1樓：匿名使用者
鐵觀音屬於烏龍茶，是烏龍茶的代表。另外《中國茶文化大辭典》裡是這樣記述的：
青茶，又稱烏龍茶，為六大茶類之一，成品茶綠葉紅邊，香味芬芳特殊。產品按地域和制法特點分有武夷岩茶、閩北青茶、閩南青茶、廣東青茶、台灣青茶。
烏龍茶類包括福建、廣東、台灣所產的總稱。閩北烏龍、安溪烏龍、廣東烏龍即為烏龍茶樹品種鮮葉加工的產品名稱。
閩南青茶產區以安溪為中心，包括永春、漳平等地，有鐵觀音、色種、水仙、佛手、烏龍等。
安溪烏龍產於福建安溪，以烏龍種鮮葉製造的烏龍茶。
據《中國茶經》記述：「中國茶類可分基本茶類和再加工茶類。基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大茶類。
2樓：艾薇塔
鐵觀音是閩南烏龍，產於福建安溪，烏龍茶屬於青茶。青茶有四大類：閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍。
3樓：鳥啞悲啼
鐵觀音是烏龍茶的一種。
安溪鐵觀音和很多品種茶，閩北岩茶，台灣烏龍，潮汕一帶的單蓯等統稱烏龍茶。
鐵觀音和烏龍茶的區別是什麼？
4樓：冷冬天使
鐵觀音只是烏龍茶的一種。
鐵觀音和烏龍茶有什麼區別？
5樓：中國農業出版社
烏龍茶又叫bai青茶，屬於半發酵du茶，發酵度為20%～70%，為我zhi國特有。
dao的茶類，是中版國六大茶類中特色鮮權明的茶葉品類。烏龍茶創制於1725年前後（清雍正年間）。
烏龍茶經過採摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥等工序製成。烏龍茶主要產於福建（閩北、閩南）及廣東、台灣三個省。近年來，四川、湖南等省也有少量生產。
烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。大紅袍。
6樓：匿名使用者
鐵觀音是烏龍茶的一種，烏龍茶是茶葉經過發酵的，綠茶則是直接炒製的，鐵觀音是出自福建安溪的烏龍茶，是烏龍茶裡比較優秀的品種。
烏龍茶又名青茶，屬半發酵茶，起源於福建武夷山，主要產區為福建、廣東、台灣三省。以閩北武夷岩茶、閩南安溪鐵觀音、廣東單樅、台灣凍頂字龍茶品質最佳。
烏龍茶初製工藝介於紅、綠茶之間。基本工藝是曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻和乾燥六大工序。搖青是決定烏龍茶品質的關鍵工序，是形成「綠葉紅鑲邊」品質特色的重要過程。
殺青具百鈍化酶和固定色澤的不同。
烏龍茶聞名中外，有茶中「明珠」之稱。烏龍茶沖泡之後，有一股濃郁「如梅似蘭」的幽香。其所特有的花香是由烏龍茶的茶樹品種、氣候、季節以及獨特的工藝引發出來的。
7樓：匿名使用者
烏龍茶是茶葉的一大類 鐵觀音是烏龍茶的一種。
8樓：屠達汝芮靜
鐵觀音當然選安溪的。
鐵觀音也算烏龍茶。
不過紅茶也是。
紅茶就選武夷山的。
不過武夷山本土的茶葉很少。
烏龍茶和鐵觀音有什麼區別？
9樓：自娛自樂說今宵
一、定義不同。
1、烏龍茶：亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍。
2、鐵觀音：屬於烏龍茶的一種，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。
二、產地不同。
1、烏龍茶：廣東：主要產區為鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱為「鳳凰水仙」。
閩北：產地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。閩南：
主要廠區是福建安溪縣。台灣：產於台北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是台灣最早生產的茶的地區。
