1樓：心明心誠
一是降三高,即降血糖、降血脂、降血壓,特別是對降血糖和降血脂有明顯效果。 二是調理腸胃。
2樓：牛莽哥
（1）在體內顯抗腫瘤作用。
（2）煎劑有抗炎作用，所含甙類有加速血液凝固的作用。
（3）在體外對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌均有抑菌作用。
[藥性] 酸、苦，涼。歸肺、肝、脾、胃、大腸經。
[藥效] 敗毒抗癌、消腫斂血。
苦蕎茶有什麼藥用價值？
3樓：塗賢儀
總結一下苦蕎茶的主要價值點：1、降三高（降血壓、降血糖、降血脂）。2、改善心腦微迴圈，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。
3、抗氧化增強人體免疫機能。4、對糖尿病有一定療效，有預防功能。5、含有大量膳食纖維，對便秘有療效。
6、**便宜，是天然食品，安全，可長期食用。
4樓：魯北野叟
panyuelipyl：你好。
苦蕎麥茶有著淡淡的清香，聞起來都陶醉。苦蕎麥茶的功效主要**於苦蕎麥中的蘆丁，具有軟化血管，改善微迴圈，清熱解毒，活血化淤 ，有降血糖、尿糖，清血脂，益氣提神等功效。蘆丁還是視網膜黃斑的主要色素之一，可以過濾對眼睛有傷害的射線而保護眼睛。
苦蕎麥是人們日常飲食中獲取蘆丁的唯一**。苦蕎麥蛋白有近1/3為清理蛋白，可以清除體內毒素和異物。還可降脂**排毒養顏。
西元前五世紀的《神農書》中記載，蕎麥已是當時栽培的八穀之一。《本草綱木》評價苦蕎為「實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，能練五臟滓穢。」「降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛。
除白濁血滯，積洩瀉。」
近年來，苦蕎麥還被聯合國糧農組織定為糧藥兼用的世界性新興農作物。建議三高人群、經常用電腦的人士喝喝苦蕎麥茶，會有好的收益的。
5樓：不年沒年
苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
苦蕎的功效與作用
6樓：湧晟
苦蕎起源於我國西南部，人們出於糧用目的習慣地把它歸於禾穀類、麥類，歸小宗糧豆作物，實際上苦蕎是食藥兼用的食物源。中國科學家研究發現：苦蕎是五穀雜糧中的奇葩，有很高食用價值和醫療保健作用，是一種極具開發潛力的功能性食品原料。
食用苦蕎直觀顯示效果是利尿通便。檢測資料顯示，苦蕎具有降血糖、降血脂、降尿糖、療胃疾和改善便秘的「三降一療兩通」的食療營養功能。
市場上很多銷售的苦蕎多做成苦蕎茶，不過大多苦蕎茶經過膨化處理，或者是粉碎後再加工，雖然賣相較好，但是會破壞苦蕎的有效成分。另外，生的苦蕎需要經過適當的烘培加工後才可做茶飲用，但是苦蕎的烘培工藝要求較高，很容易炒過炒糊，或者炒的火候不到，破壞苦蕎的有效成份，影響口感以及蘆丁的滲出率。苦蕎的蛋白質、脂肪都高於小麥麵粉和大公尺，蛋白質高於玉公尺麵粉。
維生素 b2 高於小麥麵粉、大公尺，是玉公尺麵粉的 4~24 倍。礦質營養元素也都不同程度高於其他糧種。苦蕎還含有公尺、面及其他穀物沒有的營養活性因子：
苦蕎黃酮：含蘆丁、槲皮素、雙色素、莰菲醇等酚類物質，有軟化血管，改善微迴圈，清熱解毒、活血化瘀、降血糖、尿糖、血脂，加強胰島素外周作用。
苦蕎糖醇可在人體腸道微生物的作用下降解 d—手性肌醇，提高胰島素的敏感性，從而降低動物和人體的血糖、血脂水平。2，4—二羥基順式肉桂酸：含有抑制 **生成黑色素物質，可預防老年斑和雀斑。
蛋白質阻礙酶：有阻礙白血病細胞的增殖作用。抗（慢）消化澱粉有阻止血糖快公升和**的作用。
對 850 名彝民調查表明，每天食用 100 克苦蕎麥麵粉可降低膽固醇和低密度脂蛋白。62 名漢人ⅱ型糖尿病患者每天衝喝 6 克苦蕎降糖茶，18 個月後降低空腹和餐後血糖效果明顯，顯效和有效合計佔 90.32%。
便秘患者和普通人食用苦蕎茶 7-10 天，輕鬆如廁。 苦蕎是集「營養、保健、醫療」於一體的天然功能食品。我國古籍中關於苦蕎麥防病治病的記載。
《齊民要術》 有「頭風畏冷者, 以麵湯和粉為餅,更令罨出汗, 雖數十年亦愈」。《圖經本草》 有「實腸胃, 益氣力」的記載。《本草綱木》 有「降氣寬腸磨積滯, 消熱腫風痛,除白濁血滯, 脾積洩瀉」的論述。
記載苦蕎麥性味苦、平、寒, 有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。《植物名實圖考》 稱蕎麥「效能消積, 俗呼淨腸草」。苦蕎能降血壓、降血糖、降血脂, 改善微迴圈等作用, 又稱「三降」食品。
降血糖哈爾濱醫科大學公共衛生學院一項調查表明, 主食蕎麥地區的人群, 其血糖水平和糖尿病患病率明顯低於不食用蕎麥地區的人群。其中, 主食蕎麥的居民高血糖水平 ( 即高於正常值的血糖水平) 的檢出率為1.6%; 而非主食蕎麥的人群, 高血糖的檢出率為7.
