1樓：情感天使小陳
回答你好，關於你的問題我認為1、整根白蘿蔔的醃製方法一整根白蘿蔔在生活中有多種不同的醃製方法，最簡單的方法就是直接準備清水和鹽之鹽以及適量的白蘿蔔，把白蘿蔔用清水洗淨以後去掉蘿蔔纓子和水分，直接擺放在醃鹹菜的大缸中，要擺一層蘿蔔放一層醃製鹽，最後倒入足量的清水，把缸密封起來，放在陰涼的地方醃製乙個月左右白蘿蔔就能入味。
2、整根白蘿蔔的醃製方法二
整根白蘿蔔醃製時還可以先把白蘿蔔曬製以後再進行醃製，大家可以把新鮮的白蘿蔔處理乾淨，以後用清水洗淨，去掉水分，放在陽光下曬製，等曬的白蘿蔔打蔫兒以後再把它收起來，用辣椒麵花椒麵以及食用鹽調勻以後製成醃汁料，把它們均勻的塗抹開白蘿蔔表面，再加入一些清水和白糖以及高度白酒放在陰涼的地方醃製就可以。希望能夠幫到你
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2樓：啊噗嚕派生活小當家
回答北京蘿蔔乾
原料配方：青蘿蔔100克 食鹽5千克 五香面500克 。
醃製方法：
1.將青蘿蔔洗淨去掉鬚根，樅切成粗條，然後放入缸內，放一層青蘿蔔撒一層鹽。
2.隔一天後倒缸一次，並用手揉搓蘿蔔條，以排出辛辣氣味。
3.3天後取出晾曬，並時加翻動，曬至三成乾時收起，放入缸內。
4.將五香麵拌入蘿蔔條內，然後將蘿蔔條按實，上面壓上重石。
5.以後每天取下重石，將蘿蔔條繼續按實，7天後即成。
10.倒完糖醋液，用油紙扎好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。
5.等醋味充分地滲進蘿蔔裡後，把切好的紅辣椒圈擺到蘿蔔花的中心，做出菊花狀即可
希望我的回答可以幫助到您
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3樓：魯大飛
秋天可以經常吃一些白蘿蔔，今天媽媽分享個在家醃製白蘿蔔最快速的方法，不用等七天，乙個小時就可以吃了，香脆入味，開胃又下飯，詳細的配方比例都告訴你，保證一次成功。
4樓：阿公的手機
醃蘿蔔放在冰箱冷藏室，時間久更好吃。蘿蔔用鹽和白糖醃製後，由於水分去掉很多，所以在醬料的醃製中，蘿蔔又慢慢的將醬料中的水分吸回去，這樣蘿蔔就會很入味哦。
怎麼醃白蘿蔔好吃竅門
5樓：微光裡的塵埃
用料白蘿蔔 一根
泡椒 適量
生薑 兩片
大蒜 三瓣
乾辣椒 三個
白醋 適量
爽口醃蘿蔔的做法
蘿蔔不去皮洗乾淨，切條或片。 （不去皮的蘿蔔更脆哦）撒適量的鹽醃10分鐘 然後把醃出的鹽水倒掉。
把醃好的蘿蔔倒進乙個乾淨的沒有油有蓋子的容器裡面，沒蓋子的話也可以用保鮮膜
把薑蒜放進去拌勻，然後撒一層白糖，接著倒入白醋蓋過蘿蔔即可小貼士要盡快吃哦，不然放久會變的很酸哦！吃完的醋不要倒掉，可以繼續泡蘿蔔哦，更容易入味，當天就可以吃咯！
注意：吃的時候不要把油 水 或者口水弄進去了，不然會比較容易壞哦！
6樓：生活小助手欣欣
