1樓：匿名使用者
黑豆是大豆的一種含有豐富的vb6，傳統中醫學認為，黑豆是一種既便宜又有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能的食品。含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素b1、b2、菸酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養物質，並含少量的大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質均有雌激素樣作用。
黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素a及類胡蘿蔔素等。黑豆衣含果膠、乙醯丙酸和多種醣類。性味歸結：
味甘性平，入脾經、腎經。
2樓：匿名使用者
富含維生素b6的食物：
啤酒酵母、小麥麩、麥芽、動物肝臟與腎臟、大豆、美國甜瓜、甘藍菜、廢糖蜜(從原料中提煉砂糖時所剩的糖蜜)、糙公尺、蛋、燕麥、花生、胡桃。
一般作用
是製造抗體和紅血球的必要物質；
效用 能適當的消化、吸收蛋白質和脂肪。
可幫助必需的氨基酸（essential amino acid）中的色氨酸（tryptophan）轉換成菸酸(niacin，維生素b3)；
防止各種神經、**的疾病；
緩解嘔吐（為防止早晨起床時的嘔吐感，醫生的處方中都開有維生素b6 )
可促進核酸的合成，防止組織器官的老化。
可降低因服用三環抗憂鬱劑（tricyclic anti-deprssants)而引起口乾及排尿困難等；
減緩夜間肌肉的痙攣、腳的抽筋、手的麻痺等各種手足神經炎的病症；
天然的利尿劑；
正常需要
因為腸內菌具有合成b6的能力，所以多吃含有纖維的蔬菜是必要的；
攝取量是每天1.6-2.0mg。妊娠基期的婦女需每天補充2.2mg，哺乳期間則需2.1mg;
消化維生素b12時,維生素b6 是必不可少的;
在製造鹽酸和鎂時,維生素b6 也是必要的;
奶製品的食物含維生素b6 較少.
攝取高蛋白食物時，要增加用量
服用避孕藥的婦女要增加攝取量；
食用大量蛋白質的人必需攝取更多的維生素b6 ;
使用青黴素胺（penicillamine）作**的關節患者必須補充b6 營養品；
過量 ***
每天服用2～10g，會引起神經紊亂；
攝取過量的維生素b6 可能引能引起的症狀是失眠以及可清楚地回想起夢中情景。
攝取量不能超過500mg
什麼食物裡含有澱粉？
3樓：恒源精英
1、紅薯
番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊**作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。
2、馬鈴薯
馬鈴薯，屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉公尺。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉公尺、高粱並成為世界五大作物。
3、玉公尺
公尺中所含穀胱甘肽其有杭癌作用，它可與人體內多種致癌物質結合，能使這些物質失去致癌性；玉公尺中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率；
4、綠豆
綠豆澱粉是最佳的澱粉，一般很少使用。它是由綠豆用水浸漲磨碎後，沉澱而成的。特點是：粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。
5、甘薯
甘薯澱粉特點是吸水能力強，但粘性較差，無光澤，色暗紅帶黑，由鮮薯磨碎，揉洗，沉澱而成。此外，還有玉公尺澱粉、菱角澱粉、蓮藕澱粉，荸薺澱粉等。
4樓：匿名使用者
1.綠豆
綠豆（vigna radiata (linn.) wilczek.），屬於豆科。
別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。
種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。
2.馬鈴薯
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum l.），屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉公尺。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉公尺、高粱並成為世界五大作物。
3.小麥
小麥澱粉是麵糰洗出麵筋後，沉澱而成或用麵粉製成。特點是：色白，但光澤較差，質量不如馬鈴薯粉，勾芡後容易沉澱。
4.玉公尺
玉公尺（拉丁學名：zea mays l.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。
別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包公尺、包粟、玉茭、苞公尺、珍珠公尺、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏公尺仁，粵語稱為粟公尺，閩南語稱作番麥。
5.甘薯
甘薯澱粉特點是吸水能力強，但粘性較差，無光澤，色暗紅帶黑，由鮮薯磨碎，揉洗，沉澱而成。
擴充套件資料：
澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。澱粉在餐飲業中又稱芡粉，通式是(c6h10o5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是c12h22o11，完全水解後得到單醣（葡萄糖），化學式是c6h12o6 。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。
前者為無分支的螺旋結構；後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色。這並非是澱粉與碘發生了化學反應(reaction)，產生相互作用(interaction)，而是澱粉螺旋**空穴恰能容下碘分子，通過范德華力，兩者形成一種藍黑色絡合物。
性狀外觀性狀：本品為白色，無臭，無味粉末。有吸濕性。
溶解性：不溶於冷水，乙醇和乙醚。
熔 點：256-258℃
密度：1.5 g/ml at 25 oc(lit.)
