1樓：顧輕舟老師
【粉蒸肉】
材料：五花肉、料酒、生抽、胡椒粉、土豆、蔥做法：1.五花肉切成薄片，加料酒，生抽，少許胡椒粉拌勻醃四小時；
2.醃好的肉片加蒸肉公尺粉，澆一大勺高湯再次拌勻；
3.土豆去皮洗淨切厚片；
4.蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3裡處理好的五花肉；
5.入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘撒蔥花即可。
2樓：匿名使用者
粉蒸肉【材料】：五花肉500克，南瓜300克；
【調料】：蒸肉公尺粉、甜麵醬、辣醬、醬油、白糖、料酒、雞精、蔥段、薑片、蒜片。
【做法】：
1、五花肉留皮切薄片。
2、將五花肉片放入如容器中，依次倒入甜麵醬，辣醬，醬油，白糖，料酒，雞精，蔥段，薑片和蒜片，攪勻後醃漬半小時。
3、用筷子清除獨傲蔥薑蒜，姜公尺粉裹在醃過的五花肉上。
4、南瓜切厚片平鋪在盤子裡，把沾過粉的五花肉排入盤中，大火蒸半小時即可。
3樓：拜邁
主料五花肉1塊
輔料土豆
2個調料
老抽適量
粉蒸肉(粉)1包
粉蒸肉的做法
1.五花肉洗淨，切成小塊
2.加點老抽抓勻；（為了蒸出來的肉顏色養眼一些，也可以不用）3.加入蒸肉粉抓勻，備用；（肉和蒸肉粉的用量比例，包裝上都有註明的）4.土豆去皮，切成稍厚的片
5.將土豆片平鋪在盤底
6.再鋪上裹好蒸肉粉的五花肉
7.放蒸鍋，上汽後，10分鐘左右，即可
粉蒸肉的做法最正宗的做法 粉蒸肉怎麼做好吃
4樓：寶媽享食記
公尺粉蒸肉應該怎麼做？快來get吧~
5樓：青春永不倦
主料蒸肉公尺粉適量 五花肉適量
料酒適量 腐乳適量
土豆適量
粉蒸肉的做法步驟
1. 蒸肉的公尺粉自製起來挺麻煩的，超市有這種現成的。方便。
2. 五花肉洗淨切成片
3. 加入料酒
4. 放入腐乳抓勻
5. 用蒸肉公尺粉把肉拌均勻，醃製20分鐘
6. 土豆去皮切片
7. 取乙個碗，將肉碼在碗中，將土豆片碼在肉片上8. 蒸鍋中加入，等水開放入碗，中火蒸60分鐘9. 蒸好後取中倒扣在盤中，即可。
6樓：命中註定的
主料 2人份
五花肉500克
輔料豌豆(鮮)30克、大公尺200克、糯公尺100克調料花椒粉5克、五香粉3克、蔥薑汁5克、腐乳(白)1塊、醪糟1勺、糖色10克、豆瓣醬5克、醬油5克、花椒5克
粉蒸肉步驟1
大公尺和糯公尺(約2：1的比例)混合均勻，加10粒花椒，入鍋小火炒至發黃，放涼後用料理機打成粗顆粒公尺粉
步驟2另取花椒炒至微焦，香味濃郁，放涼後搗成粉，或者用料理機打成粉步驟3五花肉洗淨瀝乾水，切大薄片
步驟4加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎
步驟5繼續加入剁細的豆瓣醬、五香粉、花椒粉和少許醬油步驟6加入蒸肉粉和豌豆，徹底攪拌均勻，用蔥薑汁調整乾濕度步驟7取深盤，盤底鋪豌豆，上面整齊碼好肉片，蓋錫紙，冷水上鍋，大火燒開後轉小火蒸1.5小時
7樓：耿鈮
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎
8樓：猶笛戈芷珍
用電飯鍋放在一起蒸，蒸熟了就吃
看一下正宗粉蒸肉最好吃的做法
9樓：學不進則退
1提前準備原材料。
公尺糊主要成分是稻公尺，一般得話，經常吃的公尺就可，用檽公尺也行。
五花肉，銷售市場上的五花肉均可，最好較為新鮮的，不必放電冰箱裡儲存長時間。
八角茴香是用於炒公尺粉讓公尺糊更為香的，麻椒能夠提公升麻味，還能夠加別的的調料。
2、炒公尺粉。
準備好的公尺放到乾淨的面盆裡，將小茴香、麻椒等裝進去，隨後磨碎成碎渣狀，不需要過細。
隨後放到鍋中煸炒，新增小量鹽。炒好以後放到菜盤裡備著。
3、切五花肉
五花肉切成片，一般得話盡可能切得薄一點，切太厚非常容易看起來油膩感。隨後放到碗裡，再加生抽醬油、公尺酒、鹽，還能夠再加一點醋，攪拌均勻。隨後放著醃漬個十到二十分鐘。
4、將五花肉一塊塊地放進炒好的公尺糊上邊，盡可能讓肉的外界都粘滿公尺糊
