1樓：1天_堂
主料：番茄 (600克) 洋蔥 (100克) 大蒜 (4瓣) 黃油 (30克)
調料：牛至葉 (1勺) 羅勒 (1勺) 白糖 (一勺) 鹽 (一勺)
廚具：炒鍋
1、洋蔥和大蒜切碎備用。
2、西紅柿在頂部劃十字花刀，開水裡燙片刻即撈出放冷水裡，然後去皮。
3、去皮後的西紅柿切小塊備用。
4、黃油化開。
5、放入洋蔥和蒜翻炒1分鐘出味。
6、然後放入切塊的西紅柿翻炒至出湯汁後加入一勺牛至葉。這款義大利麵裡需要用到的黃油不可以用豬油或是其他植物油代替，牛至葉和羅勒是必不可少的，這些常用的西餐香料，我們在**店鋪都可以買到哦！
7、在加入一勺羅勒，小火加蓋子燜10分鐘左右，中間需要不斷翻拌，以免糊鍋。出鍋前加入一勺鹽和一勺白糖提鮮即可。
8、義大利面比較硬，需要煮7-8分鐘左後，煮好的面加入炒好的醬翻拌均勻即可。
9、告訴大家乙個小竅門，用小番茄裝飾盤子非常好看，但是小番茄立不住，那麼我們在小番茄的頂部橫著切一刀，這樣小番茄就會漂漂亮亮的立在盤子裡哦！
2樓：匿名使用者
作法步驟：
平底鍋內放入少許橄欖油，放入辣椒、洋蔥碎炒香，再加入蟹肉拌炒均勻。
加入蕃茄丁和蕃茄醬汁炒勻。
用一大鍋煮開水，放入少許鹽、義大利寬扁麵煮6分鐘左右，撈起加入平底鍋中翻炒，加入少許鹽、黑胡椒、橄欖油與巴西利碎。
將面呈入盤中，以羅勒葉裝飾即可。
第二:材料：*牛排1塊*洋蔥1/2個*番茄1個*鮮香菇2個*大蒜1粒*義大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙
調味料：*番茄醬1大匙*鹽1小匙*黑胡椒粉1/4小匙
作法：1、鮮香菇用刀劃花紋後，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。
2、洋蔥、番茄洗淨後切塊，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入義大利面拌勻。
4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。
6、將義大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。
準備：義大利麵煮到8分熟，裡面加入橄欖油，過涼，並保證麵條之間不會粘連。
配料：洋蔥絲、青紅椒絲、海鮮類蝦、鮮貝等。
製作方法：鐵鍋中放入橄欖油、黃油、加入蒜茸，炒香，再加入蔬菜和海鮮類食品。之後，加配亨氏番茄沙司，最後加入義大利麵條，翻炒至顏色均勻即可，做法比較簡單。
番茄義大利面油量不大，上盤時顏色鮮豔漂亮，運動員在食用過程中可以隨意加入火腿絲等。
第六:雞肉蘑菇奶油義大利面[意式做法]
義大利面（即我們平時說的「意粉」）配以雞肉和新鮮白菌菇，入口後感覺到的是雞味的濃郁和白菌菇的鮮香，是一道可口又填肚的主食。
主用料：圓條義大利面（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個
調料：淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒
做法：1、意粉需要預先經過一番處理。燒開水後，放入適量的牛油，然後倒入意粉煮至用指甲可戳斷。看見意粉中間透明而無白色時即撈起，之後倒入大量的冰塊或用涼水衝至冷卻。
濾乾水分後再加入少量調和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃~10℃之間的冰箱內保鮮備用。
2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。
3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗淨切片，然後一起倒入鍋中爆炒，並灑進少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調味。推均勻後放少量軟牛油再推勻。
4、將義大利面倒入鍋中，翻炒均勻後裝碟，撒上少量曬乾的番茜碎（百里香草）即可。
要點：一般的意粉，師傅推薦「百味來」或「麗高」牌的。其實可以充當意粉的還有很多種麵類的，食客可以隨自己口味來選，做法是一樣的。
義大利麵吃起來一般會很容易膩，但只要如上述介紹那樣用淡奶油（忌廉）、番茜碎（百里香草）和白葡萄酒的巧妙搭配，就能夠帶出義大利麵中特有的麥香。
西餐廳裡的義大利面是什麼面？在哪買的到！
3樓：山東歐公尺奇西點西餐
義大利麵種模擬較多，常見的通心粉，螺絲粉、土豆球，直面、墨魚面、雞蛋寬麵等等，一般在進口超市，網上都可以買到，注意有些國產意面裡面有加膠質，注意分辨.