33%, 後者高於前者近 4 倍。主食蕎麥和不食用蕎麥 地 區 的 糖 尿 病 患 病 率 也 相 差 約 1 倍 , 前 者 為1.88%, 後者為 3.
84%。這一結論提示, 蕎麥作為有效降低糖尿病發生的雜糧作物, 應該更多地出現在老百姓的餐桌上。
降血脂動物實驗表明， 苦蕎類黃酮可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低； 但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平， 因此苦蕎類黃酮具有降血脂作用。另外生的苦蕎需要經過適當的烘培加工後才可做茶飲用，但是苦蕎的烘培工藝要求較高，很容易炒過炒糊，或者炒的火候不到，破壞苦蕎的有效成份，影響口感以及蘆丁的滲出率。這是因為苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯和總膽固醇含量， 減少動脈粥樣硬化指數。
對心肌的作用
苦蕎麥中富含的生物類黃酮主要成分是蘆丁,又名 vp, 其主要功效是軟化血管, 改善微迴圈, 清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益氣提神, 有降血糖和尿糖的作用。荷蘭公尺切爾·赫托格牡博士對 805 名老年男性膳食中生物類黃酮的含量進行了測定, 結果發現, 每天攝入生物類黃酮的量不小於 30 mg 的組,比每天攝入生物類黃酮量不大於 19 mg 的組, 死於冠心病的危險性降低了 50% 。鎂對心肌活動有良好調節作用, 可使心臟節律及心奮傳導減緩, 增加心肌供血量, 有利心臟舒張和休息。
苦蕎麥中的鎂含量是小麥粉的 11 倍以上。
對血管的作用
苦蕎生物類黃酮具有多方面的生理功能, 其中的槲皮素和桑色素等能夠改善機體血管平滑肌的收縮和舒張功能; 蘆丁具有擴張血管的作用, 能維持毛細血管的抵抗力, 降低其通透性及脆性, 促進細胞增生和防止血細胞的凝集, 還有降血脂、擴張冠狀動脈、增強冠狀動脈血流量等作用。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用, 是**高血壓和心血管病的重要輔助食 ( 藥) 物。蕎麥粉中含有的一些微量元素 ( 如鎂、鐵、銅、鉀等) 對於心血管具有保護作用。
抗菌、抗病毒作用
研究證實, 苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮, 對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌、消炎鎮痛的奇特療效。
清除自由基的作用
自由基 ( free radical) 是引起癌症、衰老、心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因為苦蕎類黃酮物質易被氧化, 才使其具有清除自由基的功能。苦蕎生物類黃酮組成的分子結構符合有效酚羥基理論, 具有極強的自由基清除能力, 它們具有 5 個羥基, 可以充足地作為供氫體, 使自由基還原, 從而起到清除自由基的作用, 達到防衰、抗癌, 抗心腦血管病的目的。
護肝作用苦蕎生物類黃酮對急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝, 以及因半乳糖胺和 ccl4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明, 苦蕎生物類黃酮對 ccl4所致肝臟丙二醛 ( mda 肝脂質過氧化終產物) 含量的增高有明顯的抑制作用; 可減輕肝損傷對谷光甘肽( gsh) 的消耗; 能夠保護細胞結構的完整性, 防止肝細胞中的轉氨酶等可溶性酶因從細胞中漏出而活性公升高。苦蕎生物類黃酮的護肝機制最終在於它的抗氧化和抗自由基的作用。
蕎麥味甘、性涼, 有清熱解毒、益氣寬腸之功效, 然而蕎麥性涼, 一次不宜多吃, 胃寒者不宜，以防止消化不良；蕎麥不宜久食， 對脾胃虛寒者忌食，更不可與白礬同食。
苦蕎的功效和作用
7樓：合夥人金林
降血壓、降血糖、降血脂、療胃疾和利尿通便。
1、降血壓：苦蕎中的蘆丁可以清洗血液、軟化血管，改善人體微迴圈，同時可以使高血壓患者的脆弱血管得到恢復，起到穩定血壓的作用。
3、調血脂：苦蕎可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低； 但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦蕎類黃酮具有降血脂作用。
4、調理脾胃：因為苦蕎中的澱粉經過加熱之後呈現弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用。
擴充套件資料
注意事項：
1、苦蕎味甘、性涼，有清熱解毒、益氣寬腸之功效，然而性涼，一次不宜多吃。
2、胃寒者不宜多吃，以防止消化不良。
3、苦蕎不宜久食，更不可與白礬同食。
人民網-多吃苦蕎會帶來哪些好處
8樓：匿名使用者
苦蕎的功效及作用如下：
1、降血壓
苦蕎中的蘆丁可以清洗血液、軟化血管，改善人體微迴圈，同時可以使高血壓患者的脆弱血管得到恢復，起到穩定血壓的作用。
2、降血糖
苦蕎中含有的這些物質對血糖具有雙向調節作用，常被看作是天然的植物胰島素。蕎麥作為有效降低糖尿病發生的雜糧作物，應該更多地出現在老百姓的餐桌上。
3、調血脂
苦蕎可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低。但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦蕎類黃酮具有降血脂作
4、抗菌、抗病毒
研究證實, 苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮, 對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌、消炎鎮痛的奇特療效。
5、利尿通便
苦蕎的直觀顯示效果就是利尿通便，有通便排便的功效，民間又稱其為淨腸草。《本草綱木》有「降氣寬腸磨積滯, 消熱腫風痛,除白濁血滯, 脾積洩瀉」的論述。《植物名實圖考》稱蕎麥「效能消積」。
苦蕎可製作成茶飲用，便秘患者和普通人食用苦蕎茶7-10天，輕鬆如廁。
6、調理脾胃
苦蕎中的澱粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者。因為苦蕎中的澱粉經過加熱之後呈現弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用。
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