2、鐵觀音：福建安溪縣既是世界名茶的故鄉，也是全國名茶烏龍茶的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良。
三、味道不同。
1、烏龍茶：品種眾多，風格各異，每種烏龍茶的味道都不相同。
2、鐵觀音：鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有「七泡有余香之譽 」。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、**健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
10樓：教育評論員說
1、種類範圍不同。
烏龍茶其實是烏龍茶類的總稱，它還可以分為武夷岩茶、台灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音產於泉州安溪縣，屬於閩南烏龍茶類的一種。
2、香氣不同。
烏龍茶有茶中「明珠」之稱，沖泡後有一股濃郁的花香，此花香是由烏龍茶茶樹品種、氣候季節、以及獨特的加工工藝產生的，而鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，其中還有清香、濃香、韻香之分。
3、湯色的不同。
烏龍茶是大茶類總稱，其湯色有金黃：以黃為主，帶有橙色，有深淺之分；清黃：茶湯黃而清澈；紅色：
色紅，有深淺之分。而鐵觀音清香型茶湯黃綠清澈；濃香型湯色金黃或橙黃；韻香型茶湯濃郁深褐。
4、口感不同。
烏龍茶滋味醇厚回甘，品飲烏龍茶有喉韻的特別感受，茶湯過喉徐徐生津，而有回味，細細品味，似嚼之有物。鐵觀音茶的滋味濃厚滑爽，濃飲稍苦澀，後回味甘甜，越久香味越濃，獨特的味道被稱為觀音韻或音韻。
傳統正味具有「濃、韻、潤、特」之口味，總而言之，香味高、回甘好、韻味足。不論是烏龍茶還是鐵觀音，飲用後都會給人帶來舒爽的感受。
11樓：姬昊焱丙洽
鐵觀音和烏龍茶都屬於我國六大茶之一青茶類。我國青茶類品種，大多數以茶樹品種的名稱命名，如鐵觀音品種採製的，稱鐵觀音，烏龍品種採製的稱烏龍；其它如毛蟹、黃佔、桃仁、梅佔等籌品種，採製的各種青茶花色品種，統稱色種，閩南青茶以安溪鐵觀音品質最佳，烏龍最次，色種居中。閩北青茶的命名是也如此，可以說青茶類的品種既是樹名也是茶名。
關於歷史上烏龍茶，據《沙縣志》載：「沙邑茶有兩種，一名烏龍，一名紅邊，烏龍則用火烘，紅邊則用日曬」。沙縣烏龍在清朝咸豐年間（1851-1861年）巳成為福建暢銷茶類之一。
在那個時期，不論地名或樹名，只要制法相同的，在市場上均通稱烏龍茶（包括烏龍品種以及其它著名品種，如鐵觀音、本山、水仙、肉桂等），這種習稱延續至今。84年以前，我國茶葉實行計畫性調撥，青茶類品種（習稱烏龍茶）主要以僑銷或地產地銷。不被人們所熟知，90年代初青茶類產品逐步進入國內市場，近些年才逐漸被人們所認識。
如今，大多數介紹茶葉書籍、茶刊、**等以然習稱烏龍茶，這也難怪人們只知烏龍茶，不知何為青茶。如今商業上把烏龍茶再作為青茶類代表是不合適的，很容易混淆及相互矛分不清鐵觀音和烏龍茶及其它品種特點。這也就是人們經常會問，烏龍茶和鐵觀音那個好等等原因。
烏龍茶和青茶有什麼區別？烏龍茶不屬於6大茶類？為什麼烏龍茶包括青茶呢
12樓：匿名使用者
青茶又稱烏龍茶，為半發酵茶。青茶包括下面這些：
閩北烏龍(武夷岩茶，水仙，大紅袍，肉桂等)閩南烏龍(鐵觀音，奇蘭，水仙，**桂等)
廣東烏龍(鳳凰單樅，鳳凰水仙，嶺頭單樅等)台灣烏龍(凍頂烏龍，包種，烏龍等)
烏龍茶的介紹：烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。
品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、**健美等方面。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。
