1樓：匿名使用者
白蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於**。它還能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油可粗纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿蔔還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
注意事項：蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿蔔。
服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
紅蘿蔔，又胡蘿蔔，原產於中亞，元代以前傳入我國。因其顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能。
胡蘿蔔能提供豐富的維生素a，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保持視力正常、**夜盲症和眼乾燥症等功能。
胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。
胡蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基。b族維生素和維生素c等營養成分有潤**、抗衰老的作用。
它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
注意事項：胡蘿蔔素和維生素a是 脂溶性物質，應用油炒熟或和肉類一起燉煮後再食用，以利吸收。不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化，變成橙黃色。
另要提醒大家，酒與胡蘿蔔不能同食，否則會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。
2樓：苦澀
胡蘿蔔。。。。。。。。白蘿蔔還是燉羊肉好吃
白蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃？
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉牛腩
4樓：scorpio丶蓮
1、牛肉油水不多，燉的時候可以加點油。
2、牛肉燉的時間要長，所以得提前燉，蘿蔔後放。
1、牛肉要清水洗淨浸泡出血水，然後再切塊冷水焯燙，焯燙可多煮上幾分鐘，把上面的浮沫髒東西全部撇去，只留清湯，燒至牛肉的時候加入，這樣燒出來的牛肉味道更香醇。
2、牛肉不適合大火燒至，要小火慢燉，才能熟爛入味。加入一些陳皮和山楂，可以幫助牛肉熟爛的更快而且口感也更佳。
3、古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說，牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的補益佳品。
4、冬季氣溫低,衣著過多,容易使人上火,而蘿蔔是寒涼蔬菜,其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒,因此適量多吃些蘿蔔有益健康。
5、白蘿蔔有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質，氨基酸，可以增強機體免疫力，這兩樣搭配是非常營養，美味健康的一道菜。
5樓：湘西苗疆阿哥
白蘿蔔燉牛肉最美味的做法分享
6樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉製。
白蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門
7樓：大廚阿斗
家裡紅燒牛肉又老又柴又難咬？四個小技巧，白蘿蔔燒牛肉軟爛好吃
8樓：顧輕舟老師
【蘿蔔燉牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白蘿蔔1根、薑片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；
【食譜製作過程】：
1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質細嫩多汁，脂肪低而蛋白質含量高，燉出來也特別好吃。
2、把泡過的牛肉塊放到鍋裡，加入清水，上火燒開，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；
4、把牛肉塊放到臻公尺ufo飯煲壓力鍋裡，加一碗熱水，放上薑片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。
5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設定「燉肉」功能，我選擇了用時50分鐘，時間是可以根據需要進行調節的；
6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩餘15分鐘時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體後開啟鍋蓋，鍋裡的牛肉已經熟了；
