1樓：琪媽美食記
韭菜雞蛋餅除了韭菜雞蛋還有麵粉，韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用
，有助於人體提高自身免疫力。做成雞蛋餅自然也是棒棒噠。
韭菜雞蛋餅是很多家庭都會製作的一道美味食物，不僅操作簡單方便，並且營養也很豐富，所以有時也可用以早餐或正餐。雖然很多朋友都會製作，但要烙出軟薄鮮嫩的雞蛋餅，還是有一些技巧在裡面的。
韭菜雞蛋餅的做法，和常規雞蛋餅的做法沒有不一樣的，主要就是在雞蛋麵粉糊中加入了韭菜碎，所以要先把韭菜洗淨切碎了，韭菜很多人吃不來，一開始我也是吃不來的，吃著吃著就覺得香了，有時候就是這樣，榴蓮也是如此。
麵粉120克和三個雞蛋混合均勻，就是要打成麵糊了，當然還得加水，邊加水邊攪打，會打的比較久些，以看不到顆粒的效果為佳，如果麵糊打好了，就可以把切好的韭菜碎和五香粉還有鹽倒進去，再次攪打均勻，可以說韭菜雞蛋餅的原料就準備的差不多了。接下來就是煎餅了。
煎餅的最大特點就是小火慢煎，和熬是乙個感受的，如果大火就很容易煎糊了。鍋燒熱抹油，倒入備好的韭菜蛋液，然後用鏟子把混合雞蛋麵粉韭菜的麵糊均勻攤開，煎至熟香，再攤開煎另外一面，煎好起鍋就搞定，一張張韭菜煎餅就這樣做好了，真的一點都不難。
韭菜在中醫叫做「益陽草」，但是益陽並不是壯陽，韭菜含有微量元素鋅，對生長發育和生殖功能等均有重要作用。但是每百克韭菜僅含鋅0.43毫克，效果有限，所以不要太迷信食物的藥效，一切都是心理作用，美食就吃，品其味，不過量，不要把美食當作藥來看哦。
2樓：大雁做美食
韭菜雞蛋餅怎麼做？韭菜切小粒加入食用油，火腿丁，胡蘿蔔丁，兩個雞蛋，鹽13香，胡椒粉，麵粉，加入少許水攪拌均勻，下鍋。
3樓：一人廚
教你韭菜雞蛋餅簡單又好吃的做法
4樓：魯姐美食
韭菜雞蛋餅怎麼做？韭菜胡蘿蔔切丁加入蝦皮，鹽雞精13香，兩個雞蛋兩碗麵粉 ，半碗水攪拌均勻，起鍋燒油煎制即可。
5樓：仰依風
寶媽早餐做韭菜雞蛋餅，熬一鍋小公尺粥，孩子們吃的飽飽的
6樓：秦小廚美食
家庭版雞蛋餅做法來啦，一起學習！
7樓：靜兒愛吃
韭菜雞蛋餅還能這樣吃，一層一層的！
8樓：阿婉美食
每天更新美食喜歡美食的朋友雙擊加關注喔麼麼噠
9樓：超超
韭菜切碎加入幾個雞蛋鹽攪散下鍋煎熟，非常簡單很美味
10樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把蔬菜清洗乾淨，然後做成韭菜雞蛋餅的樣子，放在烤箱中烤上10分鐘左右這樣美食就做好了，挺好吃的，而且還很有營養。
11樓：天才人物我無敵
首先我們將韭菜切碎，放入適量的麵粉雞蛋加少許水攪拌均勻，然後起鍋燒油，將其放入鍋中烙至兩面金黃，熟透即可。
12樓：老司機豆丁堡
首先韭菜洗乾淨切末用鹽醃一下，然後瀝水倒入雞蛋液均勻攪拌備用。雞蛋餅的面我們最好選擇燙麵。這樣做出來的餡餅不會太硬，老人孩子都喜歡吃。
和好麵切成大小相同的麵糰，用擀麵杖擀成薄皮把調好的韭菜雞蛋放進去，重新團起來做成厚度相當的圓餅，放在電餅鐺五分鐘好吃的韭菜雞蛋餡餅就出好了。
13樓：邯鄲新東方烹飪學校
韭菜我們一年四季都可以吃，但是只有初春的韭菜品質是最好的，民間素有「春韭鮮夏韭臭」的說法，這個時節的韭菜最新鮮，口感和味道也都是最棒的，春天吃韭菜最能受益。這是因為春季陽氣上公升，而韭菜性溫，正適合保養人體內的陽氣，既能養肝又能助陽。 今天介紹一種簡單快手的韭菜吃法，韭菜雞蛋餅，晚上睡覺之前把材料都準備好，早起十分鐘就可以有豐富營養的早餐吃了，方便快手還應節氣時令。
by 眉兒美食
用料韭菜 1小把雞蛋 1個中筋麵粉 適量鹽 少許植物油 適量做法步驟
