1樓：今天沒睡醒
大家在吃麵包的過程中其實也是比較好奇像這些鬆軟的麵包，到底是如何製作的呢？並且很多人他們在日常生活中，如果去麵包店去買麵包的話，也會發現很多麵包店他們做的什麼樣的麵包都是非常好吃的。主要還是因為這些麵包吃起來非常的鬆軟可口，並且也是讓大家感覺到不管是什麼樣的一些餡料或者是一些麵食。
吃起來非常的痠軟可口比如說像一些白面做的麵包或者是一些蕎麥麵做的麵包，他們都是非常美味的，所以很多人也是比較好奇。在做麵包的過程中，為什麼這些麵粉會讓他們變得如此的鬆軟，或者是有一些空氣在裡面呢？主要還是因為在這些做麵包的過程中去加入乙個酵母，像這樣的乙個酵母就是可以讓這些面變得非常鬆軟，而且在日常生活中這樣的酵母也是比較常用的。
面變得非常鬆軟比如說大家在日常生活中如果去做一些麵包或者是做一些包子等等，這些都是要使用到這樣的酵母的，像這樣的酵母它主要是指一種非常有益微生物。並且在日常生活中像這樣的酵母，它在合入到麵中之後也能夠進行大量的繁殖，並且在隨著高溫可以讓它變得更加的蓬鬆。在生長繁殖的過程中就可以將這些澱粉它們分解成一種糊精，並且在下一步也是慢慢的分解成一些麥芽糖或者是一些葡萄糖等等。
可以讓它變得更加的蓬鬆所以大家在日常生活中如果去吃一些麵包或者是一些饅頭的時候，也會感覺到這些面彷彿自己就加了一點甜味。主要都是因為這些嗯分解的過程所製造出來的，另外就是很多二氧化碳的氣體可能也會分布在這些麵糰的一些麵筋裡面。所以在吃這些麵包的過程中會發現這些面非常的軟綿，並且在經過一些烤製的過程中也會讓這些麵糰變得更加的膨脹。
2樓：dj林林
如果你不放酵母的話，那肯定就是在做的過程中這個麵包不會發起來，那麼做出來的麵包肯定就像死疙瘩一樣不好吃啊，所以要放酵母粉。
3樓：行樂樂樂行
是因為放了酵母粉之後，就可以使得這個麵糰變得更加蓬鬆，而且之後蒸出來的麵包也是比較鬆軟比較蓬鬆的那一種。
4樓：家博寶貝啊
因為酵母粉可以讓麵粉很快的發酵起來，包酵母粉有利於麵包蓬鬆柔軟，看起來麵包口感比較好。
5樓：雙魚愛仕達
因為放酵母粉可以提公升麵包的口感，而且也可以讓麵包更加的蓬鬆，可以讓麵包更加鬆軟。
6樓：巨蟹阿斯頓
因為放上酵母粉的話，會使得麵包做出來的口感特別的棒，而且也會使麵包特別的蓬鬆。
7樓：匿名使用者
這樣可以讓麵粉發酵，這樣可以讓麵包的口感更好。
為什麼做麵包要用黃油做呢，做麵包為什麼要放黃油
自己做麵包，沒有黃油怎麼辦呢？可以用玉公尺油或橄欖油代替 黃油可以延長保質期。黃油能防止水份的蒸發，乳化存在於麵包中的自由水，從而達到鎖住水份，延緩澱粉老化和麵包硬化的過程。黃油可以使烘焙成品柔軟，促進餅乾的成型和花紋的保持。黃油有弱化麵粉結構的作用，可以使得蛋糕膨發得更加完美。黃油在麵包烘焙中的作...
做麵包為什麼都是放酵母的多,少人用泡打粉
可能是步驟不對吧，我建議你用我的方法試試看材料 麵粉110克,砂糖110克 用精製幼砂糖,太古牌 雞蛋5個 新鮮 黃油若干 越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多 牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1 1,其他的東西估莫著放也可以.1 麵粉篩 三 四次 2 雞蛋的蛋黃 蛋清分開 3 蛋清裡放少許鹽 有助...
做麵包用什麼酵母發酵好，做麵包買哪種酵母好
蒸饅頭的傳統作法是將 老麵 面肥 放在水中泡軟，再加上麵粉，合勻，放在適宜的溫度下使之發酵。發酵後產生碳酸，有酸味，然後加鹼揉勻，既可中和酸味又使饅頭光滑 有拉力。但是鹼會破壞麵粉中的復合維生素b，降低饅頭的營養價值。如果用酵母發面，將酵母直接摻入幹麵粉中，加水合勻，放在適宜溫度下發酵產生二氧化碳，...
做麵包要放泡打粉嗎，做麵包需要放泡打粉嗎？有什麼作用？
不用放 那個是做蛋糕用的，它只有在加熱才能起化學反應產生二氧化碳 從而起到蓬鬆作用 做麵包一般不會用到泡打粉，就算做中式包子，饅頭一般也不會用到，就算用到也是和麵粉混合，而不是和酵母什麼的合用。包點類使用 微 生物起發 發酵 泡打粉屬於化學起發。使製品蓬鬆，起發一般有三種方法 生物法 物理法 化學法...
書包裡面放鹽是什麼意思啊？做麵包為什麼要放鹽
就是字面上的意思，在書包裡面放鹽。國內的食鹽種類相比國外還不算多。在鄰國日本，食鹽主要有藻鹽 海鹽 岩鹽 湖鹽 昆布鹽 碳酸鹽等。由於四面環海，藻鹽產量豐富，它含有天然碘，十分受消費者喜愛。日本人通常會根據不同菜餚選用不同的鹽，而藻鹽屬於 萬能鹽 幾乎所有料理都能用到。在購物 上，含有多種礦物質的岩...