1樓：匿名使用者
我們知道食用油和食品一樣，都是有保質期的。那麼，大豆油過期了還能吃嗎？
一、大豆油過期了還能吃嗎？
大豆油過期了是不可以吃的。從外**，未過期的優質油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深並不代表油濃，而是精煉程度低、雜質多的緣故。
選購油脂還應注意其生產日期和保質期。一些瓶裝食用油沒有標明保質期，但這並不表示食用油可以無限期存放。
二、食用過期大豆油的危害
大豆油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
2樓：匿名使用者
不能。食用大豆油過了保質期就不能食用了。
食用油放久了之後，特別是殘餘在瓶子底部的殘渣，很容易出現油脂酸敗的現象。因為，油脂中含有一種叫亞油酸的成分，容易與空氣中的氧發生化學反應。這個過程叫做「油脂氧化」，並且伴有水解等反應，會生成一些對人體有害的物質。
尤其是加熱的時候，油煙大，味道嗆人，吃了之後很有可能導致中毒。
所以，建議大家如果平時用油不是很多，可以買小包裝的食用油，而且要看清楚生產日期和保質期，最佳的食用期限內吃完。
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。
豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質，易引起酸敗，所以豆油如未 經水化除去雜質,是不宜長期貯藏的。
另外，精製豆油在長期儲存中，油色會由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動氧化有關，因此，豆油顏色變深時，便不宜再作長期儲存。
3樓：道品質
不能 它的不飽和脂肪酸變化了，叫氯氯曲黴素什麼的，有毒，跡象是嘔吐也可能抽搐窒息。
4樓：鴛林水榭
不能，因為過期了食物會變質，那樣有可能中毒的。
5樓：好鬱悶起個名字
因為食用油過了保質期後，特別是殘餘在瓶子底部的殘渣，很容易出現油脂酸敗的現象。因為，油脂中含有一種叫亞油酸的成分，容易與空氣中的氧發生化學反應。這個過程叫做「油脂氧化」，並且伴有水解等反應，會生成一些對人體有害的物質。
尤其是加熱的時候，油煙大，味道嗆人，吃了之後很有可能導致中毒。
所以建議可以買小包裝的食用油，而且要看清楚生產日期和保質期，最佳的食用期限內吃完。
大豆油過了保質期還能食用嗎？
6樓：時尚白日夢
食用油過期不能吃了。食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫油脂氧化。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。過期的食用油會被氧化，產生過氧化脂質，不僅對血管不好，而且還有致癌作用。
食品標籤上保質期的含義是指在標籤上規定的條件下保證食品質量的日期。食品超過保質期後，雖然有些食品還沒有變質，但是從安全角度考慮，只要過期就不能食用，有時候我們肉眼看不見成分的改變，但裡邊的結構已經改變，還是不要食用為好。儲存期則是硬性規定，是指在標註條件下，食品可食用的最終日期。
7樓：天枰極度沒品
不建議食用，食用油放久了之後，特別是殘餘在瓶子底部的殘渣，很容易出現油脂酸敗的現象。因為，油脂中含有一種叫亞油酸的成分，容易與空氣中的氧發生化學反應。這個過程叫做「油脂酸敗」，並且伴有水解等反應，會生成一些對人體有害的物質。
尤其是加熱的時候，油煙大，味道嗆人，吃了之後很有可能導致中毒。
8樓：燕子不飛石頭追
當然不能食用了，過期的油會產生一些細菌，或者是產生化學反應，會生成一些致癌物質，最好不要吃了！望採納！
9樓：茶杯裡的
凡是過了保質期的事物最好都不要食用哦！其實快要過期的事物也最好不要食用！因為裡面或許已經產生了對人體有害的物質！
10樓：瑩兒
專家提醒說，食用油與其它食品一樣，也有保質期，而食用了過期的食用油會對人體產生危害。從外**，優質油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深並不代表油濃，而是精煉程度低、雜質多的緣故。
選購油脂還應注意其生產日期和保質期。一些瓶裝食用油沒有標明保質期，但這並不表示食用油可以無限期存放。醫生提醒說，食用了過期的食用油，會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。
11樓：智慧型魅力靖怡
不要吃了，對身體不好的，做出來的食物味道也不好
12樓：
包裝未開封時，通常食用油的保質期是18個月。食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化，營養價值也隨之降低。因此，買油看生產日期非常重要，越新鮮越好。
食用油開封後暴露在空氣中，保質期會相應縮短，通常只能維持三個月。
13樓：倔老頭
不能。過期的東西都不能再食用了。
14樓：匿名使用者
只要是過期的東西都最好不要吃
15樓：匿名使用者
過期的東西最好不要用
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