1、韭菜一小把清洗乾淨後切碎。
2、1個雞蛋打散加入適量中筋麵粉。
3、分次加入清水，再加入1小勺鹽，用手抽攪打均勻靜止一會。
4、然後再加入切碎的韭菜。
5、再次攪拌均勻（我舀了一勺後才想起拍照）。
6、炒鍋燒熱刷一層薄薄的植物油，舀一勺麵糊糊放到鍋中。
7、待一面煎至定型後再翻面，煎至表面微微發焦就可以了。
8、全部煎好後切小塊食用。
9、成品圖
小貼士1、如果想吃薄一點的餅，麵糊要調的稀一點，厚一點的話麵糊濃稠一點就好。 2、煎的過程中等一面定型後再翻面，不要著急翻面。
簡單的韭菜雞蛋餅是怎樣做呢？
14樓：一人廚
教你韭菜雞蛋餅簡單又好吃的做法
15樓：大雁做美食
韭菜雞蛋餅怎麼做？韭菜切小粒加入食用油，火腿丁，胡蘿蔔丁，兩個雞蛋，鹽13香，胡椒粉，麵粉，加入少許水攪拌均勻，下鍋。
16樓：魯姐美食
韭菜雞蛋餅怎麼做？韭菜胡蘿蔔切丁加入蝦皮，鹽雞精13香，兩個雞蛋兩碗麵粉 ，半碗水攪拌均勻，起鍋燒油煎制即可。
17樓：靜兒愛吃
韭菜雞蛋餅還能這樣吃，一層一層的！
18樓：匿名使用者
比包子油條簡單，比麵包餡餅好吃
19樓：秦小廚美食
家庭版雞蛋餅做法來啦，一起學習！
20樓：仰依風
寶媽早餐做韭菜雞蛋餅，熬一鍋小公尺粥，孩子們吃的飽飽的
21樓：超超
韭菜切碎加入幾個雞蛋鹽攪散下鍋煎熟，非常簡單很美味
22樓：邯鄲新東方烹飪學校
韭菜我們一年四季都可以吃，但是只有初春的韭菜品質是最好的，民間素有「春韭鮮夏韭臭」的說法，這個時節的韭菜最新鮮，口感和味道也都是最棒的，春天吃韭菜最能受益。這是因為春季陽氣上公升，而韭菜性溫，正適合保養人體內的陽氣，既能養肝又能助陽。 今天介紹一種簡單快手的韭菜吃法，韭菜雞蛋餅，晚上睡覺之前把材料都準備好，早起十分鐘就可以有豐富營養的早餐吃了，方便快手還應節氣時令。
by 眉兒美食
用料韭菜 1小把雞蛋 1個中筋麵粉 適量鹽 少許植物油 適量做法步驟
1、韭菜一小把清洗乾淨後切碎。
2、1個雞蛋打散加入適量中筋麵粉。
3、分次加入清水，再加入1小勺鹽，用手抽攪打均勻靜止一會。
4、然後再加入切碎的韭菜。
5、再次攪拌均勻（我舀了一勺後才想起拍照）。
6、炒鍋燒熱刷一層薄薄的植物油，舀一勺麵糊糊放到鍋中。
7、待一面煎至定型後再翻面，煎至表面微微發焦就可以了。
8、全部煎好後切小塊食用。
9、成品圖
小貼士1、如果想吃薄一點的餅，麵糊要調的稀一點，厚一點的話麵糊濃稠一點就好。 2、煎的過程中等一面定型後再翻面，不要著急翻面。
韭菜雞蛋餅的做法
23樓：戀人的蜜語吹過
簡介韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有「春食則香，夏食則臭」之說。初春應食早韭，提高自身免疫力。
材料韭菜 麵粉 雞蛋 鹽 胡椒
做法1 適量的麵粉加乙個雞蛋。
2 慢慢加水調成無顆粒的稀糊，靜置5-10分鐘。
3 韭菜洗淨切成細末。
4 糊和韭菜用筷子攪勻，少許的鹽和胡椒調味。
5 鍋裡抹一層薄油，倒入麵糊，用小火煎。
6 餅能晃動就翻面，中小火把餅煎熟即可。
小訣竅煎的時候中小火就行，火大了餅會煎糊。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次要吃太多韭菜。
24樓：一人廚
教你韭菜雞蛋餅簡單又好吃的做法
25樓：大雁做美食
韭菜雞蛋餅怎麼做？韭菜切小粒加入食用油，火腿丁，胡蘿蔔丁，兩個雞蛋，鹽13香，胡椒粉，麵粉，加入少許水攪拌均勻，下鍋。
26樓：魯姐美食
韭菜雞蛋餅怎麼做？韭菜胡蘿蔔切丁加入蝦皮，鹽雞精13香，兩個雞蛋兩碗麵粉 ，半碗水攪拌均勻，起鍋燒油煎制即可。
