1樓：匿名使用者
吃多隔夜菜的危害產生亞硝酸鹽恐致癌
現代人生活忙碌，造成三餐不規律、飲食習慣不良，胃癌悄悄找上門，但你知道吃隔夜菜竟然也會導致胃癌嗎?西紅柿健康網專家表示，隔夜菜會產生致癌的亞硝酸鹽，長期食用會促使罹癌機率增高。
隔夜菜能吃嗎 吃多隔夜菜的危害產生亞硝酸鹽恐致癌
隔夜菜會產生亞硝酸鹽，長期食用恐致癌。
許多民眾常會吃前一天剩下的隔夜菜，或是把吃不完的菜放到冰箱，隔天加熱繼續吃，雖然節儉、不浪費食物是美德，但經常吃隔夜菜卻會為自己增加罹患胃癌的風險。以日本來說，胃癌過去在日本屬於高發癌症，後來隨著時代的進步，人們開始習慣把當天煮的飯菜當天吃完，使得日本的胃癌發病率明顯下降。
冰箱隔夜菜易產生致癌物
綠葉蔬菜本身就含有硝酸鹽，而硝酸鹽來自肥料、土壤，對人體是沒有危害的，硝酸鹽經細菌分解會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體後，經腸內細菌分解作用，產生致癌物質亞硝胺。
一般來說，隔夜菜長時間放在冰箱會導致食物變質、滋生大腸桿菌等細菌，不僅容易造成腹瀉、拉肚子等疾病，更會促使隔夜菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，這時即便是透過高溫加熱的方式也無法徹底殺菌。
便當微波後，不僅無法去除致癌物質，食物的營養價值還會流失。
便當微波營養價值流失
此外，亞硝酸鹽常用來作肉類食物防腐，像是香腸、臘肉、培根、火腿等食物，也新增了亞硝酸鹽，長期食用過多這些食物自然會對我們人體造成危害，甚至引發癌症。
有些上班族喜歡帶便當中午微波來吃，但其實這是不鼓勵的作法，因為隔夜菜放在冰箱冷藏除了會產生亞硝酸鹽外，經微波加熱，不僅無法去除有害物質，且食物的營養價值還會流失。
提醒民眾，隔夜菜能不要食用就盡量避免，建議還是準備適當的份量，以免怕浪費食物，只好將剩菜一直往冰箱堆積，長期食用下來，只會對人體健康百害而無一利。此外，上班族如果要帶便當，建議不要以微波的方式，最好是選擇電鍋或是隔水加熱的方式，以防疾病發生。
2樓：justice蟈蟈是
隔夜菜不要吃，尤其是西紅柿這類的，不太好的
3樓：街邊旳柔光
蔬菜隔夜吃不好，隔夜容易產生細菌
隔夜的豆腐能吃嗎
4樓：超級晨霧的光
只要沒有變質都是可以食用的，隔夜的豆腐能不能吃是看怎麼儲存過夜的。比方說，室溫過夜的豆腐最好別吃，因為容易細菌繁殖，造成腹瀉等疾病。
科學界的一般建議是剩飯、剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高的時候不能超2小時。剩菜、剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。這是因為20-30℃的時候細菌繁殖最快，因此要盡快降溫到冷藏條件。
擴充套件資料
豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。比如，引起消化不良，豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等症狀。
尤其是患有痛風的人食用豆腐，會提高痛風的發作：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
5樓：北海數碼站
我們對豆腐是非常熟悉的，豆腐的肉質鮮美，口感非常的不錯，它的主要成分是蛋白質，那麼隔夜的豆腐可以吃嗎?要根據具體情況來定，因為豆腐含有豐富的蛋白質，本身就容易引起絲細菌的生長，如果在炎熱的夏天，隔夜的豆腐可能會變質，這樣就不能吃了，所以隔夜的豆腐要儲存在涼爽的環境裡。
如果買來的生豆腐當天不吃應用保鮮盒密封放入冰箱冷藏，以減少細菌的增長，可存放2~4天。如果家裡沒有冰箱可將保鮮盒放於溫度較低的水中，最好第二天就吃掉。
新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱儲存，第二天最好吃完。如果想儲存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能儲存兩天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發黏，延長儲存時間，還能去除滷水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。
但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽，否則容易造成鹽攝入量的超標。
豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質的食材，所以容易在通風不良和溫度較高的情況下滋生細菌，而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的，則不必擔心其安全性。如豆腐乳加工廠用的菌種，它們在一定的條件下，會水解蛋白質，析出氨基酸，得到更有利於人體吸收的營養素，如鈣、必需氨基酸等，同時提公升豆腐的鮮味，這些成分均對人體無害。
但是居家環境裡雜菌多，會混有有害菌，有些會產生毒素，用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。因此，發黏的豆腐不建議食用。
6樓：匿名使用者
豆腐過夜還能吃嗎?
