什麼蔬菜含維生素最多，什麼蔬菜含維生素C最多？

1樓：凱萊希大敏

什麼蔬菜含維生素c最多？

2樓：念涵柳寶淼

隨著生活水平的提高，人們開始把注意力放在健康人，對人體必需的元素含量高的綠色食品青睞有加。維生素是人體不可缺少的元素之一，人們當然喜歡那些維生素含量高的水果、蔬菜。狒猴桃曾一度被認為是維生素資訊量最高的水果。

它的維生素c含量相當於柑橘的5~16，蘋果和梨的20~140倍，、還含有維生素p和許多的氨基酸和礦質元素。後來，人們發現沙棘的維生素c含量是狒猴桃4~5倍，番茄25~150倍。還有豐富的維生素a和維生素p。

現在，人們又發現了維生素含量更高的水果。刺梨果實中，每100克鮮果維生素c含量1300~2700毫克，維生素p含量6000毫克。它的維生素c含量相當於狒猴這桃7~13倍，柑橘26 ~54倍，蘋果260~540倍。

沙棘的維生素c含量為100克鮮1500~1700毫克，維生素p為1500毫克。所以迄今為止，刺梨是公認的「維生素之王」。含維生素c較多的食物是綠葉蔬菜、柑橘、奇異果和士多啤梨許多食物中都含有維生素d，但都是微量 `辣椒是各類蔬菜之中含維生素c最高的`維生素a含量較多的食物是動物肝臟、鰻魚、奶油、芒果和杏仁`含b1較多的是糙公尺、公尺糠，豌豆、腰果`含b2較多的是動物內臟、乳酪、啤酒酵素和杏仁`眾多食物中都含有維生素b6，`但都僅含微量 `含葉酸最多的是菠菜胡蘿蔔

3樓：齋溫邴珍

含維生素b多的水果有:西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,彌猴桃等.

含有豐富維生素b的食品：

①含有豐富維生素b1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑公尺、雞肝、胚芽公尺等。

②含有豐富維生素b2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。

③含有維生素b6、維生素b12、菸酸、泛酸和葉酸等食品：

肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等。其中的維生素b1在人體內無法貯存，所以應每天補充。

食慾不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）說明您可能缺乏維生素b1

；抽菸、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素b1

的攝取量；

妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素b1

；假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素b1

；處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要b1

，而且需要

b族中所有的維生素。

維生素b

2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。與b1

不同的是，b2

能耐熱、耐酸、耐氧化。

需要人群：

服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素b2

；不常只瘦肉和奶製品的人應當增加維生素b2；

因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素b2

不足的現象；

對於所有精神緊張的人必須增加其復合維生素的攝取，與維生素b6

、c及菸酸一起攝取，作用效果最佳

4樓：宰父痴春易炎

西紅柿，其實大部分的水果蔬菜含維生素都不少。《希望採納

5樓：司徒建設眭胭

每種蔬菜都含有不同的維生素，不可能最多。他們都是固定的

6樓：單于芳苓蹇偲

富含維生素e的食物

麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、有新增營養素的麵粉、全麥、未精製的穀類製品、蛋。

7樓：城妙婧張榮

一般來說

綠色和紅色的蔬菜富含維生素

8樓：那南蕾富啟

西蘭花,青椒、番茄、黃瓜、菜花,白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿蔔

9樓：數綿羊

含維生素c較多的食物是綠葉蔬菜、柑橘、奇異果和士多啤梨許多食物中都含有維生素d，但都是微量 `辣椒是各類蔬菜之中含維生素c最高的`維生素a含量較多的食物是動物肝臟、鰻魚、奶油、芒果和杏仁`含b1較多的是糙公尺、公尺糠，豌豆、腰果`含b2較多的是動物內臟、乳酪、啤酒酵素和杏仁`眾多食物中都含有維生素b6，`但都僅含微量 `含葉酸最多的是菠菜

10樓：冷知識科普站

含維生素最多的蔬菜是什麼？答案不可思議，湖南人每天都吃它

什麼蔬菜含維生素c最多？

11樓：廣西師範大學出版社

辣椒營養價值很高，堪稱「蔬菜之冠」。據分析，它含有維生素b、c、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。每公斤辣椒中含維生素c1050毫克，比茄子多35倍，比西紅柿多9倍，比大白菜多3倍，比白蘿蔔多2倍，是含維生素c最多的蔬菜。

辣椒草本,單葉互生，滅託葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國大地區均有栽培。辣椒富含維生素c，胡蘿蔔素，含蛋白質，醣類，礦物質（鈣，磷，鐵，硒，鈷），色素（隱黃素，辣椒紅素，微量辣椒玉紅素），龍葵素，脂肪油，樹脂，揮發油，辣味成分（辣椒鹼，二氫辣椒鹼，高辣椒鹼等）。

