1樓：大野瘦子
1、牛肉含有礦物質和維他命b群，包括菸酸，維生素b1和核黃素，還是每天所需要的鐵質的最佳**。
2、蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
3、蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。經常食用可促進胃腸蠕動，而且它熱量非常低，白蘿蔔與牛肉一葷一素搭配，既可以補充蛋白質又可以保持身材。
2樓：司徒芙笪媚
不會，做是好營養更高。下面給你個參考！
胡蘿蔔燉牛肉的做法，製作方法
·配料:
牛肉500
克，奶油50
克，胡蘿蔔中等大小的2
個，土豆中等大小的3
個，洋蔥2
個，嫩豆莢50
克，枸杞子30
克，麵粉、胡椒粉、細鹽適量。－
·特色：特點：色澤鮮豔，濃香甘甜。
功效：養血安神。
牛肉性甘溫，有養血、補虛癆、益氣等功效，是體虛乏力、血虛心悸、
消化不良等病人的良好補益食品。另外，牛肉還有一定的利水消腫作用，對於慢性腎炎所致的水腫、小便不利等，常食有一定的輔助**作用。常吃牛肉，對慢性痢疾、消渴病人也十分有利。
胡蘿蔔素有「小人參」的美稱。它不但營養價值高，而且有多種醫療作
用，例如補血、健脾胃、安五臟、生津液、下氣等。常吃胡蘿蔔，不但可以促進貧血、心悸等病症的好轉，而且可以增強抵抗力，防治**乾燥、幹眼病、夜盲症、高血壓、便秘等多種病症。
奶油對於心悸、失眠、神經衰弱等病症，有一定的輔助**作用。綜上
所述，常吃本道菜，對於體虛心悸者，十分有益。－
·操作:
1.將牛肉切成3～4
厘公尺見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些麵粉拌
和。2.將胡蘿蔔切成1
厘公尺見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3
厘公尺長的段。洋蔥切片，備用。
3.將忌廉放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4.鍋內放入熱水4
碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之後，改用極弱
的火煮燉2
小時。5.在煮燉枸杞子的過程中，按先後次序分別加入胡蘿蔔、土豆、豆莢和
洋蔥。6.在胡蘿蔔等原料煮好前20
分鐘放鹽，並用3
羹匙麵粉調成糊狀和在湯裡，使湯粘濃。
7.離火之前，再調1
次味，隨自己之喜愛適當加入各種調味品。－
·營養價值:牛肉-
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。...
3樓：濛濛然然歲月
一、白蘿蔔燉牛肉的功效
1、蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效，用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
2、蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素c和葉酸，食入人體後可潔淨血液和**，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
3、牛肉性溫味甘，具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效，可用於脾胃虛弱、氣血不足、腰膝痠軟等症。
4、牛肉屬於高蛋白低脂肪的紅肉（每100克含蛋白質約20克，脂肪2.3克），其支鏈氨基酸含量比較豐富，這使牛肉對增長肌肉、增強力量比較有效。
1、牛肉可以提供高質量的蛋白質，它含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛肉含有礦物質和維他命b群，包括菸酸，維生素b1和核黃素，還是每天所需要的鐵質的最佳**。
4、蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
5、蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。經常食用可促進胃腸蠕動，而且它熱量非常低，400克白蘿蔔才相當於25克大公尺的熱量。白蘿蔔與牛肉一葷一素搭配，既可以補充蛋白質又可以保持身材。
6、 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
7、蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
不能和牛肉一起吃的食物：
1、韭菜
牛肉和韭菜同時會中毒，
2、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
3、田螺
田螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
4、橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。
5、栗子
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子後，也不宜消化吸收。
6、生薑
生薑性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。若生薑與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱公升火盛，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生薑同食。
7、白酒
白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發炎。
8、豬肉
豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。
4樓：匿名使用者
白蘿蔔葉營養價值極高，它所含有的維生素a的含量是綠色菜花的3倍，鈣含量是4倍，維生素c含量是檸檬的10倍以上。因此，在南韓很早就被人們當作食用蔬菜。
葉片中含有極驚人的營養價值，含有蛋白質、醣類、鐵、鈣、磷等礦物質，β葫蘿蔔素、維生素b群、維生素c等。含有很多的β葫蘿蔔素，每一百克維生素a含量是1400 iu，它的β葫蘿蔔素的含量是同量青花菜400 iu的三倍以上；維公升素b1比含量豐富的豆鼓還多六成；維生素b2是牛奶的二倍；維生素c是檸檬的十倍以上。而鈣的含量是每一百克含有210毫克，是菠菜55毫克的四倍。
鐵質含量是肝臟與鰻魚的三倍；維生素b1比豆豉多六成；從以上可以看出蘿蔔葉的營養價值驚人，可惜一般很少人利用，都把它作為垃圾再讓大地**，辜負了造物者的美意。