7、蘿蔔去皮切小塊，這個時候放進鍋裡，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調味料之後一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。
9、時間到，等壓力鍋排氣結束，開啟鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿蔔燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡單呢！
蘿蔔和牛肉都是秋冬季節需要常吃的食物，補充營養保護身體健康，所以秋冬時節最適合做這道家常菜，美味健康營養全有了，關鍵還省事，用壓力鍋做出來的牛肉軟爛，老人和孩子也能放心食用。
9樓：你粉底沒我的厚
白蘿蔔燉牛肉
材料：白蘿蔔450克、牛肉（瘦）100克
做法：
1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2厘公尺見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出。
2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、薑塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛。
3、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫。
4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要。
5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
營養價值：
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫功效，對虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝痠軟有**作用。
10樓：微言悚聽
牛肉含有大量的蛋白質、維生素等營養物質，多吃牛肉就可以殺死體內的一些細菌，還有利於大腦的運轉，所以不用擔心吃多了會長胖，這是不存在的。多吃牛肉不僅身體好，腦子也會越來越聰明。話不多說了，接下來我就教你們怎麼做白蘿蔔燉牛肉吧。
準備食材，三四根白蘿蔔，一斤牛肉，適量的蔥薑蒜、料酒、食用油、小公尺椒、豆瓣醬。我們把準備好的牛肉放進水裡浸泡半個小時左右，這是為了更好地把牛肉裡面的血水給泡乾淨，泡完之後用刀切成乙個個大長條。接著把準備好的白蘿蔔去皮削去兩頭，切成乙個個條狀放在乙個盤子裡待用，蔥薑也切成絲，和白蘿蔔放在一起。
接下來我們要把牛肉焯一下水，水裡加入料酒，焯水三分鐘再撈出來用乙個盤子裝起來放一邊。我們還要把白蘿蔔也焯一下水，焯完水以後就可以和牛肉放在一起開始燉了。燉之前我們還有做一些配料，就是往鍋裡放入一些食用油，等油熱了以後再放入準備好的小公尺椒爆炒。
等炒出香味我們就放入適量的豆瓣醬，繼續炒，等到炒香後就可以切好的白蘿蔔和牛肉都倒進這個做好的配料鍋裡面，用勺子均勻攪拌，最後再加入一些清水，就可以開大火開始燉了，乙個小時之後牛肉就燉好了，它的操作是不是很簡單啊。雖然材料有點貴，但是值得啊，孩子吃了身體好還能補腦，簡直是兩全其美啊。這道菜在這個季節更是最好的一道美食，好吃又營養。
11樓：111111的會
您好！白蘿蔔燉牛肉這樣做好吃又爛竅門
牛肉燉蘿蔔的做法
用料牛肉；胡椒粉；白蘿蔔；蔥；姜；大料；鹽；生抽；料酒；糖
做法蔥和姜都切成蔥末薑末和蔥段薑片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水沖淨表面附著的血水。
另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末。倒入牛肉翻炒。
加入適量料酒和生抽少量糖繼續翻炒。
添入熱水沒過牛肉。（可以多加些水確保之後不會再添水影響味道。）放入大料蔥段薑片適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鐘左右。
加入白蘿蔔繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿蔔透明牛肉的香味也溢位啦就可以出鍋享受美味了。
蘿蔔燉牛腩的做法
用料牛腩1000g；蘿蔔1000g；薑片；蒜瓣；花椒；八角；桂皮；鹽；冰糖；柱侯醬；耗油；胡椒粉
做法牛腩洗乾淨，準備好薑片、蒜瓣和各種香料
牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子
乾鍋炒幹牛腩的水分，盛起
起油鍋爆香薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來
倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右
放入鹽、冰糖、柱侯醬、蠔油、胡椒粉等調料
倒入一碗半的水，煮沸
把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵
出汽後燉45分鐘
燉牛腩的間隔，把蘿蔔切大塊備用
牛腩燉好後，放入蘿蔔，加蓋燉上10分鐘就可以了
燉好的香噴噴牛腩～
12樓：天高深海花夕拾
燉白蘿蔔的做法大全，白蘿蔔燉牛肉的家常做法，你學到了嗎