近年來四川、湖南等省也有少量生產。
烏龍茶屬於6大茶類：中國茶葉據統計有6000多個品種，按製做方式分類為大三類，即不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶；按商品分類為六大類，即紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶（青茶）。
烏龍茶，鐵觀音，普洱茶三者有什麼不同
13樓：青茶禪心
烏龍茶是六大茶類種的乙個大的茶類，鐵觀音是屬於烏龍茶的一種，普洱茶以為是屬於黑類，現在則是單獨的普洱類。
烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。品種較多比較常見的像鐵觀音（閩南烏龍）、鳳凰單樅（廣東烏龍）、武夷岩茶（閩北烏龍），烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序。烏龍茶的品質特點是，即具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味。
鐵觀音原產於福建泉州市安溪縣，屬於半發酵茶類，現代清香型鐵觀音屬於輕發酵茶，鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久。
普洱茶是後發酵茶，茶性溫和，主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區，屬於雲南特產，普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，具有越陳越香的獨特品質。
14樓：差一點
鐵觀音也是屬於烏龍茶類的，都是屬於半發酵的，烏龍茶分為四大類：閩北烏龍茶（武夷岩茶）、閩南烏龍茶（鐵觀音）、台灣烏龍茶（凍頂烏龍茶）、廣東烏龍茶（鳳凰單縱）。
普洱茶是屬於黑茶類的，是後發酵的茶，味道厚重，烏龍茶和黑茶都有降血脂**的功效，但是烏龍茶相對刮油低一點，也對身體承受好一點。
鐵觀音是青茶還是烏龍茶？
15樓：匿名使用者
鐵觀音屬於烏龍茶，烏龍茶也叫「青茶」，是半發酵茶。
鐵觀音除了具有一般茶葉的保健功能外，還有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、**健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
16樓：匿名使用者
青茶：又稱烏龍茶。發酵度約為20～60%，是介於綠茶與紅茶之間的半發酵茶類。
滋味變化多端，相容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，常帶有如花香、果香、穀香等多元豐富的香氣，是台灣最知名的茶類。知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。
17樓：老師和尚
烏龍茶是茶葉中的一大類，以創始人清朝蘇烏龍而得名。因為是半發酵茶，製作工藝和品質都介於紅茶和綠茶之間，基本工序包括曬青，涼青，搖青，殺青，揉捻和乾燥六步。其發酵過程經過特殊的工序中止後，形成了"綠葉紅鑲邊"的獨特外觀。
因為其色澤特點，有時又被稱為青茶。
鐵觀音是烏龍茶中的一種。
觀音茶和烏龍茶的關係？
18樓：匿名使用者
烏龍為半發酵茶、也稱為青茶，紅茶為全發酵茶。注意，這裡的「發酵」並非指生化科學裡的「微生物發酵」，而是指茶葉的氧化反應過程－－基本上，我們所說的發酵程度與氧化反應程度是大體上的一一對應關係（大概上的，不一定精確），如綠茶採摘茶芽後很快炒製，而烏龍茶需要經過促進氧化反應的前期工藝（參見「製造工藝」部分）；紅茶則需經歷更高程度的氧化反應。
