1樓：變胖點
不建議這麼吃，只是用開水衝雞蛋，並不能充分殺滅雞蛋裡的細菌，不是合理的飲食習慣。雞蛋最好的食用方法是煮雞蛋。10分鐘左右就可以了，時間過長也不好，會降低雞蛋的營養價值。
2樓：匿名使用者
感覺樓上兩位「像半路出家」，鄙人營養學專業畢業的，但不論是專業所涉及的生物學還是生理學，都從來沒有接觸過「生雞 蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白」這樣的字眼兒，這裡給出營養學的解釋：生雞蛋中含有多種阻酶，其中含量最多、生物活性最強的是「阻蛋白酶」和「阻鐵酶」，這兩種酶(本質上是蛋白質)與雞蛋內的卵清蛋白、二價鐵結合成絡合物(當然這對於已受精的雞蛋而言具有重要的生理學意義，這裡不在累述)。恰恰正是這些阻酶的存在，使得人的消化系統對蛋白質和鐵等的消化吸收產生障礙。
不過，您是用開水衝雞蛋來吃的，可以負責地說：只要雞蛋被加熱至90攝氏度並保溫至少一分鐘，那麼上述兩種阻酶就會被非可逆性破壞。通俗地說，不論採用何種方式只要雞蛋熟了(即蛋清變硬、蛋黃凝固)，那麼就可以放心去吃了。
至於您的這種飲食方式，當然對身體沒有明顯傷害，但並不十分科學。根據營養學家的建議：早餐中，醣類、脂質、蛋白質的攝入參考比為5：
0.5：2，雞蛋中含有較多的脂質和蛋白質，醣類含量相對較少，建議增加麵包等公尺麵類食品，以求營養均衡。
不推薦直接吃白糖等極易消耗且含糖較高的食物，會加重肝臟、胰島的負擔(甚至有人說會誘發糖尿病，目前這一觀點存在爭議)。
3樓：翩翩人中鳳
樓上說的很標準全面，我小的時候我奶奶每天早上都要喝你說的雞蛋水，喝了大半輩子，至於好處那就是確實有營養，不好的請參照樓上，我想說的是我們應該相信科學，但也不能全信不是 全都按照科學活那還活不活啦
開水衝雞蛋在加點白糖，這樣吃對人體是否有害？
4樓：六蕾青嫣
可以喝我是山東的,我們那裡有這樣喝雞蛋敗火的說法我家是這樣的,先用熱水把碗熱一下,放進乙個雞蛋攪碎,加香油,加熱水攪拌
蓋上乙個碟子懣五分鐘
好了以後再加白糖
這樣針對很敗火,尤其是上火或者傷風導致的喉嚨不舒適,很管用的至於從現代的營養學,不可吃的東西就多了,該勁補的也多了,不是有孕婦補葉酸過量導致小孩腦積水的麼?
所以我還是比較相信傳統的飲食結構,
反正我家人一直用這種方法敗火的
現在危人聳聽的說法太多了呢.
也不敢去偏聽偏信了:p
5樓：費莫元斐斂辰
你好！同意三樓的說法，支援！還是山東人實在！
希望對你有所幫助，望採納。
用開水衝生雞蛋加白糖有好處嗎？
6樓：韓露露
沒有好處，對人體沒有任何好處，由於用開水沖蛋，生蛋中的細菌無法被完全殺死，所以建議不要喝。如果用煎蛋消化吸收的營養元素為100%，那麼煎蛋可以儲存97%，而用沸水沖泡60%的雞蛋，食用生雞蛋只消化吸收30%左右，且有裂頭蚴感染，以及某些危害人體健康的物質。
請務必注意以下兩點：
將蛋液完全打散再加入100℃沸水
蛋液徹底打散有利於瞬間把注意力分散到蛋液的各個角落，加入100℃的開水，瞬間就可以殺滅病菌了。如果溫度達不到100℃以上，建議進行保溫保溫十多分鐘後再進行服用，以最大程度的保證沙門菌的殺滅。
把白砂糖拌入發熱進行調節
為了減少腥味，放入白砂糖是許多人的選擇，因為白砂糖具有高效的能量特性，所以在一天的飲食搭配中要考慮這些動能攝入，調整飲食搭配，避免肥胖症的風險。
長期服用藥物有三個理由不推薦：
首先，生蛋由雞的卵巢和洩殖腔產生，而生蛋中有許多生蛋，洩殖腔內細菌含量很高，所以雞蛋表面甚至蛋黃表面可能已經受到病菌「沙門菌」的汙染，直接生食極易導致寄生蟲感染、腸胃病或食物中毒。
另乙個生蛋不太熟，也有一種腥味，能抑制神經中樞，使人食慾不振，有時還會使人嘔吐。
三生蛋熟後含有一種叫做抗生物素的物質，這種物質會阻礙人體對蛋黃中所含的生物素進行消化和吸收。煮熟的生蛋不僅可以殺滅生蛋內、外的細菌，而且還可以破壞生蛋中的抗生物素，因此生蛋還是不宜直接生吃。
為什麼外國人能吃生雞蛋呢？
通常巴氏消毒後的蛋，都可以直接生吃。國外購物中心的 p字全是經過巴氏消毒後的生雞蛋。這款巴氏消毒雞蛋而又不使其凝固的技術是由外國人發明的，已經得到普及，因為老外喜歡吃沙拉醬、美奶滋，這些都需要用生雞蛋來製作，但沒有消毒滅菌過的雞蛋馬上吃就太危險了，對健康健康安全的危害更大。
總之，沸水沖泡的雞蛋是沒有營養的，也需要經過科學研究的認證。重點是不太環境衛生.雞蛋有細菌，單是沸水沖服就覺得還是不能把細菌全部殺死.
