1樓：燕子老師課堂
去除羊肉腥味，最簡單的用新鮮的白蘿蔔切片放入一起煮。另外，也可以用以下這些方法：胡椒法，先將羊肉以溫水洗淨，切成大件，與適量胡椒一起下鍋煮，煮滾後便可取出作烹調。
綠豆去羶法，煮羊肉前，每500克羊肉加入5克綠豆一起煮沸10分鐘後，將水及綠豆去掉，即可重新加水及其它材料烹調。
2樓：
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
燉羊肉湯放什麼中藥材
3樓：単聲噵鎝瞹眛
當歸生薑羊肉湯。
出自古代名醫張仲景的《金匱要略》，原方是用於**腹痛屬於虛證、寒證的患者，後因其處方中的主料羊肉、生薑均為日常食材，當歸雖為藥材，也常被用於製作食物，屬於藥食同源之品，故被後人納入藥膳之中，並受到老百姓的喜愛。
適用人群：適用於血虛、陽虛體質的人群，常表現為神倦乏力、頭暈、心慌、怕冷等。亞健康或健康人群用作日常食養保健。但合併有口幹口苦、咽喉腫痛及大便乾結等人群慎用。
4樓：豐豐的風箏
可以放杜仲、當歸、山藥等。
當歸杜仲羊肉湯的做法：
1.羊腿肉斬塊焯水，水中放點橘子皮（可以再放點山楂），去腥效果非常好；
2.準備藥材，當歸、黃芪、大棗、枸杞，分別清洗乾淨，瀝乾備用；
3.【杜仲】最好用酒浸泡一段時間，因為杜仲的有效成分是白色的膠絲，而膠絲很難溶於水，但溶於酒精，所以直接放水煲湯很難充分提取藥效，將泡酒後的杜仲放到藥渣過濾袋中，否則煮後會散開影響湯的清純，如腰痛者可以多放些杜仲，並倒入浸泡的杜仲酒一起煲湯，如放了大量杜仲的湯會有些苦味，可以適當加幾顆紅棗改善一下；
4.黃芪、當歸、杜仲放入藥料包中，防止煲煮過程中散開影響湯汁；
5.除枸杞之外的所有食材放入煲湯鍋中，加清水、杜仲酒，大火煮開後小火2.5小時，羊肉皮爛肉酥即可；
6.加枸杞煮開後5分鐘，加鹽調味即可。
5樓：匿名使用者
中醫認為，羊肉性溫，溫中暖腎，益氣補血。羊肉可用於陽痿、腰痠膝軟、畏寒、夜尿多、產後血虛腹痛、四肢不溫等症。最明顯的功效是，冬季怕冷，吃上幾頓羊肉後就周身暖和了。
但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者體質偏熱者不適合多吃，經常吃羊肉煲或者羊肉火鍋還易「上火」。因此，吃火鍋時，可以放幾片菊花瓣入火鍋，不但鍋裡有菊之芳香，菊還可清熱解毒，清肝明目，疏散風熱。如果怕上火，吃過羊肉煲或者羊肉火鍋之後，也可再吃些銀耳、百合、梨之類養陰生津潤燥的食物，或喝菊花、銀花等瀉火之藥。
如果出現口腔潰瘍、牙齦出血腫痛等情況，最好喝點滋陰潤燥瀉火的湯藥，如由當歸、生地、丹皮、黃連、公升麻組成的清胃散或藿香、山枝子、石膏、防風、甘草組成的瀉黃散
6樓：匿名使用者
您好！燉羊肉湯放當歸15一30克，生薑30克中藥材。或加黃芪30一50克。
7樓：匿名使用者
當歸 生薑 黨參 主要看藥療的目的，選不同的藥材。
燉羊肉加什麼中藥好？
8樓：匿名使用者
當歸。用當歸燉羊肉有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效。
當歸，（學名：angelica sinensis，）別名幹歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、當歸曲、土當歸，多年生草本，高0.4-1公尺。
