1樓：匿名使用者
目前市場上一些生產者把"含乳飲料"打著"酸牛奶"的旗號銷售，故意混淆這兩種原本不同的產品概念。一些含乳飲料廠家開始在產品名稱上大打"擦邊球"，在產品包裝上用大號字標出"酸奶"、"酸牛奶"、"優酸乳"等含義模糊的產品名稱，只有細看才能發現旁邊還另有幾個關鍵的小字----"乳飲料"、"飲料"、"飲品"。 據了解，"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個不同的概念。
在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發酵製成的，屬純牛奶範疇，其蛋白質含量≥2.9%，其中調味酸牛奶蛋白質含量≥2.3%。
而含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質含量只有不到1%，其營養價值和酸奶不可同日而語，根本不能用來代替牛奶或酸奶。 含乳飲料又可分為配製型和發酵型，配製型成品中蛋白質含量不低於1.
0%稱為乳飲料，另一種發酵型成品中其蛋白質含量不低於0.7%稱為乳酸菌飲料，都有別於真正的酸奶或牛奶。根據包裝標籤上蛋白質含量一項可以把它們與酸奶或牛奶區別開來。
2樓：嘎嘣豆
優酸乳並非酸奶，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，你仔細看會在包裝上發現寫著「乳飲料」一類的字樣。"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發酵製成的，屬純牛奶範疇，其蛋白質含量≥2.
9%，其中調味酸牛奶蛋白質含量≥2.3%。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。
所以蛋白質含量只有不到1%，其營養價值和酸奶不可同日而語，根本不能用來代替牛奶或酸奶。
含乳飲料又可分為配製型和發酵型，配製型成品中蛋白質含量不低於1.0%稱為乳飲料，另一種發酵型成品中其蛋白質含量不低於0.7%稱為乳酸菌飲料，都有別於真正的酸奶或牛奶。
根據包裝標籤上蛋白質含量一項可以把它們與酸奶或牛奶區別開來。
3樓：超高張力鋼
酸奶是經牛奶發酵的而成的，保留了牛奶的全部營養。 而優酸乳只是乳飲料。
4樓：安若琪
優酸乳並非酸奶，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少
酸奶和優酸乳一樣嗎？
5樓：鑽石丶小二
當然不一樣了，優酸乳準確地來說只是含乳飲料，但酸奶就是牛奶發酵後的產物。酸奶的營養價值絕對高於含乳飲料
1.酸牛奶（俗稱酸奶）是以牛乳或復原乳為主要原料，新增或不新增輔料，經巴氏殺菌後，接入乳酸菌菌種，保溫發酵製成的產品。它不僅具有奶的營養價值，其中的特殊微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌，促進營養物質的消化吸收。
在選購酸奶時，要仔細看產品包裝上的標籤標識，特別是要看配料表和產品成分表，以便於區分產品是純酸牛奶、還是調味酸牛奶，或是果料酸牛奶，再根據產品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產品。
酸奶應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛奶特有的氣味，無酒精發酵味、霉味和其他外來的不良氣味；由於酸牛奶產品保質期較短，一般為一周，且需在2—6℃下保藏，因此選購酸牛奶時應少量多次。
在選購酸奶時，消費者應認真區分酸奶和酸牛奶飲料，酸牛奶飲料的蛋白質、脂肪的含量較低，一般都在1.5%以下，所以選購時要看清產品標籤上標註的是酸奶還是酸牛奶飲料。
2.優酸乳,是在酸奶的基礎上新增了其他成分：健康因子——維生素 a 和 d ，提高免疫力，幫助更好的吸收鈣質；鐵和鋅促使營養均衡吸收，有助健康成長；還有牛磺酸，促進營養物質的吸收，聰明靈活眼又亮。
6樓：
常喝酸奶對人的胃腸消化系統有好處，經過發酵可以促進消化、而且含有多種有益於人體的益生菌，另外那些加入果粒的酸奶還有美容養顏的功效；優酸乳只是一種乳品飲料，口感不錯，可做解渴的飲品的首選，不過提醒大家，優酸乳不可睡前飲用特別是兒童，對牙齒不好。
7樓：匿名使用者
不一樣，酸奶是純牛奶經85度以上高溫熬製15分鐘以上後，在無菌條件下接種乳酸菌菌種後，放在恆溫箱裡發酵一定的時間而成。酸奶的營養價值很高，發酵後的產品也更容易讓腸道吸收。而優酸乳是一種乳飲料，是純牛奶經過一定比例的稀釋後加入酸味劑等其它材料調製而成，營養成分當然比不上酸奶啦。
8樓：匿名使用者
酸奶是經過發酵的，很有營養的，優酸乳就是一種飲料。
