夏季有哪些養生食譜

1樓：暗影殤魂

您好：以下是夏季養生食譜： 1、香菇苦瓜把香菇洗淨，切片待用。

苦瓜一根直剖為四，去子，洗淨，斜刀切成薄片，用鹽醃漬半小時，瀝乾鹽水。鍋中燒水至沸，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋，瀝乾水分，拌入鹽，糖，味精和麻油，鋪在盤底。炒鍋入油，把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油，加水和糖，勾芡後盛在苦瓜上即成。

2、翡翠苦瓜盅在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋，掏空苦瓜裡籽瓤；在豬肉（或雞肉）糜肉打入雞蛋清攪拌上勁後；將水發香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細末，加香蔥、精鹽一起拌和成餡；待餡嵌入每只苦瓜內，合上蓋，用木質牙籤固定住，鍋內放少量食油煸炒煮熟後加糖、味精，起鍋前下薄芡翻炒上盤。苦瓜晶瑩翠綠，口味鮮美清爽。 3、芝麻苦瓜炒蛋苦瓜乙個，洗淨，去瓤，切薄片，小鍋裡燒開水，加點兒鹽，把苦瓜片放進去燙一下，衝涼水，瀝乾水分。

雞蛋2－3個，加鹽打散。若希望滑嫩的口感，可以加點水澱粉進去，一起打散。鍋熱油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤勻，等雞蛋熟了就好了。

若喜歡吃炒得老一點的雞蛋，就多在鍋裡炒一會兒。 4、熗苦瓜先將苦瓜洗淨、去籽，切為一字形4厘公尺的條狀。再把切好的苦瓜放入開水裡焯一下，放入涼水沖涼。

然後把焯好的苦瓜整齊地擺放在盤中，均勻地撒入鹽、味精、糖、醋（少許），醃10分鐘。最後在炒鍋內打底油，放入少許鹽，炸小辣椒，製成辣椒油，均勻地澆在盤內即可食用。熗苦瓜的口味清涼，淡淡的苦味是下酒時可口的小菜，又能清火淡涼。

5、蝦皮苦瓜苦瓜洗淨，剖開，用小勺刮去籽和白色內層。切成薄片，加適量鹽醃漬15分鐘後潷去水分。油燒熱，先放入蔥花、蝦皮煸香，再放入苦瓜旺火快速翻炒2分鐘，放少許味精拌勻即可。

此菜色澤翠綠，鹹鮮爽口，特別適合夏季食用。 6、東坡茄子茄子洗淨去蒂去皮，切成5厘公尺見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘公尺。

炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內。勺內留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒至變色，加蔥、薑末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內，茄塊扣入盤中，再把原汁用溼澱粉勾芡，淋明油，澆在茄塊上即可。

2樓：陪你看海

夏季營養食譜 1、龍眼大棗蓮子湯材料：龍眼肉120克，大棗120克，蓮子適量。做法：

洗淨材料後，以三碗水煲成一碗，用中火煲約60分鐘即成。 2、番茄乳酪三明治材料：全麥吐司2片。

約3厘公尺厚的番茄1片，低脂乳酪1片。做法： ①將乳酪片置於土司上，再放上擦乾水分的番茄。

②依個人口味，適量擠上少許黃芥末醬並撒上少許黑胡椒，然後用另一片土司將材料夾起來。 ③以錫箔紙將土司整個包好，放進預熱的烤箱，烤8～10分鐘即可。 3、肉絲拌黃瓜材料：

豬瘦肉150克，黃瓜200克。配料：涼粉、海公尺粉、香菜、醬油、豆油、料酒、香油、香醋、味精、蒜泥各適量。

做法： ①將瘦肉切成5厘公尺長的細絲，炒鍋上火加底油，燒熱下入肉絲煸炒，見變色烹料酒，加醬油、味精，用中火炒至汁濃時出鍋裝盤，晾涼備用。 ②黃瓜洗淨切絲，香菜切段，海公尺粉用溫水泡發好，再用涼水淘涼，切5厘公尺長的段。

將煸炒好的肉絲、黃瓜絲、涼粉碼在盤內(可碼成各式圖案)，同時將海公尺粉、香菜放在上面。用香油、醬油、香醋、味精、蒜泥裝入碗內調勻，澆上即可！求。

3樓：夢魘

1、夏季養生菜--魚湯燜茹湯：金針菇和平菇洗淨備用；白靈菇洗淨切薄片備用；蘭豆去筋洗淨，飛水備用；開鍋下油，爆香蒜頭和薑粒，放入白靈菇、金針菇、平菇、幹茶樹菇和木耳翻炒片刻，攢少許紹酒，下適量魚湯和蠔油，慢火燜15分鐘，最後加入蘭豆，以鹽、糖和老抽收汁即成。 2、奶油冬瓜球：

冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。

[功效] 清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。 3、清拌苦瓜：1.

苦瓜洗淨，去籽，切絲，在開水中燙一下，入涼開水中浸涼、撈出。2.將鹽、辣油、香油、糖、蒜(搗成泥)、味精放在一起，調勻，倒在苦瓜絲中，拌勻即可。

特點：清爽利口，鮮膩去躁。

夏季有哪些養生食譜

夏季有哪些養生食譜

夏季有哪些養生食譜

夏季有哪些養生食譜

夏季有哪些養生食譜

夏季有哪些養生食譜

其他用戶還看了：