1樓：雨後落葉
面煳稀一些不妨事。另外調麵煳的配料裡雞蛋不是關鍵，攤這種麵餅，不用雞蛋也可以成功的。用燒熱的不粘鍋，倒入一點點油，把鍋轉一下，讓油散開，然後倒入稀面煳，馬上轉動鍋子，讓面煳迅速均勻地布滿鍋底。
把鍋坐在火上，用中火或者再小一些的火，烙上一會兒，看看面煳已經凝固，用木鏟翻過來烙另一面，烙到另一面顏色變黃就可以了。 幾個建議：1、建議使用小一些的不粘鍋，一是方便轉鍋，二是面煳鋪滿鍋底後則是大小合適的一張餅。
2、建議使用一把湯勺舀面煳，而不是用調麵煳的容器直接倒，這樣分量容易掌握，而且動作迅速。3、面煳寧可稀一些，不要稠。4、倒入面煳時鍋一定要熱，稀面煳接觸到熱鍋後迅速凝固成型，翻個面再烙一烙，很快就熟了，不會發粘。
5、一次倒入的面煳不能太多，攤的麵餅不要太厚，這樣成熟容易、迅速，口感也好。6、雖然下鍋時要求鍋要熱，但是烙餅時一定不能用大火，否則就煳了，火也別太小，火太小容易發粘。7、用平底不粘鍋做起來最方便，用其他的任何鐵鍋或者金屬鍋具做也一樣，在鍋底均勻地沾上一層油就好，用刷子刷油最方便。
8、做飯全憑經驗
2樓：慧工生活通
回答2.加入溫水，一定要用溫熱的水來做麵糊，這樣做出的雞蛋餅才可以勁道，不會破不會裂，如果使用冷水它的成品會硬，也容易開裂。蔥花不是必須的，如果孩子不愛吃可以不加，但是加一些更香。
3.鍋中刷一點油，別太多了，太油膩也不健康。我建議使用橄欖油，如果給小寶寶做輔食也可以使用核桃油等。
花生油就不太適合了，它自身的味道太大，吃不出雞蛋餅的雞蛋香味了。舀入一勺麵糊，迅速轉動平底小鍋，讓它成為一張薄餅。
4.表面冒泡就證明底下熟了，這時再翻面，兩面變黃色就可以出鍋了，放了蔥花容易糊，所以千萬別用大火，全程使用小火即可。
5.記住這個麵糊比例了嗎？還有用溫熱的水燙麵，這樣做出的雞蛋餅就是如此柔軟啦，喜歡的朋友趕快試試看吧。
提問謝謝
滿意謝謝
回答不客氣，祝你生活愉快。
提問我想做來實不知道調
回答是的，正規的做法一般人都不會，我原來做也是使涼水。
做出來的就偏硬不筋道。
提問我想做來賣多了不知道怎麼調
回答一樣的調法，不加水調的麵糊要保持稀，不要太稠。
要保證倒在鍋裡能流動才行。
提問好，謝謝
回答剛才說錯了，要加少量溫水的，不是不加水。
更多15條
3樓：魯姐美食
麵糊雞蛋餅怎麼做？在機器裡面打入乙個雞蛋，加入香蔥肉末培根，芝士和蝦仁，再倒入點麵糊，雙面煎好就可以.。
4樓：厙顏駿
攤雞蛋餅的麵糊，怎麼調？攤雞蛋餅的麵糊應該調成比較稠的。
家庭攤煎餅的做法步驟**，做煎餅的麵糊怎麼調
5樓：梁毅的娛樂日誌
家常煎餅果子食材準備：麵粉100克、玉公尺麵30克、水300克左右、油條做幾個放幾個、雞蛋2個、甜麵醬兩勺豆瓣醬一勺、自己喜歡的配菜。
注：1、玉公尺麵可以換綠豆面，水的話要看情況來，步驟中的鍋是30cm左右的直徑，這個量能做四五個
2、如果覺得抹麵糊比較不好掌握，就先別**，抹好麵糊再**
3、醬的話還可以放點辣醬之類的，總之別太單一
步驟：1、把水放進麵裡，攪攪攪；
2、麵糊是提不起來的狀態即可，但是攤到鍋裡滑動也比較困難，需要用刮板刮一下；
3、醬是用甜麵醬和豆瓣醬2：1調出來的，豆芽焯水，肉是昨天的肘子加熱了一下切小塊，也可以用腸或者火腿培根之類，油條也可以是脆餅；
4、鍋裡放油，小火，倒一勺麵糊進去，喜歡吃薄的少倒喜歡吃厚的多倒，然後用刮板把麵糊推到四周，沒有漏洞即可，在麵糊快凝固的時候打乙個雞蛋進來；
5、在雞蛋半熟的時候撒黑芝麻，快熟的時候撒蔥花；
6、翻面刷醬。翻面要說的是等餅熟了才比較好翻面哦，如果餅只是凝固了並沒熟透，翻面就會破甚至散掉。翻面是用鏟子伸到餅中間，然後抬起來翻；
7、最後放上喜歡的菜卷起來即可。
6樓：匿名使用者
家庭自製煎餅果子的做法步驟
1. 蔥花，香菜切碎，盡量切小一點
2. 油條切成段，雞蛋先不要打散，留著備用3. 香腸一刀切開兩半，生菜洗淨也切開兩半4.