辣椒性味辛辣熱。具有溫中健胃，殺蟲功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風濕腰痛，腮腺炎，多發性癤腫等症。辣椒素也是一種潛在的抗癌物質，抗氧化劑。

鮮尖辣椒既可作為蔬菜生食、炒食。在冬季裡，用以炒辣白菜、辣豆、炸辣醬或做回鍋肉等，都是人們喜歡和習慣吃的。如製成辣椒粉、辣椒末、辣椒油，還可供常年食用，是我國各地人民都非常喜愛的調味品和蔬菜。

它在我國東南沿海被叫做番椒，在四川等地則被稱做辣子、辣茄、辣虎。辣椒是一種茄科植物，果實通常為圓錐形、圓形、扁圓或長圓形，未成熟時濃綠光亮，成熟後變成鮮豔的紅色、黃色或紫色，以紅色最常見。通常分為五個變種，即櫻桃椒、圓錐椒、簇生椒、牛角椒和甜柿椒。

從它們的名稱很容易看出，變種的區分，在很大程度上是以果實的形態和著生方式為依據的。辣椒的果實因果皮和胎座組織含有辣椒素而有辣味，但也有僅含微量或不含辣味素的甜椒（也叫燈籠椒、柿子椒）。它們是我們日常生活中多種維生素的重要**。

用於調味的乾辣椒含有豐富的維生素a，而新鮮的甜椒則含有豐富的維生素c（抗壞血酸）。

經常吃辣椒的人都知道，食用辣椒有助消化增食慾之效。食用的方法多種多樣，沒有成熟的嫩果可去子油炒或鹽醃作為菜餚食用，成熟後的果實可用來拌鹽醃、瓶藏、分裝罐頭的食品，作為防腐劑兼辛辣劑。也可加工成辣椒油、辣椒醬和辣椒粉當調味品。

辣椒是當今世界一種很受歡迎的作物，在溫帶和熱帶地區被大規模栽培。在溫帶地區，辣椒作為一年生草本作物種植，但在熱帶和溫室栽培則為多年生灌木。從北非經阿拉伯、中亞至東南亞各國和我國西南、西北、華中是世界有名的「辣帶」。

辣椒的馴化，被認為是其原產地對世界調味品最重要的貢獻。

辣椒原產中南美洲熱帶地區。野生的辣椒普遍分布於熱帶低窪地區和東南亞乃至我國西南的熱帶地區。我國發現野生辣椒較晚，20世紀70年代的時候人們才在雲南西雙版納原始森林中發現有野生型的小公尺椒。

野生辣椒是古代印第安人重要的補充食物。直到當代，還有一些印第安人採集野生辣椒，拿到市場上**。辣椒大約在西元前2000年就開始在南美秘魯的一些地方被栽培。

不過，因為這是一種當地印第安人普遍喜歡的食物，因此，它的馴化很可能是由不同地區的人們分別栽培不同的野生變種同時進行的；當然，也可能是某個變種首先在乙個地方開始栽培後，在推廣的過程中，使其他的野生變種也成為嘗試栽培的物件，因而出現了多個栽培變種。

一般而言，野生辣椒的果實為紅色，比較小而直立（也就是朝天椒或小公尺椒那種樣子），還很容易脫落。經過人們長期育種選擇之後，栽培種的果實都變得比較大，因此大部分品種的果實下垂，顏色也由原先的單一紅色，變成多種多樣，雜彩紛呈，而且不容易脫落。辣椒後來成為印第安人非常重要的作物，其重要性僅次於作為糧食作物中的玉公尺和木薯。

可能出於這樣一種原因，在印第安文化中，辣椒在宗教儀式和傳奇文學中占有重要的地位。

15世紀末，哥倫布在航行美洲時把辣椒帶回歐洲，這種辛辣的作物很快受到人們的歡迎。其後它又從歐洲傳到其他地方。在明代晚期（16世紀末）辣椒開始傳入我國。

與番薯（甘薯）傳入的年代差不多，估計也是由華僑從東南亞帶回國的。由於辣椒容易栽培而且高產，不久就被當作重要的香辛蔬菜在全國普遍栽培。吳其溶在《植物名實圖考》（1848年）一書中已經記載此種蔬菜是「處處有之」。

在華中、西北和西南的一些省份如江西、兩湖、以及四川、雲南、貴州和陝西及甘肅尤其受歡迎，那些地方的人民大有每餐不可無此物之感，因之栽培極多。

如今我國辣椒的總產量已居世界之首，年產量達2800多萬噸，約為世界辣椒產量的46％，同時每年還以9％的速度增長。各種型別的栽培品種繁多。其中以雲南思茅等地產的一種涮辣椒（小公尺椒）最辣；不辣的甜柿椒傳入我國最晚，至今只有100多年的歷史。

