利魚怎麼做好吃，洋蔥炒龍利魚的家常做法

1樓：萌萌的上官清寒

食材主料

洋蔥100克

青椒50克

龍利魚350克輔料油

適量鹽適量十三香

適量料酒

適量味達美

適量澱粉

適量步驟

1.龍利魚解凍洗淨

2.切成小塊

3.放入十三香、鹽、料酒、澱粉抓勻，醃製半小時4.青椒切碎

5.洋蔥切條

6.熱鍋倒油，放入醃好的龍利魚丁

7.魚肉炒熟後盛出備用

8.另起鍋熱鍋倒油炒香洋蔥

9.放點鹽和味達美

10.洋蔥變軟後放入青椒丁炒勻

11.最後放入炒好的龍利魚丁

12.最後可用點澱粉勾芡出鍋

2樓：匿名使用者

[蒜香洋蔥龍利魚]龍利魚沒骨沒刺，肉質還算嫩滑，特別適合老人與小孩。個人感覺龍利魚好像沒什麼魚味，不過偶爾還是會買一些存放在家裡，預防萬一沒菜吃就可以派上用場。為了讓這無味的龍利魚吃起來更加美味，我搭配了味道濃郁的洋蔥，還特別調製了蒜香汁（生抽、白糖、xo醬），效果不錯，挺美味。

洋蔥不宜烹製時間太長，那樣的話不但影響口感與賣相還會失去洋蔥的美味。所以加入醬汁之後大火燜片刻待汁收乾之前趕緊熄火。

食材與明細:龍利魚350克,洋蔥適量,橄欖油適量,蒜蓉適量,生抽適量,白糖適量,生粉適量,鹽適量,胡椒粉適量,xo醬適量

蒜香洋蔥龍利魚的做法步驟

1. 龍利魚先用少許鹽胡椒粉醃製約二十分鐘左右。

2. 然後切成小方塊。

3. 煎之前再沾了少許生粉。

4. 洋蔥切成絲備用。

5. 預先調製蒜香汁（蒜蓉、生抽、白糖、xo醬）6. 燒熱鍋倒入少許橄欖油，將醃過沾上生粉的龍利魚片放入。

7. 略炒片刻反轉再煎香另一面。

8. 然後將煎好的龍利魚撥到一邊放入洋蔥。

9. 再將洋蔥與龍利魚攪拌均勻。

10. 調入蒜香汁。

11. 蓋上鍋蓋略燜片刻即可熄火。

番茄洋蔥龍利魚的做法步驟圖，怎麼做好吃

3樓：匿名使用者

用料龍利魚一片

番茄 2個

番茄醬 2勺

小蔥適量

橄欖油適量

鹽一小勺

玉公尺澱粉 2勺

現磨黑胡椒 2勺

糖一小撮

薑絲適量

番茄龍利魚的做法

龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5厘公尺見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。

