1樓：霹靂小子豢先
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。 有些人喜歡吃生雞蛋。
覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
但是用開水衝過之後,雞蛋的細菌被開水殺死,營養物質又沒有被完全破壞掉,所以開水衝雞蛋是很有營養價值的。缺點是有點腥味，有些人初喝是很不適應，不過習慣之後會覺得有種淡淡的香味。
2樓：美食的俘虜
開水衝雞蛋，有92.5%的營養被吸收，要想雞蛋營養100%的吸收最好是煮雞蛋。煮雞蛋只需8—10分鐘。
3樓：血刺瀟瀟島
有，但是營養不大，按照保健原理，蛋白質和肉類的食物要充分煮熟後才能打斷磷酸鍵，這樣才能更好地獲取其中的營養，雞蛋最營養的吃法是水煮雞蛋，營養可達99%
4樓：我是2b哦
這要看雞蛋本身。一定要新鮮的草雞蛋
每天早上喝乙個用開水衝過的雞蛋對人的身體有什麼好處...
5樓：修智敏沃仲
水沖蛋俗稱「雞蛋花」。
是先把雞蛋開啟成漿狀，然後再用滾開的水沖開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。水沖蛋也可加點糖或姜，口味更好，還有活血的功效。開水衝雞蛋有安神鎮靜的作用，還比較有營養。
現代醫學以為，開水衝雞蛋質地柔軟．輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防禦作用。對於心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初癒長久睡不著覺的人有很好的去火作用
開水沖蛋也有一定的弊端：
早餐中的雞蛋，以每天乙個為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。雞蛋禁止生吃或用開水衝著喝，雞蛋裡有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛生的，無法完全殺滅。
6樓：天機一號耬奼
病情分析： 你好，每天早上喝乙個用開水衝過的雞蛋，可以補充蛋白質，增強體質。但所用開水一定要是剛開的。
用開水衝雞蛋喝有營養嗎？
7樓：進蔭鬱千山
不建議如此吃雞蛋。首先雞蛋沒有熟。會後細菌存在不宜健康。用開水泡是解決不了問題的。
1、每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
2、乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.
6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
8樓：霜博包瀚昂
雞蛋主要的營養物質是蛋白質和膽固醇，還有一些微量元素和維生素，營養元素比較齊全.雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。
生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
在用開水衝的過程，雞蛋沒有完全熟透，細菌也沒有完全殺死.所以開水衝雞蛋的方法是不太科學的!
9樓：熱心生活小技巧
開水衝雞蛋，還有幾個人不知道，營養健康可以喝哦
10樓：岑長丘曼珠
不好，開水溫度不足以使雞蛋完全熟透，一來影響營養吸收，二來有可能使一些病菌不能被完全殺死。
11樓：商智陽晉壤
有啊，雞蛋一般是半熟的最有營養，所以有的荷包蛋是半熟的。你這個開水衝也是半熟的，所以很好的，很多人這樣吃。
天天早晨喝開水衝雞蛋有什麼好處
12樓：默默她狠傷
根據現代醫學的觀點來看的話，開水衝雞蛋做出來
的效果就是非常滑嫩，也很容易吸收。這樣很明顯就是可以減輕人身體裡面胃的負擔，所以針對於人的胃來說是一種比較健康的方式。
最後就是因為雞蛋黃裡面就是含有一種神奇的物質卵磷脂，這一種物質是可以在胃粘膜的表面慢慢地形成一層非常薄的疏水層，那麼這個物質對胃粘膜就是有很強的保護作用，非常溫和，對於胃的保護很好。
但針對於衝雞蛋水每天喝好這個問題，根據現代飲食科學的觀點來看是不可取的。主要原因就是因為開水沖蛋，這樣對於細菌的加熱時間太短，自然也就是沒有能徹底殺滅雞蛋裡面存在的那些有害的細菌，而且很嚴重的是這一種物質本身就是現代很可怕的禽流感病毒。
