1樓：匿名使用者
西芹的竿比較粗。長的好看葉子稍大
2樓：匿名使用者
西芹是外國種，芹菜是中國種。
兩種都能降血壓，但唐芹效力較佳。
兩種都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。
便秘肥胖人士，透過通便，消除食物儲積及不停吸收，可協助**。
當然，要**除通便外，更要控制飲食和適量運動。
3樓：匿名使用者
西芹de 竿竿要粗些~~
4樓：小象說生活
芹菜和西芹有什麼區別？我也是剛知道，看完告訴家裡人
芹菜香芹西芹有何區別?
5樓：泰迪他小姨媽
西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬於粘滑食物，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜， 西芹從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1kg以上。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養和食療價值。
6樓：匿名使用者
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名"香芹"，亦稱"藥芹"。
芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑, 西芹就是西洋芹，質地脆嫩，香味較淡，營養豐富，可涼拌、熱炒、做湯或速凍、罐藏等，在歐美是栽培面積僅次於生菜的生食蔬菜。近年來我國各地引種後發展迅速，在我國南方地區主要是秋冬栽培，現將大棚秋冬季栽培西洋芹
西洋芹的株型大，葉柄肥厚，富含糖分(比本芹高出1倍)，味甘鮮，芳香柔和，纖維少， 品質脆嫩，耐貯運，與本芹一樣具降血壓、健腦、清腸利便的藥效。
西芹屬傘形花科芹屬。根系分布淺，多在10～20厘公尺的土層內，橫向達30厘公尺左右，營養 生長期的株高達60～80厘公尺，莖端抽苔後發生分枝，異花授粉(亦能自交)。
西洋芹有黃色種、綠色種、雜種群等三大型別：
1.黃色種莖葉淡綠色，葉柄寬、肉薄、纖維較多，而易軟化，空心早，對低溫敏感，抽 苔早。主要品種有金色自然軟白、金色羽毛等。
2.綠色種莖葉濃綠，柄圓形，肉厚，纖維少，抽苔晚，耐逆性和耐病性強，熟期晚，不 易軟化，品種中以猶太系列品種最有名。
3.雜種群是黃色種和綠色種的雜種，兼有黃色種的早熟、易軟化的優點，葉綠，柄稍圓 ，肉厚纖維少。品種有抽苔早，耐熱性強的康乃爾19；空心少，抽苔晚的康乃爾619等。
7樓：小傳君
不一樣， 西芹：一般比較幹，而且比較香，多做香料使用； 芹菜：一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。
西芹有一種特殊的味道,略像藥味,所以我們那邊又叫它藥芹,西芹比普通芹菜粗,莖葉都是是碧綠色的,而普通的芹菜比較細,下半莖部是白色的,葉子和上半部分是綠色的. 芹菜為傘形科草本植物。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。
主要含黃酮類、揮發油、甘露醇、環己六醇、維生及菸酸等。 原產地中海沿岸，原名西芹。我國栽培芹菜，據說已有兩千多年的歷史。
芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。 芹菜分好多種，大體上可分為本芹、西芹、山芹、野芹。
其中，本芹又分為"水芹"和"旱芹"兩種，都是由保健作用的美食。水芹主要產於南方，旱芹主要產於北方。由於兩種芹菜的生長環境不同，食療功效也略有差別，若能有針對性地選擇食用，則可達事半功倍之效。
水芹含多種氨基酸、揮發油、水芹素等。水芹的水煎液對肝細胞有一定的保護作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹還含有抑殺結核桿菌的成分，可提高機體免疫力和抗病能力，使結核桿菌逐漸減少或消失，故結核病患者可多吃些水芹。
旱芹含有機酸、芹菜素、芹菜苷，還含揮發油，可從中分得芹菜甲素和芹菜乙素。芹菜素或芹菜鮮汁均有明顯的降壓和降血脂作用，芹菜甲素和芹菜乙素具有鎮靜作用；旱芹中的芹菜素還能抑制血管平滑肌增殖，預防動脈硬化。此外，芹菜素對前列腺癌、乳腺癌、甲狀腺癌等癌細胞還有抑制生長、誘導細胞凋亡、抑制腫瘤血管形成等作用。
