1樓：御板御板
美味鯽魚湯 鍋裡放油，燒熱後，放鯽魚略煎一下；煎到魚肉變色後，到入1碗半的水(碗的大小與你將來盛放魚湯的碗一樣大),放入姜和大蒜；蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘，湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放兩碗水，大火煮沸後改小火燉2小時，那時候魚肉都溶到湯裡了，更美！調入適量的鹽和雞精後再燉2分鐘就可以起鍋了，最後撒上蔥花即可。
鯽魚的食效 鯽魚益氣健脾，利水消腫，清熱解毒，通絡下乳。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆煮湯很有療效。用鮮活鯽魚和豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。
鯽魚有利於心血管功能，可降低血液粘度，促進血液迴圈。
2樓：梨悲亮
鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。 功效 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質**。
經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。
鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。 適用人群 所有人都很適合食用。醫典有云：
與病無礙，諸魚中惟此可常食。” 適用量 每餐40克。 特別提示 清蒸或煮湯營養效果最佳；若經煎炸則上述的功效會大打折扣。
冬令時節食之最佳。平素用鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳。魚子中膽固醇含量較高，故中老年人和高血脂、高膽固醇者應忌食。
鯽魚要怎樣做才有營養
3樓：小琳珠
這才是鯽魚最營碧巧養胡慧戚的做褲陵法，奶白鮮香，一點也不腥。
鯽魚的營養價值以及吃鯽魚的好處，都有哪些?
4樓：結婚發的
鯽魚有維生素b，蛋白質，鈣，鋅，鎂，鐵等一些營養價值，而且吃鯽魚可以增強我們的抵抗力，也可以增強我們的免疫力，也有助於我們的身體發育，也有助於我們的病情**，並且也可以讓我們的身體變得更加強壯。
5樓：快樂幸福人生傑
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
6樓：幸福小豬豬
第一，提高人體的免疫力，第二，補充豐富的蛋白質，第三，補充碳水化合物，第四，補充鈣，第五，補充維生素，第六，補充不飽和脂肪酸。
鯽魚怎麼做最有營養?
7樓：匿名使用者
做成湯最有營養了！慢火熬不會因為油炸高溫而使營養變質或丟失 所有的營養都在湯裡了。
做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。
步驟如下：買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味；
洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；
準備好香蔥三根，洗淨，打結備用；
切好薑片若干（根據魚的大小和量）；
均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；
油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大；
煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；
把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；
把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
加味精，煮兩分鐘。
同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃，湯即喝。
^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉\
每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚氽冬瓜，鯽魚熬蘿蔔，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。
8樓：匿名使用者
把鯽魚洗淨，控乾，油鍋燒熱，越熱越好，加少許油，燒熱，加入鯽魚，煎好，加冷水，一定是冷水。加蓋燒滾，大火十分鐘，湯成乳白色，改小火燉。加鹽，白胡椒粉調味即。
9樓：匿名使用者
鯽魚的做法是很多的，可以涼拌，可以紅燒，可以熬湯，都是很好吃的。
10樓：程迎絲化紹
燉湯咯，或放豆腐或放蘿蔔還可以結合很多你能想到的蔬菜。
11樓：公孫來福桑珍
煲湯，把魚洗淨稍油煎加水放薑片一起微火燉一小時加入枸杞蔥段煮鹽就好了，超美味超營養。
