1樓：關涵桃
菠菜含鐵量高，但從吸收利用率來看不是最好的補血選擇
1.人體對鐵的吸收和利用率並不是取決於食物中鐵的含量，而是取決於鐵的存在形式和理化效能，只有那些能在腸道中溶解的鐵，才能被人體吸收和利用
2.一般每100克菠菜中含鐵達1.5~2.5毫克，但是菠菜中的鐵能在腸道中溶解並被吸收的僅佔1%，這就是我們說菠菜中的鐵並不是人體所需鐵的良好**的原因
3.人體對菠菜中鐵的吸收率遠比那些含鐵較少的穀物中鐵的吸收率要低得多，如小麥中的鐵吸收率為5%，大豆為2.6%，玉公尺為1.3%~2.5%
4.牛肉、肝和魚肉中鐵的吸收率比菠菜分別高22倍、18.5倍和11倍。而且芹菜、小油菜和莧菜的含鐵量比菠菜高2~3倍，這些蔬菜中的蛋白質、維生素c的含量也比菠菜高
家長給寶寶吃太多菠菜不僅達不到理想的補血效果，還容易造成寶寶缺鈣，而且可能引起寶寶腹瀉
1.菠菜中含有一種叫草酸的物質，很容易與鐵作用形成沉澱，使鐵不能被人體所利用，從而
失去補血的效果
2.菠菜中的草酸還易與鈣結合成不易溶解的草酸鈣，影響寶寶對鈣質的吸收，嬰幼兒的牙齒和骨骼正在發育，需要大量鈣質，如果菠菜吃得太多，會使鈣質的吸收明顯減少，影響嬰幼兒的牙齒萌出，易發生軟骨病，有的甚至發生低鈣抽搐，嬰兒期的寶寶常吃菠菜，不但達不到補血的目的，還會影響寶寶的生長發育，同時菠菜還會干擾鋅的吸收
3.菠菜屬於鹼性食物，寶寶常吃會引起腹瀉，有的媽媽把菠菜燙一下再給寶寶吃，燙一下雖然可除去菠菜中的草酸，但燙過後菠菜中的維生素大多也遭到了破壞
4.因此不宜常給寶寶吃菠菜，媽媽要想給寶寶補鐵的話，可以選擇蛋黃、瘦肉等食物，也可以讓寶寶吃一些碎肉末、肝泥、魚泥、蛋黃泥等
當然菠菜也不是一無是處，如果放在開水裡燙一下然後和動物性食品搭配的話是很適合寶寶的，這樣使大部分草酸受到破壞並且溶於水中，菠菜很很適合換乳的寶寶食用，寶媽們可以嘗試做成菠菜汁、菠菜泥、菠菜奶湯、菠菜牛肉粥等
1.菠菜汁
原料：菠菜50克，水50毫公升
做法：將菠菜洗淨、切碎，將水燒沸後放入碎菜，蓋好鍋蓋燒煮5-6分鐘；濾去菜渣留湯食用
特點：補充多種維生素
2.菠菜泥
原料：菠菜若干
做法：將菠菜煮至半熟，然後用研缽把菠菜研成泥食用
3.菠菜奶湯
原料：半熟的菠菜適量，胡蘿蔔20克，母乳或沖調好的奶粉1杯
做法：將煮得半熟的菠菜擠出水分後切成條狀，然後將胡蘿蔔去皮，並將其攪碎，奶液裡放入攪碎的胡蘿蔔，煮至胡蘿蔔很軟時，再放入切好的菠菜接著煮，熟後食用
特點：營養豐富，口味清香
4.菠菜牛肉粥
準備：半熟菠菜20克，公尺粉3勺，牛肉泥30克，香油少許，半熟胡蘿蔔少量，半個熟雞蛋黃和1杯水
做法：將半熟的菠菜切成半厘公尺大小的條狀，半熟的胡蘿蔔切成同樣大小的斜片，鍋裡放入香油，再放入牛肉泥和公尺粉炒一下，可適量加些水以免糊底，然後加入切好的菠菜和胡蘿蔔，煮熟後把壓碎的雞蛋黃撒在上面就可以了
特點：葷素搭配，香甜可口
備註：菠菜不能直接烹調，因為它含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒，同時應盡可能地多吃一些鹼性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石
菠菜作為一種家常菜還是挺好的，但必須搭配好，以減少菠菜的缺點。家裡常做的菠菜肉絲湯、菠菜氽丸子湯搭配就比較合理，而菠菜豆腐湯、菠菜雞蛋湯等搭配就不合理，因為這樣會使黃豆和蛋黃內的鐵也不易吸收
