1樓：受木
雞蛋漢堡配碗牛奶，美好的一天從營養早餐開始食材：公尺漿、雞蛋、黃瓜、鹹蘿蔔碎、麵粉、牛肉、玉公尺步驟：配料:
5:1的公尺槳和麵粉放點鹽和糖，牛肉放點地瓜粉醬油鹽黑胡椒醃製，雞蛋打散，玉公尺粒，蘿蔔碎
把公尺漿個放一勺，放入玉公尺雞蛋牛肉黃瓜，等另一面成型，再加點雞蛋把沒沒調料的一邊蓋在另一邊一
小貼士：
2樓：匿名使用者
雞蛋漢堡的製作方法：
一、用料：
低筋麵粉 125克、水 200-250克、雞蛋 半個、鹽 1.2克、雞精 0.5克、味精 0.5克、酵母 1.3克、泡打粉 3.8克、小蘇打1克。
二、肉餡 ：
牛肉/豬肉、白糖、蠔油、鹽、薑末、蔥末、白胡椒粉、油。另外各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
三、塗的醬料：
油 38克、蔥薑蒜 各13克、利民蒜蓉辣椒醬 200克、百夢多咖哩塊 5克、水 適量、海天蠔油 25克、高湯 13-25克。
1、先準備蛋堡糊（低粉、中粉、水、雞蛋、酵母、泡打粉、雞精、味精、鹽混合均勻後，靜止3分鐘，讓發酵一會）麵糊狀態需有點黏稠度，類似酸奶狀，肉末醃製好備用。
2、蛋堡鍋塗抹少許油，煎雞蛋，需把蛋黃打碎。一面凝固後，再煎另一面。煎好的雞蛋盛出備用。
3、鍋內放一勺漢堡糊，小火煎，底部有點凝固，放入煎好的雞蛋，雞蛋表面放入肉餡，抹平肉餡。底部略微煎好後盛出備用。
4、再放入蛋堡糊，出現氣孔後放入第一次煎的蛋堡胚，讓其貼合。
5、貼合後，煎製底面酥脆。再煎另一面。讓兩面都是酥脆。
6、煎好後塗抹醬料，完成。
注意事項：
1、麵糊中試著加了1克小蘇打，出來的口感更酥脆。
2、蛋堡糊的水量不要一次性加完，因為麵粉的吸水性不一樣，麵糊一定需要有黏稠感。不能太稀，否則不成形。 3、低粉中可調整為低粉75克，中粉50克，表皮會更脆一點。
雞蛋漢堡的做法和配料是怎樣的？
3樓：格調
把中粉放入盆裡，加入少許椒鹽粉、白胡椒粉，加入適量清水後，攪拌成流動的麵糊；豬肉泥加料酒、鹽、鮮味汁、白胡椒粉、蔥花拌勻；雞蛋堡模具裡舀入一勺麵糊，在麵糊裡加入乙個雞蛋和少許豬肉泥，在左邊的孔裡，也舀入一勺麵糊，等到左邊的麵餅底部可以轉動，就把左邊的麵餅用工具取出，反扣在右邊有雞蛋的麵餅上即可。
主料：中粉300克、雞蛋4個、豬肉泥100克、芝士片2片
輔料：植物油少許、鹽少許、料酒少許、白胡椒粉適量、蔥花少許、鮮味汁1勺、椒鹽粉少許
1、把中粉放入盆裡，加入少許椒鹽粉、白胡椒粉
2、加入適量清水後，攪拌成流動的麵糊
3、豬肉泥加料酒、鹽、鮮味汁、白胡椒粉、蔥花拌勻
4、這是準備好的主要食材
5、4孔鑄鐵鍋裡加入少許植物油後加熱
6、先在乙個孔裡舀入一勺麵糊
7、在麵糊裡加入乙個雞蛋和少許豬肉泥
8、在左邊的孔裡，也舀入一勺麵糊
9、等到左邊的麵餅底部可以轉動，就把左邊的麵餅用工具取出，反扣在右邊有雞蛋的麵餅上
11、這是做好的雞蛋漢堡
注意事項：
做這個雞蛋漢堡時，最後成型後繼續要用小火慢慢加熱至內部成熟，來回多翻幾次面。
4樓：匿名使用者
雞蛋漢堡的做法：
主料：中筋粉250克、味精一小勺、鹽一小撮、水350克、五香粉3克、鹽3克、雞蛋6個、五花肉100克、料酒一小勺、生抽一小勺、糖一小勺。
輔料：多功能料理鍋6孔盤，種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
1.肉末放料酒，生抽，雞精，糖，鹽，醃製15分鐘左右。
2.麵粉慢慢加入水攪拌成有流動性的麵糊，不要太濃稠了哦，每個麵粉吸水性不一樣，可以少量對次的慢慢加，太多可以少放點水，不夠再多一點水，五香粉，鹽也放進去攪拌均勻。
3.6孔的盤刷點油小火預熱，打入雞蛋稍微凝固的時候放入肉末。
4.等雞蛋凝固成型的時候，舀一勺麵糊均勻的鋪滿。
5.用刮刀把雞蛋蓋在剛舀的麵糊上。
