1樓：匿名使用者
主料2人份
白蘿蔔600克
牛肉400克
輔料姜1塊
大蔥1段
蒜4瓣八角1個
桂皮1段
生抽15克
料酒10克
郫縣豆瓣醬1勺
植物油10克
步驟1蘿蔔燉牛肉的做法大全
準備好原材料
步驟2蘿蔔燉牛肉的做法**
牛肉切成小塊
步驟3蘿蔔燉牛肉的家常做法
生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
步驟4蘿蔔燉牛肉的簡單做法
鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水
步驟5蘿蔔燉牛肉怎麼吃
蘿蔔切成滾刀塊
步驟6蘿蔔燉牛肉怎麼做
鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒步驟7蘿蔔燉牛肉怎麼炒
加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味步驟8蘿蔔燉牛肉怎麼煮
加入蘿蔔繼續翻炒一會
步驟9蘿蔔燉牛肉怎麼燉
加入適量水燒開
步驟10
蘿蔔燉牛肉怎麼煸
轉入高壓鍋，大火燒上汽後中小火煮半個小時
步驟11
蘿蔔燉牛肉怎樣煸出鍋了
2樓：儲曼音
用料牛腩 500g
白蘿蔔 一根
薑片 5片
大蔥 1小段
冰糖 1小把
花生油 適量
香葉 2片
八角 2個
乾辣椒 2-3個
桂皮 2小片
草果 1個
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 1勺
白醋 1小勺
耗油 2勺
鹽、味精 適量
做法步驟
1、牛腩洗淨切塊
2、放入冷水鍋，放入2片生薑，一勺料酒，大火燒開後煮2分鐘，焯去血沫 撈出洗淨瀝水；
3、生薑切片，蔥斜切 並準備好香料；
4、鍋中放適量花生油；
5、油熱後放入所有調料翻炒出香味，然後放入焯過水的牛腩塊，翻炒2分鐘 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋、適量冰糖，翻炒至牛腩上色；
6、加入足量清水，大火燒開後轉小火慢燉，用琺琅鍋大概要燉1.5小時；
7、燉的過程中將白蘿蔔削皮切塊；
8、8. 燉至牛腩八成熟的樣子；
9、加入白蘿蔔塊，再蓋好蓋繼續用小火慢燉； 至牛腩和白蘿蔔塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、調味即可。
10、放上大蔥圈裝飾。
3樓：長渺
把牛肉泡出血水打個水焯。然後切成小塊。蘿蔔切成塊。
鍋裡燒油下入八角。花椒。蔥花。
薑片。醬油。填上水。
把牛肉放在裡面，大火燒開小火燉製乙個小時之後再放入蘿蔔燉十分鐘。加入鹽再燉五分鐘。再加入點兒香菜和蔥。
美味的蘿蔔牛肉就做好了。
4樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉製。
蘿蔔燉牛肉的製作方法
5樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉製。
6樓：█☆孤傲☆█蹺
1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2厘公尺見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、薑塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
工藝提示
本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。
蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖，蘿蔔燉牛肉怎麼做
7樓：景田不是百歲山
準備材料：白蘿蔔、牛肉、生薑、大蔥、蒜、八角、桂皮、生抽、料酒、郫縣豆瓣、植物油
1、首先，準備好需要用到的食材。
2、然後，將牛肉切成塊。
3、然後，生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。
4、然後，鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。
5、然後，蘿蔔切成滾刀塊。
6、然後，鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
7、然後，加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味。
8、然後，加入蘿蔔繼續翻炒一會。
9、然後，加入適量水燒開，大火燒上汽後中小火煮半個小時。
10、最後，出鍋裝盤，問題解決。
8樓：匿名使用者
主料：牛肉500克、白蘿蔔300克
輔料：食鹽2克、生薑10克、香葉2克、八角2粒、香蔥適量、料酒15毫公升、醬油適量、老抽適量、白糖5克、桂皮4克
1、食材備用。
2、牛肉切小塊，焯一去血水撈起瀝水。
3、熱鍋冷油，先薑片、蔥段、八角、桂皮、香葉煸香。
4、加入白蘿蔔繼續煸炒。
5、放入牛肉塊炒勻。
6、加放調味料炒勻。
7、適量適量清水或高湯燉至酥爛即可。
8、蘿蔔燉牛肉成品圖。
9樓：匿名使用者
用料主料白蘿蔔600克牛肉400克
輔料生薑1塊大蔥1段蒜4瓣八角1個桂皮1段生抽15克料酒10克郫縣豆瓣醬1勺植物油10克
蘿蔔燉牛肉的做法
1.準備好原材料
2.牛肉切成小塊
3.生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
4.鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水
5.蘿蔔切成滾刀塊
6.鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒7.加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味8.加入蘿蔔繼續翻炒一會
9.加入適量水燒開
10.轉入高壓鍋，大火燒上汽後中小火煮半個小時11.出鍋了
烹飪技巧
1、如果不喜歡八角和桂皮的味道，焯水的時候放，這樣焯水時稍微多煮 一會，焯好水後，只撈出牛肉，其他不要；
2、放了豆瓣醬和生抽，所以沒放鹽，做好後嚐嚐味道，酌情加調料；
3、豆瓣醬要剁細了再用比較好看也更加入味。
10樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉製。
蘿蔔燉牛肉怎麼做
11樓：褪去一身桀驁
： 白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克 [1]
調料： 大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克
製作方法編輯
1. 蘿蔔燉牛肉製作介紹**
蘿蔔燉牛肉製作介紹**(13張)