13樓：湘西苗疆阿哥
白蘿蔔燉牛肉最美味的做法分享
蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃？
14樓：月亮愛你
蘿蔔燉牛肉要做的好吃，需要使用到郫縣豆瓣醬這個食材，以白蘿蔔為原料，加入牛肉、蒜等進行翻炒，然後加入水進行燜煮即可製作完成。具體步驟如下：
主料：白蘿蔔600克、牛肉400克
輔料：生薑1塊、大蔥1段、蒜4瓣、八角1個、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫縣豆瓣醬1勺、植物油10克
1、準備好原材料。
2、牛肉切成小塊。
3、生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。
4、鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。
5、蘿蔔切成滾刀塊。
6、鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
7、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味。
8、加入蘿蔔繼續翻炒一會。
9、加入適量水燒開。
10、轉入高壓鍋，大火燒上汽後中小火煮半個小時。
11、出鍋即可。
注意事項：1、放了豆瓣醬和生抽，所以沒放鹽，做好後嚐嚐味道，酌情加調料；
2、豆瓣醬要剁細了再用比較好看也更加入味。
15樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉製。
怎樣做牛肉燉蘿蔔更好吃
16樓：北海數碼站
牛肉燉蘿蔔是比較常見的一道菜，我們知道牛肉的營養價值比較高，而蘿蔔也有很好的調理身體的作用，牛肉和蘿蔔是非常搭配的，蘿蔔的清香的味道能夠充分的融入到牛肉裡面，在秋冬季節適當的吃一些牛肉燉蘿蔔，對身體也是非常有好處的，下面我們就來了解一下紅燒牛肉燉蘿蔔的做法。
紅燒牛肉燉蘿蔔
材料牛肉肋條2斤、白蘿蔔2條、紅蘿蔔1條、花椰菜(青、白)適量、牛肉滷包1包、薑片適量、辣椒1條、洋蔥1顆、蔥一束、八角2個、醬油1杯半公尺、酒半瓶、辣豆瓣醬半瓶、烹大師(鰹魚風味)2匙
做法1、以上先備料，把白、紅蘿蔔先切塊，洋蔥也切塊
2、水滾後，放
三、四片薑片;再放入牛肉下去汆燙(去雜質)
3、汆燙好的牛肉，衝冷水，把雜質去除乾淨，再把牛肉肋條切成大約3公分長，備用
4、加少許的油熱鍋，再把薑片下去爆香，依序再放洋蔥炒至有點軟，再放辣豆瓣醬
5、上面配料炒至約2分左右，再放入切好的牛肉肋條，再拌炒均勻，加入公尺酒，水的部份要淹至牛肉
6、再放入白蘿蔔、滷包、八角、辣椒、蔥束和二匙的烹大師(鰹魚風味)
7、所有東西加入之後，大火滾後(蓋鍋蓋)再轉中小火慢慢燉煮45分，煮至30分鐘再放入紅蘿蔔，(因紅蘿蔔比較快熟，可晚放)。再悶煮，時間到掀蓋後，用乙隻筷子刺蘿蔔和牛肉，如能穿透就表示好了
8、熄火，再蓋鍋蓋悶10分即可享用
蘿蔔燉牛肉做法，蘿蔔燉牛肉的製作方法
主料2人份 白蘿蔔600克 牛肉400克 輔料姜1塊 大蔥1段 蒜4瓣八角1個 桂皮1段 生抽15克 料酒10克 郫縣豆瓣醬1勺 植物油10克 步驟1蘿蔔燉牛肉的做法大全 準備好原材料 步驟2蘿蔔燉牛肉的做法 牛肉切成小塊 步驟3蘿蔔燉牛肉的家常做法 生薑 大蒜瓣切成片，大蔥切成小段 步驟4蘿蔔燉牛...
胡蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃，胡蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃又爛
用料主料 牛腱子適量 胡蘿蔔適量 輔料洋蔥 適量紅椒 適量調料 食鹽適量蔥適量 姜適量蒜適量 老抽適量 澱粉適量 黃酒適量 紅酒適量 白糖適量 胡蘿蔔燉牛肉的做法 1.準備原材料 2.牛肉切塊，加黃酒，薑末，糖，生粉，醃製約半小時 加生粉是為了牛肉吃起來口感更嫩 3.醃製牛肉期間，胡蘿蔔洋蔥切塊，紅...
怎樣去除蘿蔔筋，白蘿蔔燉牛肉筋怎麼做
有著小人參之稱的白蘿蔔是一種很常見的蔬菜，在大家的餐桌上面也是能常常看到的，它所蘊含的營養也是人體所需的，但是卻有很多的人不喜歡吃白蘿蔔，其最主要的原因就是它吃起來有一定的辣味和有一種特別的氣味，那要怎麼才能消除這些怪味了，下面就來給大家說說白蘿蔔去味的方法。將白蘿蔔切塊或切絲之後，由於其與空氣長時...
蘿蔔燉牛肉怎麼做，蘿蔔燉牛肉湯的製作方法？
菜系及功效 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜口味 鹹鮮味 工藝 燉 蘿蔔塊燉牛肉的製作材料 主料 牛肉 肥瘦 100克 輔料 紅蘿蔔50克,白蘿蔔100克 調料 醬油20克,料酒5克,大蔥5克,鹽5克,姜5克蘿蔔塊燉牛肉的特色 味清淡，肉酥爛。教您蘿蔔塊燉牛肉怎麼做，如何做蘿蔔塊燉牛肉1.將...
白蘿蔔燉牛肉的功效和營養價值，吃白蘿蔔燉牛肉對身體有哪些好處
1 牛肉含有礦物質和維他命b群，包括菸酸，維生素b1和核黃素，還是每天所需要的鐵質的最佳 2 蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。3 蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。經常食用可促進胃腸蠕動，而且它熱量非常低，白蘿蔔與牛肉一葷一素搭配，既可以補充...