13樓：獅子小飛兔
每天早上一碗開水衝雞蛋的話，是能起到養生作用的，而且對於老一輩的人來說是特別喜歡這樣的吃法，這樣吃的話不僅保留了雞蛋中最原本的味道，留下了雞蛋中所有的營養價值，而且口感也十分的好，所以每天早上都喝一碗的話，是會對身體比較好的。下面讓我們一起去了解一下吧。
雞蛋對於我們來說是乙個非常常見的日常產品，而且雞蛋中含有非常豐富的營養價值，能夠滿足我們人體的一些需求，但是並不是說他卻有如此高的營養價值，就使勁的吃，其實雞蛋吃多了也會適得其反，所以建議是每天乙個雞蛋是最多的，那麼好每天早上一碗開水衝的雞蛋，是會對我們身體有好處的。
首先第乙個呢就是可以保護我們的視力，雖然我們經常看到用開水衝雞蛋吃的都是老一輩人，但是建議年輕人也會經常要這樣吃，對於保護視力的效果是非常好的。
因為我們現在的生活節奏十分的快，用眼的程度呢也比之前要重，那麼他們很少有近視眼，可能也是因為這個原因，因為對於現在的年輕來說，可能在電腦前面一坐就是一整天，視覺會非常的疲勞，所以雞蛋中含有的葉黃素和玉公尺黃素呢這兩種對於保護眼睛就十分有效。
第二個呢就可以幫助養肝臟，我們都知道肝臟對我們人體的作用是十分重要的，那麼這時候開水衝的雞蛋呢，就對於養肝臟有乙個很好的保護作用，因為肝臟每天都在排毒，可能有時候會導致毒素堆積，那麼現在雞蛋就可以很好的幫助肝臟去緩解一些毒。
第三個呢就是清熱止咳，在季節交替之際呢我們人類非常的容易感冒，這時候喉嚨可能就會比較乾燥，很不舒服，所以我們才說，如果每天早上堅持衝一碗開水雞蛋吃的話，對於我們嗓子的水分補充或者是體內的一些營養補充都是十分有作用的。
14樓：青島的於姑娘
不能，因為開水的溫度不能一直保持在100℃ ，而且用開水衝雞蛋，衝的時間比較短，是很難將所有的微生物都消滅乾淨的，所以最好還是煮雞蛋吃。
15樓：聶鄴宸
開水衝雞蛋不能有效消滅微生物。需要用開水煮十分鐘左右才能徹底殺死微生物。
16樓：零度
每天早晨喝開水衝雞蛋有什麼好處？很多人都不知道！
17樓：對好沒錯
開水衝雞蛋會有熱量的散失和並且熱量不均勻，所以不能將雞蛋裡的微生物消滅乾淨，建議用無菌雞蛋。
18樓：我是一片雲
有好處，喝了幾天睡眠變好了
19樓：
這個還是有很多好處的。
20樓：匿名使用者
早上空腹衝的喝乙個雞蛋沒有***吧，有時候還放紅糖
早上起來用開水衝生雞蛋喝。對身體好嗎？有什麼好處？
21樓：快樂育兒健康成長
有的地方說用開水衝生雞蛋喝，能治咳嗽
然後雞蛋裡面又有很多優質蛋白呀，吃了對身體好之類的實際上這是乙個錯誤的方式
有時候不僅起不到對身體好的作用，反而容易生病那是因為生雞蛋裡面有很多細菌
僅用開水沖泡是沒有辦法把細菌殺死的
正常的情況下，細菌在100度的開水當中煮五分鐘才能殺死很多細菌所以盡量不要用開水衝生雞蛋喝
可以用煮雞蛋蒸雞蛋，炒雞蛋，或者是往水裡面打雞蛋，之後煮五分鐘以上，這樣子喝對身體更加安全
22樓：匿名使用者
最有營養的，但是可能容易拉肚子，不過習慣了就好了
23樓：匿名使用者
我都習慣，我幾乎每天都這樣，不過我喜歡再加些砂糖
24樓：楊小魯班
不要再喝了，現在雞蛋跟雞肉要吃的話必須都是熟的，不然有病菌會得病呢
25樓：如你如此
不錯，望這個習慣長久保持！保證你身體苗條
26樓：美人製造君
當然好，可以排除腸道垃圾，有助於排便
27樓：巴振博
好，不但營養高還增強抵抗能力。
28樓：碎到極致
不好，這種吃法有害無益
29樓：公尺湯熬電影
用開水衝雞蛋可以降火
用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮靜的作用，還比較有營養，對於心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初癒長久睡不著覺的人有很好的祛火作用。
方法：將冰糖磨成粉末，然後加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊衝，涼後食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。