因此，旱芹特別適合高血脂、高血壓、動脈硬化及腫瘤患者食用。 中醫認為：芹菜藥用以旱芹為佳，故稱"藥芹"，其香氣較濃，又名"香芹"。
芹菜性味：甘、溫、無毒，入肺、胃、腎經。有固腎止血，健脾養胃的功效。
主治：糖尿病，尿血，頭風痛，高血壓，失眠，婦女白帶，產後出血、腹痛，小兒吐瀉，百日咳。因其性味辛香，具有溫熱健胃之功，對於偏寒病者療效較為理想，不且用於溫熱性病者。
現代實驗則表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。所以是"三高"患者的理想保健食品。西芹性涼、味甘。
含有芳香油、vp及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效--其保健作用與本芹相仿。小葉山芹別名鴨掌芹，風味遠勝於本芹合西芹。
小葉山芹營養更加豐富，它不僅含有大量的維生素及胡蘿蔔，且鈣、鐵、錳、鋅、銅、鈷微量元素含量非常高，可對於生長發育障礙、食慾不振等一系列生化紊亂和低色素小細胞貧血、脫髮、骨質疏鬆等症有療效；小葉山芹還含有大量的植物纖維，能促進胃腸蠕動，起到排毒**的作用，並對高壓、高血脂也有較好的效果--飯店裡的生食山芹就是這種，大多的都是生拌來吃，清脆香甜，風味極佳。一旦做熟了，就失去原來的風味，成為一堆十分難看的塞牙物了。"野芹菜"和"水毒芹" 象極了山芹，卻都有劇毒，誤食則會危及生命。
野芹菜多生於北方，和家生芹菜形態相似，多生於路旁或荒地；水毒芹多生於南方，生長在水邊或沼澤陰涼潮濕地方。"野芹菜"和"水毒芹"都含有毒性物質"毒芹鹼"，人誤食以後會出現噁心、流口水、口腔及咽部有燒灼樣刺痛、嘔吐、腹痛，嚴重時便血、意識不清、四肢無力、站立不穩，晚期表現全身呈紫蘭色、瞳孔散大、呼吸慢而表淺、血壓下降、四肢發涼、呼吸麻痺而死亡。因此，必須認真區分。
特別是春夏時節，人們大多喜歡在出遊的時候順便的採些野菜吃，要特別的注意不要誤採野生芹菜作野菜食用。 西芹營養成分 每100g鮮菜含碳水化合物3g,蛋白質2.2g，脂肪0.
3g，va240國際單位,vb10.03mg，vb20.03mg，vc10mg，鈣170mg，磷34mg，鐵0.
5mg。葉片中vp的含量很高。我國大多數地區主要食用葉柄，實際上葉片中所含的營養物質比葉柄要高得多。
保健功能 早在2000年前古希臘人作藥用栽培，後作香辛蔬菜栽培，經長期培育成具肥大葉柄的芹菜型別。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養和食療價值。 西芹性涼、味甘。
含有芳香油、vp及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
食用方法 西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、醃漬、速凍等。尤其其汁可直接和面製成麵條或餃子皮，極有特色。 二：
香芹： 香芹，別名法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，學名petroselinum hortens hoffm.，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。
食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。原產地中海沿岸。
西亞、古希臘及羅馬早在西元前已開始利用，我國近年才較多栽培，主要供西餐業應用，是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜，宜生食。 香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜，其中以胡蘿小時素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。每i00克嫩葉片中含蛋白質3.
67克，纖維素4.14克，還原糖1.22克，胡蘿蔔素4.
302毫克，維生素b1 0.08毫克，維生素b2 0.11毫克，維生素c 76～90毫克，鉀693.
5毫克，鈉67.01毫克，鈣200.5毫克，鎂64.
13毫克，磷60.42毫克，銅0.091毫克，鐵7.
