1樓：戒為良藥
一般上富有蛋白質的食物都含有賴氨酸，如肉類、禽、蛋、奶，魚、蝦、貝類、乳製品和豆類、黑芝麻等。需要注意的是穀類食品或花生並不含有現成的、人體需要的賴氨酸。
賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。賴氨酸為鹼性必需氨基酸。由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。
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營養功能
是生酮氨基酸之一，當缺乏可利用的碳水化合物時，可參與生成酮體和葡萄糖的代謝（在禁食情況下，是重要的能量**之一）；維持體內酸鹼平衡；作為合成肉毒鹼的前體物，參與脂肪代謝；另外，賴氨酸還可以提高機體抵抗應激的能力。
賴氨酸在體內發揮著重要的生理功能，其缺乏將直接或間接影響動物的生長、繁殖和發育。賴氨酸是合成體蛋白不可缺少的成分，在酶蛋白、生殖細胞、骨骼肌及血紅蛋白等的形成中具有非常重要的作用，同時也是某些多肽激素的組分之一；
賴氨酸參與體內能量代謝過程，是生酮氨基酸之一，當體內缺乏碳水化合物時，可被分解為葡萄糖或酮體來提供能量；賴氨酸也是酯代謝中肉毒鹼的前體物質，在脂肪代謝中發揮著重要的生理作用。
主要用途
用作食品強化劑和飼料新增劑，黑麥、公尺、玉公尺、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為第一限制氨基酸。
存在形式
賴氨酸的存在形式賴氨酸具有l-型和d-型兩種同分異構體。l-賴氨酸的有效成分含量一般為77%~79%。單胃動物完全不能自行合成賴氨酸，不參加轉氨基作用。
d-氨基酸和l-氨基酸的氨基被乙醯化以後，才可受d-氨基酸氧化酶或l-氨基酸氧化酶的作用而脫氨基，脫氨基後的酮酸不再起氨基化作用，即脫氨基反應不可逆，因此，在動物營養上常常表現為不足 。
2樓：惜說娛樂
富含賴氨酸的食物為動物性食物有畜禽類的瘦肉、魚、蝦、蟹、貝類、蛋類和乳製品、豆類包括大豆、雜豆及其製品。
此外，杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等堅果中賴氨酸含量也比較多。穀類食物中賴氨酸含量很低，且易在加工過程中被破壞，因此是穀類的第一限制性氨基酸。
擴充套件資料
科信食品與營養資訊交流中心科學技術部主任阮光鋒對北京晨報記者表示，賴氨酸是一種人體必需氨基酸，人體不能自身合成，只能通過食物獲得。
作為一種必需氨基酸，賴氨酸對人體健康有著很重要的作用。如果缺乏，可能出現疲勞、虛弱、噁心、頭暈、食慾減退等症狀。如果缺乏得很嚴重，可能導致生長發育遲緩、消瘦、胃口差、貧血、智力發育受影響、反應遲鈍等問題。
3樓：長袖拂愁
賴氨酸是構成蛋白質的一種必需氨基酸，而且是不能自己合成，只能從食物中獲得的8種必需氨基酸之一。
含賴氨酸高的食物有：鱔魚、泥鰍、魷魚、帶魚、鰻魚、海參、墨魚、蝸牛，其次有山藥、銀杏、凍豆腐、豆腐皮。
賴氨酸是蛋白質的組成成分，一般上富有蛋白質的食物都含有賴氨酸，如肉類、乳製品和豆類。然而，穀類食品或花生並不含有現成的、人體需要的賴氨酸。
此外，山藥、銀杏、大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子，含的賴氨酸也比較多。富含vb1的食物主要有糧穀類、豆類、乾果（如花生）、酵母、堅果類等，動物內臟（肝、腎、心）及瘦肉、蛋類中含量也較豐富，蔬菜較水果含vb1稍多，但不是膳食vb1的主要**。不過芹菜葉及萵苣葉含量較為豐富，可以利用。
4樓：葛瑤逯丹煙
含賴氨酸高的食物有：鱔魚、泥鰍、魷魚、帶魚、鰻魚、海參、墨魚、蝸牛，其次有山藥、銀杏、凍豆腐、豆腐皮。
5樓：
賴氨酸在穀物中含量很低，因此是該類食物的第一限制氨基酸，但是在豆類中的賴氨酸含量非常高，因此多吃豆製品可以和穀物很好的互補。
6樓：