烏龍茶家族包括：閩南派系，安溪、華安、南靖、漳浦、平和、龍巖皆有產出；閩北武夷派系；廣東潮州派系；台灣省派系；其中閩南烏龍的主要品種包括：鐵觀音、本山、毛蟹、**桂、奇蘭、八仙、佛手、梅佔、大葉烏龍等等，產量上毛蟹佔據絕對主流，鐵觀音其次，之後是**桂、本山，此外的其餘子品種分布狹窄、總量更少。
特別注意：鐵觀音只是閩南烏龍茶旗下的乙個品種，由於名頭在外、經常被當作與綠茶、紅茶並立的乙個大類，其實這是市場上的誤解。
鐵觀音：茶樹品種名稱之一，非商標名，採用鐵觀音品種茶青原料製造出的成茶品質最優，廣為喜愛，素有「七泡余香」和「觀音韻」之名；但鐵觀音茶樹生長緩慢、單產最低，**也最為昂貴，為國內消費的絕對主流——不幸的是，市面上有大量其他的品種被冒充為鐵觀音。
毛蟹：茶樹品種名稱之一，非商標名。毛蟹單產最高，計畫經濟時代為適應出口需要被大量引種，產量估計可佔閩南烏龍市場的90％以上，是出口茶、工業原料茶（如製成茶飲料）的絕對主力，該領域地位牢不可破。
**桂：特色品種之一，非商標名。**桂以茶香高揚著名，有「透天香」之名，優質品花香濃郁、但風格張揚，茶香高揚度甚於鐵觀音，但葉面單薄、耐泡度差。
本山：特色品種之一，非商標名。本山茶青的外形和茶香都有些類似鐵觀音，比較難分別；不過如果經驗比較豐富、還是可以作出準確的判斷。本山單產較高，得到一定面積的引種，但不算廣泛。
以上四個品種在閩南派系烏龍茶中最為常見，其他包括奇蘭、八仙、梅佔、佛手等品種相對稀少、或引種地域狹窄，影響力有限。
色種：鐵觀音外的其他品種的統稱，但一些比較有特點的品種往往單獨列舉，如本山、**桂、佛手、奇蘭等等。
烏龍茶有那些？鐵觀音和金俊眉屬於烏龍茶嗎？
烏龍茶的品種很多 鐵觀音 大紅袍 別以為帶個紅字就是紅茶 鳳凰單叢 漳平水仙 白芽奇蘭等。而金駿眉屬於紅茶，重發酵茶葉。樓上的是複製的吧。複製也就算了 最後的結果還和複製的內容矛盾了正解在這邊 烏龍茶包括 水仙 黃旦 桂 本山 毛蟹 武夷岩茶 金俊眉屬於岩茶的一種 凍頂烏龍 肉桂 奇蘭 羅漢沉香 鳳...
鐵觀音屬於綠茶還是紅茶還是烏龍茶
鐵觀音屬於烏龍茶系列，是一種介於綠茶和紅茶之間的半發酵的茶葉，紅茶是全發酵的 烏龍茶也叫青茶，鐵觀音是閩南烏龍茶的代表。不要相信忽悠人的回答 上面的都是 鐵觀音屬於紅茶還是綠茶？鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具 觀音韻 清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有...
烏龍茶和鐵觀音有什麼區別？為什麼
烏龍茶包括鐵觀音，烏龍茶是一種半發酵的茶，它包括高山烏龍 洞頂烏龍 桂花烏龍 人參烏龍 鐵觀音等很多種類，其中鐵觀音喝的最為普遍 鐵觀音是烏龍茶的一種 茶主要分為綠茶 紅茶 烏龍茶 白茶 黃茶 黑茶 再加工茶 綠茶 又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青 揉捻 乾燥等典型工藝製成。按其乾燥和殺青...
鐵觀音屬於什麼茶，鐵觀音是屬於什麼茶
鐵觀音原是茶樹名，由於它適制烏龍茶，其成品遂亦名為鐵觀音。鐵觀音屬於烏龍茶類 烏龍茶又叫青茶 而烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香。烏龍茶屬於半發酵茶，常見的鐵觀音茶葉泡開後邊邊是紅的，中間是綠的，俗稱 綠葉紅鑲邊 現在的茶葉幾乎沒有固定的標準，因為製茶技術成分複雜多樣，真...
鐵觀音屬於什麼茶，鐵觀音屬於什麼茶？
烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶 紅茶 青茶 烏龍茶 白茶 黃茶 黑茶 六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老 抗癌症 抗動脈硬化 防治糖尿病 健美 防治齲齒 清熱降火，敵煙醒酒等功效。ps 多喝茶益於身心健康！屬於烏...