畢竟應用沸水沖泡後，蛋白質不易徹底轉化，不利水解反應和消化吸收，生雞蛋雖好，但也要科學研究才能服用哦。
7樓：匿名使用者
這方法我母親用了幾十年了，都是這樣的用的。但是用法有點不同，乙個是把雞蛋與糖打散。這樣衝的時候就會容易熟，而且不會有太腥。
第二個是雞蛋只用乙個，兩個的話怕是吸收不了。功能方面至少有三個方面，1，我覺得明顯的是當你上火爛嘴巴的時候，連續幾天，火就消了。2，是當你視力下降的時候，連續十來天，也就恢復了。
3，當你比較疲勞的時候，連續一段時間也有明顯改善。
8樓：小悅兮
病情分析：雞蛋中含有蛋白質、維生素等多種人體所需要的營養物質，可以很好的修復肝臟組織和體外的損傷，長期堅持適量食用，可以起到強身健體的作用。但不建議開水沖蛋加糖的吃法，因為短時間的開水沖泡並不能殺滅雞蛋中攜帶的病菌，人體一旦感染，會出現急性腸胃炎等症狀。
同時糖加的過多也不利於身體健康。因此建議食用煮熟或炒熟的雞蛋
9樓：匿名使用者
如果你偏瘦的話，你把白糖換成紅糖，這樣是補氣補血的。對胃寒由主要功效。人一旦氣血充足就會慢慢胖起來。身體也會好，有段時間我就是這樣吃的。
雞蛋裡面含細菌的問題其實你不必在意，因為你自身本來就有抵抗力，而且什麼東西現在沒有細菌呢，你又不是生吞
10樓：
這個方子貌似是下火的~
11樓：十三歲少女慘遭多名男子在說她胖
有用的我們哪有人天天這樣吃，身體特別好
12樓：匿名使用者
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、**發炎、脫眉等症狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化、吸收。
雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋。
生雞蛋的蛋白質結構緻密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食慾不振、消化不良。
用開水衝雞蛋加點白糖，這樣能喝嗎
13樓：舞璇瀅
可以，用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮靜的作用，還比較有營養，對於心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初癒長久睡不著覺的人有很好的祛火作用，以下是開水衝雞蛋的做法：
1、雞蛋冼淨用開水燙10分鐘，可以起到殺菌的作用。
2、把雞蛋拿出，燙雞蛋的水倒掉，將雞蛋打入碗中，充分打至起泡。
3、把滾燙的水衝入蛋液中，一定是剛燒開的水，不然衝不熟會有腥味。
4、蓋上蓋燜一會，如果趕時間不燜也行，加入兩勺白糖，充分攪拌即可食用。
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雞蛋煮老後，會損失掉其中一些營養，而將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用，故而喝後有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然後加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊衝，涼後食用，降火效果更好。
此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主，糖尿病患者盡量少食或不食。
14樓：曉龍修理
不可以。因為用開水衝雞蛋，雞蛋並未真正的煮熟，生雞蛋的蛋黃中存在致病菌，這樣吃有導致腹瀉的風險。
雞蛋煮8分鐘剛剛好。煮雞蛋八分鐘最營養，煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，吃了不衛生；煮時間長了，雞蛋煮「老」了，口感又不太好。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.
