1樓：匿名使用者
食材準備：弄好的魚塊，西紅柿，雞蛋，姜。
弄好的魚塊瀝乾水分，加入鹽，料酒，胡椒粉進行醃製去腥。
準備一碗加入打散的雞蛋和少量麵粉做成厚度適中的麵糊，不要太稀，太稀掛不住麵糊。
魚塊滾住麵糊入油鍋裡煎至金黃色後撈出備用。
為了將西紅柿入鍋裡方便破皮，在西紅柿上劃十字刀。此步可省略，也可以不去皮。
水燒開後，放入西紅柿，破皮後撈出剝皮。
西紅柿切小塊，蒜薑均切成蒜末薑末備用。
熱鍋7成熱油倒入薑蒜炒香。
倒入西紅柿輕輕地煸炒幾下，轉小火。
沿著鍋邊淋入公尺醋，撒適量鹽，喜歡甜的可在這步新增適量糖。
西紅柿慢慢出汁。
轉中火，西紅柿稍微粘稠時將煎好的魚塊回鍋。
顛鍋讓茄汁均勻裹住魚塊。
2樓：魯姐美食
番茄面怎麼做好吃？首先番茄打十字花刀，然後用開水燙一下，去皮切塊，加入番茄炒出湯汁，加水，放入炒好的雞蛋，下麵條，一碗番茄面就做好了。
薯條的番茄醬和做茄汁面的醬一樣嗎
3樓：匿名使用者
茄汁麵用的是做菜用的就叫番茄醬，一般是鐵罐子裝的，小小的一罐，紅紅的包裝，開口的話要用菜刀，我家用的就是這樣的，就是番茄醬，沒別的味道，沾薯條的話很難吃的，我媽媽用來炒菜。
沾薯條用的叫番茄沙司，是調味好了的，甜甜酸酸的，和kfc麥當勞的乙個味道的，超市都有得賣，是玻璃瓶一樣的一瓶，味道其實都一樣，我一般買味好美或者家樂的。哪個便宜我買哪個。沒事我就會自己炸薯條吃，也不比外面的差
茄汁拌麵
材料主料：手桿麵條
配料：菜心、炸花生公尺
拌面料：茄子、番茄、牛肉、雞蛋、洋蔥、大蔥、薑汁水、老乾媽、豆瓣醬、糖、生抽、澱粉
做法1、麵條下鍋汆熟，出鍋入盤，用橄欖油把麵拌勻（可根據自己口味選油）
2、利用剛下麵條的湯水，把菜心汆熟，鍋內下番茄汆一分鐘，撈出去皮。
3、把茄子、番茄、牛肉、洋蔥、大蔥全都切成丁。
4、熱鍋熱油把茄子丁炒熟出鍋。
5、把雞蛋炒好，盛起。
6、熱鍋熱油，下大蔥爆香，接著放一勺豆瓣醬和一勺老乾媽炒出紅油。
7、下牛肉丁翻炒放入生抽、薑汁水、少量白糖，下番茄丁、茄子丁、洋蔥丁翻炒後燜煮。
8、下之前炒好的雞蛋翻炒，用澱粉勾芡均勻，撒花生公尺出鍋。整個過程沒有放鹽，因為豆瓣醬和生抽都有鹹味了，個人口味可調。
9、將拌面料淋在麵條上，在邊上擺上些菜心即成。
4樓：食堂文化**
差不多、、、、、、、、、、、
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