1樓：匿名使用者
當然能吃了。開水焯了可以涼拌加一些蒜泥，也可和跟芹菜梗一起炒，還可以做餃子餡兒
2樓：匿名使用者
芹 菜：
芹菜葉子一般人並不愛吃，只用菜莖。不過嫩一些的菜葉也是很可口的，何況大多數的香氣都在菜葉中。中醫有句話叫「芳香化濕」，帶香氣的植物很多都有去溼逐穢，解鬱行氣的作用，這也是芹菜與其它蔬菜很特別的不同之處。
它還有個很好的性質是能入肝，平肝降火，對於肝火上衝，肝陽上亢導致的頭暈、目赤、耳鳴等，有些幫助。
和芹菜十分類似的是香菜，它的作用更強，還兼有解表祛風的功效，一般只作調料用。
3樓：匿名使用者
可以的，只是帶有點苦澀
4樓：恩恩
當然能了。用水焯一下．放上陳醋，蒜泥，味精，香油等作料，味道很不錯了啊！！！偶小時侯媽媽總作給我吃的．
5樓：匿名使用者
可以，而且營養價值更高，不過可能是因為纖維含量很高，有點老，所以沒人吃。
6樓：我要日穿鋼板
我們北方人喜歡用芹菜葉子焉鹹菜吃，很好吃。
7樓：董凝凡
芹菜葉子加玉公尺麵合成小餅子在鍋裡貼熟，很好吃，降血壓。
8樓：
當然能吃了,我可從沒浪費過,做湯,但我最多的是做糊塗面,加一些胡蘿蔔絲和香菜,鹽醃過的蔥,味覺很好,你試驗一下.
9樓：
用面和葉子調成糊，可以煎成餅，很好吃，昨晚剛吃了
10樓：我是一名群眾
能吃,可以做湯,可以涼拌,還可以做餡兒吃,具有關資料介紹,芹菜葉子營養價值比梗的營養價值還高,只是人們的一種飲食習慣不愛吃葉子,芹菜降血壓效果不錯,血壓高的人多吃芹菜有好處.
11樓：
可以吃啊，我媽經常用葉子和紫菜放在一起做成紫菜湯，特別好吃
12樓：
能,用開水焯一下,涼拌或包餃子
13樓：檸檬樹
能的啊！你可以用開水湯一下，然後根據自己的口味放上佐料拌著吃，很好吃的哦！呵呵
14樓：魔法師
能吃，而且營養價值要比你吃的徑高。
芹菜葉子可以吃嗎
15樓：穀梁豔卉邶雁
當然可以吃， 芹菜葉要比莖有營養
芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。
芹菜營養十分豐富，
據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.
5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用，有降血糖作用；經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對**痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯公尺煮稀粥，每天早晚食用，對**冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。
可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。
16樓：書愜彭芬
當然可以吃啦！洗乾淨後，先用水焯一下，然後放上鹽、味精、香油拌著吃，挺好的。芹菜降血壓！
17樓：萇湃醜玥
能吃，用開水焯一下，然後放點鹽和香油，調一下，吃起來也不錯
18樓：洪錦隆歌
從沒吃過，去買菜時候那個阿姨還幫我們去掉，我看見他們之間丟在地上，應該吃不了吧
19樓：
能吃的我媽經常蒸給我吃
好想是把葉子跟麵在添點水攪拌下，好像要再放點什麼，跟蒸那個什麼花的做法一樣的
呵呵!不過味道很好
而且有益健康
20樓：匿名使用者
可以我經常吃尤其是下湯麵的時候加一點 提鮮
21樓：匿名使用者
芹菜葉可以吃！降血壓哦！
22樓：匿名使用者
媽媽說不能吃，我覺得可以吃。
芹菜的葉子有毒麼？為什麼不能吃啊？
23樓：伊蓮夏荼
芹菜的葉子無毒，可以食用。常說的吃芹菜不吃芹菜葉，主要說的是西芹這一類，因為西芹葉味道重，口感差。
芹菜葉比莖部更有營養
芹菜葉的營養含量比芹菜莖要高得多，芹菜葉所含的胡蘿蔔素比芹菜莖多出60倍左右，維生素、蛋白質的含量也是高出十幾倍之多，芹菜莖約是每100克的含鈣量約為150毫克，而芹菜葉卻高達360毫克，可以看出芹菜葉的含鈣量是莖部的2倍以上，而且芹菜葉中還含有大量的維生素e，這是芹菜莖中所沒有的物質成分。
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吃芹菜葉有三大功效