6.等底下的麵糊成型之後、在舀一勺麵糊鋪滿模具然後蓋上去、這樣餡就在中間，兩邊都是麵糊了。
7.麵糊可以做6個雞蛋漢堡，依次按照上面的步驟做出來，再慢慢煎至兩面金黃又脆脆的。
8.趁熱吃，兩邊麵糊煎煎的脆脆的，中間的肉餡還有汁水，口味重的小夥伴強烈推薦煎好的雞蛋刷點甜麵醬、辣椒油。
雞蛋漢堡的做法和配料是什麼？
5樓：
用料 ：
1、雞蛋3個
2、鹽適量
3、麵粉100克
4、水適量
5、豬肉適量
6、胡椒粉適量
7、小蔥一根
做法：1、調好麵糊和肉餡備用。
2、先下乙個雞蛋到其中乙個孔，雞蛋半凝結了下一勺麵糊在另外乙個孔，並把雞蛋翻到剛剛下面糊的孔內，等麵糊可以翻面了下面糊到另外乙個孔，放上肉餡，把之前那個有雞蛋到麵餅蓋在上面，乙個雞蛋堡就成功了。
3、依次做好三個雞蛋堡，小火幾次翻面直到內部熟透。
4、出鍋咯！肉餡雞蛋嫩嫩的，外皮酥脆，超級美味。
6樓：匿名使用者
雞蛋漢堡的製作方法：
一、用料：
低筋麵粉 125克、水 200-250克、雞蛋 半個、鹽 1.2克、雞精 0.5克、味精 0.5克、酵母 1.3克、泡打粉 3.8克、小蘇打1克。
二、肉餡 ：
牛肉/豬肉、白糖、蠔油、鹽、薑末、蔥末、白胡椒粉、油。另外各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
三、塗的醬料：
油 38克、蔥薑蒜 各13克、利民蒜蓉辣椒醬 200克、百夢多咖哩塊 5克、水 適量、海天蠔油 25克、高湯 13-25克。
1、先準備蛋堡糊（低粉、中粉、水、雞蛋、酵母、泡打粉、雞精、味精、鹽混合均勻後，靜止3分鐘，讓發酵一會）麵糊狀態需有點黏稠度，類似酸奶狀，肉末醃製好備用。
2、蛋堡鍋塗抹少許油，煎雞蛋，需把蛋黃打碎。一面凝固後，再煎另一面。煎好的雞蛋盛出備用。
3、鍋內放一勺漢堡糊，小火煎，底部有點凝固，放入煎好的雞蛋，雞蛋表面放入肉餡，抹平肉餡。底部略微煎好後盛出備用。
4、再放入蛋堡糊，出現氣孔後放入第一次煎的蛋堡胚，讓其貼合。
5、貼合後，煎製底面酥脆。再煎另一面。讓兩面都是酥脆。
6、煎好後塗抹醬料，完成。
注意事項：
1、麵糊中試著加了1克小蘇打，出來的口感更酥脆。
2、蛋堡糊的水量不要一次性加完，因為麵粉的吸水性不一樣，麵糊一定需要有黏稠感。不能太稀，否則不成形。 3、低粉中可調整為低粉75克，中粉50克，表皮會更脆一點。
7樓：星軒美食
教你怎麼做乙個美味的雞蛋漢堡
雞蛋漢堡的做法和配料
8樓：多多文哲
配料：雞蛋 3個 、鹽 適量 、麵粉 100克 、水 適量 、豬肉 適量 、胡椒粉 適量 、小蔥 一根 。
做法：1、調好麵糊和肉餡備用。
2、先下乙個雞蛋到其中乙個孔，雞蛋半凝結了下一勺麵糊在另外乙個孔，並把雞蛋翻到剛剛下面糊的孔內，等麵糊可以翻面了下面糊到另外乙個孔，放上肉餡，把之前那個有雞蛋到麵餅蓋在上面，乙個雞蛋堡就成功了。
3、依次做好三個雞蛋堡，小火幾次翻面直到內部熟透。
4、出鍋咯！肉餡雞蛋嫩嫩的，外皮酥脆，超級美味。
9樓：會飛的狐狸啊啊
主料雞蛋 (1個)
輔料香菜 (適量)
香菇 (適量)
午餐肉 (適量)
黃瓜 (適量)
廚具模具鍋
分類秋季菜譜 夏季菜譜 小吃 微辣 煎 廿分鐘 普通難度做雞蛋漢堡的模具
材料：麵粉糊、雞蛋、甜辣醬、香菜、香菇、午餐肉、黃瓜、蔥、肉末熱鍋放入油，油熱時放入一枚雞蛋
壓散蛋黃，加入肉末，蔥。鹽和雞精
在另一孔裡放入一勺麵糊
雞蛋成型時鏟起肉末朝下放在麵糊上，一會兒翻下面，煎至兩面金黃就行了最後把漢堡從中間分開加入香菇、午餐肉。甜辣醬、黃瓜、香菜、雞蛋漢堡好了
10樓：魯姐美食
雞蛋漢堡怎麼做？圓盤郭中加入油，打入乙個雞蛋入秘腸打入乙個雞蛋，火腿腸，蔥花，聖女果片，煎至雙面金黃即可。
11樓：仰依風
回城隔離第14天，疫情時期早餐不再講究,煎乙份牛排配雞蛋漢堡
12樓：匿名使用者
雞蛋漢堡的製作方法：