我國現在生產的辣椒除滿足國內消費外，還出口辣椒製品。尤其是陝西產的辣椒乾，以其獨有的「身條細長，皺紋均勻，顏色鮮紅，辣味佳美」四大特點著稱於世，暢銷港澳地區和東南亞國家。不過，儘管我國是辣椒生產最重要的國家，但產品還是以內銷為主，出口量僅佔世界出口量的8％左右。

在國外，印度、美國、南美地區都是辣椒的著名產地，印度還是辣椒的主要輸出國之一。

辣椒由於葉綠果紅，非常美觀，所以從傳入我國之日起就被當作觀賞植物。無論是明末高濂的《遵生八箋》和《草花譜》，還是清初的其園林專著《花鏡》都是將它作為觀賞植物記述的。近年來除上述兩種小辣椒被人們作為觀賞植物栽培外，還有其它一些果實大型的種類，甚至甜柿椒也被培育成非常美麗的觀賞植物。

觀賞栽培的品種不斷增多，目前著稱的栽培種有櫻桃椒、棗形椒、七姐妹椒、小公尺粒椒、黑色指天椒、黃線椒、蛇形椒、風鈴椒，以及紅太陽、貴賓橙色、**、白雪紫玉、紫寶石等彩椒。

12樓：

為類固醇衍生物,屬脂溶性維生素。維生素d與動物骨骼的鈣化有關，故又稱為鈣化醇。它具有抗佝僂病的作用，在動物的肝、奶及蛋黃中含量較多，尤以魚肝油含量最豐富。

天然的維生素d有兩種，麥角鈣化醇（d2）和膽鈣化醇（d3）。植物油或酵母中所含的麥角固醇（24-甲基-22脫氫-7-脫氫膽固醇），經紫外線啟用後可轉化為維生素d2。在動物皮下的7-脫氫膽固醇，經紫外線照射也可以轉化為維生素d3，因此麥角固醇和7-脫氫膽固醇常被稱作維生素d原。

在動物體內，它們必須在動物體內進行一系列的代謝轉變，才能成為具有活性的物質。這一轉變主要是在肝臟及腎臟中進行的羥化反應，首先在肝臟羥化成25-羥維生素d3，然後在腎臟進一步羥化成為1,25-(oh)2-d3，後者是維生素d3在體內的活性形式。1,25-二羥維生素d3具有顯著的調節鈣、磷代謝的活性（圖11）。

它促進小腸粘膜對磷的吸收和轉運，同時也促進腎小管對鈣和磷的重吸收。在骨骼中，它既有助於新骨的鈣化，又能促進鈣由老骨髓質游離出來，從而使骨質不斷更新，同時，又能維持血鈣的平衡。由於1,25-二羥維生素d3在腎臟合成後轉入血液迴圈，作用於小腸、腎小管、骨組織等遠距離的靶組織，基本上符合激素的特點，故有人將維生素d歸入激素類物質。

維生素d有調節鈣的作用，所以是骨及牙齒正常發育所必需。特別在孕婦、嬰兒及青少年需要量大。如果此時維生素d量不足，則血中鈣與磷低於正常值，會出現骨骼變軟及畸形：

發生在兒童身上稱為佝僂病；在孕婦身上為骨質軟化症。1克維生素d為 40000000國際單位。嬰兒、青少年、孕婦及餵乳者每日需要量為400～800單位。

　　維生素d於1926年由化學家卡爾首先從魚肝油中提取。它是淡黃色晶體，熔點115～118℃，不溶於水，能溶於醚等有機溶劑。它化學性質穩定，在200℃下仍能保持生物活性，但易被紫外光破壞，因此，含維生素d的藥劑均應儲存在棕色瓶中。

維生素d的生理功能是幫助人體吸收磷和鈣，是造骨的必需原料，因此缺少維生素d會得佝僂症。在魚肝油、動物肝、蛋黃中它的含量較豐富。人體中維生素d的合成跟曬太陽有關，因此，適當地光照有利健康。

什麼蔬菜含維生素最多，什麼蔬菜含維生素C最多？

什麼蔬菜含維生素B最多？什麼蔬菜維生素b多

什麼蔬菜含維生素，什麼疏菜含維生素最多？

什麼蔬菜維生素最多，什麼疏菜含維生素最多？

什麼蔬菜中含有維生素C，什麼蔬菜含維生素C最多？

什麼水果蔬菜含維生素D，什麼水果或蔬菜裡含維生素D最多

其他用戶還看了：