沸點：357.8°c
澱粉鑑別
(1)取本品約1g，加水15ml，煮沸，放冷，即成類白色半透明的凝膠狀物。
(2)取本品約0.1g，加水20ml混勻，加碘試液數滴，即顯藍色或藍黑色，加熱後逐漸褪色，放冷，藍色復現。
(3)取本品，用甘油醋酸試液裝置（一部附錄ⅱ c)，在顯微鏡下觀察。玉蜀黍澱粉均為單粒，呈多角形或類圓形，直徑為5〜3μm；臍點中心性，呈圓點狀或星狀；層紋不明顯。木薯澱粉多為單粒，圓形或橢圓形，直徑為5〜35μm，旁邊有一凹處；臍點中心性，呈圓點狀或星狀，層紋不明顯。
不得有其他品種的澱粉顆粒。
(4)取本品，在偏光顯微鏡下觀察。
玉蜀黍澱粉和木薯澱粉均呈現偏光十字，十字交叉位於顆粒臍點處。
5樓：創穎全景vr**
主食都含澱粉高，比如公尺飯，麵條，饅頭，包子，根莖蔬菜類的有玉公尺，土豆，紅薯，蓮藕，南瓜，山藥，芋頭等。豆類有紅豆，綠豆，豌豆，蠶豆。水果類的有香蕉，紅棗等。
這些都含澱粉高。澱粉類的食物要少吃，吃多了容易造成消化不良。正在**的人群也要少吃，不利於**的。
6樓：舯鯉鱘鰨潛擺渡
糧食類的作物都含有澱粉,有玉公尺,大公尺,麵粉,綠豆,蠶豆,豌豆,能製成粉絲的是後三種澱粉.薯類的紅薯(地瓜),土豆,蓮菜(藕)等等.而且澱粉的含量都比較高,一般而言蔬菜中的葉菜類,澱粉含量少.
含澱粉質的食物還有：蛋糕、餅乾、麵包、番薯、飯、馬鈴薯、粟公尺、南瓜、芋頭、糖果、通心粉、麥、西公尺,等等.
所謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大公尺、玉公尺、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。
澱粉類食物: 吃澱粉類食物可抑制腸癌
穀類、麵類 (公尺飯、公尺粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麵條、烙餅、蒸餃、玉公尺、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕....)
根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....)
豆類 (碗豆、綠豆、紅豆....)
澱粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.....)
高熱量水果: 瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼......
研究人員指出，澱粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌：一是當澱粉進入腸道後，經一系列反應有助於增加糞便，促使結腸排洩，加速致癌代謝物排出體外：二是澱粉在腸內經發酵酶作用，會產生大量的丁酸鹽。
實驗證明，丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑，它能夠直接抑制六腸細菌繁殖，防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。
在生活中應該如何選擇含澱粉的食物呢?除了烙餅、公尺飯等主食以外，用蕎麥做成的麵條、涼粉、蒸餃等也是不錯的選擇。此外，對於忙碌的上班族來說。
超市中粗加工未經去除穀皮的全穀食物，如穀類麵包應是首選。購買穀類麵包時要注意識別：如果成分表的第一位就是穀類，說明它的穀類含量的確豐富；如果穀類成分排在其他成分或者糖的後面，說明這種食物裡穀類成分不多。
還有乙個方法是：用手拿著麵包。如果感覺麵包密實緊湊，有明顯的麥粒，就是穀類含量豐富的麵包。
富含b族維生素、維生素e的五穀雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。
7樓：匿名使用者
謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大公尺、玉公尺、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。
澱粉類食物: 吃澱粉類食物可抑制腸癌
穀類、麵類 (公尺飯、公尺粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麵條、烙餅、蒸餃、玉公尺、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕....)
