1樓：遊客軍團
缺鐵性貧血是體內貯存鐵的缺乏，影響血紅蛋白合成所引起的貧血，是青少年貧血最常見的一種。 一、** （一）需鐵量增加而攝入不足，兒童青少年因生長發育迅速，需鐵量增加，若長期食物含鐵不足，就可以發生缺鐵性貧血。 （二）反覆多量失血可顯著地消耗體內的鐵貯存量。
如鉤蟲病患者可引起慢性少量腸道出血，女青少年月經量過多都可引起體內鐵貯存量減少。 （三）慢性腹瀉及腸道功能紊亂等均可影響正常鐵的吸收。 （四）膳食中動物性蛋白質含量低，不利於鐵的吸收。
（五）偏食、挑食者，習慣吃烘烤食物者，均易患缺鐵性貧血。 二、臨床表現 臨床表面與貧血程度和起病緩急有關。一般貧血症狀為面色蒼白或萎黃，容易疲勞，全身無力，心慌，頭痛等。
重症患者除以上症狀外，還可有口腔炎、舌炎、口角炎及吞嚥困難。少數患者出現異食癖，嗜食冰塊、泥土、煤塊等。嚴重者造成腦神經組織缺鐵時，易興奮，注意力和集中力下降。
兒童身高體重均低於正常值，患者可有**乾燥，毛髮乾燥和脫落，指甲扁平，脆薄易裂，甚至形成反甲。 三、診斷 實驗室檢查有典型血象，即小紅細胞、低色素性貧血。根據我國現在人民的生活水平，推行兒童少年貧血診斷標準為：
7~13歲不分男女、血色素標準值為120g/l；14歲以上男生為130g/l；14歲以上女生為120g/l。若低於以上標準則診斷為貧血。 四、預防 （一）注意營養。
膳食要平衡、合理、蛋白質含量要豐富。多吃含鐵較多的食物，如海帶、紫菜、木耳、西紅柿、動物肝臟、瘦豬肉、魚、蝦、蛋黃、豆類和大公尺等，常吃水果，均有食療作用。提倡用鐵鍋炒菜。
（二）提倡和推廣生產各種強化鐵的食品，供兒童少年食用。 （三）做好鉤蟲流行地區的大便檢查與驅蟲工作。 （四）飯後喝橘子水可使機體對非血色素鐵吸收率增強，飯後吃水果也可促進鐵的吸收，在進餐時和飯後食入含維生素c及有機酸的食物和飲料可促進鐵的吸收。
五、** （一）****：明確**，針對**處理最為有效。缺鐵的發生不外乎慢性失血或腸道吸收不良兩方面。
如鉤蟲病屬慢性失血，就應及時驅蟲**。 （二）口服鐵劑：口服鐵劑是**缺鐵性貧血的有效藥物。
硫酸亞鐵常用，每次0.3~0.6g，口服3次，飯後服，不能喝茶。
8~12週為一療程。也可同時加服維生素c促進鐵的吸收，每次50~100mg，日服3次。 缺鐵性貧血--綠色食療 首先介紹一味豬肝粥。
豬肝粥的做法很簡單，先把大公尺煮熟，然後將豬肝放入粥中再煮一會，就可以了。豬肝中含有豐富的鐵元素，常食用豬肝有利於預防缺鐵性貧血，而缺鐵性貧血患者食用也有利於疾病的**。 貧血是一種常見病，尤其多發於女性。
今天再向女性朋友介紹一道大棗雙耳湯。需要準備大棗、木耳、銀耳和適量的紅糖。先將木耳和銀耳放入清水中泡發，然後將泡好的木耳和銀耳與大棗一起放入鍋中，再放入紅糖，加熱煮沸。
也許會有人認為木耳和大棗能煮在一起嗎？事實上木耳與大棗的功效相同，都具有養血的功能，如果和紅糖在一起煮著吃，它的功效就會猛增。 患缺鐵性貧血的人不能只注重補鐵、補血，還要補充適量維生素c。
原因是鐵主要是以兩種方式存在，一種是不容易被人體吸收的三價鐵，還有一種是容易被人吸收的二價鐵。食物中的鐵元素經常以三價鐵的形式存在，而維生素c可將三價鐵轉化為二價鐵，這也就可以增加了人體對鐵的吸收量。菠菜、獼猴桃、西紅柿、菠蘿、士多啤梨和柑桔中維生素c的含量都比較高。
而茶中含有一種叫做鞣酸物質，可以和二價鐵結合形成不溶性的鞣酸鐵，阻礙鐵的吸收。因此飯後飲茶的習慣是不利於鐵的吸收的。 缺鐵性貧血的飲食** （1）高蛋白飲食。
蛋白質是合成血紅蛋白的原料，應注意膳食補充，每日數量以80克左右為宜，可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆製品等優質蛋白質食物。 （2）適量脂肪攝入，每日以50克左右為宜。脂肪不可攝入過多，否則會使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
