1樓：在龍遊石窟滑雪的風鈴草
巴沙魚餃子餡做法：1.準備，巴沙魚清水洗淨，韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分2.魚肉用刀背敲成茸
3.再用菜刀剁成泥
4.切好的魚泥
5.韭菜切成末
6.魚泥裡加入適量料酒
7.加入切好的薑末
8.加入半個蛋清
9.用筷子向乙個方向攪拌
10.放入適量鹽
11.放入一點雞精
12.繼續向乙個方向攪拌
13.最後放入韭菜末，拌勻
14.攪拌均勻後稍微放置一會兒，讓魚肉餡入味 。巴沙魚餃子餡就做好了。
2樓：哈哈阿哈哈
巴沙魚的餃子餡直接就是把巴沙魚切成丁 然後加入一些調料，比如說蠔油這些，直接把它做成餃子的餡就可以了
3樓：諮詢點睛
回答步驟1:處理魚肉，去皮，切小塊加入：料酒，檸檬汁，適量鹽，適量紅薯粉醃製約半小時（可以放到冰箱裡）
步驟 2:水果玉公尺粒先進鍋白水煮約3分鐘，撈起來，放涼備用步驟3:把胡蘿蔔和木耳進行剁碎，或者用輔食機攪碎，細碎的程度自己決定就好。
步驟4:將剁碎的魚肉，蔬菜配料和在一起，加入乙個雞蛋，適量海鮮醬油，少量鹽，攪拌均勻餡料就ok啦！
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4樓：半夏
把魚刺提出，然後加韭菜，花椒水等，香油，耗油等調製成餡狀即可。
5樓：四川吳彥祖丿
把巴沙魚剁成肉末，加入蔥薑，鹽，活勻！
6樓：匿名使用者
.準備，巴沙魚清水洗淨，韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分2.魚肉用刀背敲成茸
3.再用菜刀剁成泥
4.切好的魚泥
5.韭菜切成末
6.魚泥裡加入適量料酒
7.加入切好的薑末
8.加入半個蛋清
9.用筷子向乙個方向攪拌
10.放入適量鹽
11.放入一點雞精
12.繼續向乙個方向攪拌
13.最後放入韭菜末，拌勻
14.攪拌均勻後稍微放置一會兒，讓魚肉餡入味 。巴沙魚餃子餡就做好了。
巴沙魚餃子的做法步驟圖，巴沙魚餃子怎麼做
7樓：匿名使用者
用料巴沙魚 一條
韭菜 一把
紅椒 乙個
姜 一塊
鹽 適量
白胡椒粉 一小匙
料酒 一大匙
生抽 一小匙
白糖 一小匙
香油 少許
餃子皮 適量
巴沙魚餃子的做法
準備材料，魚洗淨瀝乾水份，韭菜洗淨瀝乾。
巴沙魚切碎，韭菜切碎，薑切末，紅椒切末，放入上述調料拌勻成餡，取餃子皮，包成餃子。
鍋中燒水，待水開下餃子煮熟，撈出即可。
巴沙魚餃子餡怎麼做
8樓：白晝明媚
需要提前bai準備好的材
du料包括：巴沙魚片 700克、
zhi韭菜dao 200克、蔥末
內 適量、薑末 適量、玉公尺油 4勺、生抽容 1勺、蠔油 2勺、鹽 適量、糖 適量、料酒 2勺、餃子皮 300克。
1、第一步把超市買的無皮巴沙魚片化凍切碎。
2、切好薑末先和魚肉混合。
3、加入料酒、蠔油、生抽和玉公尺油，鹽和糖也一起加入混合均勻。
4、靜置20分鐘左右。
5、加入切好的韭菜和蔥末，攪勻。
6、用餃子皮包成餡料。
7、放入鍋中煮熟。
8、撈出，完成。
9樓：鄭州新東方烹飪學校
主料：巴沙魚抄400g、豬肉餡100g、白菜50g、韭菜50g、鹽適量、胡椒粉適量、炸醬適量、香油適量、蔥薑適量、味精適量、麵粉650g
巴沙魚餃子的做法步驟：
1. 將巴沙魚洗淨、去皮、剁成魚茸，然後和豬肉餡混合在一起，分別加入蔥薑、香油、胡椒粉、味精和炸過的醬均勻攪拌。
2. 將洗淨的白菜和韭菜控乾水分，再將白菜剁碎，韭菜切末放入肉餡中，再放入適量食用油、鹽攪拌均勻。
3. 提前和好的麵糰這時也醒發好啦，開包吧……
