1樓：後翰抄雁風
新鮮蒲公英吃法多樣，可以生吃、涼拌、炒食、做湯等。生吃的話，有一點點苦，但味美清香，很爽口。涼拌也很簡單，將洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，撈出，用冷水衝一下，再加點味精、鹽、香油、醋、蒜泥等配料就可以。
另外，也可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清熱解毒的茶飲。
拓展資料
新鮮蒲公英烹飪方法
方法1、用蒲公英炒雞蛋（蒲公英，鹽，味精，油，雞蛋、）方法2、用蒲公英包餃子或混沌（蒲公英500克豬肉500克雞蛋兩個鹽、餃子皮、味精、糖、料酒、蔥。）
方法3、用蒲公英攤餅
2樓：姓呂的呂公子
您好，蒲公英有「天然抗生素」之稱，主要功能是清熱解毒、消腫和利尿，還能激發機體的免疫功能，利膽和保肝。所以它也是一劑消炎去火的良藥，能清熱解毒、消炎化痰、理氣健脾胃等，龜苓膏裡就配有不少的蒲公英。而且，蒲公英含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，其中含有的胡蘿蔔素和vc及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用，是藥食兼用的植物。
新鮮蒲公英吃法多樣，可以生吃、涼拌、炒食、做湯等。生吃的話，有一點點苦，但味美清香，很爽口。涼拌也很簡單，將洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，撈出，用冷水衝一下，再加點味精、鹽、香油、醋、蒜泥等配料就可以。
另外，也可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清熱解毒的茶飲。
3樓：匿名使用者
炒菜。煎湯。
泡水。曬乾。
4樓：鄉村柒妹
蒲公英真可以吃嗎？農村小伙挖了一筐，不知道怎麼吃。農村、農民、蒲公英、藥材、搞野。
新鮮蒲公英怎麼吃
5樓：以雅
步驟如下：
1.蒲公英清理乾淨待用。
2.蒲公英切碎。雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。
3.蔥蒜切好待用。上油鍋，下蔥蒜。
4.下蒲公英翻炒。放入雞精、鹽翻炒。炒出味後再倒入雞蛋液翻炒。
5.放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。出鍋上桌。
蒲公英的功效：
1.清熱解毒
蒲公英的根最主要的功效就是清熱解毒，所以蒲公英可以對各種熱毒疾病方面有著明顯的功效。比如肝熱、肺熱、傷口感染、嚴重發紅、腫痛化膿的疾病有著不錯的效果。
2.美容養顏
蒲公英有著美容養顏的功效，幫助排除身體毒素，讓**紅潤水潤，所以一身是用蒲公英的葉子泡水喝就能明顯地改善**，身體**吸收到了蒲公英中豐富的蛋白質、脂肪、微量元素以及碳水化合物還有維生素。
3.**乳腺炎
女性產前或產後患有的乳腺炎症狀是漲痛難忍的，而蒲公英煎汁口服或是搗泥外敷則可以有顯著的消腫散結、清熱解毒的催乳作用。
4.利尿
蒲公英對排毒利尿，消化不良、上火便秘有著很好的效果，因為蒲公英裡含有豐富的胡蘿蔔素和c及礦物質。
6樓：腳丫子向上
新鮮蒲公英吃法多樣，可以生吃、涼拌、炒食、做湯等。生吃的話，有一點點苦，但味美清香，很爽口。涼拌也很簡單，將洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，撈出，用冷水衝一下，再加點味精、鹽、香油、醋、蒜泥等配料就可以。
另外，也可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清熱解毒的茶飲。
拓展資料新鮮蒲公英烹飪方法
方法1、用蒲公英炒雞蛋（蒲公英，鹽，味精，油，雞蛋、）方法2、用蒲公英包餃子或混沌（蒲公英500克豬肉500克雞蛋兩個鹽、餃子皮、味精、糖、料酒、蔥。）
方法3、用蒲公英攤餅
7樓：匿名使用者
「蒲公英」是一種中藥，具有清熱解毒的功效。是可以直接食用的，我們在家就經常以其為食。
吃法：1、涼拌
摘取新鮮嫩綠的蒲公英葉子用清水洗淨，再用開水燙一下，然後根據自己的口味放些調料就可以當作冷盤食用了。
2、做湯
折取新鮮嫩綠的蒲公英葉子用清水洗淨，做湯時當作青菜放入即可。
3、沏茶
也可拿整株的蒲公英洗乾淨泡茶喝。
另外還可以包包子吃。
但是，不管哪種食用方法，浦公英都不可連續多吃，吃的多了容易引起胃腸道不適。可能有些人在食用的初期會有腸道不適，拉肚子。
8樓：姓呂的呂公子
您好，如想使用新鮮蒲公英泡茶可以參考以下的方法：
先將蒲公英的根洗淨切成5公釐左右的小段。
然後置於烤箱中，在200－300℃溫度中烘乾。
