1樓：
煮熟的茄子最好不要隔夜啦 所以說一定要食量
2樓：我是二
菜做好後最好不要隔夜。隔夜飯菜尤其是動過筷的，非常容易變質，哪怕是放進冰箱。蔬菜放時間久了，會有亞硝酸鹽生成，那是一種致癌物質，最好少吃。
剩下的隔夜飯菜更應該做好保鮮工作，特別是夏季，天氣的炎熱容易導致隔夜飯菜變質腐敗，為此當隔夜飯菜出現時，應當用保鮮盒，或者是保鮮膜將飯菜密封，然後放入冰箱的保鮮櫃中儲存，這樣才能更好保證飯菜不變質，如遇天氣炎熱，沒有冰箱的情況下，那麼請勿剩飯剩菜。
隔夜飯菜中含有亞硝酸鹽成分。亞硝酸鹽是一種無機化合物，味道微鹹易同於水，類似於石鹽。亞硝酸鹽在血液中，會使得人體的低鐵血紅蛋白，轉化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，導致人體缺氧，嚴重導致死亡。
3樓：匿名使用者
沒問題的，吃新鮮的更好哦
4樓：仉絲琪
在冬季可以放隔夜，但夏天不可以；
菜做好後最好不要隔夜，隔夜飯菜尤其是動過筷極易變質，蔬菜放時間久會有亞硝酸鹽生成，這是一種致癌物質，剩下的隔夜飯菜應該做好保鮮工作，特別是夏季，天氣的炎熱容易導致隔夜飯菜變質腐敗，為此當隔夜飯菜出現時，應當用保鮮盒，或者是保鮮膜將飯菜密封，然後放入冰箱的保鮮櫃中儲存，這樣才能更好保證飯菜不變質，如遇天氣炎熱，沒有冰箱的情況下，請勿剩飯剩菜，隔夜飯菜中含有亞硝酸鹽成分，亞硝酸鹽是一種無機化合物，味道微鹹易同於水，類似於石鹽，亞硝酸鹽在血液中，會使得人體的低鐵血紅蛋白，轉化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，導致人體易缺氧。
5樓：一葉小船
茄子隔夜還能吃嗎
茄子隔夜不建議再吃。
一般建議最好不要食用過夜的菜，不僅是茄子，其他的菜最好也不要隔夜食用，因為蔬菜當中都含有一些硝酸鹽物質，這些物質本身是沒有什麼毒性的，但是如果存放一定時間後，煮熟的蔬菜會與外界的細菌所接觸，有些細菌是通過高溫都殺不死的，而且蔬菜中的一些營養物質會因為存放的時間慢慢的流逝，這時候使用不僅沒有營養，還有可能導致腸胃的不適，嚴重的還會有致癌的危險，所以隔夜菜不要食用。
吃隔夜菜的危害
1、致命的亞硝酸鹽的產生：有些隔夜菜會產生致病的亞硝酸鹽。然而隔夜菜的亞硝酸鹽的含量會根據溫度的高低和儲藏時間所決定，所以，要把隔夜菜儲藏在冰箱裡。
2、容易被細菌感染：飯菜雖然被加熱煮熟過，但也會有細菌的存在，把隔夜飯菜放置在空氣中，細菌會大量繁殖，人們再次吃隔夜飯菜就等於吃細菌，危害身體。
3、營養價值下降：炒熟的飯菜隨著時間的流逝，其營養價值也開始下降。特別地，飯菜中的維生素c是屬於最怕熱的一種，是越熱越少，如果飯菜一直反覆加熱，維生素c的含量就慢慢流失，所以，吃隔夜飯菜沒有補充到人體所需的營養。
4、誘發各種疾病：食物中含有亞硝酸鹽，如果亞硝酸鹽進入人體的胃，在一定的環境中，就會逐漸轉化成nc(n—亞硝基化合物)的物質，這種物質是誘發胃癌的因素之一。尤其是在天氣熱的時候，隔夜飯容易變質，細菌在溫度高時會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，導致食物中毒。
茄子能過夜再吃嗎
6樓：權墨傾宬
隔夜茄子不可以吃。不止茄子，就是其他的隔夜菜也有害健康。
由於施肥的緣故，蔬菜中往往含有較多的硝酸鹽。硝酸鹽本身並無毒性，但是如果存放一段時間，由於酶的作用，它會轉變為亞硝酸鹽，對人身體的危害極大。
蔬菜烹飪冷卻之後，會接觸空氣中的微生物，其中許多微生物都有硝酸還原酶的作用，也能夠把硝酸鹽變成亞硝酸鹽。1 茄子隔夜還可以吃嗎
茄子隔夜不建議再吃。