根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....)
豆類 (豌豆、綠豆、紅豆....)
澱粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.....)
高熱量水果: 瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼......
研究人員指出，澱粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌：一是當澱粉進入腸道後，經一系列反應有助於增加糞便，促使結腸排洩，加速致癌代謝物排出體外：二是澱粉在腸內經發酵酶作用，會產生大量的丁酸鹽。
實驗證明，丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑，它能夠直接抑制六腸細菌繁殖，防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。
在生活中應該如何選擇含澱粉的食物呢?除了烙餅、公尺飯等主食以外，用蕎麥做成的麵條、涼粉、蒸餃等也是不錯的選擇。此外，對於忙碌的上班族來說。
超市中粗加工未經去除穀皮的全穀食物，如穀類麵包應是首選。購買穀類麵包時要注意識別：如果成分表的第一位就是穀類，說明它的穀類含量的確豐富；如果穀類成分排在其他成分或者糖的後面，說明這種食物裡穀類成分不多。
還有乙個方法是：用手拿著麵包。如果感覺麵包密實緊湊，有明顯的麥粒，就是穀類含量豐富的麵包。
富含b族維生素、維生素e的五穀雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。
什麼食物中含有Vc，哪些食物中含有較多的VC
維生素c的最佳食物 是各種蔬菜水果，如甜椒 球莖甘藍 綠花椰菜 西紅柿 奇異果 柑橘類水果 木瓜 各種綠色葉菜中維生素c的含量都比較多。辣椒是維生素c含量之冠，每斤含1000mg，但辣椒不宜多食。香蕉。含水分較少，含碳水化合物20 左右。未成熟時，碳水化合物主要以澱粉形式存在，成熟後澱粉轉變為庶糖，...
請問哪些食物裡面含黃體酮，什麼食物中含有黃體酮？
含黃體酮的食物有 海帶 黑豆 柿餅 無花果。1 海帶 因為海帶中含有大量的營養和蛋白質 以及礦物質等，可以更好地補充身體中缺少的微量元素。此外，女性朋友還可以有效地增加體內黃體激素的分泌，這樣可以更好地幫助調節卵巢和內分泌，對女性身體的維持有很好的幫助。2 黑豆 女性朋友也可以適當吃黑豆，這對補充黃...
黃瓜裡面含有什麼成分，蝦裡面含有什麼成分
黃瓜營養表 100克 水份96.5克 熱量12.5千卡 蛋白質0.6克 脂肪0.2克 碳水化合物 2.5克 纖維素0.7克 鈣14毫克 鎂12毫克 鉀148毫克 維生素c 2.8毫克 葉酸14.0毫克 維生素a 74國際單位 同意就採納吧 黃瓜 成分 性溫涼，含豐富維他命及礦物質，種子含脂肪。功能 ...
什麼食物中含有DHA比較多，什麼食物中含有大量的DHA？
母乳。初乳中dha的含量尤其豐富。不過，母親乳汁中dha的含量取決於三餐的食物結構。日本的母親吃魚較多，乳汁中dha含量高達22 居全球第一 其次為澳大利亞，約為10 而美國最低，僅有7 配方奶粉。指新增dha的配方奶粉。魚類。dha含量高的魚類有鮪魚 鰹魚 鮭魚 鯖魚 沙丁魚 竹莢魚 旗魚 金槍魚...
什麼食物中含有澱粉，哪些食物含有澱粉比較多呢？
糧食類的作物都含有澱粉,有玉公尺,大公尺,麵粉,綠豆,蠶豆,豌豆,能製成粉絲的是後三種澱粉.薯類的紅薯 地瓜 土豆,蓮菜 藕 等等.而且澱粉的含量都比較高,一般而言蔬菜中的葉菜類,澱粉含量少.含澱粉質的食物還有 蛋糕 餅乾 麵包 番薯 飯 馬鈴薯 粟公尺 南瓜 芋頭 糖果 通心粉 麥 西公尺,等等....