取出後在蒸籠中蒸15分鐘，取出後自然降溫。
然後用粉碎機粉碎使顆粒在3公釐以下。
放到炒鍋中在500－1000℃的溫度下，炒至顏色到淺褐色為止，取出降至常溫即可包裝。
此方法的特點：蒲公英製茶摘取部位為葉和根。制法簡單、追求自然（無新增劑）、營養豐富。
注意事項 ： 請置於室內 20 ℃ 陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配 ： 可加歐薄荷同飲，味道芳香而甘甜。搭配金盞花和苦艾，是溫和的窈窕配方。
沖泡方式 ：
(1) 葉：以一杯開水沖泡一茶葉的量。將二匙的蒲公英浸泡於熱開水中 10 － 15 分鐘，即可飲用
(2) 葉和根：兩茶匙混合體，沖泡一杯開水的量。
(3) 根：先將根壓碎後，再以五百西西的水沖泡，燜約三十分鐘後濾去殘渣，調入蜂蜜即可。
9樓：匿名使用者
蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。下面為大家介紹一下蒲公英的各種吃法。
蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗，開水焯後，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯，風味尤佳。
下面為大家介紹一下蒲公英的各種吃法。
涼拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆；
調料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許；
做法：1、先將蒲公英摘洗乾淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒；
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁；
3、將蒲公英撈出過冷開水，擠乾水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。
2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。
3、剁辣椒和蠔油都是有鹹味的，此菜不需要再另外加鹽了。
4、蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果；它具有豐富的維生素a和c及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用；另外葉子還有改善濕疹、舒緩**炎、關節不適的淨血功效；它的根則具有消炎的作用，可以**膽結石和風濕。
蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精鹽3克，味精1克，香醋12毫公升，香油26毫公升。
做法：1、蒲公英洗乾淨後切成2厘公尺長的段。
2、將蒜蓉、精鹽、味精、香醋、香油放入盛器內，攪拌均勻後，下入蒲公英拌勻即成。
蒲公英炒肉絲
主料：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。
調料：味精、精鹽、料酒、蔥花、薑末、醬油、素油各適量。
做法：1、將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，瀝水，切段。
2、豬肉洗淨切絲。將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時放入碗中拌勻勾成芡汁。
3、油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。
注意：此菜用蒲公英鮮葉或花莖均可製作，花莖的食用效果更佳。
功效：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功效。豬肉具有滋陰潤陽，補中益氣的功效。
兩者相配做成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素c。適用於疔毒瘡腫、瘰癧目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。
海蜇蒲公英
原料：海蜇150克，蒲公英200克，薑絲5克，白糖20克，香醋20毫公升，精鹽1克，香油15毫公升。
做法：1、海蜇切成絲，放入80℃的熱水鍋中焯一下迅速撈出，放在涼水中浸泡，至無鹹味時撈出控淨水分。
2、蒲公英洗乾淨後，切成4厘公尺長的絲。
3、將白糖、香醋、精鹽、香油混合製成糖醋味汁後，將蒲公英絲和薑絲放入拌勻後放在盤內，餘汁同海蜇絲拌一下，放在蒲公英上即成。
清熱蛋花羹