1、常吃芹菜葉有安神作用
芹菜葉中含有大量的微量元素，能夠直接作用與人體的大腦神經，起到安神護腦的作用，適當吃一些芹菜葉，對於緩解煩躁、抑鬱等不良情緒有很大的作用，從而減少了神經衰弱以及失眠情況的發生。
2、吃芹菜葉可防癌抗癌
芹菜葉具有很好的防癌抗癌效果，芹菜葉含有大量的膳食纖維，我們吃了芹菜葉之後，膳食纖維會存在人體內，最大的作用就是吸附人體內的毒素，然後隨糞便排出體外，具有很好的排毒效果，所以適當吃一些芹菜葉，可以減少人體內癌細胞的產生，降低患癌概率。
3、吃芹菜葉還能**
芹菜葉對於肥胖人士有很好的效果，芹菜葉中含有大量的纖維，咀嚼和消化纖維所需要的熱量遠遠超過了芹菜葉本身所提供的熱量，這就是所謂的「負卡路里食物」，而且纖維還有助於腸道蠕動以及排便，因此適當吃一些芹菜葉對於**是很有效果的。
24樓：低調額低調額
芹菜的葉子沒毒。能吃但芹菜葉有苦味。
芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養素不能被人體利用。 芹菜葉子中含蛋白質2%，碳水化合物10%，並含鈣、磷、鐵、維生素a、c、p及菸酸等。
此外，還含有元荽甙、揮發油、甘露醇、環己醇等。 尤其值得一提的是，芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素c比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養保健菜。
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芹菜營養價值
芹菜富含膳食纖維以及鈣、鎂、鉀等礦物質元素，每100克芹菜中含有膳食纖維1.2克。很多人吃芹菜時會把芹菜葉子丟掉，直接吃芹菜莖。其實，芹菜葉的營養價值比芹菜莖更高。
因為芹菜葉吸收陽光更多一些，合成的營養物質自然也更多一些。芹菜葉子中所含的菸酸、維生素b2、維生素c都是芹菜莖的兩倍多，鎂的含量更是莖的3.2倍。
芹菜葉可以焯水後用來涼拌，所以別再丟掉了。
芹菜中含有芹菜素。在動物實驗中，科學家發現芹菜素可以起到舒張血管、降低血壓的作用。
25樓：靜靜談世界
擇芹菜的時候很多人都是只要梗不要葉子，而且在菜市場裡還有很多芹菜賣的時候基本上就沒什麼葉子了，為啥那麼多人都是吃芹菜不吃葉子？芹菜葉子真不能吃嗎？一起了解一下吧
26樓：邁邦新聞
相當一部分家庭，在吃芹菜時首 先要把葉子去掉，然後再清洗、烹炒，認為這是很自然的事情，因為葉子較苦，不好吃。其實，扔掉芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養素不能被人體利用。
芹菜葉子中含蛋白質2%，碳水化合物10%，並含鈣、磷、鐵、維生素a、c、p及菸酸等。此外，還含有元荽甙、揮發油、甘露醇、環己醇等。
尤其值得一提的是，芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素c比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養保健菜。具有健胃、利尿、淨血調經、降血壓、鎮靜等作用，因其含鐵量高，也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。
至於芹菜葉的苦味，在食用前燙一下即可除去。實際上，芹菜莖也是有苦味的，人們不是照樣食用嗎？關鍵的問題是要建立食用芹菜莖、同時食用芹菜葉的習慣。
芹菜葉子吃了有什麼好處
27樓：封枝於高潔
據說降低血壓，有殺精作用。因為有點苦。可以吃。
28樓：喻苒廉盼柳
各個地方的吃法不一樣，我們家就吃葉子和芹菜杆，在山東他們就只吃杆，芹菜葉子可以拌上面，做成蒸菜，挺好吃的
芹菜葉子能吃嗎?為什麼人們做菜總要把芹菜葉子擇去呢?
29樓：匿名使用者
芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。
芹菜營養十分豐富，
據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.