回答您好，醃蘿蔔最重要的就是食材的選擇，要購買水分充足、口感脆爽的蘿蔔，蘿蔔清洗乾淨後去頭去尾，將蘿蔔從中間切開後再一分為二，切成四等份。
小貼士：醃製蘿蔔時不需要去皮，蘿蔔的外皮營養價值不次於蘿蔔本身，而且帶皮醃製的蘿蔔口感會更爽脆一些，味道更好。
將蘿蔔放在案板上，切成夾刀片，也就是兩淺一深的切法，前兩刀不完全切斷，第三刀切斷。切的時候注意不要切得太厚，盡量均勻一些，切出來的蘿蔔不僅美觀，還更容易入味、爽脆。
醃好的蘿蔔想要脆爽可口，最重要的就是「殺」出蘿蔔中的水分，蘿蔔加鹽後最少醃製30分鐘，等待水分析出後倒掉，多用手擠壓蘿蔔，這一步千萬不要嫌麻煩，一定要擠壓乾淨水分，蘿蔔才吃起來更脆，同時也能去掉蘿蔔的辛辣味。
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醃製白蘿蔔怎麼醃好吃竅門
7樓：生活小助手欣欣
回答您好，醃蘿蔔最重要的就是食材的選擇，要購買水分充足、口感脆爽的蘿蔔，蘿蔔清洗乾淨後去頭去尾，將蘿蔔從中間切開後再一分為二，切成四等份。
小貼士：醃製蘿蔔時不需要去皮，蘿蔔的外皮營養價值不次於蘿蔔本身，而且帶皮醃製的蘿蔔口感會更爽脆一些，味道更好。
將蘿蔔放在案板上，切成夾刀片，也就是兩淺一深的切法，前兩刀不完全切斷，第三刀切斷。切的時候注意不要切得太厚，盡量均勻一些，切出來的蘿蔔不僅美觀，還更容易入味、爽脆。
醃好的蘿蔔想要脆爽可口，最重要的就是「殺」出蘿蔔中的水分，蘿蔔加鹽後最少醃製30分鐘，等待水分析出後倒掉，多用手擠壓蘿蔔，這一步千萬不要嫌麻煩，一定要擠壓乾淨水分，蘿蔔才吃起來更脆，同時也能去掉蘿蔔的辛辣味。
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8樓：匿名使用者
用料蘿蔔 1根-2根
白醋 3湯勺
醬油 1湯勺
李錦記蒸魚豉油 1湯勺
冰糖 3湯勺(平勺)
涼白開 2湯勺
姜 約20g
蒜 1-2頭
小公尺辣椒 4-10個(看你心情咯)
家常調料醃出秒殺市面一切鹹菜的脆爽可口白蘿蔔的做法
準備食材，一顆白蘿蔔，旁邊的刀是蘿蔔尺寸的參照物
調味料是用了這三款，大家參考一下也可以用日常你們喜歡使用的醬油或生抽。
白蘿蔔夾刀切片~（當然也可以切成任何你想要的樣子）
兩小勺鹽（是用料外的鹽，沙出蘿蔔中的水分）
鹽勺很小，也就是乙個成年人大拇指大小的調味品勺子
均勻撒在切好的白蘿蔔片上。醃製30分鐘—1小時（看你的心情咯）
撒上鹽的白蘿蔔
大約30分鐘之後。倒掉蘿蔔中 鹽沙出來的水分。
這麼多蘿蔔湯兒，都不要了啊！不要了啊！不要了！啊！
另外，還要額外攥幹蘿蔔中的水分。
薑蒜和小公尺辣的用量，完全按照自己喜好來放就可以了。
不喜吃辣就不要放小公尺辣。
我這幾樣用料 基本是1:1:1，大家參考一下。
拿個深盆子（玻璃或不鏽鋼均可，帶塑料蓋子的盡量避免，謹防餘味）
先盛料汁