肉類，雞肉，魚肉，
奶類，酸奶，乳酪，純奶
多吃蔬菜幫助吸收消化
7樓：
豆類,魚類中較豐富,而穀類中基本沒有
含量較高的蔬菜有(按由多到少順序):
西洋菜(豆瓣菜,水茼蒿),大豆,菜豆(刀豆,扁豆)(有毒!),小扁豆(兵豆),四稜豆(四角豆,羊角豆),菠菜
什麼食物含賴氨酸高？
8樓：惜說娛樂
富含賴氨酸的食物為動物性食物有畜禽類的瘦肉、魚、蝦、蟹、貝類、蛋類和乳製品、豆類包括大豆、雜豆及其製品。
此外，杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等堅果中賴氨酸含量也比較多。穀類食物中賴氨酸含量很低，且易在加工過程中被破壞，因此是穀類的第一限制性氨基酸。
擴充套件資料
科信食品與營養資訊交流中心科學技術部主任阮光鋒對北京晨報記者表示，賴氨酸是一種人體必需氨基酸，人體不能自身合成，只能通過食物獲得。
作為一種必需氨基酸，賴氨酸對人體健康有著很重要的作用。如果缺乏，可能出現疲勞、虛弱、噁心、頭暈、食慾減退等症狀。如果缺乏得很嚴重，可能導致生長發育遲緩、消瘦、胃口差、貧血、智力發育受影響、反應遲鈍等問題。
9樓：
賴氨酸在穀物中含量很低，因此是該類食物的第一限制氨基酸，但是在豆類中的賴氨酸含量非常高，因此多吃豆製品可以和穀物很好的互補。
10樓：
豆類,魚類中較豐富,而穀類中基本沒有
含量較高的蔬菜有(按由多到少順序):
西洋菜(豆瓣菜,水茼蒿),大豆,菜豆(刀豆,扁豆)(有毒!),小扁豆(兵豆),四稜豆(四角豆,羊角豆),菠菜
11樓：匿名使用者
不是含量高就等於吸收的多，小公尺是最好的選擇，其次是燕麥、鷹嘴豆
什麼物質含有賴氨酸，什麼食物含賴氨酸最多
賴氨酸是人體無法自行生產的必需氨基酸，因此必須從膳食中攝取。賴氨酸對人體具有多種功能，因為它是許多蛋白質所需的組成部分，而這些蛋白質則為人體多種功能運作所需。並沒有特定的rda限制.一般上富有蛋白質的食物都含有賴氨酸，如肉類 乳製品和豆類。然而，穀類食品或花生並不含有現成的 人體需要的賴氨酸。烹煮 ...
什麼食物含維a最多，什麼食物含維A最多？
動物肝中含維生素a特別多，其次是忌廉和雞蛋等。胡蘿蔔 番茄等蔬菜中含多量胡蘿蔔素，它是維生素a的前體，必須用油炒過，因為維生素a是脂溶性的，所以一定要與脂肪結合才能被身體吸收，食用蔬菜同樣可補充維生素a 增強免疫系統，幫助細胞再生，保護細胞免受能夠引起多種疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道 口腔 胃和...
含鐵最多的食物是什麼，什麼食物含鐵最高
含鐵最多的蔬菜是黑木耳 185毫克 桃子富含多種維生素 礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠 含鐵豐富的輔食 如蛋黃 魚泥 肝泥 肉末 動物血等 另 豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素a和葉酸，營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。牛肉每...
什麼食物裡含硒較多，含硒最多的食物是什麼？
含硒食物 蛋類含硒量多於肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量，例如湖北恩施 陝西紫陽都是高硒地區，那裡盛產的富硒茶可以用來補硒。含硒豐富的食物...
什麼食物含磷最多，哪些食物中含磷比較多？
磷主要存在於富含蛋白質的食物中 含磷的豐富的食物主要有可可粉 棉籽粉 魚粉 花生粉 西葫蘆子 南瓜籽 公尺糠 大豆粉 向日葵 麥麩，經常食用對身體健康有幫助。回答您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回覆您 您好，有以下食物是含磷高的，瘦肉 禽 蛋 魚 堅果 海帶 紫菜 油料種子 豆類，小麥 燕麥 糯...