1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
吃雞蛋注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。
注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
煮雞蛋有時不好剝，其原因一是雞蛋沒有煮熟，這樣的蛋剝一塊皮掉一塊蛋白。二是蛋雖煮熟了，但蛋殼和蛋白粘在一起，即使一塊一塊把殼剝下來，蛋白也會被帶下，費時費力不說，看上去也不美觀。為此，可將煮好的蛋，趁熱放在冷水中浸一浸，再剝就好剝了。
民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便秘，還有的老人為了圖省事，早飯用開水衝雞蛋，有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝，但是由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引起腹瀉或寄生蟲病。若蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。
15樓：學會真知識
用剛生下來的雞蛋最衛生安全可以生吃！自己養雞生蛋最好，菜市場買的雞蛋一般起碼乙個月的裡面多少有細菌了，用蛋清蛋白加白砂糖可以！蛋黃不可以比較難熟！
溫開水溫度不足100攝氏度持續三分鐘時間的滅菌不全就不安全！眼睛白有黑色的瘀血青紫色點用白砂糖加黑木耳泡水燉服可以活血化瘀涼血清熱，如果是瘀血喝幾次就好了，
白砂糖養血化瘀補充肝醣源幫助消化分解消化雞蛋中的蛋白質轉化為氨基酸，氨基酸是人體生理細胞直接能夠吸收的營養物質，
體質寒涼溼寒濕瘀滯氣血虛弱，不要用白砂糖用黃糖或紅糖，白砂糖比較導瀉容易刺激膽囊分泌膽汁引起腸道蠕動腹瀉，黃糖比較適中，紅糖比較收斂不會導致腹瀉，
清水燉雞蛋加白砂糖水調味也可以代替半生不熟的白砂糖衝雞蛋花，半生不熟的白砂糖雞蛋花，脾胃腸虛寒體質容易導致腹瀉腹痛胸悶腹脹
16樓：挺李到底
利：這種做法俗稱「雞蛋花」。是先把雞蛋開啟成漿狀，然後再用滾開的水沖開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。
雞蛋1個，打進碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水;中熟後即可食用。也可加點糖，現代醫學以為，開水衝雞蛋質地柔軟.輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。
雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防禦作用。
開水衝雞蛋有安神鎮靜的作用，還比較有營養。
對於心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初癒長久睡不著覺的人有很好的去火作用
弊：早餐中的雞蛋，以每天乙個為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。
雞蛋禁止生吃或用開水衝著喝，雞蛋裡有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛生的。
開水衝雞蛋好不好，現代飲食科學不太贊同。主要理由是開水沖蛋，加熱時間太短，沒有能徹底殺滅雞蛋內細菌，尤其是現代很可怕的禽流感病毒。
早上用溫開水泡蜂蜜好嗎，早晨用溫開水衝蜂蜜有什麼好處
是可以。但是不能天天喝。這會破壞你的胃分泌系統，長期下去，會出現胃酸，胃炎等症狀。溫開水泡蜂蜜時正確的，但是應該在晚上比較好，人體會更易吸收，蜂蜜有促進睡眠和潤腸通便的作用以及美容和提高機體抵抗力等等作用。早上和淡鹽水是錯誤的，用淡鹽水漱口還差不多，可以給口腔殺菌。一夜過後人體其實很缺水，正確的做法...
早晨用開水衝雞蛋喝有營養嗎，用開水衝雞蛋喝有營養嗎？
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素 無機鹽的良好 是一種營養價值很高的食品。有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢 洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表...
每天早上雞蛋加白糖衝白開水對身體有害嗎
答 每天早上雞蛋二個以下加白糖衝白開水對身體能增肥！雞蛋二只，打在碗內，加生西紅柿汁一湯匙和適量白糖，用等量開水衝成半熟食用，每日一次，早晨空服，連吃一月，以後會逐漸變胖。效果更顯著。請採納。如果飲食 排便都正常 消化吸收沒問題的話 就是身體新陳代謝快 消耗量大。建議先從調理脾胃開始 脾主四肢肌肉，...
生雞蛋用開水衝一下能吃嗎，生雞蛋可以用開水泡著吃嗎？
生雞蛋在日常生活中非常常見，幾乎一日三餐都能見到它們的身影。而且生雞蛋的營養價值非常高，一些補品常常拿生雞蛋進行搭配，而且長期食用生雞蛋可以滿足人體每日所需。不僅如此，生雞蛋的口感更是讓大多數人愛不釋手。可是生雞蛋的吃法與很多種，它的每種吃法你都了解嗎？一 生雞蛋 雞蛋的營養價值非常高，超過一切目前...
蜂蜜加白開水有營養嗎，蜂蜜用開水沖會不會導致營養流失？
蜂蜜的正確吃法是 先吃一勺蜂蜜後，再喝一杯水，這樣才有幫助，用水衝蜂蜜是不對的。對呀，要用溫水哦，開水的話就把蜂蜜嘚營養物質燙壞死了，不僅能美容還可以 便秘 加蜂蜜可以 便秘排毒 很多好處 蜂蜜用開水沖會不會導致營養流失？使用開水衝蜂蜜不可取，過熱的溫度會破壞蜂蜜中的營養物質，使其中的酶失活，降低其...