1樓：肖起雲閭丁
可以吃啊。完全可以吃。
將葉子摘下，用水焯一下（注意不要時間長了），將水擠盡，切成小段，拌上蔥末，蒜末，鹽，味素，香油（喜歡辣的，可以放辣椒油，效果很好的），之後可以直接食用。醃製也是可以的！1
芹菜和葉子都有降血脂的作用，對身體是有很大好處的！！！芹菜葉要比莖有營養。
芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。
芹菜營養十分豐富，據測定，100克芹菜中含蛋白質克，鈣毫克，磷61毫克，鐵毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用，有降血糖作用；經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對**痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯公尺煮稀粥，每天早晚食用，對**冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。
可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。
2樓：書桂花度橋
可以吃的哦，芹菜葉子蛋湯，我還蠻喜歡的呢~~家裡如果煮肉類的湯，方法類似雞毛菜，也將芹菜葉子放入湯裡，味道也很不錯的！
所以不一定要扔掉，吃下去也很有營養的。
不妨試一試哦~~
為什麼芹菜葉子不能吃？
3樓：農業科學技術出版社
吃過芹菜的人品嚐過芹菜味道的肯定都非常的清楚。芹菜葉子的口感相比芹菜的莖來說可能要差很多。芹菜莖有一種淡淡的鹹味，這也是由於芹菜的莖當中含有一部分的鈉鹽，為100克芹菜莖當中就含有相當於克左右的食鹽，所以芹菜莖吃起來的話，味道會更好一些。
尤其是青菜葉炒熟之後，給人的感覺就像是在吃草一樣，不僅嚼起來十分的難以下嚥，而且芹菜本身的味道就非常的濃郁，青菜葉更是如此，所以這也是讓很多人都無法接受的原因了。
其實芹菜的葉子並非沒有任何作用，而且更讓人感到驚訝的是，芹菜葉子當中大部分的營養都是要高於芹菜莖的，比如說膳食纖維，蛋白質和各種各樣的維生素，以及微量元素礦物質的含量，都是要比芹菜莖要高很多的。很多人都認為芹菜莖是非常適合緩解血壓的良好蔬菜，但其實芹菜葉子當中的鉀元素含量可是非常高的，也更有利於血壓的控制，而且有研究資料證明，適當的補充一些鉀元素，在一定程度上面確實能夠起到降低高血壓的作用。在上面文章中已經提到過了，芹菜莖當中的鈉元素含量要高於芹菜葉，而鈉攝入過多的話，可能會讓身體健康造成不利的影響，所以想要合理的控制血壓，不但要控制鈉鹽的攝入，同時還要適當地補充鉀元素，而芹菜葉就實在好不過了。
當然除了青菜葉子當中富含豐富的鉀元素之外，在我們生活當中常見的土豆，香蕉，花生，奶製品等等，這些食物當中也都含有非常豐富的鉀元素。
4樓：我不要太可愛
很多人吃芹菜是不會吃芹菜葉的，並不是因為芹菜葉有毒不能吃，而是因為芹菜葉的口感不好，但相對於嫩芹菜和土芹菜來說，西芹葉子的缺點比較明顯，味道重，口感差，所以我們常說的吃芹菜不吃芹菜葉，主要說的是西芹這一類。
早年間經過研究發現，經常被人忽略的芹菜葉，其營養含量比芹菜莖要高得多，芹菜葉所含的胡蘿蔔素比芹菜莖多出60倍左右，維生素、蛋白質的含量也是高出十幾倍之多，芹菜莖約是每100克的含鈣量約為150毫克，而芹菜葉卻高達360毫克。
相比之下，可以看出芹菜葉的含鈣量是莖部的2倍以上，而且芹菜葉中還含有大量的維生素e，這則是芹菜莖中所沒有的物質成分。
5樓：神馬時候的事
因為葉子中含有苦味成分，而且水分較低，如果不祛除葉子會影響整體口感和味道，所以有很多人在吃芹菜的時候都會將葉子祛除。
