1樓：喵小採
隔夜的熟雞肉不能吃。雞肉放一晚上肯定會產生亞硝酸鹽。儲藏雞肉中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度公升高而增多，而如果將雞肉放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。
時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，這是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，對身體不利。
1、室溫過夜的剩菜剩飯、湯、冷盤、滷味最好別吃，因為容易細菌超標，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時。
2、剩菜剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。這是因為，20℃~30℃時細菌繁殖最快，因此要盡快降溫到冷藏條件。此外，剩菜剩飯再吃時需要徹底熱透，而且在冰箱中存放的時間不要過長。
如果是滷味冷盤或肉菜捨不得扔的，比如醬牛肉，吃前上鍋蒸一下才安全。
以上內容參考：人民網——哪些隔夜食物不能吃
2樓：楊老師的秒懂課堂
雞肉隔夜不能吃。雞肉放一晚上肯定會產生亞硝酸鹽。儲藏雞肉中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度公升高而增多，而如果將雞肉放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。
時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。現在，城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把雞肉放進冰箱就完全可以放心了；時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。
食物放置了8小時以上就算隔夜，也有人認為隔夜食物就是放了一夜的食物，專家認為這些說法並不準確。
如果是夏天，有些食物可能在室溫下儲存4個小時就變質了，因此，剩飯剩菜是否安全，不在於是否隔夜，也不在於儲存時間的長短，而在於食物在儲存過程中是否產生了有害物質或發生了變質。
以上內容參考 人民網-隔夜的食物 需要注意的5個事項
隔夜的熟牛肉能吃嗎，隔夜牛肉能吃嗎
熟牛肉的做法 材料鮮羊肉200克，白土豆2個，植物油1 2湯匙，乾辣椒3棵，泡辣椒4個，花椒粒2茶匙，薑片3片，大蒜3瓣，料酒1湯匙，鹽1茶匙，生抽醬油11 2茶匙，味精1茶匙，青蔥1棵 做法1.新鮮羊肉洗淨，切2厘公尺長的肉丁或者3厘公尺的長條 白土豆洗淨去皮，切與羊肉同形狀的丁或長條 乾辣椒和泡...
燒好的牛肉隔夜能吃嗎，熟的牛肉隔夜能吃嗎
熟的牛肉只要沒有怪味道，注意存放方法，使用前有重新加熱都還是可以放心食用的。牛肉味甘 性平 歸脾 胃經，具有補脾胃 益氣血 強筋骨 消水腫等功效，可以 虛損羸弱 消渴 體弱不孕 脾虛水腫以及腰脊痠軟等症，從營養學角度說，牛肉它還有比較高質量的蛋白質，還有多種人體必需氨基酸，並且氨基酸模式與人體蛋白質...
隔夜的大閘蟹加熱能吃嗎，熟的大閘蟹隔夜能吃嗎？
雖然大家都知道，螃蟹要新鮮的才美味，隔夜的口感 營養價值都會有所下降，而且還擔心吃了對健康有害。但是有時候煮多了吃不完，扔掉又可惜，那麼隔夜的螃蟹除了營養價值會降低外，還能不能吃，對身體健康有沒有危害呢？1隔夜的螃蟹能吃嗎 隔夜超過24小時的熟螃蟹不能吃。螃蟹是活著的，隔多久吃都沒關係。煮熟的螃蟹最...
烏龜能吃熟雞肉嗎？小烏龜可以吃熟雞肉嗎
烏龜可以吃雞肉，它接受的食物範圍較廣，動物內臟 魚蝦 麥粒 稻穀 昆蟲等食物都可以吃。需要注意烏龜不適合吃熟的瘦肉 肥肉，否則容易引起消化不良。而餵食的生肉要切碎，魚蝦要拔掉刺，否則會對烏龜的腸胃造成損傷。給烏龜餵食的時候盡量將食物放在水裡，因為大部分烏龜都需要借助水來吞嚥食物，如果將食物直接放在岸...
熟的海鮮能過夜吃嗎，煮熟的蝦隔夜能吃嗎？
是不可以吃的。海鮮本身就屬於一種容易腐敗的物質，如果在隔離一夜之後就會導致有很多細菌的滋生。並且在做海鮮的時候會放入食用鹽，而且隔夜的海鮮裡面也會出現不同量的硝酸鹽成分，會有致癌的作用，甚至會造成大量的細菌繁殖。如果患者在第2天繼續吃隔夜的海鮮，可能會造成胃腸道反應，比如會出現噁心和嘔吐以及腹瀉，影...