調醬汁:芝麻醬，甜麵醬，大醬，蒜蓉辣醬，腐乳汁調在一起，沒有特定的比例，就是按照家裡人的口味調在一起的
5. 調麵糊:白面，小公尺麵，用水溶解成糊狀6. 在鍋底刷薄薄的一層油，一定要少油
7. 根據鍋的大小放入適量的麵糊，並推開成薄餅狀8. 先調成小火，再攤乙個雞蛋在上面，並弄碎9.
大致成這個樣子就可以了，然後將這一面翻過去，將蛋弄熟10. 在沒有蛋的一面，開始刷醬，薄薄的一層11. 放上蔥花香菜
12. 再放上菜葉和香腸
13. 再稍稍刷一點醬汁在上面
14. 兩邊向裡面一扣，就完成啦~
7樓：
家庭自製煎餅，麵糊怎麼調？
8樓：叮噹情話聊
做煎餅的麵糊怎麼調，這樣調出來的麵糊好吃柔軟又勁道
做雞蛋餅的麵糊怎麼調
9樓：美食家大雄
粗糧細糧，雞蛋蔥花香菜，甜麵醬老乾媽，再加點火腿辣條生菜，薄脆呢？可以用薯片或者玉公尺片代替！五分鐘搞定一家人早餐。馬住吧
10樓：我家有菜
麵糊雞蛋餅怎麼做？在機器裡面打入乙個雞蛋，加入香蔥肉末培根，芝士和蝦仁，再倒入點麵糊，雙面煎好就可以.。
11樓：
準備材料：雞蛋5個 、麵粉半碗 、蘇打粉半勺、蔥沫、十三香、香油、使用精鹽、專胡椒粉 ；
首先將雞蛋攪拌均勻
屬 然後放入麵粉、蔥沫、十三香、香油、使用精鹽、胡椒粉和蘇打粉調勻 成糊狀 看起來很粘稠即可；然後就往鍋裡放入油 等到油7成熱之後將調好的麵糊放入鍋內 ，然後用鏟子將麵糊攤散開 這樣有利於熟的均勻，過幾分鐘後將麵糊翻一下 ，兩面都成金黃色後就熟了 哈哈 願你成功哈
12樓：蘇娃妮娜
你好，**雞來蛋餅的做法如下：
材料源：玉公尺麵、富強粉bai、雞蛋
du、香蔥、菠菜、五香粉zhi、鹽、水
做法：dao
1.碗中倒入玉公尺麵
2.倒入富強粉
3.打乙個雞蛋
4.加清水攪拌成無顆粒的糊狀
5.火腿腸切碎，加入麵糊中
6.加了一點焯過水的菠菜葉，有點少哈，意思一下7.加入香蔥碎
8.加入五香粉
9.加入鹽
10.攪拌均勻後，鍋燒熱，倒入很少的油燒熱，舀入一勺麵糊，轉動鍋子使麵糊攤開
11.一面金黃後翻面，烙至兩面金黃即可。
ps.1.加入的蔬菜可以根據自家冰箱存貨任意，葉類的好熟不必焯水，菠菜焯水是為了去除草酸
2.鍋裡的油一定不能多，不然攤不開
3.烙好直接吃就很不錯，蘸著番茄沙司或泰式甜辣醬也美味。
13樓：匿名使用者
麵粉雞蛋打勻後加少許鹽雞精，然後倒入適量清水，邊倒邊以上下方式攪拌，畫圈攪拌會有麵疙瘩。然後就上鍋攤吧
路邊雞蛋餅麵糊怎麼調
14樓：魯姐美食
麵糊雞蛋餅怎麼做？在機器裡面打入乙個雞蛋，加入香蔥肉末培根，芝士和蝦仁，再倒入點麵糊，雙面煎好就可以.。
15樓：慧工生活通
回答2.加入溫水，一定要用溫熱的水來做麵糊，這樣做出的雞蛋餅才可以勁道，不會破不會裂，如果使用冷水它的成品會硬，也容易開裂。蔥花不是必須的，如果孩子不愛吃可以不加，但是加一些更香。
3.鍋中刷一點油，別太多了，太油膩也不健康。我建議使用橄欖油，如果給小寶寶做輔食也可以使用核桃油等。
花生油就不太適合了，它自身的味道太大，吃不出雞蛋餅的雞蛋香味了。舀入一勺麵糊，迅速轉動平底小鍋，讓它成為一張薄餅。
4.表面冒泡就證明底下熟了，這時再翻面，兩面變黃色就可以出鍋了，放了蔥花容易糊，所以千萬別用大火，全程使用小火即可。
5.記住這個麵糊比例了嗎？還有用溫熱的水燙麵，這樣做出的雞蛋餅就是如此柔軟啦，喜歡的朋友趕快試試看吧。
提問謝謝
滿意謝謝
回答不客氣，祝你生活愉快。
提問我想做來實不知道調
