韭菜炒雞蛋的做法

1樓：初味派

今天正好用這菜來和您分享乙個韭菜炒雞蛋的正確做法。

2樓：是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋

3樓：魯姐美食

韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。

4樓：小廚神美食

韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法

5樓：亓恬候齊

韭菜炒雞蛋。

這個菜或許大家都吃過，不過一百個人有一百種做法。俺的姥姥（外婆）從小就是這樣炒給俺們吃的，等我稍大一些了，俺的媽媽也是這樣炒給俺吃的。小的時候不覺得這樣炒法和其他種炒法有任何不同，甚至不覺得這樣炒好吃，看到別人炒的韭菜是韭菜，雞蛋歸雞蛋的，覺得人家那種炒法要高明的多，至少視覺上要好看。

不過，等俺從此出了遠門，在各地晃悠的時候，俺發覺，外面再怎麼炒，也沒有俺的姥姥、俺的媽媽炒的韭菜雞蛋好吃，所以，俺從此只要吃炒雞蛋，要麼用韭菜炒，要麼用青辣椒炒，炒法只有一種，那就是將雞蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。

方法大致上如下：半斤韭菜，四個雞蛋。加適量鹽和少許味精。

後將這些個傢伙攪拌，通常韭菜都現在上面，這不要緊，一會鹽要起作用，那時韭菜就會乖乖地蔫下來，和雞蛋混合到一起。

熱鍋加上油，油要稍微的多一些哈。7成熱的時候將雞蛋韭菜混合體倒將鍋裡。火減小到中火左右。

可以不停地攪動，看到快要凝結的時候，可以整塊地翻動。作用就是讓雞蛋韭菜都可以熟，也不要讓他們糊鍋。

到雞蛋被油煎的有點焦黃的時候，可以關火出鍋啦。看看，就是這樣的。很有食慾呢！

6樓：風彩榮由畫

韭菜炒雞蛋主料：

韭菜300

克,雞蛋

3個,食鹽,料酒,色拉油少許。

特色：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。

本品適宜腎陽虛衰、陽痿、遺精、腰膝痠軟、遺尿、小便頻數等病人食用。陰虛內熱、瘡癤疔毒、目疾病人不宜食用。

做法：1、將韭菜搞洗乾淨，控乾水分後切成

3厘公尺長的段待用。

2、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。

【操作要領】

韭菜煸炒時如要放食鹽，雞蛋液內食鹽數量必須減少。避免加熱時間長，韭菜出水。

7樓：匿名使用者

韭菜多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食，我們平時一次進食也不可過多。需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃。其實不單是韭菜，一般來說，所有的綠色蔬菜煮熟以後都不適宜隔夜吃，一次不要煮太多，少吃多滋味嘛！

原料：韭菜100克、雞蛋2個。

輔料：油、鹽適量。

做法：1、韭菜摘乾淨老葉子，在水裡漂洗乾淨後切成1厘公尺左右長短的段；

2、雞蛋磕進大碗裡，加半蛋殼清水、一點點鹽後攪拌均勻；

3、熱油鍋，先把雞蛋炒熟，用鏟子饞散後盛起待用；

4、重新熱油鍋，放進韭菜段，中火炒1分鐘放鹽，就可以加入雞蛋翻炒均勻就可以啦。

8樓：相貝

蛋裡可以放點鹽~~把鍋子烘乾，放多點油~~把蛋放下去~~先炒~~炒到一半熟，放在碗裡~~不要把油撐起來~~再把韭菜放下去炒~~放鹽~~炒到快熟再把蛋放進去一起炒就可以咯~~