656毫克，鋅0.663毫克，鍶1.164毫克，錳0.
7603毫克，硒3.89微克，有害元素鋁的含量也較高，為8.374毫克。
香芹的葉片大多用作香辛調味用，作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的裝飾及調香。香芹葉可除口臭，如吃蔥蒜後，咀嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。 香芹的果實 (即種子)和根群中還含有利尿精油，英中含有類黃酮的成分，有利尿和防腐作用。
果實中利尿精油的含量為2.6%，根中的含量為0.1%～0.
3%，所以果實的藥效要比根的藥效高。在西方國家，醫學界把香芹推薦用於**膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食譜中，或與利尿草藥混合使用。
西芹和芹菜什麼區別？只是大的芹菜嗎？
8樓：墨汁諾
不一樣，西芹不是大的芹菜，兩者區別如下：
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
但是和香菜不是乙個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，
同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬於粘滑食物，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜，
西芹從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1kg以上。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養和食療價值。
擴充套件資料：
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
但是和香菜不是乙個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，
同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
本芹該品種生長勢強，抽苔晚，分枝少。葉柄實心，品質好，抗病，適應性廣。平均單株重0.5kg，平均畝產6000～10000kg，適合全國各地春秋露地及保護設施栽培。
津南冬芹
該品種葉柄較粗，淡綠色，香味適口。株高90cm，單株重0.25kg，分枝極少，最適冬季保護地生產使用。
鐵桿芹菜
植株高大，葉色深綠，有光澤，葉柄綠色，實心或半實心，單株重0.25kg，畝產5000kg左右。
西芹加州王（文圖拉）
植株高大，生長旺盛，株高80cm以上。對枯萎病、缺硼症抗性較強。定植後80天可上市，單株重1kg以上，畝產達7500kg以上。
高猶它52—70r
株形較高大，株高70cm以上。呈圓柱形，易軟化。對芹菜病毒病和缺硼症抗性較強。定植後90天左右可上市，畝產可達7000kg以上，單株重一般為1kg以上。
嫩脆株形高大，達75cm以上。植株緊湊，抗病性中等。定植後90天可上市，單株重lkg以上，畝產7000kg以上。
佛羅里達683
株形高大，高75cm以上，生長勢強，味甜。對缺硼症有抗性。定植後90天可上市，單株重1kg以上，畝產達7000kg以上。
美國白芹
植株較直立，株形較緊湊，株高60cm以上。單株重0.8～1kg。保護地栽培時易自然形成軟化栽培，收穫時植株下部葉柄乳白色，畝產5000～7000kg。
義大利冬芹
植株長勢強，株高85cm，葉柄粗大，實心，葉柄基部寬1.2cm，厚0.95cm，質地脆嫩，纖維少，藥香味濃，單株平均重250克左右。
可耐－10℃短期低溫和35℃短期高溫。為南北各地主栽西芹品種，特別適合北方地區中小拱棚，改良陽畦及日光溫室冬、春及秋延後栽培。
西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬於粘滑食物，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質， 西芹從國外引入，
已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1kg以上。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養價值。
芹菜分為本芹（中國型別）和洋芹（西芹型別）兩大類。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養價值。
本芹，中國芹菜的簡稱，為傘形科
一、二年生草本植物，葉柄較細長，有白芹、青芹，品種很多。近看看它的**，菜場裡通常沒有葉子，只賣莖。
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心。質地脆嫩，有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種。平時作菜餚食用，也可將芹菜搗汁加熱飲用。
西芹和芹菜有什麼區別，西芹和芹菜有啥區別
西芹有一種特殊的味道,略像藥味,所以我們那邊又叫它藥芹,西芹比粗,莖葉都是是碧綠色的,普通的芹菜比較細,下半莖部是白色的,葉子和上半部分是綠色的.芹菜為傘形科草本植物。味辛 甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類 揮發油 甘露醇 環己六醇 維生及菸酸等。原產地中海沿岸，原名西芹。我國栽...
西芹和普通芹菜有什麼區別，西芹和芹菜有啥區別
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