1樓：孤傲冷皇
首先講下吃大蒜的好處。
大蒜，可食用，也可藥用，大蒜仔和大蒜葉都可以食用，有消炎抗菌的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。
1、殺菌 大蒜含有大蒜素，它對多種致病菌都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌，大蒜可以生吃，可以作為作料放菜裡，注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。
2、清理腸道，排毒，正常人腸道有正常有益菌群，也有會引起胃、腸疾病的細菌和病毒，大蒜可有效抑制和殺死這些細菌病毒，特別是幽門螺旋桿菌，清除腸胃有毒物質，大蒜有辛辣味，可刺激味蕾，促消化，增進食慾，去腥味。
3、調節血糖 大蒜可促進胰島素的分泌，增加葡萄糖的吸收和利用，從而有效預防和**糖尿病。
4、防治心腦血管疾病 大蒜能促進血管擴張，清楚自由基，有降血壓的功效，還能防止脂質在心血管中的沉澱，加強心血管的通透性，有預防血栓和動脈硬化的功能，延年益壽，增強記憶力。。
5、抗癌 ，大蒜含微量元素硒、鋅等，能有殺死癌細胞，降低癌症病發率的作用。
再講講吃大蒜的壞處：
1、大蒜素對腸胃有刺激作用，因此脾胃功能差的人群，可能會出現腹痛、腹瀉等症。2、從中醫的角度來講，大蒜藥性溫、辛，因此陽盛證的人群不宜吃。以免加重體內邪熱旺盛，損耗陰液，出現不適。
3、一般有眼部疾病，如乾眼症、青光眼、結膜炎的人，會加重病情。民間有"大蒜有百益而獨害目"之說。
2樓：匿名使用者
好處：1.抗癌bai
國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸du產生一zhi種酶或稱為蒜臭素的物質dao，通過增強機體免疫能力 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。
但是，尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
2.**陽痿作用
有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發現，大蒜能刺激雄性激素分泌，並能增加精子數量。現代醫學認為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。吃大蒜卻能促進血液健康，改善血液迴圈，從而也有利於改善勃起功能。
3.抗衰老作用
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進血液迴圈；蛋黃含有豐富的維生素e，能抑制活性酸素，減緩血管與**老化。兩者搭配優勢互補，既能發揮好的抗衰老作用（血管與**），又能對恐寒症的**或美容產生很多的好處。
製作過程：在搗碎的大蒜裡拌入蛋黃，然後用文火慢慢煎成。
4.保護心血管
1）抵抗血栓研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。
2）降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天後血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。
3）降低血液粘稠度有多個研究顯示抽菸及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。
4）降低血壓輕度高血壓患者，每天2-3瓣大蒜，高血壓遠離你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血壓危害。
壞處：1.大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起**發紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，**過敏者慎用。
2.大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於濕熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。
3樓：
吃大蒜的好處:
1、能夠增加抵禦疾病的能力，因為蒜當中含有豐富的大蒜素，大蒜素對於許多致病微生物有很強的殺滅和抑制作用，通過吃酸攝入大蒜素，能夠增加機體抵禦感染性疾病的能力。
2、從中醫食療的角度上來講能夠溫中行滯，因為蒜性味辛、溫，對於脘腹冷痛、食慾不振、消化不良、虛寒洩瀉的人適當吃蒜，通過其辛溫、溫中行滯的作用，能夠很好的緩解上述症狀。
4樓：牛一種態度
大蒜的主要食療功效就在於它的殺菌作用。另外，大蒜還具有防癌、提高免疫力和抗衰老功能以及降血糖、提高機體對葡萄糖的耐受量的功能。
1.殺菌：生大蒜具有抗菌的作用，它甚至能夠殺滅一些細菌，包括葡萄球菌，一種經常出現耐藥的細菌；
2.防癌：天然大蒜或其提取物對移植性膽癌或腹腔瘤體都有顯著的抑制；
3.提高免疫力和抗衰老功能：大蒜能促進血液迴圈，能較迅速解除疲勞和提高運動成績，提高巨噬細胞的吞噬能力。有研究發現，大蒜有改善和增強體質、提高機體免疫力以及延緩衰老的功能；
5樓：東瀛知客
