1樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享乙個韭菜炒雞蛋的正確做法。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
3樓：魯姐美食
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
4樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
5樓：你妹夫觻
一般有三種炒法； 一，蛋韭混炒炒法；即將蛋打散，放入切細的韭菜（以不超過一公尺粒長為宜），再加入鹽和雞精，攪拌均勻。鍋放油，待油溫公升高時，傾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可。此法比較適合初春嫩韭。
炒出來的菜十分香嫩。 二，分先後下鍋炒法；即先將韭菜炒一下，斷生時加入調好的蛋液，再同炒至熟起鍋。這種方法比較適合韭菜大量上市，不老也不是太嫩的時節，韭菜切成不粗也不太細約兩厘公尺左右。
這種炒法炒去來的菜，比第一種方法炒菜略顯得好看一點。 三，先分炒後合炒的方法；即先將蛋單獨炒好出鍋，再炒韭菜，韭菜斷生再放入蛋同炒出鍋。這種方法就是較老點的韭菜也無妨，從色澤來看有黃有綠，也很不錯，如果說你不吃韭菜也行，反正韭菜沒有粘在蛋上，所以在一人需調百人味的餐館，常常採用這種方法。
6樓：刺傲辰
方法大致上如下：半斤韭菜，四個雞蛋。加適量鹽和少許味精 配料:
韭菜 300 克，雞蛋 3 個，食鹽、料酒、色拉油少許。 ·操作: 1、將韭菜搞洗乾淨，控乾水分後切成 3 厘公尺長的段待用。
2、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。
7樓：手機使用者
韭菜炒雞蛋，要先把雞蛋炒好盛出來，再放入色拉油，準備炒韭菜，然後放入各種調料。韭菜不能炒得時間過長，基本上炒幾下再放入之前做好的雞蛋倒入鍋內，共同翻炒幾下就可以出鍋了。記住不放醬油或盡量少放，否則顏色過重色澤發暗。
這道菜很養生的，多吃有益身體健康，提高免疫力。
8樓：絕情
先將韭菜煮熟，再將雞蛋液體淋上去。
滿意請採納
9樓：府偲偲
做法有很多!!雞蛋打散韭菜切小段和一起打平均!!中火炒.煎都行
10樓：魂
先到油在下入雞蛋熟後在放入韭菜在放入鹽味素裝盤即可
11樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
12樓：
韭菜炒雞蛋這樣做，既好吃又不出湯
13樓：三火問題解答
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
韭菜炒雞蛋怎麼做?
14樓：騎著蝸牛當房車
韭菜雞蛋正確做法：
所需原料：韭菜 300克，雞蛋3個，紅辣椒2個，蔥花5克，食用鹽3克，食用油適量。
具體烹飪步驟：
第一步，首先將買回來的韭菜，用手摘去老葉，黃葉，然後再用水清洗乾淨，瀝乾水分備用。
第二步，韭菜瀝乾水分後，改刀切3厘公尺長的韭菜段，大蔥去皮後切蔥花，紅辣椒切條備用。準備乙個小碗，打入3個雞蛋，然後加少許鹽用筷子將蛋液攪散。
第三步，起鍋燒熱，倒入少許的食用油，油溫燒至六成熱時，倒入雞蛋液，將雞蛋液炒定型後，盛出來備用。
第四步，另起鍋倒入少許食用油，油熱以後下入蔥花爆香，然後下入切好的韭菜段快速翻炒，炒韭菜斷生時，調入少許的食用鹽調味。翻炒均勻後下入炒好的雞蛋，用勺子將雞蛋跟韭菜快速翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
一道好吃又下飯的韭菜炒雞蛋就做好了。按照以上方法炒出來韭菜顏色翠綠，雞蛋口感嫩滑，看著就特別的有食慾，喜歡的朋友趕快在家試一下吧。
15樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
17樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享乙個韭菜炒雞蛋的正確做法。
18樓：魯姐美食
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
19樓：
韭菜炒雞蛋這樣做，既好吃又不出湯
20樓：三火問題解答
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
21樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
22樓：3c數碼科技人員
【韭菜炒雞蛋的詳細步驟】
食材清單明細：準備新鮮的韭菜（可以選擇韭菜或者韭菜苔，記得一定要選擇新鮮的嫩韭菜），準備4個新鮮雞蛋（記得要看一下雞蛋粗糙程度，不要選擇光滑的雞蛋，這種雞蛋是放太長時間，一定不要選擇散花的雞蛋，優先選擇土雞蛋），準備一些食鹽，一些清水，香油幾滴，蔥花少許。
