1樓：豌豆卡密
好，不管你怎樣煮，都行，很有營養，只要不吃有毒的就行了。
希望採納
2樓：哦哦哈挶
蘑菇吃了有預防癌症的功效吧 常吃是有好處的
蘑菇吃多了有沒有不好的作用？
3樓：匿名使用者
蘑菇(鮮蘑)知識介紹：蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用「四大食用菌」。蘑菇以菌直徑2～4厘公尺，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘公尺，橫徑1.
5～2厘公尺時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質最佳。人工栽培最多，其肉質肥嫩、鮮美可口。屬於可食性真菌。
蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內卷，隨成熟逐漸呈傘形。菌柄支撐在菌蓋**，白色。菌褶初為粉紅色，後變成褐色。菌柄上有菌環。
蘑菇(鮮蘑)營養分析：1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。 蘑菇(鮮蘑)補充資訊：
清洗蘑菇：蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗淨。可以在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗淨。
蘑菇的分量如果很多時，不妨燉煮成沙司醬。美味成分由於已溶入其中，因此可仿為烹調時的調味料，如此必可減少整個菜食使用的鹽分。把蘑菇切細，灑上鹽，放置一周，等到蘑菇變軟而成黑褐色時，用慢火煮爛然後加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋燉煮，至汁液減少一半的程度時，以沙布過濾，封存在玻璃瓶中即可。
蘑菇(鮮蘑)適合人群：一般人群均可食用
1. 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；
2. 但蘑菇性滑，便洩者慎食；禁食有毒野蘑。 蘑菇(鮮蘑)食療作用：蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經；
有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；
主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。
蘑菇(鮮蘑)做法指導：1. 鮮品可以直接清洗；對蘑菇幹製品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒。
2. 去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高階食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。
3. 蘑菇是不易儲存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。
4樓：匿名使用者
都瞎說 蘑菇怎麼會有毒素 毒蘑菇才有
一般市場上買的蘑菇 都是種植的 都是可以吃的 但是營養價值就沒有說的那麼高了 基本上都是水（綠豆芽什麼的也是） 因為含脂肪什麼的低 多吃點有好處的 而且一般市場上的蔬菜都有農藥 食用菌是沒藥可用的 這方面安全多了 但是一些**高的食用菌在種植過程中會用甲醛高錳酸鉀殺菌 這兩樣都是劇毒 當然 這也分哪家的食用菌 一般吃些**合適的蘑菇是很好的
長期吃野生蘑菇對身體好嗎
5樓：常州
野生蘑菇是綠色環保的食品，對身體很有好處。但是自己要會識別可以食用的野蘑菇，如果沒有這方面的知識，很容易採食不當而中毒，
6樓：葆治門診部**
如果是真正安全的野生蘑菇，吃了反而身體更好；但這不保險；有些人即使採蘑菇多年，也會採到毒蘑菇的，為了安全起見，少吃吧；
7樓：
如果是可以吃的野生蘑菇當然對身體好了。
8樓：園林郎中
好，因為人體需要的各種營養都補充了，抵抗力也會提高。
9樓：我是歐耶
對身體好，但是一定要認清是不是毒蘑菇
10樓：小飛燕
野生的東西細菌多，還是少吃的好哦。吃的時候要處理乾淨
我喜歡吃蘑菇，天天吃，這樣好嗎？
11樓：
蘑菇是好東西，我也很喜歡，幾乎每天都會吃到。但是蘑菇不能代替蔬菜，你還要吃其他果蔬菜能均衡營養。
12樓：無錫元元說
我也是呀。蘑菇炒雞蛋，買嫰蘑菇，吃了好多天啦。這樣好嗎？
13樓：再苦再累也要活
注意飲食均衡，小心變成蘑菇
14樓：墨曼音
我覺得挺好的，我也喜歡吃!
經常吃蘑菇有壞處嗎？
15樓：成雅容
應該沒壞處，反倒有好處，蘑菇是菌類，吃了對身體好，不過在好的東西都不能爆吃，要合理安排
16樓：季淼閭丘越
可以蘑菇的蛋白質含量高
而且基本不含脂肪
而且很多覃類都含有防癌的物質
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