優酸乳和酸奶有什麼區別？
9樓：茆堅矯睿姿
優酸乳口味更好，但是由於是屬於飲料類，熱量也高。
酸奶是酵母菌
，益生菌
乳品，排毒
清腸效果好，熱量也不高。
酸奶和優酸乳有啥區別？
10樓：蛋凡嘿嘿
1.酸牛奶（俗稱酸奶）是以牛乳或復原乳為主要原料，新增或不新增輔料，經巴氏殺菌後，接入乳酸菌菌種，保溫發酵製成的產品。它不僅具有奶的營養價值，其中的特殊微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌，促進營養物質的消化吸收。
在選購酸奶時，要仔細看產品包裝上的標籤標識，特別是要看配料表和產品成分表，以便於區分產品是純酸牛奶、還是調味酸牛奶，或是果料酸牛奶，再根據產品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產品。
酸奶應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛奶特有的氣味，無酒精發酵味、霉味和其他外來的不良氣味；由於酸牛奶產品保質期較短，一般為一周，且需在2—6℃下保藏，因此選購酸牛奶時應少量多次。
在選購酸奶時，消費者應認真區分酸奶和酸牛奶飲料，酸牛奶飲料的蛋白質、脂肪的含量較低，一般都在1.5%以下，所以選購時要看清產品標籤上標註的是酸奶還是酸牛奶飲料。
2.優酸乳,是在酸奶的基礎上新增了其他成分：健康因子——維生素 a 和 d ，提高免疫力，幫助更好的吸收鈣質；鐵和鋅促使營養均衡吸收，有助健康成長；還有牛磺酸，促進營養物質的吸收，聰明靈活眼又亮。
（超市裡大多是伊利集團出品的）
3.優酪乳是從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分，而且其中的乳糖因在製造過程中已被發酵成乳酸，更易於鐵質的吸收。
營養成分除了鈣、磷、鉀，還是維生素a、b：、b2、b6、b12，葉酸及菸酸的理想**。若鮮奶的選擇上使用脫脂奶為原料，因此不含脂肪，對限制動物脂肪攝取的人十分有益。
優酪乳最主要的功能就是有助於消化及防止便秘，幫助有益菌抑制壞菌生長，從而改善腸內的菌群比例，促進腸胃的正常蠕動。
以下有幾個注意事項，提供您在選購或飲用優酪乳前參考：
*選擇經過認證，而且具良好信譽的品牌。因為這樣不僅在製造衛生條件上獲得保障，也可確保所使用的是安全菌種。
*產品上要有清楚的標示，如：製造日期、儲存期限、成分、製造廠商等。
*賣場冷藏優酪乳的溫度應為0~5攝氏度，買回家後也最好以這個溫度來冷藏，以保新鮮。
*離開冷藏的時間不要超過乙個小時。
*不可和藥物同時服用，以免降低藥物吸收情況。
*吃香腸等含硝酸鹽的食物後，乙個小時內都不適宜飲用優酪乳。
最後提醒您，優酪乳雖是整腸健胃的好幫手，但其所含的熱量也不低，對於想減重的人來說可要好好看清楚瓶罐上的熱量表喔!適度飲用就好，別心急而過量攝取，否則還是可能會產生不好的***的。
11樓：匿名使用者
優酸乳並非酸奶，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，你仔細看會在包裝上發現寫著「乳飲料」一類的字樣。
"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發酵製成的，屬純牛奶範疇，其蛋白質含量≥2·9％，其中調味酸牛奶蛋白質含量≥2·3％。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。
所以蛋白質含量只有不到1%，其營養價值和酸奶不可同日而語，根本不能用來代替牛奶或酸奶。
含乳飲料又可分為配製型和發酵型，配製型成品中蛋白質含量不低於1·0％稱為乳飲料，另一種發酵型成品中其蛋白質含量不低於0·7％稱為乳酸菌飲料，都有別於真正的酸奶或牛奶。 根據包裝標籤上蛋白質含量一項可以把它們與酸奶或牛奶區別開來。
兩者如何區分：
1.要買酸奶而不要錯買飲料，要注意包裝盒上是否有小小的不顯眼的「飲料」或「飲品」二字，那就不是酸奶。
2.酸奶應在0-4度的環境中冷藏儲存，夏季購買時應注意酸奶的儲存環境，別買未儲存在冷藏櫃中的酸奶。
3.酸奶的保質期一般只有7-14天，既便放在冰箱裡，也不要放太長時間.市場上的「伊利優酸乳」「蒙牛酸酸乳」「娃哈哈ad鈣奶」屬於乳酸菌飲料。
放在商場冷櫃裡賣的保質期只有兩周的寫著「蒙牛酸奶」「光明酸奶」的屬於酸奶。
12樓：匿名使用者
酸牛奶也就是常說的酸奶，至於說液體的是指酸奶飲料，它和酸奶是有區別的。
酸奶和酸奶飲料並不是一回事兒。北京市食品研究所的張嘉芷教授說，酸奶和酸奶飲料的營養價值差別很大。 張教授表示，酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇；酸奶飲料，也就是乳酸飲料，只是飲料的一種，而不再是牛奶。