要是豆腐隔夜的話，首先要看您的豆腐是煮熟了還是生的，是放在冰箱還是其他地方，要是熟的，還放在冰箱的話，就可以吃的。
西紅柿可以與豆腐一起吃嗎
7樓：
西紅柿可以與豆腐一起吃，可以做成西紅柿豆腐湯進行食用。
需要提前準備:
豆腐2塊、西紅柿1個、番茄醬1大勺、小蔥1棵、醬油1小勺、雞精1/2茶匙、食鹽5克、細砂糖1小勺、香油數滴、水適量、植物油適量
西紅柿豆腐湯的做法：
1、準備煮湯所需的材料豆腐、西紅柿、番茄醬、小蔥等2、將豆腐切成好多小塊，西紅柿切成與豆腐大小差不多大小的塊3、鍋內坐水後，將清水燒沸，加入1小勺的鹽，再加入豆腐，待豆腐煮沸時撈起
4、鍋內加入植物油將鍋燒熱，小火炒蔥花
5、倒入2/3的西紅柿塊
6、將西紅柿塊炒軟
7、倒入已經切好的豆腐塊，小心翻炒，不然會把豆腐弄散8、然後加入溫水，溫水超過豆腐即可，大火煮開後轉小火燉煮9、燉至湯汁收濃，再放入剩餘的番茄塊和番茄醬10、加入1小勺鹽
11、加入醬油、白糖、雞精小心炒勻
12、滴上香油，撒上蔥花即可出鍋
西紅柿豆腐湯成品圖
8樓：默默她狠傷
番茄和豆腐可以一起吃，因為番茄中的茄紅素不會和豆腐裡的蛋白質、卵磷脂類營養物質產生排斥反應的，最後將番茄在油中炒製一兩分鐘，這樣番茄紅素才會被人體重複吸收，然後放入豆腐，可以做湯、炒菜都很好。
西紅柿和豆腐一起煮不會得腎結石，豆腐是不能和菠菜一起吃的，因為會產生很多草酸鈣結晶，會讓人產生腎結石或尿路結石的。
9樓：李和霖
後悔，西紅柿可以與豆腐一起吃，豆腐與西紅柿一起吃可補脾健胃。謝謝！
不可以與豆腐一起吃食物
豆腐 - 茭白：易形成結石
豆腐 - 蔥：會影響鈣吸收
豆腐 - 菠菜：會影響鈣吸收
豆腐 - 竹筍：會形成結石
豆腐 - 苦瓜：會易結石、補鈣、降血壓
豆腐 - 木耳菜：會破壞營養素
豆腐 - 蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐 - 蔥：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏
豆腐 - 菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐 - 比目魚：增加蛋白質的吸收率
不可以與西紅柿一起吃食物
西紅柿 - 鱅魚：會不利營養吸收
西紅柿 - 白酒：一起吃會感覺胸悶，氣短
西紅柿 - 鹹魚：一起吃易產生致癌物
西紅柿 - 土豆：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良
西紅柿 - 蝦：產生砒霜會中毒
西紅柿 - 草魚：會導致銅元素析放
西紅柿 - 鰱魚：會不利營養吸收
西紅柿 - 青魚：會不利營養成分吸收
西紅柿 - 蝦：會產生劇毒
西紅柿 - 螃蟹：會引起腹痛、腹脹
西紅柿 - 土豆：會致消化不良
西紅柿 - 紅薯：會易得結石、導致腹瀉
西紅柿 - 南瓜：會降低營養
西紅柿 - 鯰魚：會不利營養吸收
西紅柿 - 魚肉：食物中的維生素c會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用
西紅柿 - 海蟹：腹瀉
西紅柿 - 冰棍：一起吃會中毒
西紅柿 - 冰棒：一起吃會中毒
西紅柿 - 皮皮蝦：產生砒霜會中毒
西紅柿 - 香菇：破壞類胡蘿蔔素
西紅柿 - 豬肝：西紅柿富含維生素c，豬肝使維生素c氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能