4樓：呼和浩特歐公尺奇
就是普通的義大利面，可以去超市賣進口食品**買到，網上也能買到，你可以根據自己的需求選擇麵的形狀。
西餐廳正宗的義大利麵條怎麼做？
5樓：閒庭草
義大利麵條的一些做法
1.奶汁蔬菜面
準備的材料：
1.西蘭花一小朵，胡蘿蔔一根，小瓜（又名西葫蘆）一小只，西紅柿乙個，香菇兩隻，口蘑兩隻，大蒜三瓣，洋蔥半頭，牛奶一杯，淡奶油一小杯（沒有就多點牛奶），芝士片兩片，鹽，胡椒，雞精適量，月桂葉一片，食油一大勺，黃油10克。
2．義大利麵條一把。
做法：1． 麵條煮好濾去水分待用。
2． 西蘭花取四分之一朵，切開約一口一朵大小。胡蘿蔔切塊與西蘭花同樣大小還有小瓜西紅柿同樣切法。蘑菇每只切四塊，大蒜切片，洋蔥切絲。
3． 把西蘭花，小瓜，胡蘿蔔和蘑菇分別在滾水中燙至八成熟濾水待用。
4． 平底鍋加熱後放食油和黃油，待油熱後放大蒜炒至噴香放洋蔥，洋蔥變軟後放材料3一起翻炒同時放鹽，胡椒和雞精，約一分鐘後加入牛奶，奶油，月桂葉和芝士片小火煮至芝士片完全融化時放進麵條， 攪拌均勻後煮至湯汁濃稠。
5． 加入西紅柿一塊拌勻就可以出鍋了，因為顏色很豐富和漂亮，你可以根據自己的感覺在盤子中給他們分別安排位置，這樣可以讓你吃的更開心點。
備註：吃之前再撒少許的胡椒和芝士粉在面的表面，味道好極了。
2.碳燒義大利面
準備材料：
1． 煮好的白義大利麵條濾淨水分待用。
2． 超市買來的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲，大蒜半頭切片，芝士兩片。
3． 牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。
4． 四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及乙隻生蛋黃。
5． 平底鍋一只要大點的。
做法:1． 平底鍋用小火加熱後放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下後加培根繼續翻炒。當中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。
2． 當培根的顏色變的略微發白的時候放淡忌廉和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然後輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。
3． 牛奶汁沸騰以後把材料1加入，但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在麵條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。
4． 待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關掉火，放進生蛋黃拌勻。然後就是吃了。
備註:吃之前再放少許的黑胡椒和芝士粉,味道更佳.
3.肉醬義大利面
準備材料：
1.牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿蔔2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和乙隻大而深的平底鍋和一把長把勺子。
2.義大利面.
做法：1.鍋裡放油，加熱至有青煙上公升時放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿蔔碎和西芹碎炒至稀軟.
2.放牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面即可.
備註:1.義大利面提前煮好放一段時間以後就會失去彈牙的特性，所以隨時吃隨時煮比較好。
2.由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據口味的需要還可以加上黑胡椒.
4.意式燴大蝦
準備材料：
大蝦肉1000克，義大利麵條750克，忌廉少司1000克，黃油150克，油100克，檸檬50克，鹽15克，青椒150克，番茄醬150克。
做法：1.義大利麵條煮熟，用涼水浸控幹.