但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。
30樓：手機使用者
祛火，有的細菌可能殺不死
每天早上乙個雞蛋清沖開水喝了有什麼作用？
31樓：西郊有雨
可以補充人體必需的蛋白質，還能護眼，並且有助於記憶。
1.最基礎的是攝入營養。雞蛋中的蛋白質富含構造人類生物細胞所需的氨基酸，是每天必需攝入的營養**。
2.能有效控制食慾，延遲飢餓感。雞蛋可以延緩胃的消化能力，從而幫助我們推遲餐後的飽腹感從而使肚子飢餓來的更晚些。但是，早餐不能只吃乙個雞蛋，一定要配合其他早餐一起攝入才行。
3.能提高記憶力，使注意力更加集中。
4.有護眼的功效。早餐吃個雞蛋，對長期處於電腦輻射也大有益處，使眼睛不受紫外線的傷害。
擴充套件資料
煮蛋方法
煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是「開水煮冷蛋」。蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
但是，雞蛋裡的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋裡氣室的容量就能承受，不會脹破。繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也比較小，蛋殼也不會脹破。快速加熱的最好方法就是把雞蛋直接放入開水裡煮。
具體做法是：
待水開後，把涼雞蛋擱在小漏勺裡放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易於控制。只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。
冬天，雞蛋和水都比較涼，即使用涼水煮，只要水少，加熱快速，蛋殼一般也不會破。
最錯誤的做法是，雞蛋放在冷水裡小火緩慢加熱，熱量有足夠的時間傳遞到雞蛋內部，蛋清蛋黃內外同時受熱膨脹，膨脹量大，結果脹破蛋殼。這時往往蛋清還沒有達到凝固溫度，蛋清會流出殼外，凝固成白色團絮狀。
早上用溫開水泡蜂蜜好嗎，早晨用溫開水衝蜂蜜有什麼好處
是可以。但是不能天天喝。這會破壞你的胃分泌系統，長期下去，會出現胃酸，胃炎等症狀。溫開水泡蜂蜜時正確的，但是應該在晚上比較好，人體會更易吸收，蜂蜜有促進睡眠和潤腸通便的作用以及美容和提高機體抵抗力等等作用。早上和淡鹽水是錯誤的，用淡鹽水漱口還差不多，可以給口腔殺菌。一夜過後人體其實很缺水，正確的做法...
生雞蛋用開水衝一下能吃嗎，生雞蛋可以用開水泡著吃嗎？
生雞蛋在日常生活中非常常見，幾乎一日三餐都能見到它們的身影。而且生雞蛋的營養價值非常高，一些補品常常拿生雞蛋進行搭配，而且長期食用生雞蛋可以滿足人體每日所需。不僅如此，生雞蛋的口感更是讓大多數人愛不釋手。可是生雞蛋的吃法與很多種，它的每種吃法你都了解嗎？一 生雞蛋 雞蛋的營養價值非常高，超過一切目前...
蜂蜜加白開水有營養嗎，蜂蜜用開水沖會不會導致營養流失？
蜂蜜的正確吃法是 先吃一勺蜂蜜後，再喝一杯水，這樣才有幫助，用水衝蜂蜜是不對的。對呀，要用溫水哦，開水的話就把蜂蜜嘚營養物質燙壞死了，不僅能美容還可以 便秘 加蜂蜜可以 便秘排毒 很多好處 蜂蜜用開水沖會不會導致營養流失？使用開水衝蜂蜜不可取，過熱的溫度會破壞蜂蜜中的營養物質，使其中的酶失活，降低其...
酵母粉能放入開水中嗎，酵母塊可以用開水衝嗎？
用酵母發面的原理是酵母在生長繁殖的過程中，會產生大量的二氧化碳，使麵糰發泡，要酵母大量繁殖你用的酵母就必須是活的酵母，你用開水，酵母被你燙死了，面當然就發不起來了。市場上售的不論是乾酵母還是鮮酵母 塊狀 都是活的酵母，而活酵母含量越多質量越好，發面越快。所以不管你用乾酵母還是用鮮酵母都不能用開水，用...
用開水衝雞蛋加點白糖有什麼功效，雞蛋跟白糖在一起用開水衝著喝有什麼好處？
用開水衝雞蛋花是一些人很喜歡的一種吃法，如果在加一些白糖調味可能會更佳爽口。雞蛋的主要成分是蛋白質，但蛋黃內含膽固醇較高，高血脂的人不宜食用蛋黃。另外，血糖高者更不能在蛋花湯內加白糖。意見建議 衝雞蛋花一定要用滾開水，否則，衝的半生不熟不符合衛生學要求。特別是目前在禽流感流行期間，更應注意。一般上火...