回答是的，正規的做法一般人都不會，我原來做也是使涼水。
做出來的就偏硬不筋道。
提問我想做來賣多了不知道怎麼調
回答一樣的調法，不加水調的麵糊要保持稀，不要太稠。
要保證倒在鍋裡能流動才行。
提問好，謝謝
回答剛才說錯了，要加少量溫水的，不是不加水。
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16樓：飛雪雲風天
路邊攤的雞蛋餅的做法
在麵粉中加入牛奶，調製成可流動的麵糊。
**，取適量麵糊倒入平底鍋，攤平。
完全攤平，可以買乙個那種竹蜻蜓，也可以借助勺子啥的！注意，一定用小火！
打入雞蛋，弄散
加入香菜蔥等
等雞蛋差不多凝固了翻面，塗上自己想要的醬，我用的是豆瓣醬。再卷上香腸啊，培根啊，粉乾啊都可以，想吃什麼加什麼，卷起來就可以啦！完成。
雞蛋煎餅的麵糊怎麼調製才能攤的又薄又勁道
17樓：小海侃國際
注意雞蛋和麵的比例即可。
製作方法：
原料：菠菜100克、雞蛋1個、全麥麵粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油，在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替）。
做法：1、將菠菜去根清洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾；將焯過的菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥；
2、將菠菜泥倒入乙個容器內，加入麵粉、雞蛋用筷子調成麵糊；
3、再加入骨湯調成稀麵糊，骨湯要逐步加入，麵糊要調得稀一些，這樣煎餅較軟。
4、平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺麵糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可。
雞蛋餅麵糊怎麼調
18樓：不要在一起呀
相信大家和我一樣，對早餐的要求就是要營養，要636f707962616964757a686964616f31333436316336快手，要省時省力，還得孩子愛吃，那麼今天我就教你一寬薄而不破的營養早餐雞蛋餅，它也不僅僅適合孩子和家人，給小寶寶當輔食也是不錯的選擇。我們早上花10幾分鐘就可以做一**，配上點清粥小菜，尤其天冷了，吃完了，胃是很舒服的。做雞蛋餅沒什麼秘訣，只要記住麵糊比例，怎麼做都可以成功。
其實我以前做的也沒有這麼q彈啦，總以為不就是雞蛋拌麵糊麼，其實這也要看經驗，我就是跟姥姥學來的這個麵糊比例，特別好用，所以必須分享給大家。吃雞蛋餅還有乙個樂趣，那就是孩子圍著你轉，做好一張，她就想趕緊用小手抓起一張來吃，和我們小時候一樣，剛剛出鍋的雞蛋餅是最美味的。
做雞蛋餅就是幾樣特別普通的食材，一般家裡都有，它是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、食用鹽、香蔥、油、等製成，口感潤滑，細嫩，營養豐富。說到雞蛋，大家一定要每天都食用，和牛奶一樣，身體離不開它，因為雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。乙個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。
【營養早餐雞蛋餅】