烹飪難度：做法簡單，小白必需的入門菜。
烹飪的具體步驟：
烹飪步驟1：將買回來的韭菜放在冰箱，吃韭菜的時候拿出來，將韭菜摘掉老葉子，然後將韭菜反覆清洗（主要是表面有很多泥土，一定要清洗乾淨）。
烹飪步驟2：將韭菜切成段（大概3mm—4mm長的韭菜段），將蔥切成細末。
烹飪步驟3：準備好乙個乾淨的容器，將4個雞蛋打在碗中，然後依次加上一些清水，然後加上一些食鹽，還需要加上料酒（這樣能夠幫助去掉蛋腥味），將雞蛋液快速攪散，準備還雞蛋液和韭菜段，開始烹飪這道韭菜炒蛋。
烹飪步驟4：將鍋清洗乾淨，然後預熱一會兒，然後倒入一些食用油，油溫燒到5成熱，將雞蛋液輕薄下鍋。
烹飪步驟5：將雞蛋液煎到成型，快速翻炒幾下，等待雞蛋炒成小塊，將雞蛋塊裝盤。
烹飪步驟6：另外起鍋，將鍋清洗乾淨，加上一些食用油，加上一些蔥花煸炒，然後將切好的韭菜下鍋。
烹飪步驟7：將韭菜炒到變軟（斷生為止），加上一些食鹽來調味，然後將炒好的雞蛋塊下鍋。
烹飪步驟8：然後把雞蛋和韭菜煸炒，快速煸炒一會兒，等待炒出香味來，這道韭菜炒蛋可以出鍋，色澤翠綠，金黃的雞蛋，口感嫩滑，清香美味，家裡沒有胃口可以試一試。
廚房的小貼士：
第一：韭菜炒雞蛋是一道快手菜，韭菜表面會殘留有害的物質，清洗一遍不是很乾淨，記得反覆的清洗，將韭菜切成段備用。
第二：韭菜炒雞蛋，需要先炒雞蛋，後炒雞蛋，雞蛋要提前調配好，雞蛋液加上清水，這樣雞蛋非常嫩，雞蛋口感更好一些。
23樓：農家樂美食記
雞蛋敲入碗中打散，韭菜切成段，鍋裡放油，把乾辣椒段炒香，倒入韭菜和雞蛋調好味，翻炒均勻即可。
韭菜炒雞蛋怎麼炒?
24樓：魯姐美食
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
25樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
26樓：三火問題解答
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
27樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
28樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
29樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享乙個韭菜炒雞蛋的正確做法。
30樓：
先把雞蛋炒熟，然後把韭菜洗淨切斷，放入雞蛋中，翻三五回即可吃了。
韭菜炒雞蛋怎麼炒
31樓：你粉底沒我的厚
韭菜炒雞蛋屬於一道家常菜品，是以雞蛋和韭菜為主料製作的菜品。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分營養美味。下面簡單介紹如何製作韭菜炒雞蛋才好吃。
韭菜炒雞蛋的食材：韭菜1小把，雞蛋2個，料酒1茶匙，醬油1勺，糖1茶匙，鹽1茶匙。
韭菜炒雞蛋的做法：
1、雞蛋加料酒、醬油、糖攪拌均勻。
2、油燒熱後倒入雞蛋炒散，注意油加熱到特別熱，下人雞蛋液呲啦一聲。炒好的雞蛋盛出備用。
3、韭菜提前洗淨切段。
4、油燒熱下入韭菜段翻炒幾下。待到九成熟後撒入鹽和少許蠔油再次翻炒均勻。
5、下入雞蛋塊兒翻炒幾下即可關火。
營養價值：
1、韭菜的主要營養成分有維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。還富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
32樓：魯姐美食
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
33樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
34樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享乙個韭菜炒雞蛋的正確做法。
35樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
36樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
37樓：
韭菜炒雞蛋這樣做，既好吃又不出湯
38樓：三火問題解答
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
39樓：姬雪兒兒
韭菜切成兩厘公尺的段，小蔥切末，碗中打入四個雞蛋，用筷子打散，鍋中倒油，油熱加入雞蛋，炒散撈出，加入蔥花爆香，倒入韭菜翻炒，倒入炒好的雞蛋，加鹽、雞粉、生抽炒勻出鍋即可。
40樓：一葉小船