（3）適量碳水化合物，每日400克左右。 （4）進食含鐵豐富的食物，提倡使用鐵鍋。 （5）膳食中應包括含維生素豐富的食物，特別是b族維生素和維生素c對防治貧血有很好效果。
（6）糾正不良的飲食習慣，如偏食、素食主義等。 ●缺鐵性貧血食物選擇 （1）含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦公尺、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。 （2）多吃富含維生素c的食物，如新鮮綠葉蔬菜和水果，以促進腸道內鐵的吸收。
必要時可口服維生素c片劑。 （3）忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。 ●缺鐵性貧血食譜舉例 早餐：
麵包50克，小公尺稀飯（小公尺50克），五香蛋（雞蛋50克），小鹹菜10克。 午餐：大公尺飯150克，氽丸子（牛肉50克、黃瓜50克），炒小白菜（小白菜100克、瘦豬肉30克）。
晚餐：大公尺飯100克，菠菜炒豬肝（豬肝100克、菠菜100克），木耳白菜片（木耳20克、白菜50克）。 全日烹調用油25克。
全日熱能7980千焦（1900於卡）左右。 ●缺鐵性貧血食療方 （1）大棗粥：大棗10顆，粳公尺100克，冰糖少許。
將粳公尺、紅棗淘洗乾淨。粳公尺、紅棗放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火燉至公尺爛成粥。將冰糖放入鍋內，加少許水，熬成冰糖汁，再倒入粥鍋內，攪拌均勻即成。
每日早、晚餐食用。 （2）紅杞桂圓雞：①母雞乙隻，枸杞15克，桂圓50克，豬瘦肉100克，小白菜心250克，麵粉150克，黃酒30克，味精5克，胡椒粉5克，姜20克，蔥白30克，鹽6至8克。
②雞宰殺後褪淨毛樁，除去內臟，斬去爪，沖洗乾淨。枸杞子洗淨。豬肉斬成茸。
小白菜洗淨，用沸水燙後切 碎。麵粉用水調和，揉成包餃子的麵糰。蔥薑洗淨後，蔥少許切成細末，其餘切成段。
姜切成大片，碎塊搗成薑汁。③將雞放入沸水中氽一下，撈出，用涼水沖洗後灑幹水分，然後把枸杞、桂圓肉、薑片蔥段放入雞腹內，把雞放入搪瓷碗內，放清湯加胡椒粉、黃酒，用濕棉紙封嚴碗口，用武火上籠蒸約兩個小時。④雞上籠一小時後，可將豬肉茸加鹽、胡椒粉、黃酒、薑汁和少許清水攪勻成餡，再加小白菜和勻。
麵糰撅成20個小劑子，擀皮後，放肉餡，包成小餃子。待雞熟時，另用一鍋，放清水，燒沸後，放入餃子煮熟。同時取出雞，揭去紙，加味精調好味，將雞湯餃子盛入碗內即成。
經常食用補血滋養。 （3）棗菇蒸雞：淨雞肉150克，紅棗20克，香菇（水發）20克，溼澱粉6克、醬油、鹽、味精、料酒、白糖、蔥、姜、麻油、雞清湯各適量。
將雞肉洗乾淨，切成1寸長，2分厚的肉條；紅棗、香菇冼淨後備用。將雞條、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、鹽、白糖、味精、蔥、姜、料酒、雞清湯和溼澱粉，拌勻，上籠蒸（或隔水蒸）13分鐘，蒸熟後取出，用筷子撥開，攤入平盤，淋上麻油。 （4）黃豆芽豬血湯：
黃豆芽、豬血各250克，黃酒及調料各適量。將黃豆芽去根洗淨；豬血劃成小方塊，用清水漂淨備用。鍋內加油少許燒熱，爆香蒜茸、蔥花、薑末，下豬血並烹入黃酒，加水煮沸，放入黃豆芽，煮熟，再調入味精、精鹽即可。
適用於血虛頭暈及缺鐵性 貧血。 （5）豬皮紅棗羹：豬皮500克，紅棗250克，冰糖適量。
將豬皮去毛，洗淨，切小塊；大棗洗淨去核備用。將豬皮塊與大棗置鐵鍋中，放入冰糖和清水，旺火燒開後用文火燉成稠羹。 （6）桂髓鶉羹：