【白醋、醬油或生抽、蒸魚豉油、涼白開水 和三大勺冰糖，集合啦，集合！】
集合的意思就是不分先後順序全部混合起來就可以。
【攥幹水分的白蘿蔔】倒進料汁裡面。最後姜 蒜 辣 滿上。
保鮮膜密封好，進冰箱，冷藏儲存。大約2小時後可以食用。
這是浸泡後 3-5小時之後的樣子。
至此大抵已是結束。
我的湯勺，特意把它跟宜家很經典的水杯合影給你們對比的。
一湯勺大約可以裝70g液體。
稱上顯示的分量，這是一平勺的冰糖。
如果 糖用量總數換算成g數，我大約用了150-180g冰糖（可以醃製兩顆不算很大的白蘿蔔）。
或者，你稱重150g，任何糖（白砂糖、綿白糖、木糖醇等，看你心意）都可以替代這個。
這是第二輪醃製的成品，顏色會略淺，不如第一次醃製的上色了。別擔心，味道是一樣的好哦。
鹽勺，給你們看下，真的不大喔。
買了很多的蘿蔔，於是刻了我喜歡的花花。
醃菜要吃花花形狀的，有沒有感覺心情格外的好呢。
大蘿蔔鹹菜怎麼醃製好吃竅門
9樓：感性的
堅信大夥兒針對蘿蔔肯定是不容易生疏的吧，蘿蔔是我們普遍的一種蔬菜水果，蘿蔔不僅外形漂亮並且吃起來味兒也是很非常好的，蘿蔔裡邊帶有豐富多彩的營養成分，蘿蔔裡邊帶有豐富多彩的維他命和膳食纖維素，常常吃白蘿蔔能夠具有抗癌防癌和促消化等功效，下面我們給大夥兒介紹一下白蘿蔔鹹菜的實際醃漬方式 。
白蘿蔔鹹菜的具體醃製方法
大蘿蔔乙個，去皮，清洗。鹽適量。我的這一籮蔔，有2斤多一些，用了接近1/8杯的鹽，籮蔔和鹽的實際佔比，大約是100：2(淨重比，並不是容積比哈)
籮蔔切割成一小塊，撒上鹽。
把籮蔔小塊和鹽攪合勻，上邊壓乙個吊物，置放2個多鐘頭，正中間攪合一次，那樣醃的勻稱些。這一圖有點兒看不清哈，我是在籮蔔頂蓋乙個小一號的盆蓋，隨後用乙個放滿了水的海碗壓在上面
2個多鐘頭之後，籮蔔小塊變鬆，出水了，便是醃好啦，用冷水衝一下，再置放半小時，控乾水份。
瀝水的另外，找乙個鍋子，放進大半杯水，2匙小麥麵粉，2匙醃的蝦公尺**，一邊拌和一邊用中火烤開，最終成麵糊糊狀就好了，熄火，放涼。燒的情況下，留意常常拌和哈，要不然會非常容易糊底的。
放涼之後的麵糊糊裡，拌入6瓣蒜頭碾成的蒜末，大拇指大的一塊姜切割成的碎屑，4一茶匙的辣椒麵，一把切條的大蔥，一小把切條的莧菜，2匙糖，翻拌。
和籮蔔小塊攪合在一起。
裝罐，蓋嚴密外蓋，放到乙個「黑喑」的地區(我是放到餐廳廚房的木櫃裡)。
2，3天之後就可以吃啦。
在上面的文章內容裡邊我們詳細介紹了一種常見的蔬菜，那便是蘿蔔了，我們了解蘿蔔不僅美味可口並且還帶有豐富多彩的營養成分，常常吃白蘿蔔有益於我們的身心健康，前文為我們詳解了白蘿蔔鹹菜的實際醃漬方式 。
10樓：爵爺的網路
天天慢慢的熱起來，有時不想燒菜了，可以醃製一點可口下飯的小菜，而且可以很好的儲存，隨時都可以吃，以下給你分享，兩款醃蘿蔔的做法，辣酸甜爽口蘿蔔，紅汁辣蘿蔔，這樣在家製作出來的醃蘿蔔，簡單好吃，清脆可口非常下飯開胃，下面是具體的製作流程
