1樓：董雪是個2b青年
與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還含有番茄紅素。
維生素c大家都非常熟悉，它可以預防感冒、**壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低。
與食用生西紅柿相比，人們食用加熱後的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上公升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
所以如果你缺乏缺乏維生素c,那就選擇生食的方式，如果你想提高身體抗氧化能力，就選擇熟食。（抗氧化作用與抗癌、防癌有很大關係）。你的健康你做主，自己選擇吧。
2樓：手機使用者
生熟各有各的好處 可以看看是真的嗎裡面有
西紅柿吃熟的好，還是生的榨汁好？
3樓：董雪是個2b青年
與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還含有番茄紅素。
維生素c大家都非常熟悉，它可以預防感冒、**壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低。
與食用生西紅柿相比，人們食用加熱後的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上公升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
所以如果你缺乏缺乏維生素c,那就選擇生食的方式，如果你想提高身體抗氧化能力，就選擇熟食。（抗氧化作用與抗癌、防癌有很大關係）。你的健康你做主，自己選擇吧。
番茄榨汁後是直接喝還是熱一下喝更健康？
4樓：蛋蛋只屬於妳
番茄榨汁後，直接喝更健康。
大自然賦予我們都是最好的，番茄汁加熱以後不但味道會發生改變，而且營養成分也會流失很多。
番茄別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。
葉羽狀複葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。
番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。
番茄營養價值：
番茄營養豐富，具有特殊風味。具有****、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
5樓：阿三木的咖啡
熱一下比較好
番茄中的番茄紅素具有抗氧化和抑制癌細胞增殖的作用。然而，從吸收番茄紅素的角度講，生吃番茄就不如喝番茄汁、吃番茄醬所吸收的番茄紅素多；要想多吸收番茄紅素，生吃番茄不如吃加熱的番茄好
6樓：me許婷
當然是直接喝，水果的維生素會因為高溫加熱而大量流失
7樓：匿名使用者
大自然給我們都是最好的，加熱以後味道會變，營養成分丟失很多，**美容的，建議多種蔬果一起榨汁喝
8樓：盜版蝴蝶
直接喝,維c加熱會被破壞的
西紅柿生吃好還是熟吃好？
9樓：匿名使用者
西紅柿生吃有生吃的好，熟吃有熟吃的好，關鍵看個人的營養和口感需求。
生吃的利弊：
利：番茄生吃可最大限度地保留番茄中所含的鉀、維生素c以及膳食纖維，而且番茄口感好，用生番茄替代水果來吃，對控制高血壓和痛風等慢性疾病也有一定的幫助。西紅柿性微寒，味甘、酸；入脾、胃、肝經。
可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，西紅柿富含豐富的天然抗氧化劑：維生素c，具有推遲細胞衰老功效，可以延緩衰老。
弊：西紅柿具有含量很高的維生素e和維生素e，以及其他維生素元素，生吃西紅柿雖然口感很好，但西紅柿的維生素不能完全釋放出來。
熟吃的利弊：
利：加熱後的西紅柿，更能提番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。
此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。同時注意，炒番茄時不要放太多油，油溫也不宜過高，因為過高的油溫會破壞番茄紅素，而過多的油會溶解番茄紅素，最後留在鍋裡和盤子上，反而增大損失。
弊：加熱後的西紅柿中的維生素c會受到損失，加熱後的西紅柿口感也不如生吃好。
10樓：植物網
研究表明，煮熟的西紅柿，番茄紅素的濃度會更高，遠遠超過生的西紅柿。這是因為在高溫狀態下，西紅柿細胞的細胞壁受到破壞，番茄紅素這類抗氧化劑能夠釋放得更多。此外，烹飪過程中使用花生油、色拉油等植物油，也有助於釋放番茄紅素，從而達到更好的抗氧化的效果。
然而，煮熟的西紅柿其維生素c會損失至少30%左右，這種情況下，為了充分發揮維生素c的作用，生吃的效果會更好。因此，熟吃和生吃都有一定作用，可以根據自身需要進行選擇。更建議熟吃西紅柿，抗癌抗衰老作用更強。
11樓：敬老院窘妥
西紅柿中，還有兩種非常重要的營養物質，這兩種物質分別是維生素c和番茄紅素。
維生素c，對人體起到非常好的抗衰老作用，而且對於，有些人經常會出現口腔潰瘍以及牙齦出血等，可以起到非常好的效果，而且維生素c還對人體的**起到很好的美白的作用，經常吃的話，還可以增加**的彈性，是女性的**看起來更加的有彈性。
番茄紅素能夠抑制人體自由基的產生，而且，還可以搶消除人體自由基的能力，番茄紅素抗氧化的能力，非常的強，甚至比，維生素e抗氧化的能力強非常多倍
西紅柿中不僅有番茄紅素的成分，而且還含有胡蘿蔔素這種成分，也可以根據西紅柿的顏色來選擇補充哪一種元素，橙色的西紅柿，含的番茄紅素含量會比較低，但是，胡蘿蔔素的含量就相對來說比較高一點，而一些淺紅色的西紅柿，胡蘿蔔素的含量就相對來說少一點，番茄紅素，就更少，幾乎沒有
因為維生素c在高溫的環境下非常容易破壞，所以要補充維生素c的時候，就直接生吃，對於維生素c的吸收會比較好，而番茄紅素，是一種脂溶性的維生素，直接生吃的話，不利於這種物質的吸收，所以就要經過炒或者是做湯來進行食用，會比較利於吸收，
對於生吃還是熟吃西紅柿好，也要看，想要獲得哪種營養元素來確定，這兩種吃法都有他的好處，如果在吃西紅柿的時候，如果生吃的情況下，把它洗乾淨了最好。
12樓：匿名使用者
西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果，每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和醣類，有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用；含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。西紅柿富含維生素a、維生素c、維生素b1.
