1樓：白來渡
熬中藥應該用砂鍋最好。砂鍋主要的成分是矽酸鹽，化學性質很穩定，傳熱效果比較慢，這樣使中藥更好的煎熬，不會出現過多的蒸發，而且可以使受熱均勻。對於中藥，不至於粘附在鍋底而形成不容易被消化和溶解的東西，所以熬中藥最好用砂鍋。
但是如果條件不允許，鋁鍋或者是鐵鍋不是適合應用熬中藥，因為相對鋁鍋和鐵鍋都有一定的化學成分，很容易和中藥中的藥物相互反應而降低藥效，甚至還容易產生毒***。在現實中很多鍋有一定的塗層，這些鍋也可以進行熬中藥。
2樓：o初o夢
熬中藥最好用砂鍋，陶瓷鍋，如果沒有砂鍋也可以用不鏽鋼鍋以及玻璃鍋。砂鍋主要成分是矽酸鹽，材質比較穩定，不與藥物發生化學反應，而且傳熱效果均勻緩慢，可以使中藥更好的煎熬，不會出現過多的揮發，而且受熱均勻，中藥不易粘附鍋底，因此首選砂鍋。
不能使用鐵鍋，銅鍋，鋁鍋，主要因為這些鍋所含的成分鐵離子銅離子，鋁離子等，它的化學性質不穩定，容易氧化，在煎煮藥物的時候，容易與中藥所含的化學成分發生反應，影響中藥的療效，而且有可能會造成中毒現象。在熬完藥後要及時清潔鍋具，以免藥物殘留影響下一次使用。
3樓：網友
如果是用中藥熬製的器具，首選陶類，傻瓜都是很好的熬製中藥器具，禁止用鐵製用品。
中藥需要怎麼熬製？
4樓：匿名使用者
在熬中藥的過程中，只有時間完全充足，才能夠發揮出中藥的最好藥效，並且大多數的中藥都需要熬製兩次才能夠完全發揮藥效。因此需要喝中藥，慢慢調理身體的人，對每一次熬煮中藥所需要的時間是需要牢牢把控的。所以在一般過程中熬煮中藥大概需要多長時間才能夠完全發揮藥效？
一般中藥首煎從沸騰起計算約需半小時，第二煎則可略長10分鐘。煎藥次數以2次或3次為宜。
一般藥物可同時入煎，但部分藥物因其性質、效能及臨床用途不同，則分先煎、後下、不必入煎、包煎以及另煎等各種情況，需遵醫囑。此外，阿膠等類藥材與其他藥同煎容易粘鍋、熬焦，應單獨將其放入水中或已煎好的藥液中加熱融化後兌服。
需注意的是，藥材不必過度清洗，但最好在煎之前加以浸泡，以藥材浸透為好。較花、草、葉而言，根莖、種子、果實及礦石、甲殼類藥材浸泡時間稍長些，以半小時至1小時為佳。
煎煮中藥注意兩個方面。
1、煎煮前忌用沸水泡中藥。
有人習慣於在中藥煎前用沸水浸泡藥材，認為這樣既縮短煎煮時間，又可使中藥有效成分盡可能多地溶出，實際上是缺乏科學的認識誤區，中藥不可用沸水泡。
中藥所含的蛋白質遇沸水會因驟然受熱而凝固，並使細胞壁硬化，外層形成緊密的胞膜，阻礙內在成分充分溶出。中藥所含高分子物質，遇沸水後易形成膠體，亦不利於有效成分滲出。中藥切製、粉碎時，表面所留粉末因突然受熱而糊化，阻礙藥材毛細管通道，使水分難以滲入，成分溶解後又難以向外擴散，最終影響成分煎出。
芳香性中藥，如薄荷、紫蘇、廣木香、砂仁、豆蔻等，含揮發油及揮發性物質，遇熱易揮發，則不僅忌用沸水泡，煎煮時更應後下。
一般而言，中藥煎前多用涼水泡，泡30分鐘左右；但有實驗提示，中藥煎前浸泡的最適水溫為40℃～50℃，此條件既使藥材濕潤充分膨脹，又提高有效成分煎出率。
2、煎煮中藥需要蓋蓋子嗎。
使中藥切片煎透，讓藥中的有效成分充分煎出，應以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發的成分時，如薄荷、藿香、砂仁等，最好加蓋煎煮。這樣可使含藥物揮發成分的水蒸氣在蓋內凝集，變成水珠滴回藥罐內，由此減少藥物有效成分的丟失。
5樓：網友
中藥熬制前最好先泡半個小時，先熬30分種倒出藥湯，加水在熬20分種，在倒出藥湯，最後在熬15分種，三次藥湯合後分兩次喝。
6樓：珍奇說星座
一般用砂鍋熬製比較好，放入藥浸泡20分鐘左右，倒入水蓋滿藥再多一些就行，把水燒開，然後轉成小火熬20分鐘，再過濾放涼就可以了。
7樓：陽光趙大地
中藥用砂鍋來熬製，忌用鐵的器皿，把藥倒在砂鍋裡面加水，水離藥面1到3公分，先把它泡製半個小時以上，然後加大火燒開，普通的中藥一般要大火燒開以後打到小火熬半個小時。
8樓：撩人的卷積雲
煎煮中藥的具體操作如下：
1、煎中藥的器皿，一般不用鐵器、銅器，最好用瓷器或瓦罐類的器皿；
2、在煎煮中藥的過程中，有多種特殊的煎法，比如有先煎的、後下的、包煎的方式，這個也需遵照醫囑去執行；
3、中藥入煎前先用冷水浸泡30分鐘，加水量浸過藥面2-5cm為宜；
4、一般情況下，先用急火將藥煎沸騰，煎30分鐘，解表藥、清熱藥則不宜久煎，煮沸後煎15-20分鐘即可。然後轉成文火再慢慢地煎煮40-60分鐘，這樣藥效成分才能有效地析出。
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