將韭菜擇洗乾淨，瀝乾水分後切成3厘公尺長的段； 雞蛋打入碗裡鹽攪拌打勻，鍋內倒入油，燒至五六成熱再倒入雞蛋液，翻炒至一塊一塊的固狀盛出來，然後鍋內再次倒入油燒熱，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，倒入炒好的雞蛋塊翻炒幾下，加入味精調味即可。
41樓：全弘致
韭菜炒雞蛋的做法一
材料：韭菜200g、雞蛋3個、油適量、鹽適量。
做法：1、雞蛋三個磕入碗中。
2、用筷子打散成蛋液。
3、韭菜洗淨。
4、切成段。
5、坐鍋，**，倒油。
6、油熱後，倒入蛋液，期間用鍋鏟幫忙弄散一些。
7、倒入韭菜段。
8、韭菜炒至七八成熟後，放入鹽。
9、再稍稍炒一下，即可出鍋。
韭菜炒雞蛋怎麼做好吃
韭菜炒雞蛋的做法二
材料：韭菜一把、雞蛋三顆、鹹鴨蛋黃一顆、些許安佳無鹽忌廉。
做法：1、韭菜根部切掉一小段後，根部切成如蔥末，菜葉部分切成小段。
2、鹹蛋黃捏成細碎狀加入雞蛋打散。
3、韭菜末炒香後加上菜葉部分拌炒，並新增些許奶油炒熟後，轉中小火，加入打散的雞蛋汁液，和韭菜拌勻。雞蛋汁液不用炒乾，半熟即可。
韭菜炒雞蛋怎麼做好吃
韭菜炒雞蛋的做法三
材料：韭菜、蝦幹、雞蛋、豬油、鹽、雞精。
做法：1、韭菜摘洗乾淨切段(現在的大棚韭菜非常滴嫩)。
2、蝦幹泡軟濾乾水備用。
3、雞蛋打散倒入燒好的豬油鍋滑熟，用鍋鏟劃成塊盛出備用。
4、燒豬油滑蝦幹，接著倒入韭菜迅速翻炒，加雞蛋塊撒雞精，出鍋。
韭菜炒雞蛋怎麼炒才好吃?
42樓：魯姐美食
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
43樓：三火問題解答
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
44樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
45樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
46樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享乙個韭菜炒雞蛋的正確做法。
47樓：柏碧戎
把韭菜和雞蛋拌在一起調勻，開始下油炒，
48樓：蘇荷
把切好的韭菜放到打好的雞蛋裡，放上調了半韻下鍋炒，這樣炒出的菜特別的清香滑嫩爽口。
49樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
韭菜炒雞蛋怎樣做，韭菜炒雞蛋怎麼做
今天正好用這菜來和您分享乙個韭菜炒雞蛋的正確做法。韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法 簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋 1....
韭菜炒雞蛋怎麼做，韭菜炒雞蛋怎麼做？具體過程是什麼？
方法一 主料 雞蛋4個，西紅柿150克 調料 豬油5湯匙，鹽 糖各適量，水澱粉2湯匙。1 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮 去蒂，切片待用。2 將雞蛋打入碗中，加鹽 水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。3 炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用。4 留餘油燒熱，下西紅...
韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃，韭菜炒雞蛋怎麼做
一 韭菜洗乾淨後切成均勻的小段備用 二 雞蛋打入碗中，攪拌均勻之後加入少量的鹽再次攪拌均勻 三 鍋中倒入適量的油，把雞蛋液倒進去，等雞蛋液成型後翻面，直到兩邊成型就把它搗碎，盛出來裝在盤裡備用 四 鍋中倒入少量的油，然後把韭菜倒進去翻炒，加入適量的鹽 生抽及胡椒粉翻炒 五 韭菜炒到七成熟的時候把雞蛋...
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韭菜炒雞蛋是一道傳統的特色名菜，不少菜系中均有出現，其中以在魯菜最出名，原材料為韭菜 雞蛋，製作簡單。一般人群均能食用。適宜便秘 產後乳汁不足女性 寒性體質等人 多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺 有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。主料 雞蛋4枚 韭菜半斤 鹽少許，食用油少許。做法1 將雞蛋打入盆內，加...
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