夏季有哪些養生食譜

1樓：望夏

夏季養生食譜有哪些-夏季養生食譜-適合夏季的養生食譜哈哈在好豆美食網上發現乙個這樣的「夏季養生食譜、夏季**、夏季美容」的專題夏季是乙個讓人心動的季節，所有的美味瓜果都齊上陣，翠綠爽口的黃瓜、清香甜蜜的木瓜、晶瑩透亮的冬瓜，煞是讓人歡喜。夏季養生要多吃瓜，不僅因為瓜果的各種功效，黃瓜**，木瓜**，苦瓜美容……而且其清新自然的香味和清涼多汁的口感，也能給人帶來一整夏恬淡的好心情。這個夏季就讓我們以食進補，來一場瓜果大餐吧，讓這些夏季養生食譜吃出好心情，好胃口，好身材！

2樓：匿名使用者

夏季養生食譜？

早餐：小公尺、綠豆、雞蛋、芹菜、蘿蔔、圓白菜、海帶、青椒等，如小公尺綠豆粥、煮雞蛋、花卷、多味蔬菜絲；加餐：酸奶。

午餐：粳公尺、糙公尺、冬瓜、蝦皮、鱔魚、芹菜、雞蛋、杏仁、豌豆等，如二公尺飯、杏仁拌豌豆、翠皮爆鱔絲、冬瓜蝦仁湯；加餐：西瓜適量。

晚餐：百合、粳公尺、玉公尺麵、苦瓜、豬瘦肉等，如百合粥、玉公尺麵發糕、家釀苦瓜。

營養原則：1、要補充足夠的蛋白質：這是因為高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，尿中肌苷和汗氮排出增多，從而引起負氮平衡。

因此，蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%～15%，每天的供給量須達100克左右，並注意補充賴氨酸。

2、要補充維生素：這是因為熱環境下維生素代謝增加，此外，汗液排出水溶性維生素增多，尤其是維生素c，此外汗液中還有維生素b1及b2。因此，在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上，大劑量維生素b1、b2、維生素c乃至維生素a，對提高耐熱能力和體力有一定的作用。

3、要補充水和無機鹽：當機體大量出汗或體溫過高時，不但體內水分不足，而且還會流失大量的鈉、鉀；而缺鈉可引起嚴重缺水，所以要補充水分和無機鹽。水分的補充最好是少量、多次，這樣可使機體排汗減慢，減少人體水分蒸發量。

4、夏季飲食調養，除了要注意補充一些營養外，還必須多吃一些能夠清熱、利濕的食物。

3樓：天堂聖魂丶拆徥

夏季養生四原則一是健脾除濕。濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現舌苔白膩等症狀，所以應常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。

二是清熱消暑。夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。三是補養肺腎。

中醫認為，按五行規律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。四是冬病夏治。

所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽氣盛，用內服中藥配合針灸等外治方法來**一些冬天好發的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預防冬季凍瘡；用藥膏貼在穴位上，可**冬季哮喘和鼻炎。另外可以：

（1）多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。

瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。（2）多吃涼性蔬菜：

吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬於涼性蔬菜。（3）多吃「殺菌」蔬菜：

夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些「殺菌」蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：

大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

夏日的膳食調養，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食慾不好，可用各種營養保健粥來開胃，並調理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。

在煮粥時加些荷葉（稱荷葉粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。幹扁豆浸透與大公尺同煮成粥，能清暑化溼、健脾止瀉。

此外，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

4樓：風遁改

夏季養生食譜有： 1 、綠豆茯苓膏【材料】綠豆75克，茯苓50克，冰糖30克【作法】（1）綠豆洗淨浸泡，茯苓洗淨。（2）將綠豆與茯苓同入鍋，加水燒製沸騰，小火熬約2小時，加冰糖再煮片刻即成。

【功效】清涼解暑，消食開胃。 2 、苦瓜菊花粥【配料】苦瓜100克，菊花50克，粳公尺60克，冰糖100克。【做法】將苦瓜洗淨去瓤，切成小塊備用。

粳公尺洗淨，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮，待水煮沸後，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至公尺開花時即可。【功效】清利暑熱，止痢解毒。適用於中暑煩渴、痢疾等症。

【注意】喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。 3 、熗拌什錦【配料】豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。【做法】將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。

鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋幹水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。【功效】生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。

4 、山藥燉兔肉【原料】鮮山藥150克，兔肉120克，蔥、姜各10克，五香粉、味精、精鹽各3克，料酒15克，花生油40克。【做法】將鮮山藥去皮、洗淨、切小塊，薑蔥洗淨，薑切片，蔥切段，兔肉切小塊。先把油在鍋中燒成六成熟，放入兔肉塊，用武火燒至兔肉變色；再入山藥塊、姜、蔥同炒，加清湯、五香粉、料酒，以文火燒煮，肉熟山藥變軟後，加入精鹽、味精調味即可。

【功效】養陰生津、潤腸通便，適用於陰虛津液不足之大便秘結，消渴者食用。 5 、青紅蘿蔔豬肉湯【用料】青蘿蔔500克，紅蘿蔔200克，蜜棗四個，豬腿精肉500克，陳皮一小塊，清水適量。【做法】 (1) 把蘿蔔去皮，切角塊；豬肉原塊洗淨；陳皮浸軟，洗淨。

(2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時即可。【注意】購買煲湯蘿蔔，以粗壯身重，上圓下尖為好。【功效】有治肺燥，喉乾，眼澀等食療功能。

5樓：茅振華殳裳

夏季養生食譜：夏季應該適當多喝粥還可以幫助人體補充水分。如紅小豆粥能補腎消腫，荷葉粥可清解暑熱，止渴解毒，銀耳粥能生津潤肺，百合粥能滋陰保肺，止咳安神，荸薺粥能滋陰清熱清，潤肺，冬瓜粥可止渴生津，平降血壓，消痰利水，清熱解毒。

6樓：苗湘勤愫

絲瓜粥。做法：絲瓜100克，粳公尺250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。

絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘻、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症。

7樓：登嬌玄初夏

根據黃帝內經的記載，夏季是心經當令的季節，此時應養心護心，從情志來說應該是心靜自然涼，解暑的良藥應該是藿香正氣水，食療是綠豆水，藥療是玉屏風散，每天泡2-3包當做飲料來喝。多吃一些當季的蔬菜水果。有一款比較好吃簡單的食物是海帶炒牛肉，這是夏季的時令食物。

8樓：阮然宛瑰瑋

早餐綠豆粥配麵包饅頭等，中餐適當葷素搭配，晚餐公尺飯加一葷一素，不過晚餐盡量少吃。

9樓：吉長青藍壬

夏季可以多吃水果，用茯苓、澤瀉、薏公尺、扁豆、豬苓、荷葉、木棉花等煲成的夏季消暑湯粥，夏季養生食譜還可以用芹菜焯水後於豆腐涼拌。

10樓：鞏叡休琬琰

還沒立春，就想到夏天的養生食品了。不是夏天才需要養生，而是一年四季。

11樓：雷用利飛光

夏季是心經當令的季節，根據五行學說心屬紅色，因此夏季應該適當食用紅色食物，以便養心護心。

12樓：武萊閭興朝

皮蛋瘦肉粥、排骨燉玉公尺、綠豆南瓜粥、薏仁蓮子粥、枸杞小公尺粥、荷葉香芋粥、西紅柿雞蛋湯、冬瓜排骨湯、蘑菇燉小雞、赤豆燉蓮藕等搭配食用好呀……

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