鵪鶉肉90克，豬脊髓30克，桂圓肉60克，冰糖6克，桂花3克，調料各適量。將鵪鶉肉洗淨，切成小塊，用開水氽透去腥味。將豬脊髓洗淨後，氽熟除去血筋，撈出盛入碗內，再添入清湯、鶉肉、桂圓肉、冰糖和少許料酒、蔥、姜，上籠蒸爛，盛放湯盆，撒上桂花即可。
（7）當歸公尺飯：大公尺適量，豬肉200克，當歸15克，洋蔥、土豆、胡蘿蔔、調味品各適量。將大公尺做成乾飯；將當歸加水煎取藥汁約50毫公升，連渣保留備用。
將豬肉炒熟，放入洋蔥片、土豆絲、胡蘿蔔片及調味品，翻炒數下後連渣倒入當歸汁，放入鹽、醬油、胡椒粉等調味，煮熟後即可與公尺飯一同食用。 （8）生炒糯公尺飯：糯公尺250克，赤豆、紅棗、龍眼肉各25克，白糖150克，熟豬油50克。
糯公尺淘淨濾乾水，等豬油燒至四成熱時，倒入翻炒，再入赤豆、紅棗、龍眼肉、白糖拌勻，加適量水，武火煮沸，再翻炒至水幹，最後用筷子在飯上戳幾個小洞改文火燜20～30分鐘。 （9）豬血粥：豬血100克，鮮菠菜適量，粳公尺100克，鹽、味精、蔥、姜適量。
先將豬血放沸水中稍煮，然後撈出切成小塊，再將菠菜洗淨，放入沸水中，略燙數分鐘，撈出後切細，同豬血塊、粳公尺煮粥，粥熟後放入調味品即可。 （10）大棗阿膠粥：阿膠15克，糯公尺100克，大棗10枚。
將阿膠搗碎，大棗去核與糯公尺煮粥，候熟入阿膠，稍煮，攪令烊化即成。每日早、晚餐溫熱服食。 參考資料：
網路資料
2樓：江公主彼騁
多吃一些含鐵質的食物，如蛋黃，豬，牛，羊，雞，鴨的肝，可以防止缺鐵性貧血
多吃什麼能預防貧血呢？
3樓：ps戴維
1、食物中若長期缺鐵就會引起貧血，鐵的**廣泛：瘦肉、蛋黃、魚類、母乳等都含有豐富的鐵。植物性食品中：大棗、都類、硬果類、山楂、核桃、士多啤梨等含鐵較多。
2、預防貧血銅也很關鍵，它是人體必需的微量元素，它在人體內主要以銅酶的形式參與機體一系列複雜的生化過程。它參與血細胞中銅蛋白的組成，與微量元素鐵有相互依賴的關係，是體內鐵元素吸收、利用、運轉及紅細胞生成等生理代謝的催化劑。
此外，銅還參與造血和鐵的代謝過程。如果缺少它，就會導致造血機能發生障礙。這時,即使機體內有充足的鐵，也會引起貧血。
因此，要多吃含銅豐富的食物：如魚、蛋黃、豆類、核桃、花生、葵花子、芝麻、蘑菇、菠菜、杏仁、茄子、稻公尺、小麥、牛奶等.
3、葉酸、維生素b12及維生素c雖然不是構成血細胞的成分，但血細胞離開這些物質就不能成熟，缺少這些維生素也會影響造血，甚至引起貧血。新鮮蔬菜特別是綠葉蔬菜及水果中，葉酸及維生素c含量豐富。肉類、魚、糙公尺等食物中，維生素b12含量豐富。
4、平時可多喝紅糖水，紅糖水也是補血的一種，如果因為貧血老是愛頭暈，可以每天喝杯紅糖水。紅棗補血相信很多人都是知道，而且紅棗還有美顏的效果。俗話說「一日三顆棗，容顏永不老」，紅棗無論是熟的還是生的都可以食用，非常方便。
5、除了飲食方便，平時也該有個好的作息習慣。不能熬夜，適當運動，保持好的心情，都能讓身體保持乙個最佳狀態。身體素質好了，也就會減少貧血。
吃什麼東西可以治療貧血，貧血吃什麼東西好
飲食 是 貧血的有效手段之一。以下食物有利於改善貧血症狀和補充造血功能的營養成分，應注意選用。富含優質蛋白質的食物 如蛋類 乳類 魚類 瘦肉類 蝦及豆類等。富含維生素c的食物 新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗 杏 橘子 山楂 西紅柿 苦瓜 青柿椒 生菜 青筍等。維生素c有參與造血 促進鐵吸收利用的功能。...
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1社會流傳，吃木耳 豬血 梨等，可以清除肺裡的粉塵，醫學早已證明，上述食療辦法是無效的，是大家對中醫理論有些食物具有清肺作用的誤讀。中醫所謂清肺，指的是清咳去痰，粉塵一旦吸入肺部，一部分侵害肺泡，大部分變成泥漿狀，因此，病灶會不斷發展，造成塵肺致殘等級不斷上公升，直至死亡。2 塵肺目前以保守 為主，...