5樓：不會淹死的魚
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；
具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；
用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
白蘿蔔燉牛肉的營養價值特高，所以家裡尤其是這個季節倒是經常燉的。隔幾天喝上這樣的一碗湯會覺得很舒服又營養！
吃白蘿蔔燉牛肉對身體有哪些好處
6樓：申長文
俗話說，蘿蔔青菜保平安。蘿蔔是人們菜藍裡一劑「良藥」。它可生可熟，可炒可醋，可糖可醃。
寒冷冬季，吃些蘿蔔，能生津止渴，祛痰降氣。民間自古對蘿蔔就有很高的評價和高度的認識，「煙台蘋果萊陽梨，比不上濰縣的蘿蔔皮」「吃蘿蔔喝茶，氣得大夫滿街爬。」可見蘿蔔對人體健康的益處已是流傳甚廣了。
研究發現，蘿蔔含水分97.7%含豐富的維生素c，含一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素等有益成分。實踐證明，蘿蔔具有防癌、抗癌功能，原因之一是蘿蔔含有大量的維生素a、c它是保持細胞間質的必需物質，起著抵制癌細胞生長的作用。
蘿蔔中含蘿蔔素即維生素a原，可促進胃腸蠕動，推動大便排出。醫務人員發現，常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿蔔為寒涼蔬菜陰盛偏寒素質者、脾胃虛寒者等不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢 性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿蔔。
蘿蔔還不宜與橘子
7樓：匿名使用者
氣血雙補，健脾開胃，消食化滯清熱生津。
8樓：xm大大叔
冬吃蘿蔔夏吃姜，好處都在蘿蔔裡
白蘿蔔燉牛肉禁忌
9樓：生活類答題小能手
白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食，牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
牛肉燉白蘿蔔為用牛肉和蘿蔔一起燉，香爛的牛肉、入口即化的蘿蔔，讓人食慾大增。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
擴充套件資料
白蘿蔔：白蘿蔔為老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維a、維c、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。
對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風。
10樓：酒醉奈何佳人
1、對白蘿蔔或牛肉過敏者慎食。
2、胃腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者忌吃。
3、牛肉是一種發物，瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎食。
4、白蘿蔔燉牛肉湯滋補作用強，脾虛有濕及洩瀉者忌服。
11樓：小嫣老師
沒有什麼禁忌，白蘿蔔燉牛肉是一道由白蘿蔔、牛肉等做成的美食。白蘿蔔燉牛肉的營養價值高，所以家裡可以經常燉的，隔幾天喝上這樣的一碗湯會覺得很舒服又有營養。
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用，吃牛肉好處多多。
擴充套件資料
牛肉禁忌：
1、韭菜
牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷量僅次於豬肉，牛肉享有「肉中驕子」的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上並非如此，牛肉和韭菜同時會中毒。
2、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
3、田螺
田螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
人民網-牛肉不能和什麼一起吃？九種相剋食物
什麼蘿蔔燉牛肉好吃，白蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃？
白蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於 它還能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌 抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油可粗纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂 軟化血管 穩定血壓，預防冠心病 動脈硬化 膽石症等疾病。蘿蔔還是...
怎樣去除蘿蔔筋，白蘿蔔燉牛肉筋怎麼做
有著小人參之稱的白蘿蔔是一種很常見的蔬菜，在大家的餐桌上面也是能常常看到的，它所蘊含的營養也是人體所需的，但是卻有很多的人不喜歡吃白蘿蔔，其最主要的原因就是它吃起來有一定的辣味和有一種特別的氣味，那要怎麼才能消除這些怪味了，下面就來給大家說說白蘿蔔去味的方法。將白蘿蔔切塊或切絲之後，由於其與空氣長時...
紅蘿蔔燉牛肉湯的功效，牛肉燉胡蘿蔔的好處
牛肉燉紅蘿蔔湯的功效和作用是補血補鐵 補腎暖胃，溫中祛寒，強健筋骨。增強身體的抗病能力，適用於中氣下陷以及腎陽虛引起的腰部疼痛 性功能下降 夜間尿頻 小便清長等症狀。可以促進消化，通便排毒，消除腹脹，有濕疹和肝腎疾病的人一定要少吃或者是不吃。胡蘿蔔牛肉湯是一道菜品，製作原料主 要有胡蘿蔔 自腱 紅棗...
蘿蔔燉牛肉做法，蘿蔔燉牛肉的製作方法
主料2人份 白蘿蔔600克 牛肉400克 輔料姜1塊 大蔥1段 蒜4瓣八角1個 桂皮1段 生抽15克 料酒10克 郫縣豆瓣醬1勺 植物油10克 步驟1蘿蔔燉牛肉的做法大全 準備好原材料 步驟2蘿蔔燉牛肉的做法 牛肉切成小塊 步驟3蘿蔔燉牛肉的家常做法 生薑 大蒜瓣切成片，大蔥切成小段 步驟4蘿蔔燉牛...
白蘿蔔燉牛肉的家常做法大全怎麼做好吃視
材料主料 牛肉250g 胡蘿蔔1根 輔料 油適量 鹽適量 番茄醬適量 蠔油適量 辣椒適量 蔥花適量番茄牛肉燉胡蘿蔔 1牛肉是事先煮好的，胡蘿蔔 蔥 辣椒備用 2牛肉和胡蘿蔔切塊，蔥和辣椒切碎，備用 3油鍋微熱，辣椒放鍋裡煸出香味，注意不要弄糊4蔥花和牛肉放鍋裡翻炒2分鐘。5鍋裡依次加番茄醬和蠔油 6...