一般建議最好不要食用過夜的菜，不僅是茄子，其他的菜最好也不要隔夜食用，因為蔬菜當中都含有一些硝酸鹽物質，這些物質本身是沒有什麼毒性的，但是如果存放一定時間後，煮熟的蔬菜會與外界的細菌所接觸，有些細菌是通過高溫都殺不死的，而且蔬菜中的一些營養物質會因為存放的時間慢慢的流逝，這時候使用不僅沒有營養，還有可能導致腸胃的不適。
茄子2 茄子為什麼會變黑
茄子切開後是白色或淡黃色的，靠皮的部分還有一點綠，可是暴露在空氣中一會兒就會變黑，烹調以後也難保原來清爽的顏色。許多中老年人甚至認為，茄子炒後必然變黑，其實不然。
只要烹調的方法得當，茄子烹調之後仍然可以保持淡黃或淡綠的顏色，口感也格外柔嫩滋潤。
3 吃茄子的注意事項
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。
2、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。茄子不要和螃蟹一起吃，以免導致腸胃不適的發生。
3、老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
7樓：
無論作青菜什麼菜，當天吃不完，過夜都會產生一些 細菌，所以，做菜時必須少做，當天吃完對身體才有好處。
茄子隔夜還能吃嗎
8樓：晴天便好
茄子隔夜還可以吃嗎 茄子為什麼會變黑
茄 子在夏天是我們經常吃到的食物，茄子的營養價值非常高，很適合我們食用，在平常很多食物都吃不完，丟掉浪費，很多人都會留著第二天吃，那麼茄子隔夜還可以吃嗎？
茄子1 茄子隔夜還可以吃嗎
茄子隔夜不建議再吃。
一般建議最好不要食用過夜的菜，不僅是茄子，其他的菜最好也不要隔夜食用，因為蔬菜當中都含有一些硝酸鹽物質，這些物質本身是沒有什麼毒性的，但是如果存放一定時間後，煮熟的蔬菜會與外界的細菌所接觸，有些細菌是通過高溫都殺不死的，而且蔬菜中的一些營養物質會因為存放的時間慢慢的流逝，這時候使用不僅沒有營養，還有可能導致腸胃的不適。
茄子2 茄子為什麼會變黑
茄子切開後是白色或淡黃色的，靠皮的部分還有一點綠，可是暴露在空氣中一會兒就會變黑，烹調以後也難保原來清爽的顏色。許多中老年人甚至認為，茄子炒後必然變黑，其實不然。
只要烹調的方法得當，茄子烹調之後仍然可以保持淡黃或淡綠的顏色，口感也格外柔嫩滋潤。
3 吃茄子的注意事項
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。
2、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。茄子不要和螃蟹一起吃，以免導致腸胃不適的發生。
3、老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
9樓：愛生活的小喬老師
茄子隔夜不建議再吃。
一般建議最好不要食用過夜的菜，不僅是茄子，其他的菜最好也不要隔夜食用，因為蔬菜當中都含有一些硝酸鹽物質，這些物質本身是沒有什麼毒性的，但是如果存放一定時間後，煮熟的蔬菜會與外界的細菌所接觸，有些細菌是通過高溫都殺不死的，而且蔬菜中的一些營養物質會因為存放的時間慢慢的流逝，這時候使用不僅沒有營養，還有可能導致腸胃的不適，嚴重的還會有致癌的危險，所以隔夜菜不要食用。
2吃隔夜菜的危害
1、致命的亞硝酸鹽的產生：有些隔夜菜會產生致病的亞硝酸鹽。然而隔夜菜的亞硝酸鹽的含量會根據溫度的高低和儲藏時間所決定，所以，要把隔夜菜儲藏在冰箱裡。
2、容易被細菌感染：飯菜雖然被加熱煮熟過，但也會有細菌的存在，把隔夜飯菜放置在空氣中，細菌會大量繁殖，人們再次吃隔夜飯菜就等於吃細菌，危害身體。
