秋天乾燥，吃什麼好

1樓：

秋天比較乾燥，應該吃什麼美食比較養生呢？大家參考一下！

2樓：長袖拂愁

1、秋天吃蓮藕對身體好

秋天可吃點蓮藕,「藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老」。另外,把藕加工至熟後,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的效能,卻變為對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

2、秋天吃黃秋葵對身體好

要說蔬菜的功效,現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵,果實有點像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。這種蔬菜不太常見,但最近聲譽鵲起。

為什麼?經科學家研究,黃秋葵強腎健體的功效,在蔬菜中非同一般。

3、秋天吃韭菜和香菜對身體好

韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。香菜香味獨特,具有刺激食慾、增進消化等功能。

中醫認為,香菜有溫中健胃的作用,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。

4、秋天吃菜花對身體好

菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素a的75%以上。其維生素c的含量更為突出,每百克可達80毫克。中醫素來有「色白入肺」之說。

秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

5、秋天吃豆芽對身體好

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽後不但能保持原有的物質,而且增加了維生素b1、b2、b12和c的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利於消除疲勞。中醫認為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。

1、鴨肉海帶蘿蔔粥

材料:鴨腿1只,海帶50克,蘿蔔300克,大公尺70克,姜10克,清水及適量食鹽。

做法:將鴨腿清洗乾淨剁成小塊並晾乾,海帶、大公尺均洗乾淨備用:將鴨肉、海帶、大公尺一同放入鍋中,加入清水及薑片,大火燒開後,轉用小火燉熟,讓如白蘿蔔塊,繼續燉,直至蘿蔔煮爛成粥,加調料調味即可。

2、百合杏仁赤豆粥

材料:百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳公尺100g。

做法:先將赤小豆煮至半爛,再加入百合、杏仁、粳公尺煮粥,最後加冰糖調味。百合杏仁赤豆粥紅白相間,粥稠味美,具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效,適於咳嗽、喘促、口乾者。

3、冬瓜仁薏公尺粥

材料:冬瓜仁20～30克,薏公尺15～20克,粳公尺100克。

做法:先將冬瓜仁洗淨,煎取汁,去渣。再與粳公尺、薏公尺同煮為稀粥。薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒,功能清肺化痰、排膿,用於肺熱咳嗽。

1、羊肉最滋補

羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效,對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽,補虛抗寒,強健身體,是冬令的滋養食療珍品。但需注意的是,羊肉畢竟性偏溫熱,並非人人皆宜。

陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。

2、牛肉最宜人體

凡身體虛弱而智力衰退者,吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老年人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