原料：蒲公英100克，雞蛋1個，火腿腸半根，精鹽6克，味精、雞精各1克，紹酒6毫公升，鮮湯或水600毫公升，香油10毫公升，澱粉適量。
做法：1、分別將洗淨的蒲公英及火腿腸切成細絲，雞蛋打散。
2、淨鍋內倒入鮮湯並置於火上，放入精鹽、味精、雞精、紹酒，至湯沸騰後勾流水芡，再次沸騰後，下入火腿腸絲，至火腿腸絲浮起時下入蒲公英絲，並淋入雞蛋液，沸騰後迅速離火盛在湯碗內，淋入香油即成。
蒲公英赤豆鯉魚
主料：鯉魚一尾、蒲公英100克、赤豆50克。
調料：陳皮6克、蘋果6克，蔥、姜、精鹽、白糖、味精、胡椒粉、雞湯各少許。綠葉蔬菜適量。
做法：1、將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨。陳皮、赤豆、蘋果洗淨，塞入魚腹內。
2、蒲公英擇洗乾淨，切碎，連花帶草全裝入紗布袋內，紮緊袋口，入鍋加水煎煮，去紗布袋取濃汁液。
3、將魚放入盆內，加入蔥、姜、白糖、胡椒粉、精鹽、藥汁液，雞湯各適量。
4、上籠蒸，蒸約60-80分鐘，魚熟後即可出籠。綠葉蔬菜用沸水燙熟後，放入魚湯內加味精調好口味即可食用。
功效：本品湯清淡、味鮮、藥汁香。可用於消渴水腫、黃疸肝炎、腳氣、濕熱、小便不利等症。
蒲公英綠豆湯
主料：蒲公英100克、綠豆50克。
調料：白糖適量。
做法：將蒲公英去雜洗淨，放湯鍋內，加入適量水煎煮，煎好後取濾液，棄去渣，將濾液再放入湯鍋內，加入綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。
功效：此湯由蒲公英與綠豆相配而成，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。適用於各種炎症、尿路感染、小便不利、大便秘結等病症。
蒲公英粳公尺粥
原料：蒲公英嫩苗150克，粳公尺100克。精鹽、蔥花、素油各適量。
做法：將蒲公英去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨切碎。粳公尺淘洗乾淨。
油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內加水適量，放入粳公尺煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時間即成。
功效：食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結的功效。適用於乳癰、瘡腫、淋巴結炎等病症，療效顯著。
民間多用於感染發炎、乳癰腫痛等病症。健康人食用能增強抗病防病能力，潤澤**，烏髮，壯筋骨。
蒲公英蓴菜雞絲湯
主料：蒲公英50克、西湖蓴菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個。
調料：精鹽、味精、料酒、水澱粉各適量。
做法：1、將蒲公英擇洗乾淨，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鐘，撈出切成絲，蓴菜開啟瓶倒入碗內，雞蛋去黃留清。
2、將雞絲用清水略洗一下，撈出擠淨水分放入碗內，加入雞蛋清、精鹽、水澱粉調勻漿好。鍋燒開水後離火，將雞絲抓散，放入開水內，再將鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗內，用涼清湯泡上。
3、清湯500克燒開，將蒲公英放入清湯內燙透熟，撈入湯碗內。雞絲也用滾開的清湯燙透，放入湯碗內。燒開餘下的清湯，用料酒、精鹽、味精調好味，注入湯碗內即成。
特色：本品蒲公英、蓴菜脆嫩爽軟滑，湯鮮味美。
酥炸蒲公英
原料：蒲公英300克，公尺粉一杯，雞蛋乙個，冷開水一碗，菜油、精鹽適量。
做法：1、將蒲公英洗淨，控水備用。
2、雞蛋打入容器中，加入冷開水再行攪打，然後倒入公尺粉攪拌，撒入少許鹽拌成稀糊狀待用。
3、將瀝過水的蒲公英逐條蘸上蛋糊液，即上漿或叫掛粉衣。
4、油鍋置中火上，菜油燒至六成熱，投入蒲公英炸至酥香綠色撈出，放漏勺中瀝乾油後裝盤即成。
特點：此菜無苦味，香酥可口，風味獨特。
上湯牛肉蒲公英
原料：蒲公英400克，瘦牛肉300克，雞清湯500克，芝麻少許，鹽、醬油（或番茄醬、果醬、鹹醬等）各適量。
做法：1、將蒲公英洗淨入開水中稍燙，立即撈出，控水後鋪入湯碗底。
2、牛肉切成極薄的片，鋪蓋在湯碗中的蒲公英上。上湯煮沸時，衝在牛肉片。湯要漫過肉和菜，用蓋子蓋好燜3-5分鐘即成。
另用小碟盛調味的醬油或醬料，撒上芝麻，食時蘸吃。所用調味汁不同，風味也不同。
特色：利用上湯的汁味精華，不用油而保持原味。<
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