芹菜營養豐富，可以為人體帶來很多的好處，具有清熱解毒、降血壓、降血脂、潤腸通便、利尿消腫、增強食慾、寧心靜氣、增強食慾、促進消化、護膚養顏等功效，適當食用還可以**咳嗽、支氣管炎、肺結核、高血壓等不適病症。
6樓：汽車影老師
能吃，但是口感不好。
很多人吃芹菜是不會吃芹菜葉的，並不是因為芹菜葉有毒不能吃，而是因為芹菜葉的口感不好。
但相對於嫩芹菜和土芹菜來說，西芹葉子的缺點比較明顯，味道重，口感差，我們常說的吃芹菜不吃芹菜葉，主要說的是西芹。
為什麼芹菜葉子不能吃？
7樓：
摘要。很多家庭在食用芹菜的時候，通常習慣將芹菜葉直接丟棄。很多人認為芹菜葉不能食用，因為芹菜葉的口感比較苦澀。
為什麼芹菜葉子不能吃？
很多家庭在食用芹菜的時候，通常習慣將芹菜葉直接丟棄。很多人認為芹菜葉不能食用，因為芹菜葉的口感比較苦澀。
其實芹菜葉是可以食用的，芹菜葉不僅無毒，而且它所含的胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸、鈣、鐵、鋅等營養素的含量比芹菜莖更高。
新鮮的芹菜葉可以用來做涼拌菜、蒸菜、炒菜等，比如芹菜葉炒雞蛋和芹菜葉蛋花湯就是很好的家常食譜，可以有效淡化芹菜葉的苦澀感。用水焯的芹菜葉加上芝麻、花生公尺等食材一起涼拌，可以取得不錯的營養價值，口感也不錯。
為什麼芹菜葉子不能吃？
8樓：
摘要。您好，可以的。芹菜葉子可以吃的，只不過吃起來有點苦，我們一般不吃的。
為什麼芹菜葉子不能吃？
您好，可以的。芹菜葉子可以吃的，只不過吃起來有點苦，我們一般不吃的。
芹菜葉中含有鹼性成分，對人體能起到一定的鎮靜作用。對於絕經期女性，還能夠穩定情緒，消除煩躁，對睡眠也有一定幫助。芹菜葉含有大量的鐵元素，能使女性的**變得更紅潤，還能補充女性經期丟失的營養。
芹菜葉在一定程度上還能夠起到降血壓的作用。
芹菜葉子能吃嗎
9樓：山有扶蘇
1芹菜葉子當然能吃。
芹菜葉子中蛋白質及維生素的含量很高，尤其芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素c比芹菜莖中還多。它有維持和促進人體免疫的功能，同時改善夜盲症、**粗糙的狀況。它的含鐵量很高，對缺鐵性貧血的朋友有幫助。
2我們生活中有一部分家庭吃芹菜時會把葉子去掉，然後在清洗、烹炒。至於原因大致因為葉子比較苦，不好吃，但是可能忽略了芹菜葉在芹菜中的營養價值。其中大量營養素不能被人體吸收，豈不是自己的一種損失。
3芹菜葉中含有蛋白質、維生素a、c、e及鈣、鎂、鉀、磷、鋅等微量元素，能夠保證人體對微量元素的需求。其中蛋白質的含量比一般的瓜果蔬菜高上一倍，而鐵的含量比番茄要高出20倍，從營養價值上來看，芹菜葉比芹菜莖的營養還高出很多倍。
4原料：毛芹菜葉子150g，小麥麵粉400g，雞蛋1個，鹽，水。
製作方法：1.把芹菜葉洗淨切碎；加料理機裡加水；打成汁。
2.麵粉裡加少許鹽、加乙個雞蛋，加芹菜汁；一起和成光滑的麵糰，用保鮮袋裝好，靜止一會。
3.把麵糰多揉揉，擀成大圓的薄片；撒些麵粉 ，再一層層疊起來；切成韭菜葉一樣的寬度的麵條。
小竅門：加少許的鹽和雞蛋可以使麵條更勁道 ，手擀麵一定得和的比做饃饃的面硬一些，這樣擀出來的麵條勁道，煮的時候不碎。
芹菜葉子能吃嗎
10樓：三農傑談
芹菜葉子能吃。
芹菜葉子中也含有維生素、膳食纖維以及微量元素，而且要比芹菜莖中的含量更高一些。芹菜葉子不僅能吃，它還是非常優質的營養**。食用芹菜（食用的旱芹）是由野生的芹菜栽培馴化來的。
野生芹菜味苦，不可食用，最初因具有特殊的香味以及外觀被當作觀賞性植物。
17世紀20年代左右，法國人開始將旱芹的葉子作為香料使用，經過乙個世紀的種植和改良，旱芹的莖稈變得更加粗壯，人們開始將旱芹作為一種蔬菜食用。
芹菜為耐濕性蔬菜，喜冷涼濕潤的環境條件，生長適溫為15-20℃，0℃時不受凍害；不耐高溫，30℃以上時生長不良；對光照要求不嚴格，根系細而淺，不耐乾旱，宜在疏鬆、通透性良好的中性土壤中生長。