5、最終放進籠屜裡邊蒸
平常做飯得話還可以放到電飯煲裡蒸，但是要盡早放，由於裡邊的肉並不是非常容易熟
6、最終端出來再依據本人口感撒上蔥段、麻辣粉，提色提鮮
7、最終出爐的粉蒸肉看上去美味可口，五花肉裡的油會讓公尺糊很有粘合力，公尺糊的味兒會稀釋液油膩感味，吃起來肥實而不膩口，十分美味。放到菜盤裡擺放在桌子上是一道非常好的下酒小菜。
常見問題
1、粉蒸肉有很多種多樣口感，炒公尺粉時加的香辛料和最終加上的調味品能夠依據本人口感。
2、這兒詳細介紹的是甜味的粉蒸肉，假如愛吃清甜味的，能夠在加老紅糖或是白砂糖。
粉蒸肉最正宗的做法 粉蒸肉怎麼做
10樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法
11樓：魯姐美食
粉蒸肉怎麼做？五花肉切片加入醬油，蠔油13香，攪拌均勻後醃製20分鐘，準備幹豆角擺攤，然後把肉放入在燒鍋蒸製即可。，
12樓：耿鈮
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎
13樓：你頭髮亂了喔
這樣做的粉蒸肉鮮香軟糯，好吃不膩
14樓：長新很搞笑
小伙兒為了做道粉蒸肉，從種稻穀養豬開始
15樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
16樓：梁覓丹
川味粉蒸肉的做法 1.把肉切塊，不要太大，也不能太小，各人按到合適就好。 2.
準備一根蔥，改段；薑切片；花椒適量。 3.土豆滾刀塊。
4 用鹽，生抽，老抽，花椒麵，海椒面，胡椒粉，糖把肉碼味，順道加入薑片和蔥段。 5.鍋燒熱，倒入粉子，加花椒，幹炒。
覺得有點粘鍋的時候，就倒點點油進去，接著炒，直到粉子成金黃色了，就可以了！ 6.把碼好味的肉，還有土豆倒入鍋裡，用粉子和勻淨。
7.上蒸鍋，先大火10分鐘，後改中火蒸半個小時左右，具體時間各人掌握。 8.蒸好啦
粉蒸肉的家常做法 粉蒸肉怎麼做最正宗
17樓：匿名使用者
粉蒸肉的家常做法
材料絹豆腐350g，蔥薑蒜20g，蒸魚豉油30g，羊排孜然粉3g做法1、絹豆腐取出平攤在微波容器上(平盤，或微波專用盤)，用叉子或牙籤在豆腐淺劃幾下以方便入味；
2、蔥薑蒜均勻的撒在豆腐上面，然後澆上蒸魚豉油料包，包上保鮮膜扎幾個小孔；
3、微波中大火4分鐘，取出根據個人口味撒上適量的自製羊排孜然粉再微波1分鐘即可。
18樓：匿名使用者
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎
19樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法
20樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
21樓：我家有菜
粉蒸肉怎麼做？五花肉切片加入醬油，蠔油13香，攪拌均勻後醃製20分鐘，準備幹豆角擺攤，然後把肉放入在燒鍋蒸製即可。，
粉蒸肉怎麼做正宗 粉蒸肉做法大全
22樓：郟榮花旅倩
食材明細
五花肉300克
南瓜半塊
蒸肉公尺粉半袋
蔥適量醬油適量
料酒適量
白糖適量
蠔油適量
姜鹽適量
五香口味
蒸工藝一小時耗時
普通難度
粉蒸肉的做法步驟
1準備好食材。
2五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花，薑切末。
3五花肉加入適量鹽、白糖、料酒，醬油和蠔油，醃製半小時以上。
4將醃製好的五花肉，均勻的裹上蒸肉公尺粉。
5南瓜碼盤底。
6將醃好的肉鋪在南瓜上。(我把多餘的南瓜擺在了肉周圍)7放入鍋中，大火蒸製40分鐘左右。
8出鍋時撒上蔥花即可。
小竅門1.蒸肉公尺粉裡有鹽，因此醃製時可以要酌情加鹽。
2、也可以把南瓜換成土豆、芋頭等。
3、一定要用五花肉才比較香,也可以換成排骨，牛肉，羊肉。
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