3樓：阿柒文件

秋季養生食物

1.豆漿

補充蛋白質又不易肥胖：豆漿中的大豆蛋白更容易被吸收，其中的氨基酸組成與牛奶相似，並脂肪含量低。

維護心血管健康：豆漿中的卵磷脂有降膽固醇、防動脈硬化、保護心臟等作用。

2.蓮子

調理失眠：秋乏常常表現為白天乏力而晚上難以入睡，蓮子屬於一味中藥，有養心安神和改善心悸失眠的作用。

健脾止瀉：因為夏季的濕氣、生冷食物刺激等所導致的脾虛，到了秋季之後則容易引起腹瀉現象，可以食用蓮子調養，因為蓮子有健脾止瀉、止帶作用。

3.南瓜

養胃：南瓜中的果膠可以保護胃黏膜，減少粗糙食物對胃的傷害。同時，南瓜在中醫看來可補中益氣，改善脾胃虛弱。

潤腸道：南瓜中的膳食纖維可以提高大便含水量，預防便秘、痔瘡。

4.菱角

利尿：菱角中的鉀元素含量高，有利尿消腫作用。同時在中醫看來可利尿、改善小便黃熱現象。

改善腹瀉：菱角的特點是利尿實大便，當秋季出現腹瀉時候，可食用菱角粥來改善。

5.芝麻

潤膚：如果食物中缺乏油脂類物質，容易導致粗糙、細紋和無光澤。芝麻的油脂含量高又屬於不飽和脂肪酸，潤膚同時不易引起血脂公升高。

養髮：黑芝麻不僅能促進頭髮變黑，同時可以改善頭髮乾枯、開叉和斷裂現象。

6.西蘭花

改善**粗糙：西蘭花中富含胡蘿蔔素，進入人體之後可轉變為維生素a，使**潤滑有彈性。

提高免疫力：西蘭花富含的多種維生素可以提高人體免疫力，預防秋季容易發生的呼吸道感染。

7.紅薯

保護心臟：紅薯屬於高鉀食物，可以改善高鹽飲食帶來的弊端，同時鉀元素有助於保護心臟。

預防腸道疾病：紅薯中所含的膳食纖維遠遠超過精公尺白面，可以促進腸道蠕動、排腸毒、預防痔瘡。

8.紅薯葉

延年益壽：紅薯葉又被稱為長壽菜，其中的粘蛋白有促進免疫力的作用，同時富含維生素a和抗氧化成分。

保護血管：紅薯葉中的葉綠素、鉀元素、膳食纖維、多酚類物質等，都可以維護血管的健康，淨化血液。

9.雪梨

止咳：中醫認為雪梨有止咳、潤肺、消痰等作用，對於秋季出現的咽喉痛、喉嚨瘙癢、聲音嘶啞等有調理作用。常見的止咳藥雪梨膏便有雪梨的參與。

防秋燥：雪梨除了對秋燥引起的呼吸道疾病有效之外，還有清熱、潤燥、涼血、美肌的作用，適合用來防秋燥。

10.葡萄

補氣血：中醫認為葡萄可以補氣血、益肝腎，適合改善秋乏現象。

抗氧化美容：葡萄連皮和籽一同食用，其中的白藜蘆醇、原青花素等物質具有抗氧化和去皺作用。

入秋之後，身體會因為氣候的改變和自身的虛弱而出現亞健康現象，除了通過專業醫生**之外，日常的飲食也能防治小病。

秋季食療養生注意事項

1.貼秋膘並非人人適宜

現代人的飲食中並不缺乏脂肪、熱量，盲目的貼秋膘容易導致攝入的熱量過剩，而出現肥胖現象。同時，高油脂還會引起血液粘度增高、血脂增高，繼而容易發生心腦血管病類疾病。

2.避免燥熱的食物

雖然在秋季有一些人會出現怕冷現象，但是並不適宜食用燥熱食物進補，而需要注意選擇平補食物。因為秋季本就是容易燥熱的季節，如果食物再燥熱，則會引起上火現象，如便秘、口臭等。

4樓：鄭州新東方烹飪學校

秋天吃什麼好呢？

1、山楂

山楂具有很好的開胃消食的作用，除此之外還能夠起到活血行氣的效果。專家推薦愛美又愛健康的你每天喝一杯山楂茶，因為山楂有明顯地降低血清膽固醇、降血壓、利尿、鎮靜等功效。可以強心、增加冠脈血流、擴張血管、讓面色紅潤。

可以說山楂是每個女人都該吃的「好臉色」食物。

2、黃鱔

中醫認為黃鱔性味甘，溫，歸肝、脾、腎三經，有補益氣血、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。這種食物經常服用能夠有效的補氣益血，對於強健筋骨以及保健肝臟效果也是很好。而鱔魚搭配豬肉吃，藥效更好。

3、豬肝

豬肝內含大量鐵質、蛋白質、維生素、肝醣、肝素等營養成分，是補氣血的佳品。適量吃豬肝有助調理氣血、提高人體造血功能，預防佝僂病以及缺鐵性貧血的出現。

4、紅棗

俗話說：要使**好，粥裡加紅棗。紅棗的營養十分豐富，特別是維生素c，每百克棗肉中含380-600毫克，比柑橘的含量高7-10倍，比含維生素c著稱的辣椒還要高出3倍，故有「維生素c丸」之稱。