花期6-7月，果期7-9月。
其根可入藥，是最常用的中藥之一。具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫之功效。
當歸羊湯做法1.羊肉洗好。
2.當歸，大蒜，姜。
3.油鍋燒熱，羊肉放入翻炒，放鹽。
4.放湯。
5.煮到羊肉熟爛，放雞精。
6.ok
9樓：小娜姊
羊肉補血湯：羊肉1千克，入沸水焯後切方塊。炒鍋加精製油50克燒熱，入羊肉及薑片煸炒，邊烹酒。
遂加水煮沸，投入50克黃芪、50克當歸煮1小時。加100克鮮蘑菇同燜0.5小時，精鹽調味，撒上香菜與蔥末。
歸參羊肉：羊肉1千克,焯水後切塊。50克油煸香薑蔥末及少許蒜泥，入肉塊同煸5分鐘，烹酒加水煮沸。
將50克當歸、50克黨參、25克陳皮、3顆茴香包入紗布投入。燜至肉酥爛，調味即成。三、枸杞燉羊肉，羊肉1千克,焯水切塊。
50克熱油中投入肉塊及20克薑片煸透，烹酒加水煮沸，下枸杞25克，小火燜煮，調味並撒上蔥花。四、羊肉蓯蓉湯
湯料：羊肉200g，中藥材肉蓯蓉、續斷各12g，料包、生薑和食鹽適量。
制法：羊肉洗淨、切塊，入鍋內與綠豆十數粒（約5g）或者幾片蘿蔔加水煮，暫不放調料，煮沸15分鐘，將綠豆或蘿蔔和水一起倒掉，羶味即除；鍋內再加清水、肉蓯蓉、續斷和調料；小火煨至羊肉爛熟即可.喝湯吃肉。
羊肉大姜當歸溫養脾胃可以適量的喝些的。 平時多吃以下食物比較好，羊肉、牛肉、蝦、海參、牡蠣、鰻魚、鹿肉、雞肝等。
制法：羊肉洗淨、切塊，入鍋內與綠豆十數粒（約5g）或者幾片蘿蔔加水煮，暫不放調料，煮沸15分鐘，將綠豆或蘿蔔和水一起倒掉，羶味即除；鍋內再加清水、肉蓯蓉、續斷和調料；小火煨至羊肉爛熟即可.喝湯吃肉。
燉羊肉湯可以放哪些中藥材？
10樓：単聲噵鎝瞹眛
當歸生薑羊肉湯。
出自古代名醫張仲景的《金匱要略》，原方是用於**腹痛屬於虛證、寒證的患者，後因其處方中的主料羊肉、生薑均為日常食材，當歸雖為藥材，也常被用於製作食物，屬於藥食同源之品，故被後人納入藥膳之中，並受到老百姓的喜愛。
適用人群：適用於血虛、陽虛體質的人群，常表現為神倦乏力、頭暈、心慌、怕冷等。亞健康或健康人群用作日常食養保健。但合併有口幹口苦、咽喉腫痛及大便乾結等人群慎用。
11樓：豐豐的風箏
可以放杜仲、當歸、山藥等。
當歸杜仲羊肉湯的做法：
1.羊腿肉斬塊焯水，水中放點橘子皮（可以再放點山楂），去腥效果非常好；
2.準備藥材，當歸、黃芪、大棗、枸杞，分別清洗乾淨，瀝乾備用；
3.【杜仲】最好用酒浸泡一段時間，因為杜仲的有效成分是白色的膠絲，而膠絲很難溶於水，但溶於酒精，所以直接放水煲湯很難充分提取藥效，將泡酒後的杜仲放到藥渣過濾袋中，否則煮後會散開影響湯的清純，如腰痛者可以多放些杜仲，並倒入浸泡的杜仲酒一起煲湯，如放了大量杜仲的湯會有些苦味，可以適當加幾顆紅棗改善一下；
4.黃芪、當歸、杜仲放入藥料包中，防止煲煮過程中散開影響湯汁；
5.除枸杞之外的所有食材放入煲湯鍋中，加清水、杜仲酒，大火煮開後小火2.5小時，羊肉皮爛肉酥即可；
6.加枸杞煮開後5分鐘，加鹽調味即可。
12樓：小武v葉子
枸杞，千葉，山葉等等這些東西
羊肉可以下什麼藥材