食材：雞蛋2個，普通中筋麵粉100g，溫熱的水150ml，鹽1小勺，雞精1小勺，油適量，小香蔥碎適量。
做法：2.加入溫水，一定要用溫熱的水來做麵糊，這樣做出的雞蛋餅才可以勁道，不會破不會裂，如果使用冷水它的成品會硬，也容易開裂。
蔥花不是必須的，如果孩子不愛吃可以不加，但是加一些更香。
3.鍋中刷一點油，別太多了，太油膩也不健康。我建議使用橄欖油，如果給小寶寶做輔食也可以使用核桃油等。
花生油就不太適合了，它自身的味道太大，吃不出雞蛋餅的雞蛋香味了。舀入一勺麵糊，迅速轉動平底小鍋，讓它成為一張薄餅。
4.表面冒泡就證明底下熟了，這時再翻面，兩面變黃色就可以出鍋了，放了蔥花容易糊，所以千萬別用大火，全程使用小火即可。
5.記住這個麵糊比例了嗎？還有用溫熱的水燙麵，這樣做出的雞蛋餅就是如此柔軟啦，喜歡的朋友趕快試試看吧。
雞蛋灌餅的做法，雞蛋灌餅怎麼做，雞蛋灌餅的做法，家常雞蛋灌餅做法圖解，雞蛋灌餅怎麼做
教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅 生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅 家裡人喜歡我就會做！雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開乙個口子，灌入雞蛋即可。雞蛋灌餅的做法 主料中筋麵粉 150g 雞蛋2個 西葫蘆100g 小蔥1根 溼豆渣80g輔料油...
雞蛋餅怎麼做，雞蛋餅的做法
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法 做法一 1 把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。雞蛋餅 2 在鍋裡加油，燒到七成熱，放入麵粉糊，待顯金黃色,在麵餅上加上打好的雞蛋。注意一定要撒勻，火要改為小火 3 等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。做法二 1 把雞蛋，鹽，...
蔥花雞蛋餅怎麼做，蔥花雞蛋餅的做法
雞蛋餅的做法 1.將麵粉和清水放入深一點的容器中拌勻成麵糊，不要順著乙個方向攪拌，麵糊不需要起筋 2.然後打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋，如果先放雞蛋或者水和雞蛋一起放，麵粉會起疙瘩不容易攪拌成順滑的麵糊 3.拌好的麵糊要稀一點要具有很好地流動性，因為雞蛋的大小和麵...
燒餅夾雞蛋怎麼做，餅夾雞蛋的做法，餅夾雞蛋怎麼做好吃，餅夾雞蛋的家常
用料麵粉 150g 熱水 80度左右 110g 雞蛋 2個 蔥花 適量 火腿腸 適量 料酒 一小勺 胡椒粉 適量 鹽 適量 各種蔬菜 適量 甜麵醬 適量 大餅夾雞蛋的做法 150g麵粉加入110g左右熱水 不低於80度 攪拌成棉絮狀。麵粉吸水量不同，可以適當增減，麵糰不要和硬了 簡單混合均勻，像我這...
雞蛋漢堡的麵粉怎麼調，做雞蛋漢堡怎麼調麵糊
地方法vdvfvvvvvvvvarqtaggcf 雞蛋漢堡的製作方法 所需食材 麵粉 中筋 250克 鹽 3克 花椒粉 1克 五花肉 120克 生抽 10克 鹽 肉餡用 2克 白胡椒粉 1克 蔥花 5克 泡發的黑木耳 5克 植物油 30克 雞蛋 250克。另外各種小吃商用開店技術學習可以家威 前面英...