9樓：引n子

先炒蛋盛出，再炒韭菜再放蛋即可。調味料有：生抽、食鹽、味精。

10樓：南中語絲

先炒雞蛋，再入韭菜段同炒。

11樓：

韭菜炒雞蛋這樣做，既好吃又不出湯

12樓：農家樂美食記

雞蛋敲入碗中打散，韭菜切成段，鍋裡放油，把乾辣椒段炒香，倒入韭菜和雞蛋調好味，翻炒均勻即可。

13樓：育兒教育張老師

韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。

14樓：裔秉耿同

前言老公不知道為什麼突然想起吃雞蛋炒韭菜了，幸好這兩樣家裡都有，雖然韭菜少點，但就當配菜用吧。既能嚐到韭菜的鮮味，又能大塊的吃到雞蛋，很不錯呢。

材料主料：韭菜100g、雞蛋4個；

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量

韭菜炒雞蛋

1雞蛋攪勻，放到鍋中炒

2炒熟備用

3韭菜切斷

4把韭菜放到炒熟的雞蛋上

5加適量的鹽

6加適量的生抽

7出鍋，可以吃了

小貼士韭菜要出鍋的時候再放，提前放會炒過火

韭菜炒雞蛋的做法?

15樓：是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋

16樓：初味派

今天正好用這菜來和您分享乙個韭菜炒雞蛋的正確做法。

17樓：魯姐美食

韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。

18樓：小廚神美食

韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法

19樓：

韭菜炒雞蛋這樣做，既好吃又不出湯

20樓：育兒教育張老師

韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。

21樓：農家樂美食記

雞蛋敲入碗中打散，韭菜切成段，鍋裡放油，把乾辣椒段炒香，倒入韭菜和雞蛋調好味，翻炒均勻即可。

22樓：華銀泰傲旋

韭菜多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食，我們平時一次進食也不可過多。需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃。其實不單是韭菜，一般來說，所有的綠色蔬菜煮熟以後都不適宜隔夜吃，一次不要煮太多，少吃多滋味嘛

!原料:

韭菜100克、雞蛋2個。

輔料:油、鹽適量。

做法:1、韭菜摘乾淨老葉子，在水裡漂洗乾淨後切成1厘公尺左右長短的段;

2、雞蛋磕進大碗裡，加半蛋殼清水、一點點鹽後攪拌均勻;

3、熱油鍋，先把雞蛋炒熟，用鏟子饞散後盛起待用;

4、重新熱油鍋，放進韭菜段，中火炒1分鐘放鹽，就可以加入雞蛋翻炒均勻就可以啦。

韭菜炒雞蛋的做法

23樓：小廚神美食

韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法

24樓：魯姐美食

韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。

25樓：

韭菜炒雞蛋這樣做，既好吃又不出湯

26樓：農家樂美食記

雞蛋敲入碗中打散，韭菜切成段，鍋裡放油，把乾辣椒段炒香，倒入韭菜和雞蛋調好味，翻炒均勻即可。

27樓：育兒教育張老師

韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。

28樓：初味派

今天正好用這菜來和您分享乙個韭菜炒雞蛋的正確做法。

29樓：

雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗淨切成1.5厘公尺的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。

韭菜因營養豐富，又有溫補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有「起陽草」之稱。在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養價值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質柔嫩味香辛；

而且還含有豐富的營養物質，每百克鮮韭菜中含胡蘿蔔素3.12毫克、維生素b20.09毫克、維生素c39毫克、鈣84毫克、磷43毫克、鐵8.

9毫克、可食纖維1.2克，此外還含有脂肪、蛋白質和一種辛香揮發物質——硫化丙烯。

30樓：戀人的蜜語吹過

材料主料：大雞蛋1個，火腿10克（還可用螃蟹罐頭），韭菜25克，澱粉1/2大匙，鹽，胡椒各少量，肉湯1/4杯，油1大匙。

做法1.將火腿切成2厘公尺長的細絲。韭菜也切成同樣大小。

2.將雞蛋磕入碗裡，加入澱粉攪拌。然後再加入鹽、胡椒和肉湯攪拌。放入切好的火腿、韭菜並攪拌。

3.往炒鍋裡放入油，油熱後將攪拌好的原料倒入鍋中。到半熟狀態時將火關小，使韭菜、雞蛋成型，待四周變硬後將它翻一面直到外表變黃。

4.出鍋後稍冷卻後將雞蛋、韭菜切成適當的大小，然後盛到盤中。

31樓：是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋

韭菜炒雞蛋的做法

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韭菜炒雞蛋是不是可以補血，韭菜炒雞蛋有營養嗎？

韭菜炒雞蛋能否放味精，雞精？韭菜炒雞蛋能放味精麼？

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