3、營養價值下降：炒熟的飯菜隨著時間的流逝，其營養價值也開始下降。特別地，飯菜中的維生素c是屬於最怕熱的一種，是越熱越少，如果飯菜一直反覆加熱，維生素c的含量就慢慢流失，所以，吃隔夜飯菜沒有補充到人體所需的營養。
4、誘發各種疾病：食物中含有亞硝酸鹽，如果亞硝酸鹽進入人體的胃，在一定的環境中，就會逐漸轉化成nc(n—亞硝基化合物)的物質，這種物質是誘發胃癌的因素之一。尤其是在天氣熱的時候，隔夜飯容易變質，細菌在溫度高時會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，導致食物中毒。
3吃茄子的注意事項
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。
2、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。茄子不要和螃蟹一起吃，以免導致腸胃不適的發生哦。
3、老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
10樓：悉慕桖靜
茄子隔夜是不能吃的。不管什麼菜，超過了八小時都不可以吃，隔夜之後再加熱就會產生亞硝酸鹽，互硝酸鹽是很傷身體的。
11樓：檸酸
隔夜的茄子不能吃，因為蔬菜中都會含有硝酸鹽，隔夜的蔬菜裡面的硝酸鹽會轉變為對人體有害的亞硝酸鹽。蔬菜做熟的過程中，酶的含量會在高溫下被消滅。等蔬菜冷卻，會不斷接觸空氣中的微生物。
很多微生物會促使硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽。
煮熟的木耳隔夜有毒
12樓：語過添請
有很多人說，木耳隔夜和泡太久都是不能吃的，說是會中毒，我想問一下隔夜的熟木耳能吃嗎？泡過的木耳隔夜能吃嗎？ 隔夜的熟木耳能吃嗎 1 隔夜的熟木耳只要沒有變質是可以吃的。
煮熟的木耳在儲存的過程中，其中的亞硝酸鹽並不會增加，但是夏天最好將熟木耳放在冰箱冷藏室中儲存，防止細菌增生過多引起食物變質，一般情況下只要煮熟的木耳沒有變質，隔夜是可以吃的。 泡過的木耳隔夜能吃嗎 2 泡過的木耳放進冰箱儲存一夜，一般是可以吃的。 木耳本身是幹製品，微生物無法在幹的木耳中繁殖，但是木耳泡發後，其中含有較多的水分，木耳本身也含有較多的營養物質，這樣一來很容易滋生細菌，但是冰箱中的氣溫較低，能在一定程度上抑制細菌生長繁殖，若是將木耳瀝乾水分後放進冰箱冷藏室中是可以過夜的。
木耳泡多久就不能吃了 3 若是泡過的木耳有異味了就建議不要再吃了。 一般正常情況下木耳泡2-3小時即可吸收充分的水分，自然膨脹發透，木耳泡過水之後很容易滋生細菌等微生物，從而會影響木耳的質量，若是木耳一直泡，其中的微生物會迅速增長繁殖，因為細菌滋生的速度與溫度也有一定關係，所以並沒有具體的時間確認木耳不能吃了，一般泡著的木耳有異味或是已經變質了就建議不要再吃了。 木耳泡了1個小時能吃嗎 4 木耳泡1個小時能不能吃與泡發的程度有關。
若是用冷水泡木耳，一般情況下1個小時並不能完全泡發木耳，這種情況下沒有泡發的木耳是不能吃的；若是用溫水泡木耳，會縮短泡發的時間，雖然只泡了1個小時，但是只要木耳已經充分漲發，就可以吃了。
煮熟的蝦隔夜還可以吃嗎，煮熟的蝦隔夜還能吃嗎
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煮熟的蝦放冰箱還能吃嗎，煮熟的蝦隔夜能吃嗎？
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