大蒜是我國分布廣泛的藥食兩用植物，在我國具有悠久的食用歷史，也是我們日常不可或缺的調味品之一，通常大蒜有獨瓣蒜和多瓣蒜的種類，另外，大蒜的蒜苗和蒜薹都是非常美味的食材，無論是煎炒烹炸還是涼拌菜，都少不了大蒜的身影。大蒜富含豐富的多醣，低聚醣和少量的蛋白質，大蒜所特有的大蒜素是一種廣譜抗菌劑，能夠殺滅細菌，對胃腸道的細菌感染有一定的**作用，大蒜具有多方面的生物活性，長期使用還能起到防病保健的作用 ，除此之外，大蒜還有抑菌抗癌，抗衰老等作用，在素有大蒜之鄉的山東，經常吃大蒜胃腸癌的發病率低於其他省份。大蒜還含有蛋白質、脂肪，因此它還具有增強免疫力的功能。
但是除了直接食用或者烹調使用以外，還可以深加工成黑蒜、蒜片以及蒜油，也可以提煉出多種製藥原料。
大蒜雖然功能很多，但是也不可過量食用，否則的話會引起胃腸道的反應，因為大蒜含有一種刺激性物質，特別辛辣，容易刺激胃腸的反應。胃腸功能虛弱，或者有胃腸病的人應該慎用大蒜。
大蒜還是一種中醫的常用藥材，可以做藥引，也可以做主要的藥品。
大蒜雖好，但是大蒜有一種刺激性的異味，所以在吃大蒜的時候要特別注意不要給別人帶來不快。吃了大蒜為了消除異味，可以口裡嚼一些茶葉，能夠較好地去除大蒜的異味。
大蒜蒜瓣
整株大蒜
6樓：軍吧俱樂部
大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。
大蒜種西漢時從西域傳入我國，經人工栽培繁育深受大眾喜食。
大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.
4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.
4毫克，維生素c3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.
2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
蒜中含有「蒜胺」，這種物質對大腦的益處比維生素b，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。
大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。外用能引起**發紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，**過敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟、調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於濕熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。
7樓：匿名使用者
大蒜含有一種水溶性益生纖維：菊粉。
菊粉是一種果聚糖，由果糖分子鏈組成，在腸道內會被轉化為短鏈脂肪酸（scfa），scfa隨後又會被轉化為健康的酮類，為身體組織提供營養，促進食物的消化和吸收，並在免疫功能中發揮重要作用。
陳年大蒜還可以改善腸道微生物豐富性，增加維生素的多樣性。而這些高度多樣性往往能為身體帶來更好的健康。
因此大蒜也成功獲得了調節腸道微生物的能力。
隨著年齡增長，人類的腸道菌群會發生改變，而大蒜可以通過對抗由年齡增長引起並與認知功能有關的腸道健康變化，從而保護大腦健康。
腸道細菌與神經系統健康之間的關聯並不是新鮮的事情。胃腸道微生物通過引發代謝性疾病和低級別炎症進展，從而直接與痴呆症的發病機制相關。
大蒜可以預防和**一系列心血管和代謝疾病，包括動脈粥樣硬化、血栓症、以及糖尿病。
它不僅可以刺激免疫功能，增強解毒和發揮抗菌作用，還具有強大的抗氧化能力，能夠為整體健康提供有力支援。
此外，大蒜粉對老年人主動脈彈性還有保護作用。主動脈是體內最大的動脈，負責將血液從心臟輸送到身體其他部位。隨著年齡的增長，動脈僵硬會變得越來越常見，可能導致心臟病、心臟病發作、心力衰竭和中風。
大蒜具有免疫刺激的特性，因而可能讓免疫系統維持良好功能，減少隨之而來的炎症，抵抗各種感染。
多項實驗室研究均證明，大蒜可以殺死癌細胞。大量食用生大蒜的人患胃癌和的風險更低。
對於患有不能接受手術的結腸直腸癌、肝癌或胰腺癌的人，連續服用陳年大蒜提取物六個月，即有助於改善免疫功能，這也表明，大蒜可在人體面臨壓力或患病期間改善免疫系統。
8樓：黃昏星
1殺菌大蒜約含2％的大蒜素，它的殺菌能力是青黴素的1／10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。
但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。
2.排毒清腸
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
3.降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和**糖尿病。
4.壯陽
大蒜有提高男性性能力的功效，它有利於**男性陽痿、促進男性勃起功能。此外，大蒜還有補腎的作用，能提高男性的精子質量。
5.**
大蒜能夠減少體內的脂肪，據說食用大蒜可以增加體內某種**物質的分泌，從而達到降脂的功效。所以大蒜既能強身健體，又能達**成效。
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