所需食材：
麵粉（中筋）250克、鹽 3克、花椒粉 1克、五花肉 120克、生抽 10克、鹽（肉餡用）2克、白胡椒粉 1克、蔥花 5克、泡發的黑木耳 5克、植物油 30克、雞蛋 250克。
另外各種小吃商用開店技術學習可以家威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
方法/步驟
1、調麵糊：麵粉加鹽花椒粉泡打粉，加水，調成濃稠的麵糊，靜置15分鐘備用。用的時候再次攪勻。
2、調肉餡：五花肉餡加入調料蔥花木耳碎植物油等，攪勻上勁，備用。
3、燒熱模具，在每個圓坑里刷上植物油（多一點），然後打入雞蛋。
4、用餐刀或其他工具，把蛋黃戳破，熟的快。然後翻面，把雞蛋整個煎熟。之後用餐刀和小鍋鏟把乙隻雞蛋鏟出放一邊，往這個空的圓坑里倒入一大勺麵糊，再把雞蛋放回麵糊中，按壓，使雞蛋與麵糊結合緊密。
5、把調好的肉餡等分七份，平鋪在麵餅+雞蛋上。
6、把凝固的麵餅+雞蛋+肉餡，一同鏟出來，往圓坑里倒入一大勺麵糊，再把麵餅雞蛋肉餡組合倒扣進麵糊裡，按壓，使麵糊從四周向上湧溢，包裹漢堡的側邊。這時整個雞蛋漢堡就組裝好啦。
7、接下來，在餅上刷油，翻面，再刷油，再翻面。勤翻面和烙餅一樣。
8、直到兩面金黃，整個漢堡比較結實有彈性，就是熟了。
9、看一下厚度，還不錯哈。外殼有點脆，咬下去層次還挺多。整個雞蛋漢堡沉甸甸的很有分量，涼了也不會癟掉，縮小。
注意事項：
雞蛋要一開始就煎熟，後期不太好熟。肉餡要拌的幹一點，煎的時候出水不好收拾。
雞蛋漢堡的配方和製作方法
13樓：匿名使用者
雞蛋漢堡的做法
主料普通麵粉
200g
粗麵200g
酵母粉2g
雞蛋1個
黃油50g
清水90g
精鹽2g
輔料普通麵粉
100g
粗麵100g
酵母粉1g
清水200g
步驟1.將液種材料（輔料）放入麵包桶中，混合攪拌均勻，室溫下2小時後，轉入冰箱冷藏發酵16小時以上。
2.將麵糰材料（主料）除了黃油以外全部放進麵包桶中，還有發酵的液種。然後啟動乙個和面程式20分鐘。
程式結束後放入軟化的黃油，然後啟動生麵糰程式:和麵加發酵。
注：這兒雞蛋液留下來一點，做為後面刷麵包表面。如果你忘記了可以不刷蛋液，或刷點水沾上芝麻。
3.發酵結束後將麵糰倒到撒有乾粉的案上，將麵糰輕輕地攏在一起，靜置15分鐘。
4.搓成長條，分割成12等分。
將乙個個小麵糰揉成光滑的麵糰，刷上蛋液，放在烤盤上，蒙上保鮮膜，進行第二次發酵。
5.將發酵好的麵包坯送入170度的烤箱約烤20分鐘。
6.烤到表面金黃即可出爐，放在烤架上散熱。
7.接下來平底鍋多放點油，油溫熱時打兩個雞蛋入鍋，撒點鹽和胡椒粉，煎到你喜歡的熟度。
8.將煎雞蛋盛出來，不要放油，下小青菜心炒斷生，加鹽調味盛出。
9.最後取一漢堡從中間剖開，夾上你剛才煎的雞蛋和青菜享用。
雞蛋漢堡包的做法，雞蛋漢堡包怎麼做好吃，雞蛋
雞蛋漢堡包的做法 主料漢堡包 1個雞蛋 1個輔料油適量 沙拉醬適量 西紅柿適量 生菜適量 步驟1.雞蛋打入碗裡。2.鍋裡放入油，倒入雞蛋煎熟。3.準備好食材。4.漢堡包從中間切開。5.在一片麵包上放入沙拉醬。6.塗抹均勻。7.放上洗淨的生菜和西紅柿片。8.放上煎蛋。9.再放上生菜，擠上沙拉醬。10....
牛肉雞蛋漢堡的做法步驟圖，怎麼做好吃
雞蛋漢堡的製作方法 一 用料 低筋麵粉 125克 水 200 250克 雞蛋 半個 鹽 1.2克 雞精 0.5克 味精 0.5克 酵母 1.3克 泡打粉 3.8克 小蘇打1克。二 肉餡 牛肉 豬肉 白糖 蠔油 鹽 薑末 蔥末 白胡椒粉 油。另外各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 b f t 接著...
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