不過要選擇以下這幾種魚類：
1、魚刺較大：海魚是所有魚類中魚刺較大、幾乎沒有小刺的一種。如:羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、黃花魚、比目魚等。
2、魚刺較少：吃帶魚時去掉兩側的刺,只剩中間與脊椎骨相連的大刺,給寶寶吃也較安全。
3、魚刺較多怎麼辦：給寶寶吃鱸魚、鯽魚、鏈魚、鯉魚、武昌魚等魚刺較多的魚類時,媽咪最好給寶寶選擇沒有小刺的腹肉。
2樓：
鱸魚和菠菜是可以一起給寶寶吃的，建議把鱸魚去刺，然後蒸熟。菠菜也是燙熟打成泥，加到公尺乳，粥裡，給寶寶吃就可以了。
3樓：天啟星辰
當寶寶可以像成年人那樣吃東西的時候，媽媽們就會想著辦法給寶寶製作營養又利於寶寶發育以及成長的輔食。常見的輔食搭配就是營養價值比較高的魚肉以及蔬菜、水果了。那麼，魚可以和菠菜一起給寶寶吃嗎？
一起來了解下吧。
魚肉和菠菜並不是相剋的食物，是可以一起食用的。兩者的營養價值也不會得到破壞，這點寶媽們是可以放心的。然而，魚肉中含有的蛋白質以及菠菜中含有的鐵元素以及維生素，對於寶寶的發育是有利的。
另外，寶寶飲食上應該注意哪些問題呢？
1、定時定量：很多寶媽們都有這樣的習慣，當寶寶可以吃其他食物的時候，她們就會選擇一些小零食給寶寶餵食。其實這樣的觀念是不對的，會導致寶寶不愛吃飯，或是正餐時候不好好吃飯。
2、讓寶寶自己來：人們在開始學東西的時候都是笨手笨腳，很多寶媽們這時候就會著急，看不慣。直接上手喂寶寶。
其實不要有這樣的行為，應該讓寶寶自行使用餐具吃飯，慢慢的，她們就會越來熟練，同時，這樣的行為還可以促進寶寶大腦發育。
西紅柿和菠菜可以一起吃嗎寶寶
4樓：鄭州新東方烹飪學校
菠菜和西紅柿能一起吃嗎？答案是肯定的。菠菜和西紅柿當然可以同食。菠菜和西紅柿之間不存在食物的相剋性質，所以準媽媽們可以放心的烹調給寶寶食用。那麼西紅柿又與什麼食品相剋呢？
1、西紅柿不能與蝦同食。會產生砒霜導致中毒。
2、西紅柿不能與石榴同食。會影響營養素的吸收。
3、西紅柿不宜與白酒同食，容易導致胸悶、氣短。
4、西紅柿不應與蟹同食，吃多容易導致腹瀉。
5、西紅柿不應與冰棒一起吃，容易導致腹瀉。
6、西紅柿不應與香菇同食，會破壞西紅柿中的類胡蘿蔔素。
懂得了這些會與西紅柿相剋的食品，媽媽們就可以完全放心烹煮西紅柿了吧。西紅柿中特有的番茄紅素，能夠有效得預防心血管疾病的發生，減少喉癌、口腔癌等的發病危險。所以說，多吃西紅柿和菠菜有益身心。
菠菜和鱸魚可以一起給寶寶吃嗎
5樓：匿名使用者
1 鱸魚和菠菜能一起吃嗎
不建議一起吃。
鱸魚中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀、鋅、銅、鐵、硒等礦物質成分，對於促進兒童骨骼發育、預防老年人鈣質流失有很好的幫助，是很好的補鈣食物。而菠菜中含有大量的草酸成分，二者如果一起吃，草酸和鈣、磷、鎂等成分可能會發生反應，產生草酸鈣、草酸鎂等不易消化的沉澱物，不僅會影響鈣質的吸收，還可能會影響消化。
2 菠菜焯水後可以減少草酸
如果想要菠菜能和鱸魚一起吃，那麼烹飪菠菜時需要事先焯水。
菠菜在焯水之後，裡面含有大多數草酸成分會溶於水中，草酸含量大大減少，吃起來也不會那麼澀口了。如果吃鱸魚是和焯水後的菠菜一起吃，生產草酸鈣成電的可能性就會大大降低，也不會影響鈣質的吸收了。
