1樓：奶牛小廚
番茄龍利魚，有了它我可以吃完三碗公尺飯
2樓：超超
龍利魚放料酒生薑去腥，上鍋蒸8分鐘出鍋，放上豆豉油，蔥絲淋熱油
3樓：匿名使用者
主料龍利魚柳
輔料料酒 檸檬
生薑 蔥
橄欖油 蒸魚豉油
做法1. 在魚里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘；
2. 蒸鍋裡加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出；
3. 蔥切成小段後撒在魚上；
4. 鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上；
5. 加一點蒸魚豉油即可。
4樓：中國食話食說
1.主要原料，魚柳、蔥薑、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。
2.蔥切段，薑切片備用。
3.魚肉控乾水分，加入薑片、料酒。
4.加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘（因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略）
5.剩餘的蔥段 薑片碼放在盤子底部。
6.醃漬好的龍利魚柳放在蔥薑段上。
7.蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚如蒸鍋。
8.大火蒸6分鐘關火取出。
9.倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥薑絲。（蔥薑絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色)
10.加入蒸魚豉油。
11.炒鍋中放油燒熱
12.趁熱澆在蔥薑絲上即可。
5樓：朱光閎熙華
材料龍利魚 （rex
sole）
2.5lb，蔥，薑片，紅辣椒絲，魚露
做法1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放薑片。
2、開水上籠，中火蒸10分鐘，關火，燜5分鐘，取出，倒掉盤裡水；
3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。
材料龍利魚排，薑絲，蒜末，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽做法1.將龍利魚清洗乾淨，切成段，加入薑絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上，這個工作我通常是前一天晚上就做好，然後覆上保鮮膜放冰箱保鮮室裡，第二天下班就可以直接拿出來烹製
2.燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘3.翻一面，再煎3-4分鐘即可，你還可以煎好後，根據個人口味撒上甜醋薑絲、泡辣椒等
清蒸龍利魚怎麼做好吃又簡單
6樓：your大頭兵
隨著老百姓的生活水平越來越高，餐桌上的食物也越來越豐富，各種魚類、蝦類食材越發多地出現在人們的餐桌上，尤其是魚類食材，更為豐富多樣，鯉魚、鯽魚、鰱魚等等，都是經常被用來烹飪的魚類，這次分享給大家的是一種更加適合小孩子吃的魚肉，這便是龍利魚，龍利魚的刺極其少，且營養價值豐富，孩子常吃，會有很好的作用，下面便將清蒸龍利魚的做法詳細分享給大家，掌握技巧，蒸的魚肉好吃入味還不腥，接下來我們一起學習做法。
清蒸龍利魚的做法：
備用食材：龍利魚350克，胡椒粉適量，料酒適量，蒸魚豉油適量，蔥薑適量；
製作過程：第一步，首先將準備好的龍利魚肉，用清水沖洗乾淨後，需要控乾水分，醃製一會，在魚肉中加上薑片和料酒，如果是冷凍的肉，可以加上點胡椒粉；
第二步，加上所有的調味料之後，即可用手將其塗抹均勻，醃製15分鐘的時間，大蔥清洗乾淨後，取蔥白，斜著切成段，生薑清洗乾淨後，切成片；
第三步，準備乙個即將上鍋蒸魚的盤子，將切好的蔥段和薑片，碼放在盤子的底部，醃製好的龍利魚，擺放在蔥薑段上面，即可上鍋蒸製；
第四步，在蒸鍋中添上適量的水，待水煮開後，將盛有龍利魚的盤子，放入蒸屜上，蓋上蓋子開始蒸製，大火差不多蒸6分鐘之後，即可關火，將蒸熟的龍利魚取出來；
第五步，可以發現盤子中有許多被蒸出來的湯汁，需要將其中的湯汁給倒掉，然後再切一些細細的蔥薑絲，鋪在龍利魚上面，淋入蒸魚豉油；
第六步，炒鍋中添上適量的食用油，待油燒熱後，趁熱將油澆在蔥薑絲上面，即可開始享用，鮮嫩美味，特別好吃。
烹飪小技巧：1、之所以說龍利魚比一般的魚肉要好，是因為其肉質嫩滑，久煮也不會老，龍利魚的價值同樣很豐富，家裡有小孩的，可以適當常給孩子吃，能夠保護視力，增強記憶力，效果非常好，所以說在秋後季節，遇到龍利魚千萬別手軟，再貴也要給孩子吃，營養又美味，清蒸的龍利魚，做法簡單，清淡可口，非常適宜吃。
2、小編有話說，清蒸龍利魚有技巧，直接上鍋蒸是不對的，在蒸製龍利魚之前，還需要多加一步，這一步便是將魚肉加上生薑和料酒醃製，這樣做是為了讓魚肉更加的嫩滑且入味，一般的鮮龍利魚沒有異味，但是冷凍的卻可能會有，所以再多加上點胡椒粉，可以去除異味。除此之外，蒸好的龍利魚會有湯汁出現，建議大家將其倒掉，這樣更加能保證爽口。小編在家做清蒸龍利魚，便是用到這個方法，魚肉嫩滑無異味，非常好吃。
龍利魚怎麼做好吃？紅燒龍利魚的家常做法有哪些？
7樓：瑣碎
可以做香煎龍利魚、酸甜茄汁龍利魚、檸香龍利魚、水煮龍利魚、清蒸龍利魚等，都挺好吃的。
香煎龍利魚**
香煎龍利魚的做法
材料龍利魚柳300克，黃油、特鮮醬油、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、薑粉適量
做法1、龍利魚柳解凍洗淨，瀝乾水份
2、用醬油、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、姜醃製魚柳一小時左右。
3、魚柳兩邊撲上幹澱粉。
4、煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化。
5、小火微煎，兩面焦黃時即可裝盤。
龍利魚怎麼做如何做好吃，清蒸龍利魚怎麼做好吃又簡單
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食材主料 洋蔥100克 青椒50克 龍利魚350克輔料油 適量鹽適量十三香 適量料酒 適量味達美 適量澱粉 適量步驟 1.龍利魚解凍洗淨 2.切成小塊 3.放入十三香 鹽 料酒 澱粉抓勻，醃製半小時4.青椒切碎 5.洋蔥切條 6.熱鍋倒油，放入醃好的龍利魚丁 7.魚肉炒熟後盛出備用 8.另起鍋熱鍋倒...
魚柳怎麼做好吃，香煎龍利魚柳的家常做法
1.龍利魚柳提前解凍 2.瀝乾水份，加入鹽和黑胡椒粉醃半小時左右 3.碗中打入雞蛋乙個，加入生粉和鹽調成稀麵糊 4.平底鍋熱油，龍利魚柳沾上麵糊下鍋煎 5.煎香一面翻面煎另一面 6.熟後盛起，擠上番茄醬點綴並食用。1.食材準備。2.將黑椒牛排醬倒出。3.按比例加入清水適量。4.另一邊將魚塊洗好，擦乾...
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主料龍利魚 350g 輔料胡椒粉 適量料酒 適量蒸魚豉油適量姜 適量蔥適量步驟 1.主要原料，魚柳 蔥薑 胡椒粉 料酒 蒸魚豉油。2.蔥切段，薑切片備用。3.魚肉控乾水分，加入薑片 料酒。4.加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘 因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略 5.剩餘的蔥段 薑片碼...