西紅柿 - 胡蘿蔔：維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞
西紅柿 - 紅薯：一起吃會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉
西紅柿 - 黃瓜：西紅柿中含大量維生素c，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素c分解酶，一起吃可使其中的維生素c遭到破壞
西紅柿 - 河蟹：一起吃會引起腹瀉
西紅柿 - 螃蟹：產生砒霜會中毒
西紅柿 - 魚乾：同食易產生致癌物
西紅柿 - 石榴：影響營養素的吸收
10樓：貓妞小拾堂
豆腐和西紅柿可以這樣吃，最好吃的做法，出鍋比紅燒肉還香
11樓：丁簫虎德昌
可以、豆腐西紅柿煮魚。先把魚去鱗開肚去腸，魚兩面各塗上幹生粉，下油鍋煎兩面，豆腐也略煎兩面後下水加西紅柿，沙糖(紅糖也可以)，辣椒，煮10分鐘後加鹽胡椒粉可上桌。
12樓：莘素蘭類秋
西紅柿與豆腐不相剋，可以通吃，西紅柿燉豆腐是一道有名的家常菜哦。
13樓：一路上飛馳
西紅柿相剋食物如下
鱅魚+西紅柿：會不利營養吸收
白酒+西紅柿：一起吃會感覺胸悶，氣短
鹹魚+西紅柿：一起吃易產生致癌物
土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良
14樓：自由人生
能阿,北京老菜,柿子豆腐,特別好吃~~
15樓：廣州遊戲人生
不可以，會得結石！！
食物相剋！！！！
煮熟的豆腐隔夜能吃嗎，豆腐煮熟隔夜能吃嗎
在放入冰箱冷藏儲存的情況下，隔夜後也是可以進行食用的。需要注意的是放入冰箱冷藏時最好用密封的保鮮盒之類的容器來盛放豆腐。且最好不要在豆腐中有其它蔬菜的情況下一起進行隔夜儲存，因為一些蔬菜中含有較多的硝酸鹽類物質煮熟後放置過久會有與豆腐產生化學反應的可能，食用後會影響身體健康。且隔夜的豆腐在食用之前建...
燒好的豆腐能隔夜能吃嗎，燒好的豆腐隔夜能吃嗎
要是豆腐隔夜的話，首先要看豆腐是煮熟了還是生的，是放在冰箱還是其他地方，要是熟的，還放在冰箱的話，就可以吃的。但是隔夜菜都會損失很多營養成份的。一般最好是要做到千萬不要吃過夜的菜，因為你在當天晚上做的菜裡面的細菌已經被分解形成了菌酸，雖然對身體傷害不大，但是也沒有什麼營養。隔夜的飯菜都會損失很多營養...
排骨隔夜還能吃嗎，排骨燉土豆隔夜還可以吃嗎
煮熟的排骨過夜能不能吃，主要是看有沒有變質！如果中午時候又是夏季，變質的可能性很大，首要就是聞，有沒有酸味或者其他異味，第二就是嚐嚐，沒有變質可以加熱後再吃。排骨加熱必須徹底,畢竟會有一些細菌的滋生,有可能對消化道產生一定影響.出現這種情況,我的建議是不再食用,因為蛋白質一類的食物經過細菌的降解,會...
隔夜菜真的不能吃嗎，隔夜菜能吃嗎 隔夜菜的危害有哪些
隔夜菜究竟能不能吃？隔夜菜能吃嗎 隔夜菜的危害有哪些 隔夜菜還能不能吃？為什麼？隔夜菜到底能不能吃？隔夜菜究竟能不能吃？隔夜菜可以吃，但是不建議吃，特別是白菜等大葉子蔬菜，因為菜隔夜後都會產生或多或少的亞硝酸鹽，大量食用亞硝酸鹽能夠致癌。隔夜菜最好是不要吃了，因為放了一晚上肯定會有一些細菌落在菜裡面...
隔夜的熟牛肉能吃嗎，隔夜牛肉能吃嗎
熟牛肉的做法 材料鮮羊肉200克，白土豆2個，植物油1 2湯匙，乾辣椒3棵，泡辣椒4個，花椒粒2茶匙，薑片3片，大蒜3瓣，料酒1湯匙，鹽1茶匙，生抽醬油11 2茶匙，味精1茶匙，青蔥1棵 做法1.新鮮羊肉洗淨，切2厘公尺長的肉丁或者3厘公尺的長條 白土豆洗淨去皮，切與羊肉同形狀的丁或長條 乾辣椒和泡...