1樓：今天不上火
促進腸胃蠕動寶寶輔食。
小菌菇娘。香菇有怎樣的營養價值呢？
圖書知識聚合。
在6本書中找到答案。
《中國名物特產集粹》
章節四 副產品。
香菇味道鮮美，營養價值高，被譽為「蘑菇皇后」，甚至在國際上被稱為「植物性食品的頂峰」，「蔬菜之王」。香菇具有五種營養成分，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。香菇所含蛋白質中有18種氨基酸，人體所需的8種氨基酸，香菇中就含有7種。
當代食品科學分析出，每百克香菇中含蛋白質鮮品為60%）、碳水化合物54%（鮮品60%）。每二兩香菇的營養價值相當於八兩牛肉。
香菇含有30多種促進人體消化功能的酶，尚有益腸胃蠕動、理氣化痰、解毒、降血壓、減少膽固醇、防止肝硬化的醫療功效。香菇維生素中有一種是麥角醇（維生素t母），在紫外線照射下，能促進人體對鈣、磷元素吸收，防止骨質疏鬆症和佝僂病。尤其可貴的是香菇含有抗癌物質，它能過濾病毒體，防止癌細胞滋生，所含抗癌葡萄糖酶又能增強免疫性活細胞和幹淋巴細胞恢復，可謂抗癌食。
2樓：匿名使用者
補充維生素。
冬日裡能吃到的新鮮蔬菜不多，維生素的攝入少了很多，香菇維生素含量高且種類豐富，補充人體所需，營養更均衡。
補鈣香菇被譽為「菌類皇后」。研究顯示，香菇中維生素d的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍，有助於人體鈣的吸收，預防骨質疏鬆。
健脾益腎。女人脾虛變醜、腎虛顯老，冬日裡吃火鍋多燙些香菇來吃，健脾益腎，簡單又省錢。
香菇中有哪些營養成分？
3樓：網友
香菇有豐富的維生素，蛋白質，微量元素和礦物質，可以美容養顏，促進排便，緩解便秘，有幫助消化，降低血壓的作用，可以預防癌症，軟化血管，aqui te amo。
香菇的主要營養成分和用途或作用
4樓：公涵闞平松
香菇對大腦有良好的補益作用。
食用菌大多性味甘平，具有補養之功，對人體有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白質及微量的鈣、磷、鐵外，尚含有一些生物活性物質。食用菌的補養之功有乙個突出的特點，那就是對大腦有良好的補益作用。
以下三種食用菌是我們常見的，三種吃法也適合家庭操作。
香菇 香菇能增進食慾，促進發育，增強記憶，對促進兒童智力的發展和延緩老人智力的衰退有著特殊的功能，所以日本有人稱香菇為「益智菇」.香菇含有蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素b1、維生素b2、維生素c、菸酸、鈣、磷、鐵等成分。其中蛋白質含量在菌類食物中是最高的。
氨基酸中有組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等18種氨基酸，其中人體必需氨基酸就有7種。香菇中還含有香菇素、膽鹼、亞油酸、香菇多醣及30多種酶。這些營養成分對腦功能的正常發揮有重要的促進作用。
香菇營養成分有哪些？
5樓：漫閱科技
傳說，明太祖朱元璋在金陵登基時，天下大旱，遂沐浴戒葷以祈降雨。吃慣了雞鴨魚肉的皇帝，面對滿桌素菜，正苦於無從下箸，國師劉伯溫命人獻上一盤香氣撲鼻的香菇，朱元璋不禁食慾大開，吃後讚不絕口，傳旨為宮中常備之物。從此，香菇成了歲歲朝貢的宮廷珍饈。
現代科學分析表明，香菇不僅味美，而且是高蛋白、低脂肪的營養佳品。每百克幹香菇中，含蛋白質13克(接近肉類、禽蛋的含量)，脂肪克，碳水化合物54克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25毫克；維生素b1、b2、c的含量比胡蘿蔔、西紅柿、菠菜等蔬菜還要多。
香菇還有乙個特點：與之同烹的其它食物所含維生素b等養分不致因受熱而破壞。香菇蛋白質中含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸中，香菇就佔了7種，而且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
由於香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸及鵝氨酸等，故風味特別鮮美。
香菇還具有相當高的醫療價值，元代名醫吳瑞的《日用本草》說，香菇「益氣不飢，治風破血」，是一種使人精力旺盛的保健食品，能促進人體血液迴圈。我國民間常將香菇用於**小兒天花和麻疹。香菇中含有一般食物中少有的麥角甾醇，經人體吸收後，可轉變為維生素d2，從而防治佝僂病和貧血。
美國密西根大學克蘭博士證實，香菇孢子上有一種檳榔狀粒子的誘抗物質，對**流行感冒有良好效果。香菇還含有能降低膽固醇的成分腺嘌呤。日本國立營養研究所鈴木博士曾對480人進行臨床試驗，每人每天吃香菇9克，一周後，女學生膽固醇平均降低6—12%，老人組降低7—15%。
據認為，對於膽固醇過高而引起動脈硬化、高血壓以及急慢性腎炎、尿蛋白症、糖尿病等患者，香菇無疑是食物**的佳品。名古屋大學萬谷教授發現，香菇所含特殊氨基酸，能使患者尿蛋白顯著下降。臨床資料表明，香菇可**多種腎臟疾病，且無***。
香菇有哪些營養成分？
香菇裡面有什麼營養成分。
6樓：匿名使用者
香菇中含有高蛋白、低脂肪、多醣、多種氨基酸、多種維生素、和酸類等物質。還含有豐富的鈣、鐵、鉀等物質。
7樓：匿名使用者
香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。
香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。香菇多醣能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床**。
香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘、**等。
香菇的營養成分有哪些？
8樓：健康答疑爆**
香菇蛋白質含量豐富，冬季吃有哪些好處？
香菇的營養價值?
