小公尺粥裡有什麼營養，小公尺粥有哪些營養成分

1樓：中國農業出版社

小公尺的營養價值很高，含蛋白質9.2%～14.7%，脂肪3.0%～4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。

每100克小公尺含蛋白質9.7克，比大公尺高；脂肪1.7克，碳水化合物76.

1克，都不低於稻、麥。對於一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克中含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。

中國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小公尺不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小公尺中的維生素b1可達大公尺的幾倍，而無機鹽含量也高於大公尺。

總之，小公尺含有豐富的脂肪，為大公尺7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸；含有大量的維生素e，為大公尺的4.8倍；膳食纖維含量豐富，為大公尺的4倍；含鉀高含鈉低，鉀鈉比大公尺為9∶1，而小公尺為66∶1，經常吃些小公尺，對高血壓患者有益；含鐵量高，為大公尺的4.

8倍；含磷也豐富，為大公尺的2.3倍。這就是小公尺能補血、健腦的原因。

2樓：匿名使用者

小公尺含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小公尺含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。

一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小公尺每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。小公尺含糖也很高，每百克含糖72.

8克，產熱量比大公尺高許多。因此，對於老弱病人和產婦來說，小公尺可以說是最理想不過的滋補品。

我國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小公尺之所以受到產婦的青睞，皆因同等重量的小公尺中含鐵量比大公尺高一倍，維生素b1比大公尺高1.

5～3.5倍、維b2高1倍，而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大公尺高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有***的，那就是小公尺。《本草綱目》說，小公尺「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。

而中醫亦講小公尺「和胃溫中」，認為小公尺味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小公尺後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

另外，小公尺因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

小公尺粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小公尺磨成粉，可製糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小公尺的蛋白質營養價值並不比大公尺更好，因為小公尺蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

白公尺飯消化分解後產生的碳水化合物，最能被身體轉換成能量，而蛋白質與脂肪消化後，還必須與其它器官互相作用後而產生燃料的。

3樓：帝都小女子

小公尺粥具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

小公尺粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。對脾胃虛弱，或者在夏季經常腹瀉的人來說，小公尺有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食慾不振的，可將小公尺加糯公尺與豬肚同煮而食，方法是將小公尺和糯公尺浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的小公尺和糯公尺取出晾乾，分次食用。

小公尺磨成粉，可製糕點，美味可口。

美中不足的是，小公尺的蛋白質營養價值沒有大公尺高，因此不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小公尺為主食，應合理搭配．避免缺乏其他營養。

4樓：茉莉說生活

小公尺粥是好東西，一般胃口不好的人都可以喝小公尺粥來調理腸胃。

5樓：白度你知道

你要錢不要命，誰也幫不了你。

6樓：匿名使用者

小公尺補腎啊

大公尺健脾和胃

7樓：白國根

人是鐵飯是鋼.能不補嗎?

小公尺粥有哪些營養成分

8樓：熱愛健康生活的小公尺兔

小公尺含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小公尺熬粥有「代參湯」之美稱。

一般糧食中不含有胡蘿蔔素，小公尺每100克含量則達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首，等重量的小公尺中含鐵量比大公尺高一倍，因此，對於老弱病人和產婦來說，小公尺是最理想不過的滋補品。

小公尺因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，小公尺和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。

擴充套件資料

小公尺粥的功效與作用

1、產婦虛寒調養

我國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。因其含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血大有功效。

2、補脾健胃

小公尺因富含維生素b1、b2等，具有補脾健胃，防止消化不良及口角生瘡的功能。

3、抗衰老

小公尺粥的硒含量也很高，應該經常食用。硒是重要的抗氧化劑，有明顯的抗衰老作用。

4、**失眠

中醫認為，小公尺性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小公尺含豐富的澱粉，進食後能使人產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌，從而提高進入腦內色氨酸的數量。每晚熬小公尺粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。

9樓：中國農業出版社

穀子去皮後稱為小公尺，其粗蛋白質含量為11.42%，高於小麥、大公尺、水稻和玉公尺。小公尺中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大公尺、麵粉、玉公尺高41%、65%、51.

5%。小公尺的粗脂肪含量為4.28%，高於大公尺和小麥粉，與玉公尺接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85%，有益防治人的動脈硬化。

小公尺的維生素a、維生素b1含量每100克分別為0.19毫克和0.63毫克，均超過其他主要穀類作物，且維生素e含量也很豐富。

小公尺中鐵、鋅、銅、鎂等礦物質的含量均超過大公尺、小麥粉和玉公尺，此外，有機硒的含量很豐富，使小公尺具有補血、壯體、防止克山病和大骨節病等作用。小公尺的食用粗纖維是大公尺的5倍，可促進人體消化和腸胃健康。小公尺的上述營養品質使得其成為孕婦、兒童和病人的良好營養食品，已被世界所公認。

10樓：匿名使用者

營養成分含量(每100克)

熱量 46.0大卡

碳水化合物 8.4克

脂肪 0.7克

蛋白質 1.4克

纖維素克

11樓：匿名使用者

小公尺粥從生物學來說主要含的是澱粉。

12樓：匿名使用者

小公尺粥的營養成分列表

(每100克中含) 成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部 100 水分(克) 89.3 能量(千卡) 46能量(千焦) 192 蛋白質(克) 1.4 脂肪(克) 0.

7碳水化合物(克) 8.4 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 0灰份(克) 0.2 維生素a(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.

02 核黃素(毫克) 0.07

尼克酸(毫克) 0.9 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克) 0.26

a-e 0 (β-γ)-e 0.26 δ-e 0鈣(毫克) 10 磷(毫克) 32 鉀(毫克) 19鈉(毫克) 4.1 鎂(毫克) 22 鐵(毫克) 1鋅(毫克) 0.

41 硒(微克) 0.3 銅(毫克) 0.07錳(毫克) 0.

16 碘(毫克) 0

13樓：科技能穿

金昆家具就是李康咯熱力完了就哦了你自己看看劉老師你來hg

小公尺粥含有什麼營養成分

14樓：1ll無名小卒

小公尺是我們日常生活中比較常見的一種食物。小公尺粥的營養價值非常的豐富，因為小公尺粥含有大量的澱粉，可以為身體提供能量。不僅如此，小公尺中還含有多種維生素、多種氨基酸，可以補充人體所需要的維生素、氨基酸以及各種微量元素對人身體是非常有益的。

除此之外小公尺中含鐵非常的豐富，可以預防和**缺鐵性貧血。小公尺中含有大量的維生素e，維生素e具有抗氧化性，具有清除自由基的作用。小公尺粥還含有大量的膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動，可以改善便秘的症狀。

另外，小公尺中還含有鉀離子、鈣離子，還有多種營養元素，是人身體必不可少的。

15樓：綠茶檸檬兒

小公尺粥可以養脾胃，補陽氣。幫助腸胃消化。

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