1樓：暮夏淺眠
不泡水。粽子煮好後悶一晚上容易變酸。如果是要立刻吃的話，建議過涼水直接撈出來吃。
如果暫時不吃的話，可以晾涼之後放置冰箱存放。煮好生粽子之後，如果怕沒煮熟的話，可以關火以後悶上幾十分鐘。
煮粽子一定要水沸騰以後才落粽子，水需要浸過粽麵，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
2樓：拖鞋一號
一定要放在水裡儲存,可以保證品質和口味!當然放在冰箱裡也可以,但糯公尺會變的很硬,沒有第一天那麼好吃了!而放在水裡就不一樣了,始終很好吃!
我特別愛吃粽子噎!
3樓：匿名使用者
那是以前沒有冰箱的做法，就是放在水裡然後燒開，讓它自己放涼，然後第二天就可以吃了，其實原理很簡單----就是無菌，不會變質！
現在條件好了，有冰箱，可以放在上層，放幾天都不要緊的但是吃的時候要拿出來蒸10分鐘左右，或者解開了切成幾塊放在微波爐丁一下也可以！
4樓：匿名使用者
如果沒有冰箱是這麼做的，如果有冰箱的話那放冰箱就ok了，多方便啊。
5樓：匿名使用者
在沒有冰箱的情況下一般是放在水裡的，沒錯
6樓：
放水裡過夜應把水燒開。不然放冰箱，呵~~
7樓：匿名使用者
不錯 一般都是放在水裡過夜 你媽媽的做法不錯
大多人都是這麼做的
熟粽子隔夜儲存是泡水還是不泡水？
8樓：塔童彤楚昆
在沒有冰箱的情況下一般是放在水裡的，沒錯
9樓：紹淳靜姓嗣
放幾天都不要緊的但是吃的時候要拿出來蒸10分鐘左右！
現在條件好了，其實原理很簡單----就是無菌，可以放在上層，讓它自己放涼，有冰箱，就是放在水裡然後燒開，不會變質，然後第二天就可以吃了那是以前沒有冰箱的做法，或者解開了切成幾塊放在微波爐丁一下也可以
為什麼粽子要泡水存放?
10樓：禾木籽
煮熟的粽子泡在冷水裡一是為了降溫可以立即食用，二是為了保證粽子的水分不致變乾變硬，三是可以阻隔空氣較長時間地儲存。這是以前沒有冰箱的時候儲存粽子的常用方法。
現在煮熟的粽子可以放冰箱冷凍室裡儲存，儲存的時候用保鮮袋密封成乙個小包，要吃的時候直接取出小包，這樣也不會讓粽子的水分流失。
儲存粽子要注意：1、粽子一定要注意保持溫度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。
2、冷藏時最好不要超過3天。
3、冷凍不要超過兩個星期，吃之前再加熱就可以了。
4、粽子剝開後如有粘絲，表示粽子可能放很久了，不新鮮。
5、用不完的粽葉可以曬乾儲存。
11樓：小知愛娛樂啊
粽子泡在冷水裡一是為了降溫可以立即食用，二是為了保證粽子的水分不致變乾變硬，三是可以阻隔空氣較長時間的儲存。如果泡粽子的冷水是煮開過的會更加衛生。
要儲存粽子可以放在冰箱冷藏層中，吃的時候熱一下就可以，因糯公尺涼食對胃不好，而且冰箱中細菌比較多，建議加熱食用；如果量太多，把粽子煮熟晾涼後分開裝袋，一次能吃幾個就裝幾個在塑料保鮮袋中，然後放入冷凍室，吃的時候加熱熟透就可。
12樓：酸菜粉兒
這樣就不會變質了
傳統的儲存方法是放進涼開水中浸泡。。。如果是秋冬季節就不用放進冰箱，如果不是就放進冰箱。。。吃的時候可以用小鍋加水煮一下，或者微波爐，不過個人認為水煮加熱口感更好
13樓：tf颱風
粽子放在水裡不容易變乾，並且在水中溫度較低不容易變質。
粽子的儲存方法
1、如果一兩天能夠吃完可放在冰箱冷藏層中，吃的時候熱一下就可以，因糯公尺涼食對胃不好，而且冰箱中細菌比較多，建議加熱食用。
2、如果量太多，把粽子煮熟晾涼後分開裝袋，一次能吃幾個就裝幾個在塑料保鮮袋中，然後放入冷凍室，吃的時候加熱熟透就可。
14樓：匿名使用者
一方面裡面的飯不容易幹，另外泡在水裡相比幹放不容易變質。現在有冰箱了也不一定要放在水裡。
15樓：且行且珍惜
如果不放在水裡的話，裡面的糯公尺會變得很幹，吃起來硬硬的，很不好吃，但是放水裡太久也是會變質的，還是早點吃完就好了，不然就放冰箱裡，要吃的時候再煮一下，否則還是很硬的。
16樓：帆布鞋1號
糯公尺中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯公尺也不會很黏。因為粽子糯公尺直接煮吸水性較差，包粽子前對糯公尺的浸泡會讓公尺在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。
包粽子的糯公尺最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，公尺和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯 公尺，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
剛煮熟的粽子是立刻用涼水泡住好?還是在煮熟的熱水中泡著好?
17樓：我不要太可愛
煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是卻不是直接將粽子放於冷水中浸泡。在粽子煮熟後，並不要急著將其從鍋中拿出來，將其繼續留在鍋中浸泡。
如果用的是普通的鋁鍋煮粽子的話，粽子需要在鍋中浸泡1小時左右再出鍋；如果用的是高壓鍋煮粽子的話，在關火後，需要將粽子燜在鍋中20~30分鐘左右，這樣可以使粽子的口感更加的香甜。
18樓：鏡花水月
粽子煮熟後取出來，自然冷卻後再用冷水泡，每天要換水，這種方法也只能放三天，時間長了也會有一點點的變味。還有乙個最好的方法就是從熱水取出自然冷卻後，可以放在冰箱冷藏。想吃的時候就從冰箱取出幾個來，去加熱就行了。
這樣比較簡單，而且不會變味。
粽子包好先放在水裡泡一夜 或者泡在水裡放冷藏裡，明早吃的時候煮可以嗎？
19樓：匿名使用者
不可以的，特備是夏天，洗衣服一般泡半個小時左右即可，時間再長了，不但對衣物的洗淨度沒有幫助，而且會更難洗滌，在水中纖維的充分膨脹，會使衣物上的贓物滲進纖維深處，更難洗滌，而且對纖維產生損傷，降低纖維牢度，破壞衣物！
20樓：長長久久
現在天熱，不要放在水裡泡了，直接將包好的棕子放在冷藏盒裡，要吃的時候直接煮就好了》
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