4. 和正常煮餃子一樣。水開下餃子，再次水開後點一勺水，待餃子胖起來後就煮熟了……鮮香q彈的巴沙魚餃子你也來嘗試一下吧。
小貼士：
白菜、韭菜不要多；和麵時加乙個雞蛋效果更好些；吃剩下的餃子放入冰箱冷凍，想吃的時候將餃子炸著吃也是很鮮的哦。
10樓：楊未圓本尊
巴沙魚餃子餡做法：bai
1.準備du，巴沙魚清水洗淨，韭菜摘洗zhi乾淨，瀝乾dao水分2.魚肉用刀背敲成茸
3.再用回菜刀剁成泥
4.切好答的魚泥
5.韭菜切成末
6.魚泥裡加入適量料酒
7.加入切好的薑末
8.加入半個蛋清
9.用筷子向乙個方向攪拌
10.放入適量鹽
11.放入一點雞精
12.繼續向乙個方向攪拌
13.最後放入韭菜末，拌勻
14.攪拌均勻後稍微放置一會兒，讓魚肉餡入味 。巴沙魚餃子餡就做好了。
11樓：匿名使用者
冬至·巴沙魚餃子的做法步驟
1. 將巴沙魚洗淨、去
皮、剁成魚茸，然後和專豬肉餡混合在一起，屬分別加入蔥薑、香油、胡椒粉、味精和炸過的醬均勻攪拌。
2. 將洗淨的白菜和韭菜控乾水分，再將白菜剁碎，韭菜切末放入肉餡中，再放入適量食用油、鹽攪拌均勻。
3. 提前和好的麵糰這時也醒發好啦，開包吧……
4. 和正常煮餃子一樣。水開下餃子，再次水開後點一勺水，待餃子胖起來後就煮熟了……鮮香q彈的巴沙魚餃子你也來嘗試一下吧
12樓：匿名使用者
草魚肉餃子餡
材料：大草魚1條，豬肥膘肉100克，韭菜300克，雞蛋清2個，精鹽15克，胡椒粉5克， 料酒25克，味精15克，雞精15克， 香油25克 ，精煉油30克
步驟：1、草魚宰殺後治淨，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗淨，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻；
2、將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯；
3、魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
鮁魚肉餃子餡的做法
材料：鮁魚，肥豬肉，雞蛋，蔥、薑末、味精、雞精、鹽、料酒、香油、花生油適量
步驟：1、將鮁魚洗淨沿著脊骨從中間片成兩片，把魚肉和魚刺分開，再將魚肉從魚皮上刮下來，用刀背把魚肉斬爛。斬的時候注意把藏在魚肉中的魚刺小心挑出來。
將魚肉餡順乙個方向攪拌，邊攪拌邊加入半碗清水，清水要分4～5次逐漸加入；
2、肥豬肉1～2兩剁成泥。將剁好的肥豬肉放進魚肉餡。（肥豬肉與魚肉大約1：10，即一斤魚肉放一兩肥豬肉），然後繼續順乙個方向攪拌，直到攪拌均勻。打入兩個雞蛋，繼續攪拌；
3、加入蔥、薑末、味精、雞精、鹽、料酒、香油、花生油；
4、韭菜洗淨，切碎。切好的韭菜與魚肉餡拌勻。
鱸魚肉餃子餡的做法
材料：鱸魚500g，韭菜150g，豬肉150g，花生油、鹽、雞精、花椒水、醬油適量
步驟：1、鱸魚去鱗鰓、內臟，洗淨；
2、取中間部分用，魚太大吃不了那麼多；
3、五花肉更好，家裡只有這些瘦肉了；
4、豬肉剁碎，魚肉剁碎，邊剁邊加泡好的花椒水；
5、豬肉、魚肉一起放入碗中，加醬油、鹽、雞精、花生油、香油；
6、加切碎的韭菜，朝乙個方向攪拌均勻即可。
13樓：匿名使用者
用料巴沙魚bai 一條
韭菜 一把du
紅椒 乙個
姜 一塊
鹽 適量zhi
白胡椒粉dao 一小匙
料酒 一大回匙
生抽 一小匙
白糖答 一小匙
香油 少許
餃子皮 適量
巴沙魚餃子的做法
準備材料，魚洗淨瀝乾水份，韭菜洗淨瀝乾。