13樓：養生一點
羊肉和2味藥材，益氣生血，調理氣血雙虧，面色紅潤年輕！
燉羊肉加什麼中藥好？？？
14樓：匿名使用者
一、羊肉補血湯
羊肉1千克，入沸水焯後切方塊。炒鍋加精製油50克燒熱，入羊肉及薑片煸炒，邊烹酒。遂加水煮沸，投入50克黃芪、50克當歸煮1小時。
加100克鮮蘑菇同燜0.5小時，精鹽調味，撒上香菜與蔥末。
二、歸參羊肉
羊肉1千克,焯水後切塊。50克油煸香薑蔥末及少許蒜泥，入肉塊同煸5分鐘，烹酒加水煮沸。將50克當歸、50克黨參、25克陳皮、3顆茴香包入紗布投入。燜至肉酥爛，調味即成。
三、枸杞燉羊肉
羊肉1千克,焯水切塊。50克熱油中投入肉塊及20克薑片煸透，烹酒加水煮沸，下枸杞25克，小火燜煮，調味並撒上蔥花。
四、羊肉蓯蓉湯
湯料：羊肉２００ｇ，中藥材肉蓯蓉、續斷各１２ｇ，料包、生薑和食鹽適量。
制法：羊肉洗淨、切塊，入鍋內與綠豆十數粒（約５ｇ）或者幾片蘿蔔加水煮，暫不放調料，煮沸１５分鐘，將綠豆或蘿蔔和水一起倒掉，羶味即除；鍋內再加清水、肉蓯蓉、續斷和調料；小火煨至羊肉爛熟即可.喝湯吃肉。
羊肉的功效是什麼，羊肉羊肉有什麼功效和營養
以中醫角度來看 元時著名醫家李杲說 羊肉，甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。風味與羊肉同者，皆可補之，故曰補可去弱，人參 羊肉之屬也。哪些人該吃羊肉呢？根據中醫的說法，對照現代人的生活習慣，如果你沒有高血壓 愛熬夜 發燒感染 體質偏熱等問題，就可以享受羊肉！寒冬臘月裡正是吃羊肉的最佳季...
什麼藥材燉羊肉最補，燉羊肉湯可以放哪些中藥材？
大補的藥有很多！但日常都是用當歸燉或者燜羊肉，又滋補又去羊腥味！北方的冬季很多人喜歡吃羊肉來為身體保暖，羊肉可以歸腎經 脾經 胃經，具有補腎壯陽以及溫中健脾的功效，同時也能夠益氣養血，特別適合於脾胃虛寒以及反胃的患者，為大家介紹4款藥膳羊肉湯。藥膳羊肉湯都有哪些呢？1 羊肉黨參湯。需要20克黃芪和黨...
羊肉煲湯放什麼藥材，燉羊肉湯放什麼中藥材
通常，腎陽不足陽痿者可單用羊肉煮食或煮羊肉粥，傷勞虛冷者可用羊腿肉煲湯。羊肉與適量中藥材配伍，效果更佳。例與黃芪 當歸同煮成 羊肉補血湯 具有補血益氣 溫陽扶元 驅寒除邪功效 與當歸 黨參同煮成 歸參羊肉 可治脾胃虛弱 貧血 腎虛等症 與肉蓯蓉同煮成 羊肉蓯蓉湯 滋腎助陽，祛寒壯腰，補益精血，健脾益...
紅燒羊肉方法，紅燒羊肉的燒製方法是什麼？
食材明細 羊肉1000克 幹香菇 50克 紅棗 50克 黨參 1根 蔥 少許 姜 少許 老薑母 少許 八角 2朵 香葉 適量 四物包 乙個 製作方法 10.倒入適量開水，加入泡發好的香菇 紅棗 黨參 幹老薑母 四物包，然後蓋起蓋子燒開。11.把羊肉連湯一起倒入砂鍋中，中小火燜煮2小時。出鍋前10分鐘...
羊肉是什麼味道，刷羊肉的味道是什麼樣的？
羊肉的味道是嫩滑 肥而不膩 香味濃郁 鮮香。但是這還是要取決你選擇的是什麼型別的羊肉，羊有山羊 綿羊 野山羊這幾種，這幾種羊的味道也大相徑庭。山羊和野山羊的味道會更羶一些，而綿羊的味就沒有那麼羶。即便是經過一些處理山羊的羶味還是比較重，所以如果選擇綿羊的話味道就會好一些。而綿羊的羔羊 6月齡 肉質相...