2.大蝦肉切段用油煎熟，蔥頭切丁用黃油炒黃，加番茄醬炒到油呈紅色時，放鹽，檸檬汁調好口味，把蝦段放入燴之
3.義大利麵條用黃油炒透，放盤中間成凹形將燴蝦放入，上面澆忌廉少司（稠些），再在忌廉少司上貼青菜葉及削成花形的青，紅椒片點綴。
6樓：
如果你特懶，比如跟我一樣，就去超市買義大利面的醬，一般都是進口的，各種口味的都有，回家自己想吃肉末就加肉末，想吃丸子就加丸子就行了。
義大利面的醬需要許多種香料，而這些香料在中國不一定都能買到，少了哪種，醬的味道都會變得很奇怪，所以不如直接去買別人做好的醬。
去西餐廳吃飯，我點乙份意面，乙份牛排。是不是多了點?
7樓：錒書
我想說的是，朋友，不要太在意別人的眼光和看法，這樣會太累的。你點多少東西，別人管不了也沒有權利管。同樣的，你如何生活別人也是沒有權利管的。
只要不幹違法亂紀的事，生活的真諦就是任性。點自己的菜，讓別人羨慕去吧！
你去西餐廳時常用英語，西餐廳的常用英文有哪些？
在國外，洋人去中國餐館會說英語。為啥中國人在國內，去洋人餐廳也要說英語？西餐廳的常用英文有哪些？apron 用餐時遮住衣服的餐布 barbeque bbq 燒烤 barstool 高腳凳，一般酒吧台會有 beverage 飲料 bill,cheque,check 賬單 black coffee 不加...
西餐廳裡的牛扒是怎麼做的，西餐廳牛排是怎麼做的？
牛扒的簡單做法 牛肉在家樂福有賣的,這種牛肉是專門做牛扒的,一塊大概是二十多塊,也有大點的,三十多,然後準備一些土豆,圓蔥切塊,黃油,檸檬是最後調味用的.先把黃油從冰箱裡拿出來,軟化,放進平鍋裡,很多人是單純放黃油來煎,我的經驗是,這樣有時候掌握不好分寸就會糊,所以我加一點色拉油,油熱後直接放牛肉進...
去西餐廳吃飯是一種怎樣的體驗，去西餐廳吃飯的流程是怎樣的啊，答案盡可能詳細點吧
去西餐廳的時候一定要體現出風度，尤其是男士更要注意這些，比如一般男士要去幫女士拉開椅子讓女士做好後再就坐。然後就是如果是主人邀請你吃西餐的話，一定要等主人開始動刀叉的時候你才可以開始，不然會非常不禮貌。吃飯的時候會有乙個餐巾，千萬別把餐巾圍在脖子上只有小孩子才會這樣，達人放在腿上，也最好不要放在桌子...
玉公尺濃湯的做法，西餐廳玉公尺濃湯的做法
洋蔥 健胃 祛痰 利水 白糖 富含碳水化合物 黃油 富含熱量 富含脂肪 富含膽固醇 食材用料 鮮玉公尺粒350克洋蔥半個 小個 相剋食物麵粉約15克色拉油少許鹽3克白糖5克相剋食物黃油15克淡忌廉2湯匙清水500ml 菜譜做法 1.玉公尺棒剝下來的新鮮玉公尺粒2.少許色拉油燒熱，放入洋蔥粒炒出香味3...
我想開桌4人的西餐廳廚房裝置需要哪
我也想開啊。這個投資應該要上百萬啊。羨慕，沙發下，以後好找此帖 首先 這個和電腦沒關。但是我可以告訴你點 1 水吧類 咖啡機 攪拌機 冰箱啊 可樂機引用水過濾器了 熱水機 2 小吃類 炸鍋 微波爐 製冰機 冰箱 3 麵飯類 電磁爐 4 烤箱了 發酵櫃 5 等等。副食操作間 a01 儲藏櫃 1200 ...