準備蘿蔔兩根去皮，小公尺辣泡椒一袋，超市裡都有賣的，一袋3塊錢，紅尖椒幾個，蒜幾粒，生薑，白糖，白醋，冬菇一品鮮醬油，香醋
辣酸甜爽口蘿蔔
步驟一:把去皮的蘿蔔切成五公分的段，在切成半公分的厚片，然後在切長條，把袋子裡的小公尺辣，撈出切成粒，袋子裡的水倒碗裡備用
步驟二:準備一乾淨的盒子，把切好的蘿蔔條，放裡面，倒入小公尺辣泡椒水，放一大勺的白糖，一大勺的白醋，封上保鮮膜，放冰箱冷藏，兩個小時，就可以吃了
評語:這樣做出的鹽蘿蔔，不需要放鹽跟調料，口味，就是酸，甜，辣，醃製的時間越長越好吃，非常的脆口，而且非常能放，放在冰箱乙個月都不會壞
醃製酸甜白蘿蔔怎麼醃好吃，酸甜白蘿蔔醃製方法
食材 白蘿蔔 大蒜 小公尺椒 泡椒 生薑。調味 白醋 白糖 鹽 花椒粒。1 白蘿蔔洗淨，無需去皮，蘿蔔皮同樣含有營養，先對半切開，然後切細條，接下來加入一勺鹽，翻拌均勻，醃製5分鐘左右，殺出蘿蔔中的水分，這樣可去掉蘿蔔中一部位的辛辣味。2 切一下用到的配菜，小公尺辣適量，用剪刀處理成小段，大蒜切成薄...
醃的白蘿蔔怎麼做好吃，白蘿蔔怎麼醃製才好吃
1.白蘿蔔洗淨 不必削皮 切成條，手指粗細就行。燒開水放涼，加白糖，醋，我做的時候沒計算比例，攪拌後你喝一口感覺酸甜就行了。然後加進幾顆巧酸梅。把蘿蔔放進調好的水裡，要沒過蘿蔔為宜。放置1 2天就可以吃了。吃時用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開胃都是極佳。2.醃酸辣蘿蔔。主料 白蘿蔔...
怎樣醃製白蘿蔔條好吃，如何醃製白蘿蔔才好吃？
食材 白蘿蔔1根 泡椒適量 食用鹽適量 白糖適量 白醋適量。方法步驟 1 首先，取出一根白蘿蔔，將它用水洗乾淨後去皮。2 接下來，將白蘿蔔用刀切成乙個個的小蘿蔔條，盛入盤中，並在上面撒些食用鹽。3 其次，將撒了鹽的白蘿蔔條攪拌均勻，放置30分鐘左右，將白蘿蔔條擠出來的水分倒掉。4 將買回來的泡椒從包...
怎樣醃製白蘿蔔，如何醃製白蘿蔔才好吃？
您好 醃蘿蔔條的方法如下 很簡單滴 一 材料 白蘿蔔1200克，鹽120克，重石1個。制法 1 將白蘿蔔洗淨，帶皮切塊狀，以一層折蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。2 重壓二天後，取出蘿蔔日曬至幹，此時顏色呈淺褐色即可。注意事項 蘿蔔不可日曬過度，否則會太乾，吃起來口...
整個白蘿蔔怎麼醃製好吃，白蘿蔔怎樣醃製又脆又好吃
白蘿蔔切條放鹽醃2小時，倒出醃出的水，放入乾辣椒，白糖，醬油，香醋，老抽拌勻，放入瓶中，倒入醃料，蓋蓋，放冰箱3天，這樣好吃的醃白蘿蔔就做好了。具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 白蘿蔔1顆 醬油5勺 鹽2勺 香醋4勺 老抽1勺 白糖4勺 乾辣椒絲少許。1 白蘿蔔洗淨切條。2 放入容器中，撒上鹽...