12樓：紹淳靜姓嗣
鯽魚兩面煎黃，放薑片，祘，蔥白，醬油燉，起鍋前放香菜。
鯽魚要吃什麼食物？
13樓：匿名使用者
您好，我養過一段鯽魚，發現鯽魚真可以算是一種雜食性魚類了，可以喂蚯蚓、紅魚蟲，公尺飯，還有可以買來死麵餅，取出餅心，反覆加水揉搓，最後搓成有粘性的小球狀即可！ 他的生命力很強。幾個月不吃東西也餓不死。
它有時會咬水草，別買了白花錢。另外鯽魚在家裡很難養活，主要是氧氣的保障，祝您好運啦。
說的就是啊，和金魚一起養，地方還不大，肯定會缺氧死的，氧氣真的很重要，至於鯽魚即使在氧氣很少的環境下也是可以生存不知道您從哪聽說的，反正我的實際經驗氧氣很重要，絕對少不得，這是家養鯽魚的最大困難所在，氧氣磊和過濾器是必須的，有的話和金魚混養還行，要不還是單養吧。
14樓：匿名使用者
先問下鯽魚是小魚還是大魚，大魚吃小魚，小魚吃蝦公尺~~
鯽魚怎麼做有營養
15樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
16樓：小管家美食
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。
17樓：歲寒知松
鯽魚和豆腐一塊做湯，營養價值更高，更容易吸收。
鯽魚的營養：
鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素a、b族維生素等。
每百克黑鯽魚中，蛋白質含量高達20克，僅次於對蝦，且易於消化吸收，經常食用能夠增強抵抗力。
鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。
鯽魚的功效作用：
鯽魚是飲食中常見的佳餚，有很高的營養價值，因為鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。中醫認為鯽魚能補虛、溫中下氣、利水消腫，清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃。尤其是**產後乳少更有獨到之處，吃鯽魚能開胃健脾、調營生津，這樣不僅補充了生成浮汁的營養蛋白，而且脾健則能使乳汁分泌，因此吃鯽魚對乳汁少、乳泌不暢的產婦確有增加乳汁分泌的效果。
鯽魚湯的做法：
原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。
輔料：鹽4克，味精3克，料酒10克，薑片5克，蔥末10克。
做法：1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨備用。
2、將豆腐切成長條片備用。
3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。
注意事項：1、稍為把魚煎一下、同時放入蔥、姜、蒜、辣椒等輔料，這樣煎過之後再燉的湯呈濃乳白色。
2、小火慢燉 ，其實這一步是最重要的，決定著湯的口感。
3、燉的時間可長，可短， 沒有一定的時間限制。
怎麼才可以自己做鯽魚魚餌，鯽魚餌料怎麼自製
魚餌可以用小魚 小蝦 貝 蚯蚓，這些還算常見，要不你買魚餌 dozen ingredients f 可以挖蚯蚓或者市面上有魚餌吃料賣的。自己在濕潤的土壤中挖蚯蚓。鯽魚餌料怎麼自製 大叔教你如何自製鯽魚餌料，釣大鯽魚有奇效 盡量還是用別人實驗好的，小藥可以有，要適量，我每次都放點在餌料和窩料裡，別人給...
怎樣做鯽魚湯養胃，吃鯽魚湯可以養胃嗎？
鯽魚比較適合煮湯，這樣營養效果最佳。鯽魚湯有健脾利濕 和中開胃 活血通絡 溫中下氣之功效。具體做法如下 步驟1.鯽魚五條。2.鯽魚去掉鱗片，清洗乾淨。3.砂鍋內倒入適量清水，放入蔥薑片，再放鯽魚。大火煮開後轉小火，燉乙個半小時即可。4.出鍋的鯽魚湯，放少許鹽調味即可。鯽魚湯 250克重的鯽魚幾條，洗...
鯽魚怎麼煮營養又好吃，鯽魚怎麼蒸好吃又營養
鯽魚湯做法一 1.買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味 2.洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘 3.準備好香蔥三根，洗淨，打結備用 4.切薑片若干 根據魚的大小和量 5.均勻塗抹薑汁於鍋內 防止魚皮粘鍋 倒入色拉油，點火 6.油不宜太熱，將...
怎樣做鯽魚湯，怎樣做鯽魚湯
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。教你奶白鯽魚湯的做法 鯽魚湯一定要煎一下再加入開水 想在家做出濃白好喝的鯽魚湯，一定要先郵件一下鯽魚 鯽魚湯怎麼做？鯽...
涼拌鯽魚怎麼做才嫩
主料鯽魚2條 輔料老薑適量子姜適量小蔥適量小公尺辣適量料酒適量食鹽適量雞精適量乾辣椒 花椒適量蒜適量橄欖油適量 步驟1.鯽魚洗淨，魚身劃若干口，便於入味 用鹽和料酒醃製5分鐘，洗淨 去除腥味 再用鹽和料酒醃製30分鐘。2.乾辣椒花椒用開水泡發，水少一點。老薑，蒜剁碎，用少許鹽捏溶，加入純淨水，醃製5...