1樓：手機使用者
有人認為雞蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有營養。實際不然，吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。
此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。
因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。
雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
建議每天乙個雞蛋 現有雞蛋都含有抗生素，而且雞蛋膽固醇高，而且整蛋脂肪（都在蛋黃裡）含量比蛋白質高的，每天乙個比較科學，如果多吃建議取出蛋黃。 建議增加瘦牛肉，牛肉屬於紅肉，脂肪含量比雞蛋低，含鐵高，促進肌肉生長
2樓：含笑飲毒酒
吃熟雞蛋比較有營養，最好的吃法就是連雞蛋殼一起煮，時間不超過八分鐘，這樣煮的雞蛋營養價值極高，煮的時間過短或者過長都會破壞營養價值。
3樓：胡椒歌惜
煮熟雞蛋營養成分為百分之100，生雞蛋只有百分之30～50.嫩炸為百分之98. ·
核桃生吃有營養還是熟吃有營養
沒有經過深加工的核桃生吃比較好！核桃又名胡桃 姜桃。核桃不但營養豐富，而且具有防治疾病和養生保健的功能。有健腦作用 人的大腦細胞是由60 的結構脂肪 不飽和脂肪酸 和35 的蛋白質所組成的。核桃之所以具有明顯的保健功效，就因為它含有65 的脂肪，並在脂肪中含有70.7 的亞油酸，12.4 的亞麻酸，...
花生是生吃有營養，還是熟吃有營養
我是一名營養師。有句話 沒有不好的食物，只有不好的膳食結構。無論如何，花生不宜多吃，因為對現在多數人而言，花生的熱值和脂肪相對過高。每百克幹花生公尺熱值為560千卡左右，花生的主要營養成分為蛋白質 25 乾重 脂肪 44 乾重 vb10.36 0.72毫克 百克，ve12 18毫克 百克。食物的營養...
怎麼吃雞比較有營養，雞肉怎麼吃最有營養
材料 乙隻整雞 輔料 花生油1500克 食鹽25克 醬油150克 姜5克 口蘑5克 丁香1克 砂仁1克 草果1克 白芷1克 茴香1克 製作步驟 1 活雞宰殺褪毛，取出內臟，清水洗淨。將雞的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴內側伸出，別在雞背上 將雞的右翅也別在在雞背上。再把腿骨用刀背輕輕砸斷並起交叉，將...
早餐怎麼吃會比較有營養，早餐怎麼吃比較有營養？
在吃早餐前，機體已經有十幾個小時沒有進食，胃腸道處於空腹狀態，血糖水平比較低，整個機體處於低潮，所以一頓搭配良好的早餐可以迅速地恢復體力。營養早餐包括以下幾點 1 富含碳水化合物的主食，例如全麥麵包 饅頭 粉 麵等富含碳水化物的糧穀類食物，是早上補充血糖的最佳 2 富含優質蛋白質類的食物，例如雞蛋 ...
菠菜應該怎麼吃，菠菜怎麼吃比較有營養？
菠菜怎麼吃最有營養?菠菜中含有大量的 胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6 葉酸 鐵和鉀的極佳 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎 夜盲症等維...