27樓：靜兒愛吃
韭菜雞蛋餅還能這樣吃，一層一層的！
28樓：阿婉美食
每天更新美食喜歡美食的朋友雙擊加關注喔麼麼噠
29樓：秦小廚美食
家庭版雞蛋餅做法來啦，一起學習！
30樓：仰依風
寶媽早餐做韭菜雞蛋餅，熬一鍋小公尺粥，孩子們吃的飽飽的
31樓：超超
韭菜切碎加入幾個雞蛋鹽攪散下鍋煎熟，非常簡單很美味
32樓：邯鄲新東方烹飪學校
韭菜我們一年四季都可以吃，但是只有初春的韭菜品質是最好的，民間素有「春韭鮮夏韭臭」的說法，這個時節的韭菜最新鮮，口感和味道也都是最棒的，春天吃韭菜最能受益。這是因為春季陽氣上公升，而韭菜性溫，正適合保養人體內的陽氣，既能養肝又能助陽。 今天介紹一種簡單快手的韭菜吃法，韭菜雞蛋餅，晚上睡覺之前把材料都準備好，早起十分鐘就可以有豐富營養的早餐吃了，方便快手還應節氣時令。
by 眉兒美食
用料韭菜 1小把雞蛋 1個中筋麵粉 適量鹽 少許植物油 適量做法步驟
1、韭菜一小把清洗乾淨後切碎。
2、1個雞蛋打散加入適量中筋麵粉。
3、分次加入清水，再加入1小勺鹽，用手抽攪打均勻靜止一會。
4、然後再加入切碎的韭菜。
5、再次攪拌均勻（我舀了一勺後才想起拍照）。
6、炒鍋燒熱刷一層薄薄的植物油，舀一勺麵糊糊放到鍋中。
7、待一面煎至定型後再翻面，煎至表面微微發焦就可以了。
8、全部煎好後切小塊食用。
9、成品圖
小貼士1、如果想吃薄一點的餅，麵糊要調的稀一點，厚一點的話麵糊濃稠一點就好。 2、煎的過程中等一面定型後再翻面，不要著急翻面。
33樓：顧輕舟老師
韭香蝦公尺雞蛋餅的做法：
蝦公尺的營養極為豐富，蛋白質和鈣的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外，蝦公尺還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素，對小孩和孕婦尤有補益功效，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，也是老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益. 韭菜蝦公尺蛋餅配上一碗白公尺粥，方便快捷，營養豐富。
主料：雞蛋2個、韭菜十來根、蝦公尺適量
調料：食鹽1/2茶勺
步驟/做法：
1、準備好雞蛋、蝦公尺、韭菜。
2、韭菜洗淨，切成細末。
3、雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。
4、把韭菜和蝦公尺加入蛋液中，攪拌均勻。
5、平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎製。
6、待底部煎熟，表面凝固後，翻面繼續煎熟即可。
小貼士：
1、蝦公尺有鹹、淡兩種，如果是鹹的，就要適量減少食鹽的量。
2、韭菜盡量切得細一點，更便於煎製。
34樓：乍暖
食材：40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。
做法：1.準備好所有的食材。
2.韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。
3.把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。
4.加入鹽，雞精調味。
5.然後加入適量的清水攪打成為麵糊。
6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
韭菜雞蛋餅的製作步驟