將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2厘公尺見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、薑塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
工藝提示
本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好
蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫公升
調料：酒少許、鹽適量
做法編輯
1 將牛腱洗淨，切成條塊狀備用；
2 將胡蘿蔔洗淨後切塊備用；
3 將牛腱氽燙後撈起備用；
4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可
原料：生腩、白蘿蔔
調料：八角、桂皮、乾辣椒、紅棗、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
1 牛腩先用水洗淨，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。
2 泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。
3 牛肉放煲裡，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開後小火燉2個小時左右。
4 白蘿蔔去皮切塊。
5 白蘿蔔倒進湯裡，繼續燉40分鐘左右
6 湯燉好後，不需要把鹽加在鍋裡，可以盛在碗裡後在碗裡加鹽等自己喜歡的調味，我們一般是另外做乙個蘸料來蘸著吃，味道很棒，多餘的牛腩湯用來煮麵條味道也不錯。
牛腩700克、白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅棗10粒、蔥適量、姜適量、紹興酒3大匙、胡椒粉少許、鹽適量、香菜適量。
做法：編輯
1、牛腩整塊洗淨瀝乾水分，白蘿蔔切大塊、胡蘿蔔切大塊備用，薑切片、蔥切段；
2、牛腩整塊放入滾水中川燙，取出放入電壓力鍋；鍋中同時放入蔥、姜、紅棗、紹興酒、整塊牛腩、白蘿蔔、胡蘿蔔燉煮約40分鐘。
（如果用一般鍋具加蓋煮滾後，改小火煮1.5-2個小時）（薑棗同用有健胃的功效，所以煲肉湯的時候放了薑片就順手再丟幾個紅棗一起進去燉，湯頭也會有絲絲微甜）。
時間到，把煮好的牛腩取出，鍋中加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜即為湯品，蘿蔔吸了濃濃的牛肉原汁，釋放出自身的甜味，很好喝——
蘿蔔牛腩
蘿蔔牛腩 [1]
蘿蔔牛腩湯做法二編輯
食譜原料:
主料：蘿蔔640克,牛腩(腰窩)640克
蘿蔔牛腩湯
蘿蔔牛腩湯
調料：姜5克,鹽5克
製作方法:
1、牛腩放入滾水中煮5分鐘，撈起，洗淨；
2、耙子蘿蔔去皮，洗淨，切厚件；
3、加適量水，猛火煲至水滾；
4、放入全部材料，用中火煲約3小時；
5、加入細鹽調味，即可飲用。 [2] 適應人群:
適合3-6歲的小朋友食用
12樓：魯姐美食
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
13樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉製。
l蘿蔔燉牛肉怎麼做
14樓：林夕的微笑
食材明細
牛腩300克
蘿蔔250克
小公尺椒幾個
蒜頭4根
八角3個
桂皮一大塊
花椒20粒
蒜4瓣姜一大塊
蒜葉適量
紅椒適量
豆瓣醬2大勺
麻辣鮮1大勺
花椒粉1小勺
胡椒粉1小勺
公尺酒2大勺
醬油適量
鹽適量糖適量
雞精適量
其他口味
燉工藝一小時耗時
普通難度
蘿蔔燉牛肉的做法步驟
1配料準備好，牛腩切成麻將大小備用；
2油燒熱，將牛腩薑蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻；
3烹入公尺酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、小公尺椒炒勻；
4加適量鹽、糖和雞精，再加麻辣鮮、胡椒粉和花椒粉，炒勻後轉入砂鍋或壓力鍋，我用電砂鍋選「快燉」需2個小時左右，用壓力鍋的話，選「牛羊肉」鍵即可；
5砂鍋燉牛肉至8分熟時，倒入蘿蔔一起燉，臨出鍋時，放蒜頭，最後撒點蒜葉和剁碎的紅椒即可出鍋了！如果是高壓鍋，在高壓鍋壓制好後，再回鍋，下蘿蔔一起燉，最後撒些蒜葉和紅椒末就行了。
15樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉製。
白蘿蔔燉牛肉的做法
16樓：持浙儇
1.1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2厘公尺見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2.2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、薑塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛
3.3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫
4.待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5.5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成
17樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉製。
蘿蔔燉牛肉怎麼做，蘿蔔燉牛肉湯的製作方法？
菜系及功效 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜口味 鹹鮮味 工藝 燉 蘿蔔塊燉牛肉的製作材料 主料 牛肉 肥瘦 100克 輔料 紅蘿蔔50克,白蘿蔔100克 調料 醬油20克,料酒5克,大蔥5克,鹽5克,姜5克蘿蔔塊燉牛肉的特色 味清淡，肉酥爛。教您蘿蔔塊燉牛肉怎麼做，如何做蘿蔔塊燉牛肉1.將...
蘿蔔牛腩的做法，蘿蔔燉牛肉湯的製作方法？
用料牛腩 500克 白蘿蔔 一根 薑片 適量 八角 1顆 鹽 適量 花椒 適量 料酒 2勺 香葉 2片 冰糖 10克 蠔油 1勺 柱候醬 1勺 白胡椒粉 適量 牛腩燉蘿蔔的做法 牛腩切塊 在水中浸泡30分鐘泡出血水 在鍋中焯水 加入生薑料酒 抄出水中血沫 起鍋燒油 放入生薑大蒜炒香 加入牛腩香料翻炒...
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用料主料 牛腱子適量 胡蘿蔔適量 輔料洋蔥 適量紅椒 適量調料 食鹽適量蔥適量 姜適量蒜適量 老抽適量 澱粉適量 黃酒適量 紅酒適量 白糖適量 胡蘿蔔燉牛肉的做法 1.準備原材料 2.牛肉切塊，加黃酒，薑末，糖，生粉，醃製約半小時 加生粉是為了牛肉吃起來口感更嫩 3.醃製牛肉期間，胡蘿蔔洋蔥切塊，紅...