小貼士一般蔬菜焯水，只需要在水開之後，將蔬菜完全沒入水中1-2分鐘再撈出即可，時間長了蔬菜就煮蔫了。
而如果是給肉類焯水，那麼需要冷水下鍋，等水開之後2-3分鐘再撈出。
3 鱸魚與什麼食物相剋
1.高草酸食物
舉例：菠菜、薺菜、馬齒莧、甜菜、大黃、竹筍、香菜等。
原因其實上面提到了，鱸魚中的鈣、鎂等款物質可能和草酸反應，生產不消化的成電五，影響鈣質吸收。
2.高鞣酸食物
舉例：柿子、山楂、石榴、李子、山核桃、綠茶、橘子等。
每100克鮮鱸魚含有蛋白質18.6克，屬於高蛋白質食物，如果和高鞣酸食物一同吃，鞣酸會和鱸魚中的蛋白質發生反應，生成一些難消化的絡合物，降低鱸魚的營養價值，影響腸胃的消化功能。
3.高脂肪食物
舉例：大肥肉、豬油、豬皮、雞皮、鴨皮、乳酪、蛋糕等。
鱸魚屬於高蛋白質食物，和高脂肪食物一同吃會比較難消化，影響蛋白質的消化吸收。
高脂肪食物一般有：大肥肉、豬油、雞皮、鴨皮、豬皮、乳酪、蛋糕等等。
4 吃鱸魚要注意什麼
1.**病、瘡腫者不宜多食
《嘉祐本草》中記載鱸魚：「多食發痃癖及瘡腫。」，也就是說有**病、身上有瘡腫的人群，食用後可能會加重症狀。
2.痛風患者忌食
痛風患者在飲食上要少吃海鮮、高嘌呤食物，鱸魚同樣需要禁忌，以免引起體內血尿酸濃度公升高，誘發痛風。
3.肝硬化患者少食
鱸魚中含有豐富的蛋白質，雖然蛋白質有助於緩解患者的病情，但也不能過度食用，因為過度攝入蛋白質會導致脂肪浸潤入肝臟當中，進而阻礙肝臟組織的自我修復以及肝細胞的再生能力，所以要嚴控蛋白質攝入量，少吃鱸魚。
6樓：秋午老師
鱸魚很多人都吃過，知道它是一種肉質鮮嫩的水產食材，它特別適合清蒸以後食用，它肉多刺少，口感好，吃的時候感覺韌性十足。鱸魚能為人體補充豐富的營養，也能具有明顯的養生作用
鱸魚的功效與作用
1、補益肝腎
肝臟與腎臟是人體內最重要的兩個器官，它們功能減退以後人體素質就會下降，還會導致多種疾病高發，平時多吃一些鱸魚就能起到補益肝腎的重要作用，它不但能提高肝腎功能還能緩解人類的肝腎不足。
2、保護心臟
鱸魚還有明顯的強心作用，它含有的氨基酸和維生素以及微量元素，不但能營養心肌，還能提高人類心臟功能，可以防止心臟功能減退，也能減少心梗和冠心病等多種疾病發生。鱸魚對人類的神經系統還有明顯調節作用，它能提高人類神經系統功能，可以防止神經衰弱也能預防緩解失眠。
3、安胎
鱸魚還特別適合那些懷孕的女性食用，它具有明顯的安胎作用，能緩解胎動不安，也能促進胎兒發育，另外女性在生小孩以後，也可以多吃一些鱸魚，它能促進女性產後身體恢復，也能促進乳汁分泌更能防止產後貧血和水腫等不良症狀發生。
4、保護眼睛
鱸魚中不但含有豐富蛋白質和礦物質，它還含有豐富的維生素a這種物質可以促進視神經和視網膜發育，也能提高視網膜功能，經常食用能預防視力下降，也能防止夜盲症和白內障等多種眼科疾病發生，它對維持人類眼睛健康有大的好處。
5、延緩衰老
鱸魚中含有多種對人體有益的營養成分，特別是蛋白質和維生素，b以及維生素a還有微量元素，硒和鋅等物質的含量比較高，這些物質既能促進人體代謝，提高人體素質，又能增強人體的抗氧化能力，可以清理身體內的自由基，經常食用能延緩衰老也能延年益壽，它能讓人們的身體變得更強壯更健康。
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