35樓：破碎的頗
1. 材料：雞蛋，韭菜，醬油，蠔油，澱粉，公尺醋，鹽，十三香2. 韭菜切成小粒。
3. 雞蛋打碎放進深碗裡，打散均勻後加入一點醬油、蠔油、澱粉、幾滴公尺醋，然後再次打均勻。（加入公尺醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬鬆更有雞蛋香味，澱粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉）
4. 把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液裡，加入適量的鹽和一點十三香，拌勻。（家裡沒有十三香的可以不加）
5. 鍋紅下油，油5-6成熱的時候，調小火，倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進鍋裡煎，可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤，這樣成餅形，也容易熟，煎好一面後，翻轉另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
6.散發著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅，就完成了。
簡易韭菜雞蛋餅怎麼做，韭菜雞蛋餅的製作步驟
韭菜雞蛋餅是一道由雞蛋 韭菜碎，經過煎製而成的家常菜品，製作簡單，現做現吃，營養價值高，深受喜愛。1.材料 雞蛋，韭菜，醬油，蠔油，澱粉，公尺醋，鹽，十三香 2.韭菜切成小粒。3.雞蛋打碎放進深碗裡，打散均勻後加入一點醬油 蠔油 澱粉 幾滴公尺醋，然後再次打均勻。加入公尺醋是為了去蛋腥味和煎的時候更...
韭菜雞蛋餅怎麼做好吃 韭菜雞蛋餅的做法
韭菜雞蛋餅的做法步驟 1準備雞蛋 韭菜 麵粉。2雞蛋打散，調入少許鹽 胡椒粉 雞精。3攪拌均勻以後，加入適量麵粉。麵粉是普通麵粉，多少按自己喜歡，粉多了就加一點清水 4再次攪拌均勻至無顆粒。5韭菜洗淨切成末。6加入蛋液裡，攪拌均勻。7平底鍋刷上一層薄油，稍稍預熱。8把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。9待餅底...
韭菜雞蛋玉公尺餅的做法，韭菜雞蛋玉公尺餅怎麼做
主料雞蛋 玉公尺麵 白面 韭菜 輔料鹽韭菜雞蛋玉公尺餅的做法步驟 1.將雞蛋打碎 2.加少量水加玉公尺麵白面攪拌適當 3.將韭菜切碎倒入麵裡攪拌 4.倒入適量油將麵放入鍋裡攤成餅 步驟1.餡料 韭菜50克，雞蛋1個，鹽少許2.雞蛋加鹽打散，備用。3.韭菜洗淨切碎，備用。4.平底鍋倒少許油，燒熱。5....
怎樣做好吃的韭菜雞蛋餅，韭菜雞蛋餅怎麼做好吃
寶媽早餐做韭菜雞蛋餅，熬一鍋小公尺粥，孩子們吃的飽飽的 教你韭菜雞蛋餅簡單又好吃的做法 家庭版雞蛋餅做法來啦，一起學習！比包子油條簡單，比麵包餡餅好吃 韭菜切碎加入幾個雞蛋鹽攪散下鍋煎熟，非常簡單很美味 教你做皮薄餡大的韭菜餅，家人都愛吃 每天更新美食喜歡美食的朋友雙擊加關注喔麼麼噠 想吃韭菜雞蛋餡...
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韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法 韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋 今天正好用這菜來和您分享乙個韭菜炒雞蛋的正確做法。食材...