5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用，有降血糖作用；經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對**痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯公尺煮稀粥，每天早晚食用，對**冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。
30樓：匿名使用者
當然能吃了,我就很喜歡吃
有些人喜歡摘掉主要有這幾個原因
1.現在的蔬菜衛生不敢保證,怕農藥,而農藥一般都是噴在葉子上的2.有些人不喜歡吃葉子
3.有的人嫌葉子在做菜的時候麻煩,而且做不好會影響菜品色香味中的色4.有些人純粹就是無聊,自己也不知道為什麼,就跟著人家學咯5.
現在的人生活水平高了,些人人就挑剔的很了,吃蘋果削皮什麼的,其實他們不知道很多水果皮是含有豐富維生素的
31樓：匿名使用者
可以吃啊！可以拌冷盤！別人我不知道！我們家都吃
32樓：匿名使用者
能吃啊 不過買芹菜的時候要挑新鮮的 這樣口感也好點
33樓：匿名使用者
好吃,葉子的營養價值高過莖,人們做菜總把芹菜葉子擇去主要是習慣問題
34樓：匿名使用者
可以吃，但是炒菜時，芹菜葉子受熱後發黑，不好看，所以有的就去掉了，也有原因放的
芹菜葉子能吃嗎 吃芹菜葉子千萬別扔
芹菜葉可以吃嗎
35樓：木木大人
芹菜葉子能吃嗎？
民間有傳言說「芹菜葉子不能吃，吃了會中毒」，這實際是謠傳。芹菜葉不僅能吃，而且比芹菜本身的營養價值還高。
1、據相關統計，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是芹菜莖的88倍、維生素c含量是莖的13倍、維生素b1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
2、此外，經有關研究實驗發現，芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用，抑制率可以達到73%。把它榨汁後做成飲料，據說還有很好的興奮作用。
3、芹菜葉還有平肝降壓的作用，臨床實驗也發現芹菜葉子對於原發性、妊娠性及更年期的高血壓均有效。
4、芹菜的葉含有揮發性物質，別具芳香，還能增強人的食慾。
芹菜葉怎麼做才好吃？
但是，不可否認，芹菜葉子的味道沒有芹菜根好，所以很多人明明知道葉子的營養價值，可還是忍痛扔掉。實際上，芹菜葉只要找到好的烹飪方法，也可以很好吃的哦！
1. 餃子：把芹菜葉洗淨剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、薑末、五香粉等調料，這樣做成的餃子味道鮮香。
2. 炒蛋：將芹菜葉洗淨切碎，在碗中打入2-3個雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然後倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。
芹菜葉子可以拌沙拉嗎，拌芹菜葉怎麼拌好吃
幾乎所有的蔬菜都可以做沙拉，不過有的蔬菜做沙拉的話味道不是很好，如果你。確定要 用芹菜葉子的話，建議你在開水裡過一下。給你一些適合做沙拉的蔬菜。1 團生菜 新鮮葉子洗淨，用鹽水泡5分鐘，切絲。2 胡蘿蔔 洗淨去皮，擦絲 切出來的比較硬 3 捲心菜 紫甘藍 洗淨，切絲，用開水燙一下後馬上用涼開水降溫。...
芹菜葉子和莖那個更有營養，芹菜葉與芹菜莖哪個更有營養
很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，其實，從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍，還有抑制癌症的作用。芹菜的營養十分豐富，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 粗纖維 鈣 磷 鐵等多種營養物質。其中，蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵的含量是番茄的20倍左右，還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素。此外，芹菜中...
芹菜葉生吃,行嗎，芹菜葉可以生吃嗎
可以.芹菜在古時候是入藥的，有一種 高血壓的偏方，就是生吃芹菜葉，雖然不一定好吃，但是血壓降得快。芹菜的一些烹調方法 芹菜為傘形科植物旱芹的全草，又名香芹 白芹 藥芹 野芹等。味甘辛苦，性涼。具有平肝涼血，清熱利濕，鎮靜，降壓，消脂 延年益壽等功能。現代研究表明，芹菜含有豐富的營養，每100克芹菜中...
為什麼芹菜的葉子不能吃啊，為什麼芹菜葉子不能吃
個人喜好不同 營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素 維生素c 維生素b1 蛋白質 鈣的含量均超過莖的含量。1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔 犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對...
吃芹菜的葉子對身體有害處嗎，芹菜葉子沒營養 不能吃嗎？
沒有的。很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，其實，從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍，還有抑制癌症的作用。芹菜的營養十分豐富，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 粗纖維 鈣 磷 鐵等多種營養物質。其中，蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵的含量是番茄的20倍左右，還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素。此外...