維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、醣類、有機酸、纖維素。而且，早中晚各吃乙個西紅柿，對於去除黑眼圈有效果。西紅柿弄熟了吃最好，但不要煮的時間過長，否則，維生素c會流失嚴重。
最重要的是強抗氧化劑番茄紅素通過加熱才會溶解在油脂中，所以西紅柿熟吃較好，但千萬別吃還沒有長熟的西紅柿。
13樓：
我覺得還是熟吃比較好。 番茄紅素只是西紅柿含有的一種營養成分罷了，除此之外，它還富含維生素c、膳食纖維和鉀等等，生吃可以很好的獲取這些營養素。另一方面，在高溫的條件下，也會有一些營養損失，比如維生素c，很可能大部分都被破壞掉了。
所以總的來說，西紅柿熟吃時，番茄紅素的利用率更高，而生吃可以獲得更多的維生素c、鉀以及膳食纖維。
14樓：變啦
西紅柿生吃有生吃的道理，熟吃有熟吃的道理，西紅柿生吃的時候，主要是為了獲取西紅柿裡面豐富的維生素c，和豐富的營養素，我們熟吃的目的，經過加熱以後的西紅柿能夠含有大量的番茄紅素，這個具有抗氧化、防衰老、防腫瘤的功效。
15樓：自由人
西紅柿生吃需適量，它含有大量的vc，可美容養顏，預防日曬後黑色素的生成。熟吃也好，不過它裡面有一種「脂容性」的營養成分，需要有脂肪才能吸收，所以在食用時需要搭含有脂肪類的食材，如果是做湯的話，放點豬油類的葷油也是可以的啦！
16樓：匿名使用者
因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。 對於維生素c缺乏的患者來說，,
17樓：
西紅柿生吃好還是熟吃好我說都好，因這個生吃的話維生素c比遇熱熟的要高，熟吃有熟吃的理由，西紅柿加熱後含有大量的番茄紅素，這個具有抗氧化、防衰老、防腫瘤的功効。西紅柿又稱番茄，有生津止渴、開胃消食、美容養顏、****、退熱解毒、抗貧血等功效和作用。但對胃酸過多、脾胃虛寒者還是禁忌口的好。
18樓：在大嵊山去買菜的蜀葵
西紅柿來生吃可以盡可能多地保留果實中的水溶性維生素，特別是維生素c、葉酸、尼克酸，熟吃能保證西紅柿中特有的番茄紅素被人體吸收，這是因為番茄紅素是脂溶性的，只有使用食用油烹調過後才能溶解在食用油裡，繼而被人體吸收利用，不過在烹調西紅柿時油溫不可過高，否則適得其反，將番茄紅素破壞的所剩無幾，而且一定要烹調到西紅柿翻沙，這時候西紅柿所含的番茄素才完全溶解。
19樓：匿名使用者
根據個人口味來決定。
番茄直接吃和榨汁營養有什麼區別
20樓：趙宇飛zyf初心
1、營養含量不同
西紅柿又可以說是蔬菜又可以說是水果，通常情況下，生吃西紅柿可以良好的補充維生素c，新鮮榨汁的西紅柿汁的維生素略低於生吃，榨汁的確會因為接觸空氣氧化而損失一部分維生素，但是其實含量相差並不是很大，但是值得注意的，維生素c在長期空氣中容易被破壞分解，加熱也會破壞維生素c，在處理蔬菜水果前，冷藏可以降低營養素的流失，蔬果汁也最好是鮮榨現喝，但是烹飪西紅柿卻比生吃西紅柿將釋放更多的抗氧化劑番茄紅素。
2、作用不同
科學家認為烹飪分解細胞壁允許更多的番茄紅素被釋放。番茄紅素是一種抗癌物質，可以很好的降低某些癌症的風險,特別是前列腺癌。所以，如果需要補充更好維生素c，可以生吃或者新鮮榨汁，如果更好的補充番茄紅素，可以適當的選擇榨汁或者烹飪。
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