番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！

去皮的番茄切成小塊備用

醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用

鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒

加入小半碗水

水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右

小半碗水和玉公尺澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦

酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住~

怎麼做好吃，炒龍利魚片的家常做法

4樓：匿名使用者

炒龍利魚片的家常做法

主料龍利魚1塊

輔料尖椒

5個生抽1勺姜

1/2塊蒜3瓣

紅薯粉20克

花椒粉1勺

花椒粒8克

1.準備材料：龍利魚和尖椒

2.龍利魚柳解凍沖洗乾淨，切成塊狀，加入黑胡椒粉、紅薯粉醃製20分鐘3.尖椒斜切成段，蒜切片

4.姜切絲

5.把醃製好的魚過油，用大火，讓魚在油鍋裡稍微炸一下，就可以全部撈起來，這個工序只是為了使澱粉和魚充分粘合，免得炒散，不是為了讓魚熟

6.炸好的魚塊瀝乾油撈出

7.鍋內留少許油，放入尖椒、花椒、蒜片炒香8.放入炸好的魚塊翻炒，調入生抽炒均即可

5樓：匿名使用者

主料龍利魚

300g

黑木耳200g

胡蘿蔔100g輔料油

適量鹽適量蘑菇精

適量黃酒

適量生薑

適量大蒜

適量澱粉

適量步驟

1.把解凍後的龍利魚洗淨

2.把魚片成魚片，黑木耳切粗絲，胡蘿蔔切片3.魚肉裡放入黃酒和少量的鹽醃一下

4.再放入適量的澱粉抓勻

5.鍋裡油熱後放入薑片

6.放入醃好的魚肉

7.快速滑炒至變色

8.撈出魚肉

9.鍋裡留底油放入大蒜爆香

10.放入胡蘿蔔炒勻

11.放入黑木耳，少量鹽炒勻，加適量水蓋蓋燜兩分鐘12.燜好後放入魚片炒勻

13.放入適量蘑菇精香菜炒勻出鍋

小貼士滑魚片的油稍稍多一點，最好用不粘鍋，不容易粘鍋底，魚片不要經常炒去，容易碎

的做法，炒龍利魚片怎麼做好吃，炒龍利魚片的家常做法

6樓：林夕的微笑

主料龍利魚250克

輔料大蔥3根鹽適量

雞精適量白胡椒粉適量

大蔥炒龍利魚片的做法步驟

1. 把魚肉斜切片放碗裡，打一粒蛋，兩勺生粉放裡頭，在加點鹽，用洗乾淨的手攪拌均勻，醃製5-10分鐘。

2. 鍋裡放多些油，放魚片炸。

3. 中火炸至魚塊金黃，撈起放盤子裡。

4. 把炸好魚片的油倒出，留點點油在鍋內即可，熱鍋放切好的山東大蔥，炒出香味。

5. 放小半碗水炒，加鹽和雞精，因為魚片有加鹽了，所以大蔥的鹽只要一點點就可以了。

6. 放入炸好的魚片，翻炒幾下，撒點白胡椒粉，再翻炒兩三下就可起鍋了。

7樓：生活百事通小

回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~

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具體做法如下：將龍利魚清理乾淨之後，剁成小塊，然後放入盤中，再加入1茶匙食鹽，淋入2湯匙的料酒，用手抓勻，然後擺入蒸魚盤中，放上一半的蔥薑辣椒絲，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好倒掉湯汁，淋入蒸魚豉油，換上新的蔥薑辣椒絲，用熱油爆香即可！

具體做法如下：將龍利魚清理乾淨之後，放入盤中，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入幾片姜，然後用手抓勻，醃製一會備用！接著電餅鐺加油預熱，然後放入醃製好的龍利魚，旁邊放上2片檸檬片，將龍利魚煎至兩面焦黃，再擠入少許的檸檬汁，裝盤後撒上適量的黑胡椒粉即可！

具體做法如下：將龍利魚清理乾淨，放入盤中，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，然後抓勻，醃製一會備用，接著將姜、蒜、小公尺椒剁碎、小蔥切成蔥花備用！起鍋加油燒熱，將龍利魚煎至兩面焦黃，再盛出備用，鍋內留底油，放入薑末、蒜末、小公尺椒碎小火炒香，炒香後放入2碗清水，加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開後放入龍利魚，然後蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘，燜好後淋入水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可！

具體做法如下：將龍利魚清理乾淨之後，剁成小塊，再放入湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓勻醃製一會備用！接著將生薑、大蒜拍扁剁碎，小蔥切碎，番茄去皮後，切成小塊。

再起鍋加油燒熱，放入薑末蒜末，小火炒香，炒香後放入番茄，大火翻炒出汁，再加入適量的清水，加入少許食鹽，加入2湯匙番茄醬，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙白醋，將湯汁煮開後，再煮3分鐘，煮出酸味，然後放入龍利魚塊，中火燜熟，即可出鍋，最後撒上蔥花點綴即可！

脆炸龍利魚

準備食材如下：龍利魚300克，雞蛋1個，澱粉適量，麵包糠適量，食鹽少許，黑胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙

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9樓：瑣碎

可以做香煎龍利魚、酸甜茄汁龍利魚、檸香龍利魚、水煮龍利魚、清蒸龍利魚等，都挺好吃的。

香煎龍利魚**

香煎龍利魚的做法

材料龍利魚柳300克，黃油、特鮮醬油、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、薑粉適量

做法1、龍利魚柳解凍洗淨，瀝乾水份

2、用醬油、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、姜醃製魚柳一小時左右。

3、魚柳兩邊撲上幹澱粉。

4、煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化。

5、小火微煎，兩面焦黃時即可裝盤。

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