1樓：最愛多鐸
用料：龍利魚柳200克、大公尺粥3碗
輔料：胡蘿蔔100克、食鹽2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜適量
魚片粥的做法
1.先煮好白公尺粥，粥要煮的黏黏糯糯的
2.用打蛋器反覆攪拌，把公尺粒打碎
3.薑切末，胡蘿蔔切絲
4.胡蘿蔔絲和薑末下入鍋中煮上3分鐘左右
5.魚片斜刀切成厚度約4--5公釐的小片
6.加適量的胡椒粉和鹽及少許白醋，醃製5分鐘，加一點點白醋能更好的去腥，而且能使魚肉更鮮嫩
7.在粥裡加少許鹽和胡椒粉
8.下入醃製好的魚片煮2--3分鐘
9.最後下幾片青菜即可，我是下了點田七苗
2樓：匿名使用者
先煮白粥一鍋；
魚肉切薄片，洗淨吸水後鋪碗底（加薑末）；
把沸騰的粥衝入碗中；
醬油白糖與蔥花齊煮後，加少許到碗中，吃前輕輕拌勻；
上桌開飯咯！
3樓：
先申明,這是我的做法,好不好喝,我說了算.哈哈,我覺得自己煮的粥很好喝的.
1.取少量大公尺,用冷水泡半小時.具體多少無法告知,因為我家的量杯沒刻度.平時煮飯,是一杯半公尺;煮粥,一杯公尺,大概八分滿.(我們是兩個人吃的量)
2.燒好半鍋開水,將浸透的大公尺倒入,輕輕攪拌幾下.加高壓鍋蓋,大火煮.
3.煮透後,也就是平時我們喝的白粥了.這時候餓的話,也可以先喝幾口,不過小心燙:
).為了更好喝的魚片粥,忍一會.然後加點芝麻香油,撒一點點鹽,開中火,用湯勺順著乙個方向攪拌,這個時候已經可以聞到很香糯的味道了.
只要你願意,多攪拌一會.
4.停止攪拌後,就可以加配料啦：魚片(外面買的半成品,比較省力)和時蔬(時蔬易切小塊或絲).
注意,一定要加點生薑末哦,去腥味.然後開大火,這個時候千萬不可以大力攪拌了,因為魚片容易散.輕輕用勺子將魚片和時蔬往粥的深處壓一壓,蓋上鍋蓋.
兩三分鐘而已,起鍋蓋,輕輕撩起魚片,看看熟透沒有.一般魚片很容易熟的.關火!
大公告成,就等著舌頭跳舞吧.
4樓：匿名使用者
魚片粥http://www.zj60.com
原料：魚片100克，粳公尺100克，熟油、精鹽、味精麻油、薑絲、蔥花、香菜段、胡椒粉各適量。
做法：將魚肉去鱗及大刺，洗淨切成薄片待用。
沙鍋加水1000毫公升，大火燒開，把淘洗乾淨的粳公尺下鍋煮成粥，煮熟時放入魚片稍沸，加入調味品攪勻即成。早晚餐溫熱服食。
特點：適用於中老年人脾胃虛弱，氣血不足，體倦少食，食慾不振，消化不良等。魚肉營養豐富且易被人體消化吸收，具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。
中老年人多吃魚有益健康，魚片粥益常年服食。
5樓：五希榮臧夏
皖魚，俗稱「草魚」，這種魚的魚刺不多，而且很容易將魚刺去除，魚肉厚實且味鮮，最適合在家庭裡做魚片粥了。
去魚刺的方法：
先將魚身上的水份用布擦乾，這樣不易在去刺時打滑。
用手握住魚頭，在魚尾處下刀，平刀從魚尾處直接下刀到頭處，正反面一樣處理，這樣就把魚的中骨給除去了。
魚的內骨也是一樣，平刀從魚肚內將其除去。這樣魚肉即可打斜刀切成片即可了。
如果魚肉片用乙個蛋清拌一下，魚肉會更鮮美。
水煮魚的魚肉也是這樣處理的。
魚肉粥怎麼做給寶寶吃
6樓：愛演戲的男孩
食物原料：
原料：大公尺50克，淨魚肉50克
製作方法：
1、將魚肉洗淨，入沸水鍋中焯燙後撈出，除去魚皮和魚骨刺;
2、將大公尺淘淨，先用水浸泡半小時;
3、鍋中放入適量水，倒入大公尺煮開，改小火熬至公尺爛粥黏稠，放入備好的魚肉，再熬煮幾分鐘即可，注意要邊熬邊攪拌。
生滾魚片粥怎麼做
7樓：淦依白
把魚片放油，味精，生薑，鹽，醃製1~2個小時以上 魚片在超市就有賣的 把公尺放鍋裡煮，煮開了把醃好的魚片放進去 等水再開了放點蔥花就好了
8樓：黃昏
正宗的魚片粥做法：香茜魚片粥 材料：新鮮鯇魚脊肉切雙飛片，薑絲、蔥花、元茜、麻油、胡椒粉。
也可加上陳皮絲。 做法：魚片用熟生油拌勻，鋪在碗底，放蔥花、薑絲。
待粥底大滾，將粥倒入碗裡，用筷子將魚片稍撥翻，加上元茜、胡椒粉即可。
9樓：醇味坊
hello!我是營養豐富、味道鮮美的生滾魚片粥。生魚片放到粥裡滾一滾，魚肉嫩滑、公尺粥粘稠，營養早餐就有了！
潮汕魚片粥的做法步驟圖，潮汕魚片粥怎麼做
巴沙魚片粥的做法步驟圖，巴沙魚片粥怎麼做
10樓：最愛幻雪寶兒
用料大公尺 小半碗
鹽 少許
薑粉 少許
雞精 少許
香菜 2根
胡蘿蔔 半根
巴沙魚 適量
料酒 少許
香油 少許
巴沙魚片粥的做法
香菜切沫，胡蘿蔔切小丁。（因為孩子剛帶牙套，即使蒸糕狀柔軟的東西吃著都不舒服，所以任何配菜我都希望能小而軟。）
我買的是冰凍的巴沙魚。待巴沙魚解凍後，切成魚片，並用料酒，少許鹽，雞精，生薑粉進行醃製。因為孩子不喜歡吃姜，看到薑絲，薑片都有意見，因此醃製時為了入味，去腥我就悄悄用生薑粉代替（｡ӧ◡ӧ｡）。
1.東北粳公尺先熬白粥，大公尺入鍋時，記得滴入一滴香油，這樣熬製的白粥會更粘稠。
2.大公尺粥內先加入胡蘿蔔丁，待胡蘿蔔丁變軟後，再加入醃製的魚片，10分鐘後，加入香菜，鹽，雞精。
3.最後再滴一滴香油，鮮香的巴沙魚片粥就做好了。
兒子看到粥的賣相讚不絕口，味道鹹淡適中，既營養又美味。
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