芹菜的栽培技術：
1、栽培季節：春季栽培在3月上中旬育苗，5月下旬定植，8月份收穫。秋季栽培在6月下旬育苗，9月中旬定植，11月下旬收穫。冬季栽培在9月中旬育苗，12月底定植，3月下旬收穫。
冬茬芹菜收穫後閒棚2個月，此期可以種植油菜、小白菜等速生菜類，進行短期輪作，防止因長期連作導致病蟲害加重。
2、定植：在幼苗出4-6片真葉、苗齡60-70天時定植。定植前2-3天煉苗，選擇葉片肥厚、根系發達的壯苗移植，在晴天的上午進行。
株距8-10厘公尺，行距18-20厘公尺，定植深度以不埋住心葉為度，宜淺不宜深。春茬在5月下旬定植，定植後澆小水。秋茬在9月中旬定植，定植後覆蓋稻草遮陰。
冬茬在12月下旬定植，覆蓋地膜提溫。
3、緩苗期管理：緩苗期要適當控制肥水蹲苗，促進髮根和葉片分化。春茬不需要緩苗，栽植後要猛攻肥水，促進生長，防止過早抽苔。
4、肥水管理：旱芹長出7-8片葉後，進入旺盛生長階段，此時應加大肥水，每隔15-20天追施1次尿素或複合肥，每畝施10-15千克。
5、溫度與光照控制：春茬旱芹在6月中旬以前，夜間要加蓋保溫草苫，白天減少通風。6月下旬撤除草苫，在棚膜上加蓋遮陽網，白天加大通風。
此期雨水較多，要及時疏通田間排水渠道，防止雨水進入棚內造成爛苗。秋茬從10月下旬開始加蓋草苫保溫，防止凍害。冬茬如遇連陰天，應在中午揭開草苫見光。
6、採收：收穫時植株直立，植株高度70厘公尺左右，單株重1千克。一般每畝可收穫7500-8000千克，高產者可達10000千克。
為什麼芹菜的葉子不能吃啊，為什麼芹菜葉子不能吃
個人喜好不同 營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素 維生素c 維生素b1 蛋白質 鈣的含量均超過莖的含量。1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔 犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對...
芹菜為什麼不吃葉子，芹菜的葉子有毒麼？為什麼不能吃啊？
其實可以吃。芹菜葉不能吃並沒有科學依據。芹菜葉子不但能吃，且營養價值比芹菜莖還要高很多營養豐富，含有較多的鈣，磷 鐵及維生素a原 維生索c 維生素p等。芹菜葉是可以吃的，洗乾淨了蒸著吃不僅營養還很美味 芹菜葉當然可以吃，只不過平時以吃杆為主，若在裡面摻上葉子，會影響菜色和口感。芹菜葉子是可以吃的，而...
男人為什麼不宜吃芹菜，為什麼男人不能吃芹菜
為什麼男人要少吃芹菜？營養師說出原因後，慶幸早知道 還有乙個可能是光敏性植物，但是芹菜可以降血壓的哦 芹菜有殺精作用，大家所以吃的少，不知道有沒醫學依據 為什麼男人不能吃芹菜 為什麼男人要少吃芹菜？營養師說出原因後，慶幸早知道 亞太匠廖出版事業握憂 男人為什麼不能多吃芹菜 為什麼男人要少吃芹菜？專家...
芹菜葉子能吃嗎，芹菜葉子可以吃嗎
當然能吃了。開水焯了可以涼拌加一些蒜泥，也可和跟芹菜梗一起炒，還可以做餃子餡兒 芹 菜 芹菜葉子一般人並不愛吃，只用菜莖。不過嫩一些的菜葉也是很可口的，何況大多數的香氣都在菜葉中。中醫有句話叫 芳香化濕 帶香氣的植物很多都有去溼逐穢，解鬱行氣的作用，這也是芹菜與其它蔬菜很特別的不同之處。它還有個很好...
芹菜和西芹的區別是什麼，芹菜香芹西芹有何區別
西芹的竿比較粗。長的好看葉子稍大 西芹是外國種，芹菜是中國種。兩種都能降血壓，但唐芹效力較佳。兩種都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。便秘肥胖人士，透過通便，消除食物儲積及不停吸收，可協助 當然，要 除通便外，更要控制飲食和適量運動。西芹de 竿竿要粗些 芹菜和西芹有什麼區別？我也是剛知道，看完告...