9樓：灰色人生
香菇的營養價值如下：
1.提高機體免疫功能：香菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
10樓：李醫生談
健康 養生 香菇 營養 抗病毒，小小一顆香菇，營養卻十分全面，香菇的好處您知道有哪些嗎？
11樓：夢矣兮
，香菇有豐富的蛋白質，維生素和無機鹽可以健脾養胃，美容養顏，可以降低膽固醇和高血脂，有扛癌症消炎的營養價值。
12樓：網友
香菇有豐富的維生素，花青素，蛋白質和微量元素，可以潤腸通便，提高免疫力和免疫功能能扛癌症，補腎健脾胃，有降血壓，降低膽固醇的作用aqui te amo。
13樓：登石
香菇含有多種維生素和礦物質，對促進人體新陳代謝和提高機體的適應性起著重要作用，香菇對糖尿病、肺結核、感染性肝炎、神經炎也有**作用，可用於消化不良、便秘、**等，在我國許多古籍中被記載為「益氣不飢，治風破血」，香菇能調節人體免疫功能的細胞的活性。
14樓：百金超市
香菇，香菇屬於典型的食用菌，而且還有乙個特殊的名字被稱之為長壽美食，這主要是因為這種菌類食品的營養價值非常的高，富含了多種人體所需要的營養成分以及微量元素，經常吃一點能夠延緩衰老，甚至達到長壽的目的。
香菇的營養價值是什麼？
15樓：網友
香菇的營養價值可高了，但是香菇經過烹飪會流失一些營養，太極的香菇醬在美味的同時鎖住了香菇原有的營養！
16樓：匿名使用者
主要含有蛋白質、脂肪、醣類、b族維生素，鈣、磷、鐵這些礦物元素，以及豐富的膳食纖維。
17樓：網友
補益中氣，補益肝血，抗腫瘤，降血脂，託痘診。
茶葉中有哪些營養成分，茶葉中的營養成分？
茶葉一直以來被大家所推崇，有 健康的護衛者 之譽。茶葉中含有豐富的營養成分，能夠提供給人體所需要的各種營養。新鮮的茶葉中含有80 的水分及20 的幹物質，所有的營養成分都集中於幹物質中。這些營養元素包括蛋白質 氨基酸 維生素 各種礦物質 碳水化合物 生物鹼 有機酸 脂類化合物 天然水色素 茶多酹等。...
藻類食物有哪些營養成分，食物中有哪些營養成分？
藻類食品含有豐富的營養成分，具體如下 蛋白質 不同種類的藻類植物其蛋白質含量也不同。一般綠藻和紅藻的含量高於棕色海藻。綠藻的蛋白質含量介於10 26 之間 乾重 而紅藻的含量更要高一些，紅藻的有些種類的蛋白含量可達到47 遠遠超過了黃豆的蛋白質含量。海藻的蛋白質含量會跟隨季節發生變化，通常冬季末和春...
瘦肉含有哪些營養成分，肉有什麼營養成分
瘦肉與肥肉哪乙個價值高呢？從營養角度來分析，兩者各有千秋，關鍵在於根據各人不同的情況進行選擇，只有這樣才能使豬肉產生最大營養價值。肥肉的主要成分是脂肪，它好象 壓縮餅乾 那樣，能夠供給人體高熱量。因為每克脂肪能在體內經氧化產熱9千卡。含脂量高的食物吃了以後比較耐饑。脂肪可以維護蛋白質的正常代謝，還可...
花椒的營養成分有哪些，花椒的營養成分
花椒味辛 性熱，歸脾 胃經 有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效 主要 嘔吐，風寒濕痺，齒痛等症。據李時珍 本草綱目 記載 花椒堅齒 烏髮 明目，久服，好顏色，耐老 增年 健神。果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯 limonene 枯醇 cumic alcohol 狵牛兒醇 g...
士多啤梨的營養成分，士多啤梨的營養成分有哪些？
士多啤梨屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產於南美洲，我國是在20世紀初才引進的。士多啤梨品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美豔，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有 水果皇后 的美譽。士多啤梨營養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素c60毫克，比蘋果 葡萄含量還高。果肉中含有大量的醣類...