1樓：命中註定的
山楂去除羊肉羶味法
把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，能除去羶味，且羊肉還熟得快。
蒜頭去除羊肉羶味法
炒羊肉時加入25克蒜頭，翻炒後加水煮，羊肉羶味即可去除。
鮮筍去除羊肉羶味法
在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒後燉，可除羶味。
杏仁去除羊奶羶味法
在煮羊奶的鍋裡放少許杏仁，煮開後撈去杏仁，羶味就消除了。
藥料去除羊肉羶味法
把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎，用紗布包好與羊肉同燒，可去羶味，且有獨特風味。
魚去除羊肉羶味法
在切好的羊肉中拌進魚塊一起清燉，羊肉既無羶味又無腥味。
#### 除去羊肉腥味
（1）食用前將羊肉切片、切塊後，用冷卻的紅茶水浸泡1小時。
（2）先將羊肉在清水中浸10分鐘，漂去血水，然後置鍋中燒煮，同時加入5枚紅棗。
（3）羊肉切片、塊後放入開水鍋中，加適量公尺醋，煮沸後撈出羊肉即可除腥。
（4）按羊肉、綠豆10：1的比例，加入燒煮即可除腥，又使羊肉增色。
（5）燉羊肉時，在鍋中放入一顆帶皮核桃或幾塊桔皮即可除腥味。
（6）羊肉做餡時可加入適量白蘿蔔，再加些蔥、姜、料酒等，不僅可除腥，還補充了羊肉中缺少的維生素，吃起來不膩口。此外做餡時也可拌入幾粒葡萄乾。
燉羊肉時加蘿蔔，不僅除腥增營養，還是道名菜。
2樓：gmj秋水伊人
把生羊肉用清水沖洗幾遍後，切成塊放進乾淨的盆裡，倒入適量的料酒，少量的小蘇打、白糖、食用鹽、味精，再倒入適量的清水攪拌均勻，可以戴上手套直接用手去攪拌，讓羊肉更充分吸收調料。放置30分鐘後，腥味會減少很多，料酒和小蘇打對腥味有很好的去除效果。
羊肉怎麼去腥？
3樓：北京新東方烹飪學校
放料酒和蔥薑醃製一下
4樓：來自萍島溫柔的李逍遙
羊肉去腥的話可以採用在製作前用調料進行長時間的醃製，也可以先進行焯水，另外在製作的時候新增料酒，白醋以及一些調味品，這些都可以在一定程度上起到去腥的作用
羊肉餃子怎麼去腥味，羊肉包水餃怎樣去腥味
羊肉去醒味得好辦法，總結一下 以下基於不吃辣椒得人，吃辣椒得，使勁往裡倒辣椒就行啦，羊肉湯去腥味得辦法 1.薑絲 2.胡蘿蔔 胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉 牛肉 羊肉等一起用壓力鍋燉15 20分鐘。胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的儲存率可高達97 ...
羊肉用什麼方法去腥味最好，羊肉去腥有什麼方法？
羊肉有山羊肉 綿羊肉 野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉 羝肉 羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽 慢性氣管炎 虛寒哮喘 腎虧陽痿 腹部冷痛 體虛怕冷 腰膝痠軟 面黃肌瘦 氣血兩虧 病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有 和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令...
羊肉放什麼煮可以去腥味
蘿蔔去羶法 將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。公尺醋去羶法 將羊肉切塊放入水中，加點公尺醋，待煮沸後撈出羊肉，繼續烹調，可去除羊肉羶味。綠豆去羶法 煮羊肉時，若放入少許綠豆，可去除或減輕羊肉羶味。咖哩去羶法 燒羊肉時，加入適量咖哩粉，一般1千克羊肉...
魚怎麼去腥味，魚肉怎麼去腥味？
魚去腥味方法 1.茶水去魚腥 將魚開膛破肚洗淨後，浸泡在倒有茶水的盆中中5 10分鐘，也可以除腥。通常1斤到2斤的魚，只要一杯濃茶衝兌成淡茶水即可。2.鹽水泡魚去腥 將5斤水倒入盆中，加入適量 一般為半兩 鹽攪拌稀釋，將買回的活魚放進盆中，讓魚通過魚鰓得不斷呼吸1個小時，可將其體內的土腥味排出。當然...
蝦怎麼去腥味，花甲怎麼去腥味
1 在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線去除，其蝦線含有髒物且帶有腥味。2 也可用鹽水去腥，將蝦浸泡在鹽水中2小時左右，這樣能很好去除蝦的腥味。3 也可用酒去腥，在蝦身上倒入適量白酒或料酒醃製20分鐘左右，能有效去除腥味。4 在用開水燙煮蝦的時候，可在水中放入一根肉桂，也能達到很好的去腥效果，這樣既能去腥，同...