唐代食醫孟詵亦雲：大棗補不足氣，煮食補腸胃，肥中益氣第一。所以，氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳。

5、雞肉

雞肉性溫，味甘，有溫中、益氣、補精、養血的功效。無論氣虛、血虛、腎虛，皆宜食之。民間對氣虛之人，有用黃芪煨老母雞的習慣，更能增加補氣作用。

因為老雞脂肪較小，消化力弱的人也容易吸收，不會虛不受補。

6、黑豆

黑豆也是一種不容錯過的強效補血食物。黑豆含有花青素、蛋白質、維生素、礦物質等。我國古時向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏髮，黑豆的吃法隨各人之便，產後可用烏豆煮烏骨雞。

7、鱖魚

俗稱桂魚。可以補氣血，益脾胃。《日華子本草》雲：

鱖魚益氣。《開寶本草》認為益氣力，令人肥健。尤以氣虛兼脾虛者最宜。

鱖魚1條，刮鱗洗淨，加蔥、姜、鹽、酒適量，上鍋隔水蒸熟。功能補氣血，益脾胃。適用於肺結核、虛勞體弱。

8、山藥

其實山藥也是補血養血的好手哦。山藥益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與**的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在複方中應用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養顏健身的作用。

9、紫葡萄乾

專家稱，紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬製成乾後，每100克含鐵量在9.1毫克。

而且葡萄在曬製過程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉），也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。

10、鴿肉

鴿肉含有豐富的血紅蛋白，蛋白質的含量比豬肉高9.5%，而脂肪含量很低，營養作用卻優於雞肉，而且比雞肉更易被消化吸收。女性吃鴿肉，補血之餘，臉色也會好起來哦！

另外，由於鴿的性激素分泌非常旺盛，所以中醫認為它還有補腎壯陽之用，對用腦過度、神經衰弱的恢復也有明顯療效。

11、桑葚

在民間桑葚具有「補血果」的稱號，其實這是因為桑葚是已知的水果中含有天然的鐵元素最為豐富的一種水果了，也正是因為桑葚具有強大的活血補血的作用，因此從某種意義上說還具有美容的作用，但是對於孕婦來說，由其是妊娠不滿三個月的女性來說，最好不要食用了。

12、海藻

海藻其實同樣也具有補血的功效，只是由於在海藻中含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，這些營養物質都可以促進人體對鐵質的吸收，從而達到補血的功效。特別是海苔，其除了具有很好的補血功效之外，同時還因為含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，從而保護人體免受放射線的傷害。

13、胡蘿蔔

胡蘿蔔即紅蘿蔔，日本人稱作人參，含有維生素b、c，且含有一種特別的營養素胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，所以把胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。也有很多人不喜歡這種營養的食物，那麼直接把胡蘿蔔榨汁，加入少許的蜂蜜一起飲用即可。

14、花生

中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中「補血止血」的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。中醫理論認為，「脾統血」，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫「補氣止血」。

15、蓮藕

很多人知道蓮藕具有健脾養胃的功效，事實上生吃蓮藕的話，可以起到乙個涼血，止血散瘀的功效，由其是對於術後大出血的人來說，吃點蓮藕可減少減少血液的流失，秋季更是蓮藕上市的季節，因此適當吃點蓮藕對補血也會有很大的幫助的。

16、甘蔗

甘蔗的補血功效應該是人盡皆知的，特別是甘蔗榨成的甘蔗糖，其補血功效更加顯著。而且甘蔗還具有滋補清熱的作用，作為清涼的補劑對於低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。不管是勞累過後還是飢餓頭暈，只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。

17、核桃

中醫認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。

可以說是補血佳品。

18、菠菜

又稱菠菱菜，是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。美國農業部一項最新實驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。

秋天乾燥，吃什麼好

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