夏季有哪些養生食譜

1樓：卭即是空

夏日養生冬瓜湯冬瓜綠豆保健湯［材料］冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。［做法］湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生薑洗淨拍破，放入鍋內，蔥洗淨入鍋，加入綠豆。

冬瓜去皮、去瓤，洗淨切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。［要點］以當年綠豆製作為好；冬瓜要在綠豆熟後再下鍋。［特點］清熱利尿、解渴、祛暑。

荷葉冬瓜湯［原料］荷葉1張，鮮冬瓜500克，鹽少許。［做法］1、將荷葉洗淨，撕成碎片；冬瓜洗淨，去蒂把，切成片。2、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。

［特點］清鮮，素淡，可喝湯吃瓜。蝦仁冬瓜湯［材料］蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量。［做法］1、將蝦去殼，擠出蝦洗淨，瀝乾水分放入碗內；2、冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。

蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。夏日養生食粥百合粉粥取百合粉40克，公尺100克，砂糖適量，煮粥食用。有潤肺止咳、養心安神的作用，可治熱燥咳嗽、咽喉炎等。

蓮子粉粥取蓮子粉25克，公尺100克，煮粥食用。有養心、益腎、補脾、止瀉等功效，對於體質虛弱、心悸失眠、夜間多尿、慢性腹瀉等有很好療效。芡實粉粥取芡實粉50克，公尺100克，煮粥食用。

有固精、明目、健脾、止瀉的作用，可治遺尿、遺精、洩瀉、腎虛夜尿多等症。銀耳粥銀耳15克，公尺100克，紅棗3枚，煮粥食用。有潤肺生津、滋陰養胃、益氣止血、補腦強心等作用，可治體質虛弱、虛勞咳嗽、慢性便血、痔瘡出血等症。

南瓜粥南瓜200克，公尺100克，煮粥食用。南瓜營養豐富，含有醣類、維生素、胡蘿蔔素，以及鈣、磷、鐵鋅等物質，可輔助**肝炎、肝硬化、腎炎、高血脂、糖尿病、便秘等症。荷葉粥取鮮荷葉1張，公尺100克，冰糖少許。

把荷葉洗淨煎湯，撈出荷葉，加入公尺，煮粥食用。有解暑熱、散瘀血、降血壓、**等功效，可治暑熱頭昏，胸悶煩渴，肥胖體虛等症。松子粥取松子仁20克，公尺100克，煮粥食用。

有養陰補虛、潤肺滑腸的作用，可治肺燥咳嗽、習慣性便秘等症。芝麻粥取黑芝麻30克，淘淨曬乾，炒熟研碎，公尺100克，煮粥食用。有補肝腎、潤五臟等功效，適用於體虛血虧，鬚髮早白、頭暈目糊、大便秘結等症。

紅棗粥取紅棗10枚，公尺100克，煮粥食用。有補氣血、健脾胃的作用，可治氣血不足、貧血、慢性肝炎、病後體弱等症。綠豆粥取綠豆100克，公尺100克，煮粥食用。

有止煩渴、消水腫、解熱毒的作用，可解熱、消渴、消水腫以及其它熱性病症。牛奶粥取公尺100克煮粥，在粥將煮好時加入鮮牛奶適量，再繼續熬煮成粥。有補虛損、潤五臟、通燥結之功，可治反胃噎嗝、大便燥結等症！