所以，二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3。 酸奶儲存了鮮奶中所有的營養素。在牛奶發酵的過程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白質和乳糖，人體不但易於消化吸收，而且還能有效地抑制腸道內的細菌繁殖，有助於兒童大腦和神經系統的發育。
酸奶飲料的營養成分遠遠不及酸奶。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。
酸奶飲料和酸奶在主要成分的含量上也有明顯差距。張教授介紹說，活性乳酸菌不但是酸奶不同於普通牛奶的核心成分，也是酸奶區別於酸奶飲料的主要成分。活性乳酸菌負責分解出對人體有益的物質，具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健功效，而且它的含量還直接決定了酸奶品質的優劣。
一般的酸奶飲料卻只含有乳酸，而不含有這種能發酵的活性乳酸菌。雖然少數品種的酸奶飲料中也含有活性乳酸菌，但含量卻非常少。 對於缺乏乳糖酶，喝了鮮牛奶容易腹脹、腹瀉的人，喝酸奶是個不錯的選擇。
但酸奶也絕非多多益善，對嬰兒來說就不太適合，因為酸奶只相當於牛奶的營養成分，並不能滿足嬰兒的營養需要。嬰兒最好是食用與其年齡相當的特製嬰兒配方奶粉。對於兒童來說，每天喝1—2杯酸奶，大約300毫公升就足夠了。
喝酸奶需要如此慎重，喝酸奶飲料就更不能盲目。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，但其營養成分很低，絕不能代替牛奶和酸奶，特別是加了糖、水調製成的酸奶飲料就更差了。因此，孕婦和嬰兒要謹慎選擇。
13樓：翦山雁泥淑
常喝酸奶對人的胃腸消化系統有好處，經過發酵可以促進消化、而且含有多種有益於人體的益生菌，另外那些加入果粒的酸奶還有美容養顏的功效；優酸乳只是一種乳品飲料，口感不錯，可做解渴的飲品的首選，不過提醒大家，優酸乳不可睡前飲用特別是兒童，對牙齒不好。
優格乳和酸奶有什麼主要區別，優酸乳和酸奶有什麼區別？
1 性質不同 優酪乳是從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌 發酵劑 2 特點不同 由於優酪乳中的益菌不能在過於高溫的環境中生存，所以建議不要加熱烹調。酸奶製品多以凝固型 攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的...
酸奶和酸乳酪有什麼區別，酸奶和酸乳酪的區別
酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鮮的牛奶為原料，經過馬氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌 發酵劑 經發醇後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型 攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類 的營養保健品。4 ...
烤酸奶和普通的酸奶有什麼區別，燒酸奶和普通酸奶有什麼區別嗎
區別 製作工藝不同 流行地區不同 區別一 製作工藝不同 俄羅斯烤酸奶需用100 鮮牛奶發酵，採用慢發酵工藝，是普通酸奶發酵時間的4倍。酸奶的製作工藝可概括為配料 預熱 均質 殺菌 冷卻 接種 灌裝 用於凝固型酸奶 發酵 冷卻 攪拌 用於攪拌型酸奶 包裝和後熟幾道工序，變性澱粉在配料階段新增。區別二 ...
鮮奶與酸奶有什麼區別，酸奶和鮮牛奶有什麼區別？
純牛奶和酸奶的區別如下 1 作用不同 牛奶是一種不易消化的飲品 酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助於人體腸胃在夜間的蠕動。2 成分不同 酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素b1 維生素b2 維生素b6 維生素b12等。牛...
酸奶和牛奶有什麼區別拜託了各位謝謝
個人認為各有各的好處 鮮奶和酸奶的蛋白質 脂肪及維生素等營養成分相差不大，二者可以相互替代。二者區別是 酸牛奶的蛋白質和脂肪更易被人體吸收，鈣 磷 鐵等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌產生乳酸等有機酸，這些有機酸有效地降低了腸道的酸鹼度，從而可以有效地抑制腸道內有害病菌的繁殖。酸奶可使腸道內的有益...