巴沙魚切碎，韭菜切碎，薑切末，紅椒切末，放入上述調料拌勻成餡，取餃子皮，包成餃子。
鍋中燒水，待水開下餃子煮熟，撈出即可。
14樓：匿名使用者
用料巴沙魚抄
一條韭菜
一把襲紅椒
乙個 姜一塊
鹽適量白胡椒粉一小匙
料酒一大匙
生抽一小匙
白糖一小匙
香油少許
餃子皮適量
巴沙魚餃子的做法
準備材料，魚洗淨瀝乾水份，韭菜洗淨瀝乾。
巴沙魚切碎，韭菜切碎，薑切末，紅椒切末，放入上述調料拌勻成餡，取餃子皮，包成餃子。
鍋中燒水，待水開下餃子煮熟，撈出即可。
小貼士也可做煎餃。
15樓：匿名使用者
巴沙魚復洗淨，取魚肉制，備用；雞蛋3-4個打入碗中攪拌均bai
勻，煎熟，du備用；韭菜擇洗乾淨，切zhi碎備用；肉餡放盆dao中，放食用油適量，放芝麻油適量，放醬油少許，放少許清水，攪拌（按同一方向攪拌，不要來回攪拌）把肉餡攪拌成粘稠狀，放巴沙魚肉，放雞蛋，放韭菜，放食鹽適量，攪拌均勻，餃子餡製做完成，擀好麵皮，就可以包餃子了。
16樓：匿名使用者
巴沙魚餃子的做法
準備材料，魚洗淨瀝乾水份，韭菜洗淨瀝乾。
巴沙魚切碎，韭菜切碎，薑切末，紅椒切末，放入上述調料拌勻成餡，取餃子皮，包成餃子。
鍋中燒水，待水開下餃子煮熟，撈出即可。
17樓：匿名使用者
所需食材繁體
主料：鮁魚
300g
餃子皮500g
豬肉餡200g
輔料：韭菜
100g鹽5g
蔥5g姜5g
黑胡椒粉
5g味精
2g生抽
10ml
操作專步驟反饋
1.準備
屬鮁魚2.準備韭菜
3.買好餃子皮
4.用鮁魚肉，豬肉混合料酒，姜沫，蔥沫，黑胡椒粉，鹽，生抽5.攪拌均勻
6.加入韭菜沫
7.再次混合均勻
8.取餃子皮一張，中間放入餡料
9.用雙手擠成乙個元寶狀的餃形狀
10.全部包好的生餃子坯子
11.鍋開後，下鍋煮餃子嘍，點兩遍水至餃子成熟後撈出食用
18樓：我只為你
巴沙魚洗淨，取魚肉，
備用；雞蛋3-4個打入碗中攪拌均勻，煎熟，備用；韭菜擇洗版乾淨，切碎備用；肉餡放權盆中，放食用油適量，放芝麻油適量，放醬油少許，放少許清水，攪拌（按同一方向攪拌，不要來回攪拌）把肉餡攪拌成粘稠狀，放巴沙魚肉，放雞蛋，放韭菜，放食鹽適量，攪拌均勻，餃子餡製做完成，擀好麵皮，就可以包餃子了。
19樓：xue昕
把魚肉剁碎 新增少許調味料就可以了
20樓：
登金陵鳳凰台（李白）楓橋夜泊（張繼）
21樓：匿名使用者
用料巴沙抄魚 一條
韭菜 一把
襲紅椒 乙個
姜 一塊
鹽bai 適量
白胡椒粉du一小匙
料酒 一大zhi匙
生抽 一小匙
白糖dao 一小匙
香油 少許
餃子皮 適量
巴沙魚餃子的做法
準備材料，魚洗淨瀝乾水份，韭菜洗淨瀝乾。
巴沙魚切碎，韭菜切碎，薑切末，紅椒切末，放入上述調料拌勻成餡，取餃子皮，包成餃子。
巴沙魚肉餡餃子怎麼做
22樓：枯井望天
準備材料：
麵粉適量、菠菜400g、巴沙魚500g、海參4支、豬後腿肉250g、玉公尺粒100g、蝦仁300g、姜50g、生抽2茶勺、蠔油2茶勺、白胡椒粉適量、花椒粉適量、鹽半茶勺、雞精1茶勺、香油1茶勺：菠菜100g、蔥50g。
1、巴沙魚洗淨，然後剁碎待用
2、蝦仁分3刀切4段待用
3、海參切碎待用
4、豬後腿肉洗淨切肉沫待用
5、然後放在同乙個容器裡，倒入玉公尺粒、生抽、白胡椒粉、花椒粉、蠔油、海鮮醬、鹽、雞精拌均勻
6、菠菜洗淨榨汁
7、把菠菜汁、麵粉放入麵包機，然後加適量的水和成麵糰8、和好的麵糰，揪成小劑子，擀成餃子皮
9、放上餡料包成餃子
10、起鍋加入適量的清水燒開，把餃子放進去煮熟即可11、完成
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